सामग्री
पॅकेज केलेले भाजीपाला क्रीम आणि पुरी निरोगी आहेत का?
टॅग्ज
हे लक्षात घेणे महत्त्वाचे आहे की, घटकांच्या यादीमध्ये आम्हाला बटाटे, स्टार्च किंवा चव वाढवणारे आढळत नाहीत.
प्युरी आणि क्रीम जे आधीच पॅक केलेले आहेत आणि आम्ही कोणत्याही सुपरमार्केटमध्ये खरेदी करू शकतो हे सोपे आणि जलद पर्याय आहेत जे लंच किंवा डिनर सोडवू शकतात. पण तरी एक अग्रक्रम एक चांगला पर्याय (हेल्दी व्हेजिटेबल डिश) असल्यासारखे वाटते, आपण हे लक्षात ठेवले पाहिजे की आपण प्रक्रिया केलेले अन्न घेत आहोत.
मग ते चांगले पर्याय आहेत का? ज्युलिया फॅरे केंद्रातील आहारतज्ञ-पोषणतज्ज्ञ पॅट्रिशिया नेव्होट म्हणतात की आम्ही निवडलेल्या उत्पादनातील घटकांवर सर्व काही अवलंबून असते. "आजकाल तुम्हाला योग्य पॅकेजिंगमध्ये प्युरी आणि क्रीम सापडतील, जसे की घटक दिसतात: भाज्या, पाणी, ऑलिव्ह ऑइल आणि काही असल्यास, मीठ. पण इतरही आहेत जिथे लोणी, मलई किंवा चीज, पावडर दूध, बटाटा … किंवा अॅडिटीव्ह्जची लांबलचक यादी आहे, “तो म्हणतो.
आपल्याला निरोगी प्युरीचा सामना करावा लागत आहे की नाही हे जाणून घेण्यासाठी, त्यात कोणते घटक आहेत हे पाहणे केवळ आवश्यक नाही तर ते उत्पादनाच्या लेबलवर कोणत्या क्रमाने दिसतात, कारण आधीच माहित आहे की, क्रीम किंवा प्युरीमध्ये सर्वाधिक सामग्री असलेला पहिला घटक असेल, आणि शेवटचा घटक जो कमी प्रमाणात आहे. “आम्ही आशा केली पाहिजे की पहिला घटक भाजीपाला आहे जी पॅकेजिंग आम्हाला सांगते ती आहे; तुम्ही झुचीनी क्रीम विकत घेतल्यास, तुम्हाला पहिला घटक म्हणून झुचीनी सापडली पाहिजे, दुसरा घटक नाही, ”व्यावसायिक स्पष्ट करतात. हे देखील चेतावणी देते की, जर त्यांनी तेल वापरले असेल, तर हे ऑलिव्ह ऑईल आहे, शक्यतो व्हर्जिन आहे याची आपण खात्री केली पाहिजे. "मीठाच्या संदर्भात, जर ते असेल तर, आदर्श प्रति 0,25 ग्रॅम अन्न सुमारे 100 ग्रॅम मीठ असेल आणि प्रति 1,25 ग्रॅम अन्न 100 ग्रॅम मीठापेक्षा जास्त किंवा पोहोचू नये", पोषणतज्ञ म्हणतात.
बटाटा असेल तर ते आरोग्यदायी आहे का?
दुसरीकडे, तो क्रीम किंवा प्युरींबद्दल चेतावणी देतो ज्यांच्या घटकांमध्ये बटाटा किंवा स्टार्च असतो. तसे असल्यास, ते नेहमी घटक सूचीच्या तळाशी असले पाहिजे. ते म्हणतात, “अनेक प्रसंगी ते बटाटा किंवा स्टार्च पोत देण्यासाठी नव्हे तर खर्च कमी करण्यासाठी आणि त्यामुळे भाज्यांची सामग्री कमी करण्यासाठी घालतात,” ते म्हणतात. तसेच शिफारस करतो क्रीम आणि प्युरी खरेदी करणे टाळा ज्यांच्या घटकांमध्ये चव वाढवणारे घटक आहेत जसे की मोनोसोडियम ग्लुटामेट (E-621). “तुम्हाला क्रीम किंवा प्युरी देखील टाकून द्याव्या लागतील जेथे घटकांची एक लांबलचक यादी आहे आणि ते असे नाही कारण त्यांनी भरपूर भाज्या वापरल्या आहेत,” तो पुढे सांगतो.
आणि पॅकेज केलेले मटनाचा रस्सा?
जर आपण 'हेल्दी' पॅक केलेला मटनाचा रस्सा निवडण्याबद्दल बोललो, तर आपल्याला प्युरी आणि क्रीम सारख्याच केसचा सामना करावा लागतो. या प्रकरणात, मटनाचा रस्सा मध्ये मिठाचे प्रमाण पाहणे उल्लेखनीय आहे, कारण हे सहसा खूप जास्त असते. 'त्यांच्याकडे साधारणपणे 0,7-0,8 ग्रॅम प्रति 100 मिली मीठ असते. जर त्यांनी हे प्रमाण ओलांडले तर, आम्ही भरपूर मीठ असलेल्या उत्पादनाकडे पाहत आहोत “, बीट्रिझ रोबल्स, आहारतज्ञ-पोषणशास्त्रज्ञ आणि अन्न तंत्रज्ञ स्पष्ट करतात.
आमच्यासाठी कोणते पदार्थ सर्वोत्कृष्ट आहेत हे पाहताना, रॉबल्सची शिफारस आहे की नाही हे पाहणे उत्पादनातील घटक तेच आहेत ज्याने आपण मटनाचा रस्सा बनवू: भाजीपाला, मांस, मासे, अतिरिक्त ऑलिव्ह ऑईल … “आपण आपल्या स्वयंपाकघरात वापरत नसलेले मांस अर्क, रंग किंवा चव वाढवणारे पदार्थ यांसारखे अनेक घटक दिसायला लागलो तर दुसरा मटनाचा रस्सा निवडणे चांगले आहे”, तो शिफारस करतो. .
कोणत्या प्रकारचे क्रीम सर्वोत्तम आहेत याविषयी, पोषणतज्ञांच्या शिफारसीनुसार फक्त भाज्यांचा समावेश असलेल्या क्रीमची निवड करावी. « क्रीमचा उद्देश भाज्या खाणे हा आहे, त्यामुळे त्याला चिकनसारख्या दुसऱ्या खाद्य गटाची गरज नाही. पौष्टिक स्तरावर, ते आम्हाला आवश्यक अतिरिक्त प्रदान करत नाही, कारण नंतर दुपारच्या किंवा रात्रीच्या जेवणात आम्ही प्रथिनांचा पुरेसा स्रोत (चिकन, टर्की, अंडी, टोफू, शेंगा, मासे इ.) समाविष्ट करू. ", व्यावसायिक म्हणतात. . चीज किंवा इतर दुग्धजन्य पदार्थ असलेल्या प्युरींबद्दल ते म्हणतात की ते आवश्यक नाही कारण ते क्रीम किंवा प्युरी देखील अधिक कॅलरी बनवतात आणि त्यात संतृप्त चरबीचे प्रमाण जास्त असते.
काचेच्या बरणीत पॅक केलेल्या किंवा रेफ्रिजरेटरमध्ये मिळणाऱ्या प्युरी आणि क्रीम्स हे आरोग्यदायी आहेत, अशी भावना यातून मिळू शकते. पॅट्रिशिया नेव्होट म्हणतात की "सामान्य नियम म्हणून ते आहेत." “काचेच्या भांड्यात येणाऱ्या क्रीम्समध्ये अधिक योग्य घटक किंवा कमी घटक असलेले पर्याय शोधणे सोपे आहे किंवा ब्रिक्सपेक्षा सुपरमार्केटमध्ये रेफ्रिजरेट केलेले आढळते,” तो पुन्हा सांगतो. असे असले तरी, समाप्त करण्यासाठी, लक्षात ठेवा की आपण खाऊ इच्छित असलेल्या पॅकेज केलेल्या उत्पादनांचे घटक नेहमी पाहणे किती महत्त्वाचे आहे. "तुम्हाला सर्वकाही पहावे लागेल, आणि पॅकेजिंग, ब्रँड किंवा आम्ही जिथे ते खरेदी करतो त्या ठिकाणाची निवड करू नकाहोय, तो निष्कर्ष काढतो.