पौष्टिक मूल्य आणि रासायनिक रचना.
खालील सारणीमध्ये पोषक घटकांची (कॅलरी, प्रथिने, चरबी, कर्बोदकांमधे, जीवनसत्त्वे आणि खनिजे) सूची आहे. 100 ग्रॅम खाद्यतेल भाग.
पौष्टिक | संख्या | नियम ** | 100 ग्रॅम मध्ये सामान्य% | 100 किलोकॅलरी मधील सामान्य% | सर्वसामान्य प्रमाण 100% |
उष्मांक | 139 कि.कॅल | 1684 कि.कॅल | 8.3% | 6% | 1212 ग्रॅम |
प्रथिने | 9.73 ग्रॅम | 76 ग्रॅम | 12.8% | 9.2% | 781 ग्रॅम |
चरबी | 0.35 ग्रॅम | 56 ग्रॅम | 0.6% | 0.4% | 16000 ग्रॅम |
कर्बोदकांमधे | 18.79 ग्रॅम | 219 ग्रॅम | 8.6% | 6.2% | 1166 |
आहार फायबर | 6.3 ग्रॅम | 20 ग्रॅम | 31.5% | 22.7% | 317 ग्रॅम |
पाणी | 63.08 ग्रॅम | 2273 ग्रॅम | 2.8% | 2% | 3603 ग्रॅम |
राख | 1.75 ग्रॅम | ~ | |||
जीवनसत्त्वे | |||||
व्हिटॅमिन बी 1, थायमिन | 0.118 मिग्रॅ | 1.5 मिग्रॅ | 7.9% | 5.7% | 1271 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन बी 2, रीबॉफ्लेविन | 0.046 मिग्रॅ | 1.8 मिग्रॅ | 2.6% | 1.9% | 3913 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन बी 4, कोलीन | 35.1 मिग्रॅ | 500 मिग्रॅ | 7% | 5% | 1425 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन बी 5, पॅन्टोथेनिक | 0.229 मिग्रॅ | 5 मिग्रॅ | 4.6% | 3.3% | 2183 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन बी 6, पायरिडॉक्साइन | 0.093 मिग्रॅ | 2 मिग्रॅ | 4.7% | 3.4% | 2151 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन बी 9, फोलेट | 81 μg | 400 एमसीजी | 20.3% | 14.6% | 494 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन ई, अल्फा टोकोफेरॉल, टीई | 0.94 मिग्रॅ | 15 मिग्रॅ | 6.3% | 4.5% | 1596 |
व्हिटॅमिन के, फायलोक्विनॉन | 3.5 एमसीजी | 120 एमसीजी | 2.9% | 2.1% | 3429 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन पीपी, नाही | 0.14 मिग्रॅ | 20 मिग्रॅ | 0.7% | 0.5% | 14286 ग्रॅम होते |
मॅक्रोन्यूट्रिएंट्स | |||||
पोटॅशियम, के | 561 मिग्रॅ | 2500 मिग्रॅ | 22.4% | 16.1% | 446 ग्रॅम |
कॅल्शियम, सीए | 90 मिग्रॅ | 1000 मिग्रॅ | 9% | 6.5% | 1111 ग्रॅम |
मॅग्नेशियम, मि | 63 मिग्रॅ | 400 मिग्रॅ | 15.8% | 11.4% | 635 ग्रॅम |
सोडियम, ना | 6 मिग्रॅ | 1300 मिग्रॅ | 0.5% | 0.4% | 21667 ग्रॅम |
सल्फर, एस | 97.3 मिग्रॅ | 1000 मिग्रॅ | 9.7% | 7% | 1028 ग्रॅम |
फॉस्फरस, पी | 113 मिग्रॅ | 800 मिग्रॅ | 14.1% | 10.1% | 708 ग्रॅम |
खनिजे | |||||
लोह, फे | 3.7 मिग्रॅ | 18 मिग्रॅ | 20.6% | 14.8% | 486 ग्रॅम |
मॅंगनीज, Mn | 0.636 मिग्रॅ | 2 मिग्रॅ | 31.8% | 22.9% | 314 ग्रॅम |
तांबे, घन | 287 μg | 1000 एमसीजी | 28.7% | 20.6% | 348 ग्रॅम |
सेलेनियम, से | 1.3 μg | 55 एमसीजी | 2.4% | 1.7% | 4231 ग्रॅम |
झिंक, झेड | 1.38 मिग्रॅ | 12 मिग्रॅ | 11.5% | 8.3% | 870 ग्रॅम |
पचनक्षम कर्बोदकांमधे | |||||
मोनो आणि डिसकॅराइड्स (शुगर्स) | 0.34 ग्रॅम | कमाल 100 ग्रॅम | |||
अत्यावश्यक अमीनो idsसिडस् | |||||
अर्जिनिन * | 0.602 ग्रॅम | ~ | |||
अन्नातील प्रथिनांचे पचन होऊन तयार होणार्या बावीस अमायनो आम्लांपैकी एक | 0.509 ग्रॅम | ~ | |||
हिस्टिडाइन * | 0.271 ग्रॅम | ~ | |||
सैकण्ड | 0.429 ग्रॅम | ~ | |||
Leucine | 0.776 ग्रॅम | ~ | |||
लाइसिन | 0.668 ग्रॅम | ~ | |||
गंधक असणारे एक आवश्यक अमायनो आम्ल | 0.146 ग्रॅम | ~ | |||
आहारातील प्रथिनांच्या पचनाने निर्माण होणार्या बावीस अमायनो आम्लांपैकी एक | 0.409 ग्रॅम | ~ | |||
ट्रिप्टोफॅन | 0.115 ग्रॅम | ~ | |||
एक अत्यावश्यक अमायना आम्ल | 0.526 ग्रॅम | ~ | |||
अमीनो idसिड | |||||
अन्नातील प्रथिनांपासून तयार होणारे ऍमिनो आम्ल | 0.408 ग्रॅम | ~ | |||
Aspartic .सिड | 1.176 ग्रॅम | ~ | |||
एक अनावश्यक अमिनो आम्ल | 0.38 ग्रॅम | ~ | |||
ग्लूटामिक acidसिड | 1.483 ग्रॅम | ~ | |||
प्रोलिन | 0.412 ग्रॅम | ~ | |||
Serine | 0.529 ग्रॅम | ~ | |||
फेनिल अलानिनच्या चयापचायातून निर्माण झालेले एक आवश्यक अमायनो आम्ल | 0.274 ग्रॅम | ~ | |||
आहारामधील प्रथिनांपासून तयार झालेले गंधकयुक्त अमिनोआम्ल | 0.106 ग्रॅम | ~ | |||
संतृप्त फॅटी idsसिडस् | |||||
नासाडेनी फॅटी idsसिडस् | 0.091 ग्रॅम | कमाल 18.7 ग्रॅम | |||
16: 0 पामेटिक | 0.085 ग्रॅम | ~ | |||
18: 0 स्टीरिक | 0.005 ग्रॅम | ~ | |||
मोनोअनसॅच्युरेटेड फॅटी idsसिडस् | 0.031 ग्रॅम | किमान 16.8 ग्रॅम | 0.2% | 0.1% | |
18: 1 ओलेक (ओमेगा -9) | 0.031 ग्रॅम | ~ | |||
पॉलीअनसॅच्युरेटेड फॅटी idsसिडस् | 0.152 ग्रॅम | 11.2-20.6 ग्रॅम पासून | 1.4% | 1% | |
18: 2 लिनोलिक | 0.083 ग्रॅम | ~ | |||
18: 3 लिनोलेनिक | 0.069 ग्रॅम | ~ | |||
ओमेगा- 3 फॅटी ऍसिडस् | 0.069 ग्रॅम | 0.9 ते 3.7 ग्रॅम पर्यंत | 7.7% | 5.5% | |
ओमेगा- 6 फॅटी ऍसिडस् | 0.083 ग्रॅम | 4.7 ते 16.8 ग्रॅम पर्यंत | 1.8% | 1.3% |
उर्जा मूल्य 139 कॅलरी आहे.
- कप = 179 ग्रॅम (248.8 किलोकॅलरी)
- टीस्पून = 11.2 ग्रॅम (15.6 किलोकॅलरी)
पांढरे बीन्स, परिपक्व बिया, शिजवलेले, मीठ न घालता व्हिटॅमिन बी 9 - 20,3%, पोटॅशियम - 22,4%, मॅग्नेशियम - 15,8%, फॉस्फरस - 14,1%, लोह - 20,6%, मॅंगनीज - 31,8% यासारख्या जीवनसत्त्वे आणि खनिजांमध्ये समृद्ध आहे. , तांबे - 28,7%, जस्त - 11,5%
- व्हिटॅमिन बीएक्सयुएक्सएक्स न्यूक्लिक आणि अमीनो idsसिडच्या चयापचयात गुंतलेल्या कोएन्झाइम म्हणून. फोलेटच्या कमतरतेमुळे न्यूक्लिक idsसिडस् आणि प्रोटीनचे अशक्त संश्लेषण होते, परिणामी वाढ आणि पेशी विभागणी रोखली जाते, विशेषत: वेगवान-पेशी पेशींमध्ये: अस्थिमज्जा, आतड्यांसंबंधी उपकला इ. गर्भधारणेदरम्यान फोलेटचे अपुरी सेवन हे अकालीपणाचे एक कारण आहे. , कुपोषण, जन्मजात विकृती आणि बाल विकास विकार. फोलेट, होमोसिस्टीन आणि हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी रोगाचा धोका यांच्या दरम्यान मजबूत असोसिएशन दर्शविला.
- पोटॅशिअम पाणी, इलेक्ट्रोलाइट आणि acidसिड शिल्लक नियमनात भाग घेणारा, इंट्रासेल्युलर आयन मुख्य रक्तवाहिन्यासंबंधी आयन आहे, मज्जातंतू आवेग आयोजित करण्यासाठी, रक्तदाब नियंत्रित करण्यात सामील आहे.
- मॅग्नेशियम ऊर्जा चयापचय आणि प्रथिने संश्लेषण, न्यूक्लिक idsसिडस् मध्ये गुंतलेला असतो, पडद्यासाठी स्थिर प्रभाव पडतो, कॅल्शियम, पोटॅशियम आणि सोडियमच्या होमिओस्टॅसिस राखण्यासाठी आवश्यक आहे. मॅग्नेशियमच्या कमतरतेमुळे हायपोमाग्नेसीमिया होतो, उच्च रक्तदाब, हृदयरोग होण्याचा धोका वाढतो.
- फॉस्फरस ऊर्जा चयापचय यासह अनेक शारीरिक प्रक्रियेत सामील आहे, आम्ल-क्षारीय शिल्लक नियमित करते, हाडे आणि दात खनिजकरणासाठी आवश्यक फॉस्फोलिपिड्स, न्यूक्लियोटाइड्स आणि न्यूक्लिक idsसिडस्चा एक भाग आहे. कमतरतेमुळे एनोरेक्सिया, अशक्तपणा, रिकेट्स होते.
- लोह एंझाइम्ससह प्रथिनेंच्या भिन्न कार्ये समाविष्ट करते. इलेक्ट्रॉन, ऑक्सिजनच्या वाहतुकीत सामील झाल्यामुळे रेडॉक्स प्रतिक्रियांचा प्रवाह आणि पेरोक्झिडेक्शन सक्रिय होण्यास अनुमती मिळते. अपुर्या प्रमाणात सेवन केल्यामुळे हायपोक्रोमिक emनेमिया, कंकाल स्नायूंचा मायोग्लोबिनाइमिया atटोनिया, थकवा, कार्डिओमायोपॅथी, क्रॉनिक icट्रोफिक गॅस्ट्र्रिटिस होतो.
- मँगेनिझ हाडे आणि संयोजी ऊतकांच्या निर्मितीमध्ये सामील आहे, एमिनो idsसिडस्, कार्बोहायड्रेट्स, कॅटोलॉमिनसच्या चयापचयात गुंतलेल्या एंजाइमचा एक भाग आहे; कोलेस्ट्रॉल आणि न्यूक्लियोटाइड्सच्या संश्लेषणासाठी आवश्यक. अपुरा वापर वाढीस मंदबुद्धी, पुनरुत्पादक प्रणालीचे विकार, हाडांची नाजूकपणा, कार्बोहायड्रेट आणि लिपिड चयापचय विकारांसह होतो.
- तांबे रेडॉक्स क्रियाकलाप असलेल्या एंजाइमचा एक भाग आहे आणि लोह चयापचयात गुंतलेला आहे, प्रथिने आणि कार्बोहायड्रेट्सचे शोषण उत्तेजित करतो. ऑक्सिजनसह मानवी शरीराच्या ऊतींच्या प्रक्रियेत सामील. कमतरता हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी प्रणालीची निर्मिती आणि संयोजी ऊतक डिस्प्लेसियाच्या सांगाड्याच्या विकासाद्वारे प्रकट होते.
- झिंक कार्बोहायड्रेट, प्रथिने, चरबी, न्यूक्लिक idsसिडचे संश्लेषण आणि ब्रेकडाउनच्या प्रक्रियेत सहभागी 300 पेक्षा जास्त एंजाइम आणि अनेक जनुकांच्या अभिव्यक्तीच्या नियमात समाविष्ट आहे. अपुरा सेवन केल्याने अशक्तपणा, दुय्यम इम्युनोडेफिशियन्सी, यकृत सिरोसिस, लैंगिक बिघडलेले कार्य, गर्भाच्या विकृतीची उपस्थिती. ताज्या अभ्यासात तांबेचे शोषण तोडण्याची आणि अशक्तपणाच्या वाढीस कारणीभूत ठरण्यासाठी झिंकच्या उच्च डोसची क्षमता प्रकट झाली.
सर्वात उपयुक्त उत्पादनांची संपूर्ण निर्देशिका तुम्ही अॅपमध्ये पाहू शकता.
टॅग्ज: उष्मांक 139 kcal, रासायनिक रचना, पौष्टिक मूल्य, जीवनसत्त्वे, पांढर्या सोयाबीनपेक्षा फायदेशीर खनिजे, परिपक्व बिया, शिजवलेल्या, मीठाशिवाय, कॅलरीज, पोषक तत्वे, पांढरे सोयाबीनचे फायदेशीर गुणधर्म, परिपक्व बिया, शिजवलेले, मीठाशिवाय