अलीकडेच जपानी शास्त्रज्ञांनी अल्कोहोल निर्मितीचा एक मनोरंजक मार्ग घोषित केला आहे. रिसर्च इन्स्टिट्यूट ऑफ फॉरेस्ट्री अँड फॉरेस्ट प्रॉडक्ट्सच्या तज्ञांनी या वस्तुस्थितीबद्दल सांगितले की नजीकच्या भविष्यात ते लाकडापासून बनवलेल्या अल्कोहोलसह आनंदित होतील.
वस्तुस्थिती अशी आहे की झाडावर आधारित पेये लाकडाच्या बॅरलमध्ये वृद्ध असलेल्या अल्कोहोलसारखीच चव देतात. यामुळे तज्ञ नवीन पेयाच्या स्पर्धात्मकतेचे गांभीर्याने मूल्यांकन करतात.
तो कसा तयार करतो? लाकूड जाड पेस्टमध्ये ठेचले जाते, त्यात यीस्ट आणि एंजाइम जोडले जातात, किण्वन प्रक्रिया सुरू होते. पेय गरम न केल्याने (पारंपारिक पद्धतींपेक्षा वेगळे) प्रत्येक झाडाचे विशिष्ट स्वाद टिकवून ठेवण्यास मदत करते.
याक्षणी, शास्त्रज्ञांनी देवदार, बर्च आणि चेरीपासून अल्कोहोलयुक्त पेये तयार करण्यास व्यवस्थापित केले आहे. तर, उदाहरणार्थ, 4 किलो देवदार लाकडाने 3,8% अल्कोहोल सामग्रीसह 15 लिटर पेय मिळविणे शक्य केले, तर हे पेय जपानी आवडत्या खातीसारखेच आहे.
विकसकांची अपेक्षा आहे की पुढील तीन वर्षांत, "वुडी" अल्कोहोल आधीपासूनच स्टोअरच्या शेल्फवर दिसून येईल. बरं, आम्ही वाट पाहत आहोत.