फळे आणि भाज्या हे आनंदाचे स्रोत आहेत

वारविक विद्यापीठात काम करणारे शास्त्रज्ञ हे सिद्ध करू शकले की भाज्या आणि फळे खाल्ल्याने आनंदाची पातळी लक्षणीयरीत्या वाढू शकते. याची तुलना यशस्वी नोकरीतून भौतिक कल्याणात झालेल्या वाढीशी केली जाऊ शकते. संशोधनाचे परिणाम अमेरिकेतील एका प्रतिष्ठित नियतकालिकात प्रकाशित झाले आहेत.

प्रयोगादरम्यान, तज्ञांनी यादृच्छिकपणे निवडलेल्या 12000 लोकांच्या मानसिक स्थिती आणि आहाराचा अभ्यास केला. प्रत्येकाने आहार डायरी ठेवली. The Household, Income and Labor Dynamics in Australia Survey मध्ये भाग घेतलेल्या सर्व विषयांनी दररोज खाल्लेले पदार्थ तसेच त्यांची रक्कम सूचित करणे आवश्यक होते.

परिणामी, शास्त्रज्ञ 2007, 2009 आणि 2013 साठी माहिती गोळा करण्यात यशस्वी झाले. प्राप्त डेटाची मानसशास्त्र चाचणीच्या उत्तरांशी तुलना केली गेली. वैयक्तिक वैशिष्ठ्ये आणि उत्पन्नाचे तपशील जे आनंदाच्या डिग्रीवर परिणाम करतात ते देखील विचारात घेतले गेले.

हे दिसून आले की, दररोज मोठ्या प्रमाणात भाज्या आणि फळे खाल्ल्याने आनंदाच्या डिग्रीवर सकारात्मक परिणाम होतो. तज्ञांचे म्हणणे आहे की हा प्रभाव आरोग्यावरील फायदेशीर प्रभावांपेक्षा लक्षणीय आहे. याचे कारण कॅरोटीनोइड्स असू शकतात, जे भाज्या आणि फळांमध्ये आढळतात. ते शरीरातील रेडॉक्स प्रक्रियांवर परिणाम करतात, हार्मोन्सची पातळी वाढवतात. तज्ञांच्या मते, बहुतेक लोक त्यांच्या आहारात बदल करू इच्छित नाहीत, कारण निरोगी जीवनशैली त्वरित परिणाम आणू शकत नाही. त्याच वेळी, मनोवैज्ञानिक स्थितीत बर्‍यापैकी वेगवान सुधारणा होत आहे जी लोकांना पोषणात बदल करण्यास प्रवृत्त करू शकते.

अभ्यासाचे परिणाम आरोग्य क्षेत्रात आरोग्यदायी आहाराला प्रोत्साहन देण्यासाठी वापरले जाऊ शकतात.