2007 मध्ये प्रकाशित झालेल्या अभ्यासाच्या गटाच्या विश्लेषणानुसार, सोया कोलेस्टेरॉलशी प्रभावीपणे लढण्यासाठी ओळखली जाते कारण त्यात प्रथिने असतात जे रक्तातील एकूण आणि LDL कोलेस्टेरॉलची पातळी कमी करतात.1.

त्याचे फायदे मिळविण्यासाठी, असा अंदाज आहे की दररोज 25 ग्रॅम सोया प्रोटीनचे सेवन करणे आवश्यक आहे. सोया टोफू म्हणून, पेय म्हणून खाल्ले जाऊ शकते, परंतु रीहायड्रेट करण्यासाठी टेक्स्चर केलेले सोया प्रथिने देखील आहेत जे बर्याच तयारींमध्ये सहजपणे जमिनीतील मांस (ज्यामध्ये खराब चरबी आहेत) बदलू शकतात.

सोयामध्ये कॅलरी कमी आणि कॅल्शियम जास्त असण्याचा फायदा देखील आहे, ज्यामुळे ते शाकाहारी लोकांमध्ये मुख्य बनते.