एप्रिल. मशरूम शोध.

या नोट्समध्ये मी माझ्या शोध आणि शोधांबद्दल बोलू इच्छितो. स्थान - खारकोव्ह, पानझडी जंगल. जर अचानक मला पाइनच्या झाडावर आणले जाईल, तर मी हे निश्चितपणे स्वतंत्रपणे सूचित करेन. आमचे जंगल लहान आहे, लहान मुले असलेल्या मातांपासून आणि श्वानप्रेमींपासून ते सायकलस्वारांपर्यंत सर्व प्रकारच्या सुट्टीतील लोक तुडवतात. आणि क्वाड्रोकॉप्टर चालवण्यासाठी आणि घोडे चालवण्यासाठी पंखे देखील आहेत. परंतु तरीही, हे जंगल कधीही आश्चर्यचकित आणि आनंदी होत नाही. गेल्या वर्षी, विशेषत: बरेच शांत शोध होते: आमच्या आयुष्यात प्रथमच, माझे पती आणि मला एक पिवळा ब्लॅकबेरी आणि आमचे पहिले छत्री गिधाड सापडले. या वर्षाची सुरुवातही खूप आश्वासक झाली… पण प्रथम गोष्टी प्रथम.

या वर्षीचा मार्च विचित्र होता: महिन्याच्या सुरूवातीस उबदार आणि सनी, सर्व काही जलद वसंत ऋतूचे वचन दिले, नंतर थंड आणि पाऊस पडला, रात्रीचे तापमान शून्याच्या खाली गेले. महिनाअखेरीस अजून वसंत ऋतू येईल असे वाटू लागले.

2 एप्रिल. राखाडी आणि उदास मार्चनंतरचा पहिला सनी दिवस, आणि आम्ही फिरायला गेलो, स्नोड्रॉप्सच्या (जे स्नोड्रॉप्स नाहीत, परंतु निळे स्पेल आहेत) च्या समृद्ध फुलांचे कौतुक केले. अशी अनेक ठिकाणे आहेत जिथे खूप ब्लूबेरी आहेत की ते एक घन निळा कार्पेट बनवतात. तुम्ही पहा आणि लक्षात ठेवा "मी निळ्या तलावांमध्ये पाहतो ..." मला, अर्थातच, काही लवकर वसंत ऋतु मशरूम शोधण्याची एक गुप्त कल्पना होती. गॅस्ट्रोनॉमिक हेतूंसाठी नाही, परंतु केवळ फोटो काढण्यासाठी. मला काय हवे आहे याची अगदी ढोबळ यादी होती: मायक्रोस्टोमी (लेखासाठी फोटोंसाठी); sarcoscif - एक चित्र घ्या आणि प्रयत्न करा, मी ते आधी कधीही माझ्या हातात धरले नाही; मोरेल्स-लाइन, कारण मी त्यांना कधीही माझ्या हातात धरले नाही; बरं, स्प्रिंग नसलेल्यांमधून - सामान्य स्लिट-लीफ, केवळ लेखाच्या छायाचित्रांसाठी.

प्रथम शोधा:

सुरुवातीला, मला दुरून असे वाटले की हे काहीतरी आहे जे सर्वसाधारणपणे थंड झाले होते (जेव्हा आम्ही मार्चमध्ये अशा फिरायला गेलो होतो, तेव्हा काही ठिकाणी जंगलात अजूनही बर्फ होता, मला एक वितळलेला गॉब्लेट टॉकर सापडला, जो आश्चर्यकारकपणे दिसत होता. चांगले). परंतु बारकाईने तपासणी केल्यावर असे दिसून आले की हे मशरूम मागील वर्षीचे नव्हते, परंतु पूर्णपणे ताजे आहेत, तेथे तरुण आहेत, ते सर्व छान दिसतात. आणि मला ते काय आहे याची कल्पना नाही! इतर फोटो, अधिक तपशीलवार, येथे: https://wikigrib.ru/raspoznavaniye-gribov-39809/

या क्लिअरिंगपासून अक्षरशः काही पावले, क्लिअरिंगच्या बाजूला, प्रवास केलेल्या ट्रॅकपासून सुमारे वीस सेंटीमीटर अंतरावर, मला दिसते - जणू अक्रोर्न टोप्या आजूबाजूला पडल्या आहेत. मी पाहिले - व्वा! होय, ते मशरूम आहेत! लहान व्यवस्थित बशी:

आणि हे saucers knobbly Dumontini निघाले.

तिसरा मशरूम सुरुवातीला मला खूप सामान्य वाटला:

या वर्षापर्यंत, आम्ही एप्रिलमध्ये कधीही मशरूम पिकिंगला गेलो नाही. मला सर्व स्प्रिंग प्रजातींबद्दल फक्त सैद्धांतिकदृष्ट्या माहित आहे. म्हणून, मी मशरूम घरी नेले (ते फक्त एकच होते, मी आजूबाजूला पाहिले आणि मला काहीही सापडले नाही, ते लहान आहे, जरी ते फोटोमध्ये मोठे दिसत असले तरी, खरं तर, त्याची उंची फक्त 7 सेंटीमीटर आहे आणि टोपीची रुंदी आहे. त्याच्या रुंद बिंदूवर 6 सेंटीमीटरपेक्षा जास्त नाही), मी ते गॅस्ट्रोनॉमिक विचारातून घेतले नाही, परंतु योग्यरित्या अभ्यास करण्याच्या कल्पनेने. मी अर्थातच ते कापले आणि आश्चर्यचकित झालो: घडीमध्ये एक टिक लपला होता.

अर्थात, मी काही तज्ञ नाही, कदाचित हा एक प्रकारचा मशरूम खाणारा माइट आहे जो उबदार रक्ताच्या लोकांबद्दल उदासीन आहे, परंतु गेल्या काही वर्षांत तेथे अविश्वसनीय संख्येने टिक्स आहेत. मी ताबडतोब कल्पना केली: तुम्ही मशरूम घेऊन घरी आलात, आंघोळ करा, अर्धा तास आरशासमोर फिरता, कोणी पकडले आहे का ते तपासता, मग तुम्ही मशरूमवर प्रक्रिया करण्यास सुरवात करता आणि हे संक्रमण फक्त याचीच वाट पाहत आहेत!

6 एप्रिल. उबदार, दिवसा +15 पर्यंत आणि अगदी +18 पर्यंत आणि रात्री +5 पेक्षा कमी नाही, शेवटच्या चाला नंतर पाऊस पडला नाही. स्किला स्नोड्रॉप्स फुलणे सुरूच आहे, परंतु निळा कार्पेट आता निळा नाही, तर निळा-वायलेट आहे: कॉरिडालिस मोठ्या प्रमाणात फुलला आहे, लंगवॉर्ट फुलला आहे. काही ठिकाणी, पिवळे डाग दिसू लागतात: बटरकप अॅनिमोन फुलतो.

शेवटच्या चाला पासून “विशलिस्ट” ची यादी फारशी कमी झालेली नाही. जेव्हा आम्ही धूर सोडण्यासाठी थांबलो तेव्हा जंगलाने मला दिलेली पहिली गोष्ट म्हणजे तात्पुरत्या बाकापासून दूर नसलेली एक अस्पष्ट डहाळी होती: त्या फांदीवर हलके लहान मशरूम होते. उचलले, पलटले, आणि… येस्स!!! तू माझा देखणा आहेस! सामान्य चिरलेली पाने:

त्यांनी एका क्लिअरिंगला भेट दिली जिथे, गेल्या वेळी, ट्युबरिया मुबलक प्रमाणात वाढला होता – आणि एकही आढळला नाही. ते इतक्या लवकर विघटित होण्याची शक्यता नाही, बहुधा ते गोळा केले गेले. कामाच्या दिवसाच्या प्रसंगी, जंगल व्यावहारिकरित्या निर्जन होते, तेथे दुर्मिळ कुत्रा वॉकर्स आणि सायकलस्वारांचा कळप होता. दुरून त्यांना एक कुत्रा असलेली बाई दिसली. बाई साहजिकच एका छोट्या पॅकेजमध्ये काहीतरी गोळा करत होती. त्याच्याकडे जाणे आणि पाहणे गैरसोयीचे होते: जर कुत्रा (पूर्व युरोपियन शेफर्ड कुत्राची अर्धी जाती) ठरवतो की आपण मालकिणीच्या शिकारवर अतिक्रमण करत आहोत. ते मशरूम असणे आवश्यक नव्हते, ते बोर्स्ट-सलाडसाठी नेटटल, डँडेलियन किंवा इतर औषधी वनस्पती असू शकतात आणि पेन्शनधारक देखील भुयारी मार्गाच्या प्रवेशद्वारावर विकण्यासाठी स्नोड्रॉप्स स्वेच्छेने निवडतात.

अनेक ओळी होत्या. भरपूर. तरुण, सुंदर. ती वर आली, तिच्याकडे पाहिलं - ते मोरेल आहे का? - नाही, अरेरे. पाने सह झाकून, त्यांना वाढू द्या. तेथे बरेच तपकिरी "सॉसर" होते - ड्युमॉन्टिनी. ते खरोखर आहे - एक शाफ्ट! प्लास्टिकच्या बाटल्यांमधून कोका-कोला, लाल रंगाच्या टोप्यांची अविश्वसनीय संख्या होती. कधीतरी, प्रत्येक लाल ठिपक्याकडे धावून मला कंटाळा आला. आणि मग - वाटेपासून एक पाऊल दूर, मी पाहतो, ते वाळलेल्या पानांच्या खाली लालसर होते. चमकदारपणे, उदासीनपणे लाली. मी माझ्या नवर्‍याला स्लीव्हमध्ये पकडते – बरं, मला सांगा, मला सांगा की हा कोका-कोला नाही!

तेजस्वी, पूर्णपणे अनैसर्गिक, काही प्रकारच्या अनैसर्गिक रंगाच्या सूर्यप्रकाशात, आताही, वसंत ऋतूमध्ये, जेव्हा जंगलात सर्वकाही फुललेले असते, तेव्हा ते अगदी अविश्वसनीय काहीतरी दिसते. खरोखर, काहीतरी अद्भुत, एल्फ कप, स्कार्लेट सारकोसिफ.

मी सर्वात मोठ्याचे काही तुकडे काळजीपूर्वक कापले, बाकीचे पर्णसंभाराने झाकले. येत्या काही दिवसांत या ठिकाणी भेट देण्याचा विचार आहे. मशरूम घरी आणले, शिजवलेले: 1 वेळा उकडलेले आणि कांद्याने तळलेले, थोडेसे खारवले. रुचकर. मला अशा अर्थपूर्ण पोत असलेले दाट, कुरकुरीत मशरूम आवडतात. मनोरंजकपणे, उकळल्यानंतर, लाल रंगाचा रंग थोडा फिकट झाला, परंतु अदृश्य झाला नाही. आणि तळताना तो पूर्णपणे बरा झाला. सर्वसाधारणपणे, सारांश: चांगले, परंतु पुरेसे नाही. फार थोडे!

आणि या दिवशी जंगलातून अंतिम भेट: ओळी. मी दोन फोटो पोस्ट करण्यास विरोध करू शकलो नाही. तो तरूण आहे आणि स्पष्टपणे अजूनही वाढत आहे आणि अननुभवीपणामुळे, मी त्याला पहिल्याप्रमाणेच "जायंट लाइन" साठी घेतले: 10 सेंटीमीटर उंच, रुंद ठिकाणी टोपीचा कालावधी 18 सेमीपेक्षा कमी नाही. आणि काही आठवड्यांनंतर, स्थानिक मशरूम पिकर्सच्या मदतीने प्रश्न शोधून काढल्यानंतर, मला समजले की ही एक “बीम स्टिच” उर्फ ​​“पॉइंटेड”, गायरोमित्र फास्टिगियाटा आहे.

मी ते घेतले नाही, फोटो शूटनंतर मी ते पारंपारिकपणे पानांनी झाकले. वाढू द्या, देखणा.

10 एप्रिल. सोमवार. मिरची. काहीतरी सापडण्याची फारशी आशा न ठेवता आम्ही थोड्याशा फिरायला निघालो: रविवारी, फक्त आळशीने जंगल, बार्बेक्यू, संगीत, हबबब, कचऱ्याचे डोंगर आणि तुडविलेल्या फुलांच्या कुरणांना भेट दिली नाही. मी वर्षानुवर्षे हे पाहत आहे आणि मी वर्षानुवर्षे आश्चर्यचकित आहे: लोकांनो, तुम्ही असे डुकर का आहात ... हे दुःखी आहे.

मला माहित असलेल्या दोन ओळींचे ग्लेड्स रिकामे होते आणि जंगलातून अगदी बाहेर पडताना, अक्षरशः डांबरापासून दहा मीटर अंतरावर, रेषा दिसू लागल्या. सैल, अनेक, मोठे. पण आम्ही त्यांचे फोटो काढले नाहीत. त्याहूनही अधिक घ्या. आणि, खरं तर, दुसरे काहीही नव्हते.

पण जंगलाने मला नाराज केले नाही. या झाडावर आणले:

एक मशरूम मला फुलपाखरासारखा एक मनोरंजक आकार वाटला, पहा:

येथे ते आणखी जवळ आहे. त्यात काहीतरी मंत्रमुग्ध करणारं आहे!

आता मला एक प्रश्न आहे: दुस-या वर्षी स्लिट लीफ वाढतात का? मला सापडलेली सर्व चिरलेली पाने कमी-अधिक प्रमाणात अर्धवर्तुळाकार होती. आणि हे मुख्य फळ देणार्‍या शरीरावर "शूट" सारखेच वाढले आहे.

15 एप्रिल - 18. उझगोरोड. होय, होय, उझगोरोड, ट्रान्सकारपाथिया. चेरी ब्लॉसम बघायला आम्हाला तिथे नेले.

मी काय म्हणू शकतो - हे छान आहे! त्यासाठी रेल्वेत 25 तासांहून अधिक वेळ झटकून टाकणे योग्य होते. येथे आहे, एक जपानी चेरी जी आपल्या हवामानात रुजली आहे:

तुलनेसाठी, आमची पारंपारिक चेरी आणि साकुरा त्याच्या पुढे आहे:

हे शहर केवळ साकुरासाठीच लक्षात ठेवले जात नाही, मॅग्नोलिया भरपूर प्रमाणात फुलले होते, ते तेथे प्रेम करतात आणि वाढवतात, तिन्ही सर्वात प्रसिद्ध जाती, येथे दोन मोठ्या-फुलांच्या आहेत:

स्वच्छ छोटे शहर, मनोरंजक मिनी-शिल्प, मनोरंजक पाककृती. एक सुंदर नदी, "शाश्वत प्रेमाचे चिन्ह म्हणून" कोठारांच्या कुलुपांनी जखडलेली बनावट हृदये, इस्टर अंडींचे प्रदर्शन, शहरातील तलावावर हंस आणि तलावांवर सीगल. आम्ही गेलो याचे दु:ख झाले नाही. सहलीचा एक मोठा फोटो रिपोर्ट तयार केला जात आहे, मी तो माझ्या फोरमवर पोस्ट करेन, मी लिंक देऊ शकतो.

उझगोरोड बद्दलचा सामान्य परिचय पूर्ण मानला जाऊ शकतो, आता शहरात कोणते मशरूम सापडले हे सांगण्याची वेळ आली आहे.

खेळण्यांची रेल्वे. कार्यान्वित नाही, परंतु मी नेटवर जे वाचले त्यावरून कल्पना केल्याप्रमाणे तुटलेली नाही. वाटेवर पुष्कळ करवतीचे चिनार आहेत, स्टंप अजून फारसे कुजलेले नाहीत. एका स्टंपजवळ, शेणाचे बीटल, दोन सभ्य-आकाराची कुटुंबे, ठसठशीत वाढली. एकाची अवस्था इतकी काळी पडली होती की मशरूमबद्दल फक्त एक गोष्ट सांगता येईल: ते शेणाचे बीटल होते. दुसरा बीम होता, जरी आधीच सामूहिक मृत्यूच्या टप्प्यात आहे, परंतु अद्याप हताश नाही. माझ्यासाठी, मी त्यांची व्याख्या "फ्लिकरिंग डंग बीटल" अशी केली आहे:

मुलांची रेल्वे नदीकाठी घातली आहे. आणि ट्रॅक आणि नदीच्या दरम्यान, जसे आम्हाला वाटले, एक समुद्रकिनारा क्षेत्र आहे: तेथे एक प्रकारची केबिन आहे जी शौचालयासारखी दिसते आणि स्पष्ट बदलणारी केबिन आहे. दुर्मिळ कंपन्या चालतात, बहुतेक कुत्र्यांसह. आम्ही शेणाच्या बीटलचे फोटो काढत असताना त्यांनी आमच्याकडे लक्ष दिले, परंतु मी असे म्हणणार नाही की माझी मुले खूप भावनिक आहेत, जवळजवळ प्रौढ तरुण स्त्रिया, विद्यार्थी आहेत. कदाचित साकुरा आणि उझगोरोड किल्ल्याच्या पार्श्वभूमीवर पर्यटकांची संख्या सेल्फीपुरती मर्यादित नाही?

आणि त्याच स्टंपच्या दुसऱ्या बाजूला, एक राखाडी शेणाचा बीटल भव्य अलगावमध्ये वाढला.

शहराचे ऐतिहासिक केंद्र, उझगोरोड किल्ल्यातील कोबलस्टोन फुटपाथ. ही करवत आहे:

सुरुवातीला, माझ्या मनात विचार चमकला की तो मशरूमचा खवलेला, आधीच खूप दाट, रबर-वुडी पाय आहे जो मी सामान्य ढिगाऱ्यातून फाडण्याचा प्रयत्न केला. तथापि, मी चुकीचे होते, तो एक brindle अधिक आहे.

25 एप्रिल. बर्फ पडला आहे (पुन्हा). वस्तुस्थिती अशी आहे की उझगोरोडहून इस्टरनंतर लगेचच, फुलांच्या विपुलतेपासून, मी हिवाळ्यात परतलो, जणू मी टाइम मशीनमध्ये स्वीप केले होते: खार्किव बर्फाने झाकलेले होते. खिडकीतून पहा:

आठवडाभर मस्त थंडी होती. पण नंतर, अर्थातच, एप्रिलच्या शेवटी हवामान कसे असावे हे वसंत ऋतुने अद्याप शोधून काढले, ते गरम झाले, आपले जंगल कसे आहे हे तपासण्याची वेळ आली आहे.

ओळींचा समुद्र होता, त्यांनी खरोखर थंड स्नॅप खूप चांगले सहन केले. या परिस्थितीमुळे मला आनंद झाला, कारण मी आणि माझे पती एकमेकांना पटवून दिले की आम्ही अजूनही त्यांना शिजवण्याचा प्रयत्न करू इच्छितो. आणि थंडीत त्यांचा प्रयत्न करणे अधिक सुरक्षित आहे, कारण वैज्ञानिक मंडळांमध्ये असे मत आहे की हे मशरूम उष्णतेमध्ये विष जमा करतात. या टिप्पणीमध्ये सेर्गेईकडून संपूर्ण आणि तपशीलवार सल्लामसलत मिळाल्यानंतर, मी पाककृती शोधांसाठी तयार होतो. पुढे पाहताना, मी म्हणेन: मशरूम मशरूमसारखे आहेत. विशेष काही नाही, अगदी खाण्यायोग्य. आम्हाला कोणतेही दुष्परिणाम दिसले नाहीत. परंतु, अर्थातच, अशा अस्थिर प्रतिष्ठा असलेल्या मशरूमसह जोखीम घेणे योग्य आहे की नाही हा प्रश्न, प्रत्येकाने स्वत: साठी निर्णय घेतला पाहिजे आणि या समस्येकडे सर्व जबाबदारीने संपर्क साधला पाहिजे. तुमच्या शेजाऱ्यांचे ऐकू नका आणि इंटरनेटवरील कथांवर विश्वास ठेवू नका "तुम्ही बादलीसह मेंदी वापरू शकता! आम्ही त्यांना जवळजवळ कच्चे खातो! आपण काहीतरी संशयास्पद करण्याचा निर्णय घेतल्यास, प्रश्नाचा काळजीपूर्वक अभ्यास करा.

मला ट्यूबरिया (ट्यूबरिया कोंडा) क्लिअरिंग आढळले. ते तरूण, लहान होते, ते पहिल्यांदाच भेटले होते तसे नव्हते आणि मला आश्चर्य वाटले की या रंगात ते खरोखर किनारी गॅलेरीनासारखे किती दिसतात.

मला एक एकटा आणि उदास राखाडी शेणाचा बीटल भेटला, तो जवळजवळ उजवीकडे क्लिअरिंगवर चिकटून होता, त्याचे सर्व स्वरूप स्वातंत्र्य आणि उपटण्याची इच्छा नसलेले दाखवत होते. आम्ही त्याला हात लावला नाही.

आणि येथे एक लहान तपकिरी बशी आहे:

खालून फोटो काढण्यासाठी मला ते चाकूने उचलायचे होते, परंतु मशरूम खूप लहान आहे आणि फक्त एक आहे. खेद व्यक्त केला. त्याला मोठे होऊ द्या, कदाचित आपण या ठिकाणी परत येऊ. माझ्यासाठी, मी ते थायरॉईड विकार म्हणून परिभाषित केले आहे. मशरूम खाण्यायोग्य मानला जात असल्याने आणि त्याला विषारी पदार्थ जमा करण्याची वाईट सवय नसल्यामुळे, मला वाटते की आपण देखील प्रयत्न करू, जर मायक्रोस्कोपशिवाय पॅनमध्ये दिसणारे प्रमाण वाढले.

सुरू ठेवण्यासाठी, एप्रिलमध्ये आणखी एक सहल नियोजित आहे. मशरूम आणि अधिक बद्दल अधिक जाणून घेण्यासाठी संपर्कात रहा!