व्हिटोरिया, गॅस्ट्रोनॉमी 2014 ची स्पॅनिश राजधानी

मंगळवार, 17 डिसेंबर रोजी सकाळी माद्रिदमध्ये झालेल्या स्पॅनिश कॅपिटल ऑफ गॅस्ट्रोनॉमी पुरस्काराच्या ज्युरीने व्हिटोरिया-गॅस्टेझ शहराची गॅस्ट्रोनॉमी 2014 ची स्पॅनिश राजधानी म्हणून निवड करण्याचा निर्णय घेतला आहे, हे शेफ अॅडॉल्फो मुनोझ यांनी एका कार्यक्रमात उघड केले आहे. Palacio de Cibeles रेस्टॉरंट येथे आयोजित. अलावा शहर बुर्गोसकडून ताब्यात घेईल, ज्याने 2.013 दरम्यान शीर्षक धारण केले आहे.

अंतिम मतदानात, व्हेलेन्सिया (व्हॅलेन्सियन समुदाय), ह्युस्का (अॅरागॉन) आणि सेंट कार्लेस दे ला रापिता (कॅटलोनिया) या तीन उमेदवारांवर व्हिटोरिया-गॅस्टीझ शहराने विजय मिळवला. "एक निवडलेला आहे, परंतु सर्व जिंकतात," ज्युरीने निदर्शनास आणले. "हे निवडलेल्या शहराला न झालेल्या शहरांसोबत संयुक्त उपक्रम राबविण्यास प्रोत्साहित करते आणि ते भविष्यातील आवृत्त्यांमध्ये पुरस्कारासाठी स्वत:ला सादर करत राहतील."

ज्युरी व्यक्त करतात "स्पॅनिश पाककृतीच्या चार प्रमुख शैलींचे प्रतिनिधित्व करणाऱ्या त्यांच्या संबंधित ऑफरच्या गॅस्ट्रोनॉमिक गुणवत्तेबद्दल चार उमेदवार शहरांचे त्यांचे अभिनंदन". ज्युरी हायलाइट करू इच्छित आहे "प्रस्तुत केलेल्या तांत्रिक प्रकल्पांची उत्कृष्ट पातळी आणि त्या शहरांना प्रोत्साहन द्यायचे आहे की त्यांनी यावेळी त्यांच्या गॅस्ट्रोनॉमिक ऑफरमध्ये सुधारणा करणे, उत्पादनांचा प्रचार करणे आणि गॅस्ट्रोनॉमिक पर्यटनाला संपत्ती आणि रोजगाराचे स्त्रोत म्हणून प्रोत्साहन देणे या मार्गावर पुढे जाण्यासाठी पुरस्कार प्राप्त केला नाही. "

व्हिटोरियाच्या ओळखीने, ज्युरी श्रद्धांजली अर्पण करते "बास्क पाककृतीची निर्विवाद प्रतिष्ठा आणि गुणवत्तेसाठी, त्याच्या पारंपारिक ऑफरसाठी आणि अलिकडच्या वर्षांत त्याच्या प्रख्यात शेफने सुरू केलेल्या नाविन्यपूर्ण आणि सर्जनशीलतेच्या मार्गासाठी, गॅस्ट्रोनॉमिक जगातील सर्वात प्रतिष्ठित वैयक्तिक आणि सामूहिक पुरस्कारांपर्यंत पोहोचत आहे. जुआन मारी अर्झाक आणि त्यांची मुलगी एलेना, मार्टिन बेरासातेगुई, पेड्रो सुबिजाना, डेव्हिड डी जॉर्ज, कार्लोस अर्गुयनानो आणि त्यांची बहीण इवा किंवा टेलिव्हिजन अल्बर्टो चिकोटे यासारखे खरे गॅस्ट्रोनॉमिक दंतकथा, व्हिटोरियावर विश्वास ठेवतात आणि सार्वजनिकपणे व्यक्त करून व्हिटोरिया पाककृतीच्या गुणवत्तेचे समर्थन करतात. व्हिटोरिया-गॅस्टेइझ यांना त्यांचा पाठिंबा आणि वचनबद्धता

ज्युरीच्या मते, बास्क देशाची संस्थात्मक राजधानी आणि स्व-शासन संस्थांचे मुख्यालय असलेल्या व्हिटोरिया-गॅस्टेझच्या उमेदवारीसाठी, त्याने दोन अक्षांवर आपली ऑफर रचना केली आहे:

“व्हिटोरियाच्या उमेदवारीच्या समर्थनार्थ सामाजिक एकजूट झाली. सिटी कौन्सिल हॉस्पिटॅलिटी क्षेत्रातील पुढाकार ऐकण्यास आणि संकलित करण्यास सक्षम आहे, त्यास कॉम्पॅक्ट डॉसियरमध्ये चॅनेल करते आणि अखंड संस्थात्मक समर्थन कॉन्फिगर करते, ज्याला बास्क सरकार आणि Álava च्या प्रांतीय परिषदेचा पाठिंबा आहे. या महत्त्वाच्या संस्थात्मक समर्थनासह, बास्क नागरिकांच्या 10.000 हून अधिक स्वाक्षऱ्या जोडल्या गेल्या आहेत ज्यांनी त्यांच्या स्वाक्षरीसह, इंटरनेटद्वारे आणि हॉटेल आणि कॅटरिंग आस्थापनांमध्ये स्वाक्षरी पत्रकांमध्ये संकलित केले, उमेदवारीला समर्थन दिले. "

ज्युरी त्यावर विचार करते “व्हिटोरियाने प्रस्तावित केलेल्या उपक्रमांचा कार्यक्रम काल्पनिक, तीव्र आणि सहभागासाठी खुला आहे. युरोपियन कमिशनने घोषित केलेल्या युरोपची "ग्रीन कॅपिटल" म्हणून अलीकडील संस्थात्मक अनुभवातून, व्हिटोरियाने एक कार्यक्रम प्रस्तावित केला आहे ज्याच्या कळा आहेत: नागरिकांचा सहभाग; कार्यक्रमाचा पर्यटन विकास आणि नियोजित कार्यक्रम पार पाडण्यासाठी वचनबद्धता. अशा प्रकारे, स्थानिक आदरातिथ्य क्षेत्रासाठी विशिष्ट प्रशिक्षण कार्यक्रम वेगळा आहे; Alava च्या पाककृती ओळखीच्या ठराविक डिशची पुनर्प्राप्ती आणि प्रचार; व्हिटोरियाला ऍपेरिटिफ्सच्या शहरात बदला; इतर उमेदवार शहरे आणि पूर्वीच्या राजधान्यांमधील शेफसह शोकुकिंग कृती विकसित करा; एकता डिनर इ.

नियोजित मुख्य कार्यक्रम आहेत: