केटोजेनिक आहार त्याच्या अनुयायांना मांस, अंडी आणि चीज यांसारख्या उच्च-चरबी, उच्च-प्रथिनेयुक्त पदार्थांच्या बाजूने कार्बोहायड्रेटचे सेवन कमी करण्यास प्रोत्साहित करतो - जे आपल्याला माहित आहे की ते आरोग्यासाठी हानिकारक आहेत. इतर आहारांप्रमाणे, केटो आहार जलद वजन कमी करण्याचे वचन देतो, परंतु हे आहार देखील असंख्य आरोग्य धोके घेऊन येतात. आपले शरीर त्यांच्यासमोर आणण्याऐवजी, वनस्पती-आधारित आहारावर स्विच करण्याचा विचार करणे चांगले आहे जे आपल्याला वजन कमी करण्यास आणि आरोग्य समस्यांची संपूर्ण यादी टाळण्यास मदत करेल!
1. वजन कमी की…?
केटो आहार आपल्या अनुयायांना केटोसिस प्रक्रियेद्वारे "चयापचयातील बदल" च्या नावाखाली वजन कमी करण्याचे वचन देतो, परंतु प्रत्यक्षात वजन कमी होते - कमीतकमी सुरुवातीला - फक्त कमी कॅलरी खाल्ल्याने आणि स्नायूंचे वस्तुमान गमावले. कमी कॅलरी खाल्ल्याने तुमचे वजन कमी होण्यास मदत होते, परंतु ते कधीही उपवास करण्यासारखे वाटू नये आणि यामुळे स्नायू कमी होऊ नयेत. वाईट म्हणजे, दीर्घकाळात, केटो आहाराचा प्रयत्न करणारे बरेच लोक पुन्हा वजन वाढवतात आणि त्यांनी जिथे सुरुवात केली होती तिथे परत जातात. अभ्यासाच्या मेटा-विश्लेषणानुसार, केटोजेनिक आहाराच्या 12 महिन्यांनंतर, कमी झालेले सरासरी वजन एक किलोग्रामपेक्षा कमी होते. आणि संपूर्ण, वनस्पती-आधारित पदार्थ खाणे, दरम्यान, वजन कमी करण्याचे एक अतिशय प्रभावी धोरण असू शकते.
2. केटो फ्लू
ज्याला केटो आहार वापरायचा आहे त्याला हे माहित असले पाहिजे की जेव्हा चरबी कर्बोदकांऐवजी इंधनाचा मुख्य स्त्रोत बनते तेव्हा शरीराला गंभीर आजार होऊ लागतात. तथाकथित केटो फ्लू एका आठवड्यापासून एक महिन्यापर्यंत टिकू शकतो, ज्यामुळे तीव्र पेटके, चक्कर येणे, पोट खराब होणे, बद्धकोष्ठता, चिडचिड आणि निद्रानाश होतो. संपूर्ण वनस्पतींचे अन्न खाताना, या समस्या उद्भवत नाहीत आणि त्याउलट, असा आहार केवळ आपले कल्याण सुधारू शकतो.
3. उच्च कोलेस्टरॉल
जे लोक लक्षणीय प्रमाणात मांस, अंडी आणि चीज खातात त्यांनी त्यांच्या कोलेस्टेरॉलच्या पातळीबद्दल गंभीरपणे काळजी घेतली पाहिजे. केटोजेनिक आहार मूलतः दुर्दम्य अपस्मार असलेल्या मुलांच्या उपचारांसाठी विकसित केला गेला होता, परंतु रुग्णांच्या या गटामध्ये देखील या आहारामुळे कोलेस्टेरॉलची पातळी खूप जास्त झाली आहे. वजन कमी करण्यासाठी केटो आहार वापरणाऱ्या प्रौढ रुग्णांमध्येही कोलेस्टेरॉलच्या पातळीत वाढ दिसून आली. दुसरीकडे, वनस्पती-आधारित आहार, कोलेस्टेरॉलची पातळी लक्षणीयरीत्या कमी करण्यास मदत करण्यासाठी असंख्य अभ्यासांमध्ये दर्शविले गेले आहे.
4. आरोग्यअंत: करणात
उच्च कोलेस्टेरॉल हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी आरोग्यासाठी हानिकारक आहे. प्राणी चरबी आणि प्रथिने जास्त असलेले आहार खाणारी एकमेव जिवंत लोकसंख्या ही इनुइट आहे आणि त्यांना सरासरी पाश्चात्य लोकसंख्येपेक्षा हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी रोगाने ग्रासले आहे. टाइप 1 मधुमेहाच्या अभ्यासात, ज्यांनी जास्त चरबी आणि प्रथिने खाल्ले त्यांना कोरोनरी हृदयरोग होण्याचा धोका जास्त प्रमाणात कार्बोहायड्रेट खाणाऱ्यांच्या तुलनेत जास्त असतो. त्या तुलनेत, अभ्यासातून असे दिसून आले आहे की वनस्पती-आधारित आहार कोरोनरी हृदयरोगाच्या विकासास प्रतिबंध करतो.
5. मृत्युदर
प्राणीजन्य पदार्थ खाल्ल्याने मृत्यूचा धोका वाढतो. 272 लोकांच्या मेटा-विश्लेषणात असे आढळून आले की ज्यांनी कमी-कार्बोहायड्रेट, प्रथिनेयुक्त आहारातील प्राणीजन्य पदार्थांनी भरलेला आहार घेतला त्यांचा मृत्यू दर इतर आहाराच्या लोकांपेक्षा 216% जास्त आहे. मृत्यूची कारणे भिन्न होती, परंतु काही प्रकरणांमध्ये ते सेलेनियमसारख्या घटकाच्या कमतरतेशी संबंधित होते.
6. मूत्रपिंड दगड
मोठ्या प्रमाणात प्राणीजन्य पदार्थांचे सेवन करणाऱ्या लोकांना भेडसावणारी आणखी एक गंभीर समस्या म्हणजे किडनी स्टोन. मुतखडा होण्याचा धोका वाढवणाऱ्या घटकांपैकी एक म्हणजे प्राण्यांच्या प्रथिनांचे सेवन. किडनी स्टोन अत्यंत वेदनादायक असतात आणि त्यामुळे मूत्रमार्गात अडथळा, संसर्ग आणि मूत्रपिंड निकामी होणे यासारख्या गुंतागुंत होऊ शकतात. तथापि, वनस्पती-आधारित आहारामुळे किडनी स्टोनचा धोका कमी होतो.
7 मधुमेह
असे मानले जाते की केटोजेनिक आहारावर कर्बोदकांमधे टाळल्यास, मधुमेहावर उपचार केला जाऊ शकतो, परंतु दुर्दैवाने असे होत नाही. टाइप 2 मधुमेह असलेल्या लोकांच्या अभ्यासाच्या मेटा-विश्लेषणात कमी-कार्बोहायड्रेट आहार आणि उच्च-कार्बोहायड्रेट आहार यांच्यात मधुमेह नियंत्रणात फरक आढळला नाही. तथापि, संपूर्ण, वनस्पती-आधारित खाद्यपदार्थांवर आधारित आहार टाइप 2 मधुमेह प्रतिबंधित करतो आणि त्यावर उपचार करतो.
8. आणि बरेच काही…
केटोजेनिक आहारामुळे ऑस्टिओपोरोसिस, हाडे फ्रॅक्चर, स्वादुपिंडाचा दाह, गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल विकार, जीवनसत्त्वे आणि खनिजांची कमतरता, मंद वाढ आणि ऍसिडोसिस यासारख्या इतर अनेक आरोग्य समस्या देखील होऊ शकतात. वनस्पती-आधारित आहार सुरक्षित आणि आरोग्यदायी असतो – जेव्हा लोक त्यांच्या आहाराचे नियोजन करण्याबाबत निष्काळजी असतात.