शिजवलेली फळे
संवेदनशील पचनशक्ती असलेल्या लोकांसाठी शिजवलेले फळ एक आदर्श मिष्टान्न पर्याय आहे. कच्च्या फळांमध्ये फायबरचे प्रमाण जास्त असते, ज्यामुळे काही लोकांमध्ये सूज येऊ शकते. आणि हलकी शिजवलेली किंवा भाजलेली फळे त्वरीत आणि समस्यांशिवाय पचतात, कारण त्यातील फायबर तापमानाच्या प्रभावाखाली आधीच मऊ झाले आहे. फळे बेकिंग आणि तळण्याची कल्पना हजारो वर्षे जुनी आहे. अगदी प्राचीन आयुर्वेदिक डॉक्टरांनीही खूप थंड आणि ओले दोष कोमट खाण्याची शिफारस केली होती. वात आणि पित्त दोष आहाराचा एक महत्त्वाचा भाग म्हणजे शिजवलेली फळे. रशियन हवामानात, भाजलेली केळी, नाशपाती आणि सफरचंद हे शरद ऋतूतील आणि हिवाळ्यात आहारात आदर्शपणे फिट होतील, जेव्हा उष्णतेची आपत्तीजनक कमतरता असते आणि एक प्रकारचे कच्चे फळ ते थंड करते. तसे, उन्हाळ्यात ते खिडकीच्या बाहेर कमी तापमानात देखील संबंधित असू शकते. शिजवलेल्या फळांमध्ये साखर-मुक्त प्युरी आणि कॅन केलेला फळे देखील समाविष्ट आहेत. जर तुम्हाला कच्ची फळे खाल्ल्यानंतर अस्वस्थ वाटत असेल तर ते शिजवून पहा आणि तुम्हाला फरक जाणवेल.
शिजवलेल्या भाज्या
कच्च्या फूडिस्ट्सना खात्री आहे की थोड्याशा उष्णता उपचाराने, उत्पादने निरुपयोगी होतात. वाद सुरूच आहे, परंतु काही लोकांसाठी, शिजवलेल्या भाज्या कच्च्यापेक्षा श्रेयस्कर असतील. अनेक भाज्यांमध्ये भरड फायबर असते. उदाहरणार्थ, ब्रोकोली, गाजर, भोपळा, फुलकोबी, बीट्स. कमी प्रमाणात, क्रूड फायबर फक्त फायदा होईल. परंतु जर तुम्ही ते जास्त केले तर तुम्हाला जडपणासह ओटीपोटात गंभीर अस्वस्थता येऊ शकते. हे अशा लोकांच्या जीवांचे वैशिष्ट्य आहे ज्यांनी बर्याच वर्षांपासून मऊ आणि पचण्यास सोपे अन्न (उकडलेले अन्नधान्य, ब्रेड, दुग्धजन्य पदार्थ) खाल्ले आणि नंतर अचानक त्यांचा आहार सुधारण्याचा निर्णय घेतला. त्याच वेळी, आपण ताबडतोब दुपारच्या जेवणासाठी फुलकोबीचे डोके खाऊ नये. ते मसाल्यांनी शिजवणे आणि गरम सॉससह सर्व्ह करणे चांगले आहे - त्यामुळे भाजी कोणत्याही अडचणीशिवाय पचते.
तृणधान्ये
उबदार आणि चांगले शिजवलेले अन्नधान्य उत्तम प्रकारे पचले जातात. सर्वात उपयुक्त तृणधान्ये ज्यात ग्लूटेन नसतात. हे बकव्हीट, बाजरी, क्विनोआ आणि जंगली तांदूळ आहेत. शिजवलेल्या भाज्या एकत्र करून, ते एक हार्दिक जेवणात बदलतात. होल ग्रेन ब्रेड देखील पचायला सोपी असते. शंकास्पद वनस्पती तेले, यीस्ट आणि साखर न करता सर्वात निरोगी पर्याय निवडणे चांगले आहे.
शेळीचे दूध उत्पादने
शेळीच्या दुधाचे पदार्थ पचायला सर्वात सोपे असतात. सर्वात जड थंड गाईचे दूध आहे. शेळीच्या दुधातील प्रथिनांचे रेणू आपल्या शरीराद्वारे सहजपणे शोषले जातात. गाईचे दूध स्वतःच एक परदेशी उत्पादन आहे, ते पचण्यास कठीण आहे आणि आजारपणात आपल्यातून बाहेर पडणारा श्लेष्मा तयार होतो (वाहणारे नाक, खोकला - दुधाच्या साठ्यावरील प्रेमाचा परिणाम).
आणखी एक गोष्ट अशी आहे की जर तुम्हाला एखाद्या परिचित गायीचे ताजे अनपाश्चराइज्ड दूध मिळत असेल जी अरुंद कोठारात कणीस खाण्याऐवजी कुरणात गवत काढते. असे दूध आणि त्यातील उत्पादने कोणत्याही स्टोअरमध्ये विकत घेतलेल्या दुग्धजन्य पदार्थांपेक्षा अधिक उपयुक्त असतील. जर कोणत्याही दुधापासून तुम्हाला जडपणा, तंद्री आणि त्वचेवर पुरळ येत असेल तर लैक्टोज असहिष्णुतेसाठी चाचण्या घेणे चांगले आहे. हे बहुतेक आधुनिक लोकांवर परिणाम करते. असहिष्णुतेची पुष्टी झाल्यास, प्राण्यांच्या दुधाला भाजीपाल्याच्या दुधाने बदलणे हा सर्वोत्तम उपाय असेल. सर्वात स्वादिष्ट पर्याय म्हणजे तांदूळ, बदाम आणि नारळ.
मऊ सॉस आणि मिठाई
कमी प्रमाणात, सॉस आणि ट्रीट चांगले पचले जातात. मुख्य गोष्ट म्हणजे उपाय जाणून घेणे. चहा, मार्शमॅलो किंवा मध सह थोडासा जाम जेवणाचा उत्तम शेवट होईल आणि पचनावर भार पडणार नाही. तुम्हाला पोट भरण्‍यासाठी या पदार्थांची फारच कमी गरज असते. चहासोबत एक चमचा मध एक पाउंड चेरीपेक्षा जास्त चांगले शोषले जाईल. स्नॅकसाठी किंवा नाश्त्यासाठी चेरी स्वतंत्रपणे खाणे चांगले आहे, जेणेकरून फळातील साखर इतर पदार्थांसह पोटात आंबू नये.