व्हाईट ट्रफल (Choiromyces meandriformis) फोटो आणि वर्णन

व्हाईट ट्रफल (Choiromyces meandriformis)

• ट्रिनिटी ट्रफल
• ट्रफल पोलिश

• ट्रिनिटी ट्रफल
• ट्रफल पोलिश

ट्रफल पांढरा (अक्षांश) कोइरोमाइसेस व्हेनोससतसेच कोइरोमायसीस मिंड्रिफॉर्मिस) ही बुरशीची एक प्रजाती आहे जी ट्रफल कुटुंबातील कोइरोमाइसेस (ट्यूबेरेसी) मध्ये समाविष्ट आहे.

It is considered the most common type of truffle growing on the territory of the Federation, but does not have the same value as real truffles (Tuber).

वर्णन:

फळ देणारे शरीर 5-8 (15) सेमी व्यासाचे, 200-300 (500) ग्रॅम वजनाचे, कंदयुक्त, तंतुमय, गोलाकार चपटे, पिवळ्या-तपकिरी रंगाचे पृष्ठभाग

लगदा लवचिक, हलका, हलका, पिवळसर, बटाट्यासारखा, लक्षात येण्याजोग्या रेषा आणि विशिष्ट सुगंध असलेला असतो.

चव: खोल भाजलेल्या बिया किंवा अक्रोडाचे इशारे आणि मजबूत वैशिष्ट्यपूर्ण सुगंध असलेले मशरूम.

प्रसार:

पांढरा ट्रफल जुलैच्या उत्तरार्धात ते नोव्हेंबरपर्यंत (उबदार शरद ऋतूतील), शंकूच्या आकाराच्या जंगलात, तरुण पाइन्स आणि पर्णपाती (हेझेलमध्ये, बर्च, अस्पेनसह), वालुकामय आणि चिकणमाती मातीवर 8-10 सेमी खोलीवर आढळतो, कधीकधी दिसून येतो. पृष्ठभागावर लहान ट्यूबरकल. हे फार क्वचितच घडते आणि दरवर्षी नाही. साहित्याच्या माहितीनुसार, उत्पादनाची शिखरे पोर्सिनी मशरूमच्या उत्पन्नाशी जुळतात.

पर्णपाती आणि शंकूच्या आकाराच्या जंगलात पानांच्या थराखाली सैल, चुनखडीयुक्त, माफक प्रमाणात ओलसर मातीमध्ये राहते. बर्च झाडापासून तयार केलेले, अस्पेन जंगलात, हेझेल झुडुपाखाली, चांगल्या उबदार मातीत मिश्र जंगलात आढळते. ते 8-10 सेमी खोलीवर वाढते, मातीच्या पृष्ठभागावर फार क्वचितच दिसते. ते वनस्पती नसलेल्या मातीच्या टेकड्यांवर, तीव्र वासाने ते शोधतात.

हंगाम: ऑगस्ट ते नोव्हेंबर.

मूल्यांकन:

White truffle (Choiromyces meandriformis), according to encyclopedias, is considered a rare edible mushroom (4 categories) with a specific not mushroom, but more meat taste. The later these mushrooms are harvested, the tastier they are.

ताजे आणि वाळलेले वापरले. ते विशेषतः सॉस आणि सीझनिंगमध्ये मसालेदार असतात.

या प्रकारच्या मशरूमला गेल्या 10-15 वर्षांतच आपल्या देशात त्याचे मूल्य मिळू लागले.