बाण-दात असलेला हलिबट: वर्णन, निवासस्थान, मासेमारी, कसे शिजवायचे

बाण-दात असलेला आशियाई हलिबट फ्लॉन्डर कुटुंबाच्या प्रतिनिधींपैकी एक आहे. हा मासा उत्तर गोलार्धातील पाण्यात आढळतो. व्यावसायिक स्तरावर मासे पकडले जातात, म्हणून हलिबट फिश स्टोअरमध्ये खरेदी केले जाऊ शकतात.

हा लेख बाण-दात असलेल्या हलिबटचे संपूर्ण वर्णन देतो, त्याच्या वर्तनाचे मूल्यांकन देतो आणि ते कसे पकडायचे ते सांगते.

हॅलिबट बाण-दात असलेले वर्णन

देखावा

मासे 50-70 सेंटीमीटर लांबीपर्यंत वाढतात, तर वजन 1 ते 3 किलोग्रॅमपर्यंत वाढते. म्हणून, हे हलिबुटच्या लहान प्रतिनिधींपैकी एक मानले जाते. 8 किलोग्रॅम पर्यंत आणि 1 मीटर पर्यंत लांबीच्या व्यक्ती आहेत, परंतु फार क्वचितच.

बाण-दात असलेला हलिबट सुमारे 30 वर्षे जगण्यास सक्षम आहे, जो अशा माशांसाठी इतका लहान नाही. हॅलिबटचे शरीर लांबलचक असते, लहान पण असंख्य तराजूंनी झाकलेले असते. हा मासा बाणाच्या आकाराच्या दातांच्या उपस्थितीने ओळखला जातो. शरीराच्या ज्या भागात डोळे असतात त्या भागात तपकिरी-राखाडी रंगाची छटा असते.

बाण-दात असलेला हलिबट त्याच्या नातेवाईकांपासून एका वैशिष्ट्याद्वारे वेगळे करणे सोपे आहे: वरचा डोळा स्थित आहे जेणेकरून त्याला डोकेची वरची धार सापडत नाही.

हा मासा कुठे राहतो?

या प्रकारचा मासा प्रशांत महासागरात आणि फक्त उत्तर गोलार्धात आढळतो.

त्याचे मुख्य निवासस्थान आहेतः

• जपानी बेटांचा पूर्व किनारा.
• जपानी समुद्र.
• ओखोत्स्कचा समुद्र.
• कामचटकाचा किनारा.
• बेरिंग समुद्र.
• बॅरेंट्स समुद्र.

त्याची पैदास कशी होते

केवळ 7-9 व्या वर्षी हलिबट प्रजननासाठी तयार आहे. स्पॉनिंग केवळ बॅरेंट्स आणि ओखोत्स्क समुद्राच्या खोलीवर चालते, यावेळी पाण्याचे तापमान 2 ते 10 अंश असावे.

प्रत्येक मादी लाखो ते 3 दशलक्ष अंडी घालण्यास सक्षम असते. अंडी घातल्यापासून फ्राय दिसण्यापर्यंत 2 आठवडे लागतात.

हलिबुट काय खातात

बाण-दात असलेला हलिबट हा एक शिकारी मासा आहे जो पाण्याखालील जगाच्या जिवंत प्रतिनिधींना खातो. उदाहरणार्थ:

• लहान पोलॉक.
• कोळंबी मासा.
• सागरी प्राणी.
• युफ्रॉझिडामी.
• ऑक्टोपस.

या बदल्यात, विविध प्रकारचे भक्षक बाण-दात असलेल्या हलिबटवर खातात. हलिबट फ्राय जे दिसले ते इतर माशांच्या प्रजातींचे प्रारंभिक अन्न आहे.

वागणूक

बाण-दात असलेला हलिबट हा एक मासा आहे जो लहान कळपात राहतो. त्याच वेळी, मासे 70 ते 1,5 हजार मीटर खोलीवर आढळू शकतात. तळाशी दगड, वाळू किंवा गाळ पसरलेली ठिकाणे निवडतात. हे मोठ्या नमुन्यांसाठी आहे. लहान नमुन्यांसाठी, ते जास्त उथळ खोली पसंत करतात.

या प्रकारचा मासा लांबचा प्रवास करत नाही. थंड हवामानाच्या प्रारंभासह, मासे अशा खोलीत जातात जेथे तापमान व्यवस्था स्थिर असते. वसंत ऋतु आणि नंतर उन्हाळ्याच्या आगमनाने, हलिबट खोलीतून वर येतो आणि थंड होईपर्यंत पृष्ठभागाच्या जवळ राहतो.

मासेमारी

या प्रकारचा मासा मच्छिमारांच्या आवडीचा आहे, कारण तो एक मौल्यवान मासा मानला जातो. बाण-दात असलेले हलिबट पकडण्यासाठी, जे लक्षणीय खोलीवर असू शकते, मच्छीमार खोल-समुद्र गियर वापरतात. याव्यतिरिक्त, हलिबट, विशेषत: अलीकडील काळात, मासेमारी उत्साही लोकांच्या आवडीचे आकर्षण आहे.

हलिबटसाठी मासेमारी

हॅलिबटसाठी हौशी मासेमारी रशियासह अधिकाधिक लोकप्रिय होत आहे. मासेमारी बोटीतून किंवा जहाजातून केली जाते आणि मासेमारीचे साधन फिरते.

मासेमारी प्रभावी होण्यासाठी, आपण खालील शिफारसी वापरल्या पाहिजेत:

• एक नियम म्हणून, हलिबट मासेमारी जोरदार आयोजित आहे. सुरुवातीला, या प्रकारच्या मनोरंजनाचा सराव करणारी कंपनी निवडण्याच्या समस्येकडे तुम्ही काळजीपूर्वक आणि जबाबदारीने संपर्क साधला पाहिजे. ज्यांनी आधीच समुद्रात जाऊन हलिबट पकडले आहे त्यांच्या सल्ल्यानुसार एखाद्या सुप्रसिद्ध कंपनीचा वापर करणे किंवा कंपनी निवडणे चांगले.
• सर्वात उत्पादनक्षम ठिकाणे अशी आहेत जिथे वालुकामय तळ आहे.
• या परिस्थितीत मासेमारी करणे वेळखाऊ आहे, कारण हलिबट चावणे तासभर अपेक्षित आहे.
• खुल्या समुद्रात मासेमारीसाठी विश्वासार्ह, लांब आणि त्याच वेळी, गुणक रीलसह सुसज्ज प्रकाश रॉड आवश्यक असेल.
• जिगिंग आणि ट्रोलिंग सारख्या पद्धतींचा वापर करून हॅलिबट मासेमारी सर्वात प्रभावी आहे.
• हॅलिबट अगदी अनपेक्षितपणे चावू शकतो, म्हणून आपण नेहमी चाव्यासाठी तयार असले पाहिजे, अन्यथा आपण टॅकल सोडू शकता.
• अनुभवाअभावी काही anglers पाण्याबाहेर हलिबट काढू शकत नाहीत. अशा समस्या अस्तित्वात असल्यास, आपण मदतीसाठी इतर anglers विचारू शकता. हे शक्य नसल्यास, पकडलेले मासे किनाऱ्यावर ओढले जाऊ शकतात.

उपयुक्त गुणधर्म

हॅलिबट हे चवदार मांस, तसेच हाडे नसल्यामुळे वेगळे आहे. याव्यतिरिक्त, हॅलिबट मांसमध्ये जीवनसत्त्वे आणि ट्रेस घटकांसारखे उपयुक्त पदार्थ असतात. हलिबट मांस खाऊन, आपण शरीराला उपयुक्त पदार्थांनी भरून काढू शकता, जे संपूर्ण जीवाच्या महत्त्वपूर्ण क्रियाकलापांवर सकारात्मक परिणाम करेल.

जीवनसत्त्वे आणि खनिजांची उपस्थिती

हॅलिबट मांसामध्ये उपयुक्त पदार्थांचा संपूर्ण समूह आढळला, जसे की:

• व्हिटॅमिन बी 12.
• व्हिटॅमिन डी
• व्हिटॅमिन ई.
• व्हिटॅमिन ए.
• सोडियम
• पोटॅशियम.
• कॅल्शियम
• मॅग्नेशियम.
• फॉस्फरस
• सेलेनियम.
• लोह.

ऊर्जा मूल्य

100 ग्रॅम शुद्ध बाण-दात असलेल्या हलिबट मांसामध्ये हे समाविष्ट आहे:

• 20,8 ग्रॅम प्रथिने.
• चरबी 2,3 ग्रॅम.
• 0,4 मिग्रॅ ओमेगा -3 फॅटी ऍसिडस्.

उत्पादनाच्या 100 ग्रॅममध्ये, 100 किलोकॅलरीपेक्षा थोडे जास्त नोंदवले जाते.

अॅरोटूथ हॅलिबट कसे शिजवायचे - स्वादिष्ट पाककृती

एका जातीची बडीशेप सह stewed Halibut

साहित्य:

• हलिबटच्या 4 फिलेट्स, 200 ग्रॅम वजनाचे.
• एका जातीची बडीशेप - 2 कंद.
• लोणी 20 ग्रॅम.
• एक टोमॅटो.
• 20 मिली बडीशेप aperitif.
• एक संत्रा.
• एक डाळिंब.
• आंबट मलई 150 ग्रॅम.
• 2 यष्टीचीत. वनस्पती तेलाचे चमचे.
• लिंबाचा रस.
• ग्राउंड काळी आणि पांढरी मिरची.
• मीठ.

तयारीची पद्धत

1. एका जातीची बडीशेप सोलून धुवा, नंतर टोमॅटोसह चिरून घ्या.
2. हलिबट फिलेटवर मीठ शिंपडा आणि त्यावर लिंबाचा रस घाला, 10 मिनिटे सोडा.
3. एका तळण्याचे पॅनमध्ये एका जातीची बडीशेप आणि टोमॅटो शिजवले जातात, त्यानंतर फिश फिलेट येथे पाठवले जाते, ते एपेरिटिफ आणि संत्र्याचा रस भरून.
4. पॅन झाकणाने झाकलेले असते आणि डिश कमी गॅसवर 20 मिनिटे शिजवले जाते.
5. तयारीनंतर, माशांना एका जातीची बडीशेप आणि डाळिंबाच्या बिया टाकल्या जातात.
6. तयार डिश तांदूळ आणि हिरव्या कोशिंबीर सह सर्व्ह केले जाते.
7. आश्चर्यकारकपणे स्वादिष्ट डिश.

संत्री आणि बटाटे सह भाजलेले Halibut

डिश तयार करण्यासाठी आपल्याकडे हे असणे आवश्यक आहे:

• 600-800 ग्रॅम शुद्ध हलिबट मांस.
• लोणी 1 चमचे.
• 2 यष्टीचीत. वनस्पती तेलाचे चमचे.
• अर्धा किलो बटाटे.
• अंडयातील बलक.
• सफरचंद, लिंबू आणि संत्री.
• मीठ आणि मिरपूड चवीनुसार.

डिश कसे तयार केले जाते

1. हॅलिबट फिलेट मसाल्यांनी खारट केले जाते आणि 10 मिनिटे सोडले जाते.
2. बेकिंग डिश तेलाने ग्रीस केली जाते.
3. बटाटे काप मध्ये कट आहेत.
4. संत्र्यामधून रस पिळून काढला जातो आणि बाकीचे फळ चिरडले जाते. याआधी, आपल्याला त्यांच्यापासून फळाची साल काढून टाकण्याची आवश्यकता आहे.
5. फळांसह बटाटा बेकिंग डिशवर ठेवला जातो आणि वर एक फिलेट ठेवला जातो.
6. सॉस तयार होत आहे. यासाठी, अंडयातील बलक आणि केचप मिसळले जातात, त्यात लिंबू आणि संत्र्याचा रस, तसेच मिरपूड आणि मीठ मिसळले जाते.
7. मासे सॉससह ओतले जाते, ज्यानंतर डिश ओव्हनमध्ये ठेवली जाते आणि निविदा होईपर्यंत बेक केली जाते.
8. स्वयंपाक केल्यानंतर, डिश टेबलवर दिली जाते.

वाफवलेले हलिबट चायनीज रेसिपी

डिश तयार करण्यासाठी, आपल्याला स्टॉक करणे आवश्यक आहे:

• अर्धा किलो हलिबट फिलेट्स.
• 3 कला. तिळाचे तेल चमचे.
• 2 टेस्पून. सोया सॉसचे चमचे.
• आले
• कोथिंबीरच्या काही कोंब.
• हिरव्या कांदे
• मीठ.

योग्य प्रकारे शिजविणे कसे:

1. हिरवा कांदा आल्यासारखा बारीक चिरून घ्यावा.
2. फिश फिलेटला खारट केले जाते आणि किसलेले आले सह शिंपडले जाते, त्यानंतर मासे निविदा होईपर्यंत वाफवले जातात.
3. माशांचे मांस शिजल्यानंतर, वर सॉस आणि तिळाचे तेल तसेच हिरवे कांदे आणि कोथिंबीर घालतात.
4. तयार डिश टेबलवर दिली जाऊ शकते.

एका जातीची बडीशेप आणि whipped मलई सह braised हलिबट

या तंत्रज्ञानाचा वापर करून मासे शिजवण्यासाठी आपल्याला याची आवश्यकता असेल:

• शुद्ध हलिबट मांसाचे 2 तुकडे.
• अर्धा लिंबू.
• एका जातीची बडीशेप.
• गोड मिरचीचे एक फळ.
• लोणी 40 ग्रॅम.
• 1 टीस्पून मोहरी.
• 60 ग्रॅम कोरडी शेरी.
• 100 ग्रॅम व्हीप्ड क्रीम.
• तसेच मीठ आणि मिरपूड.

तयारीचे तांत्रिक टप्पे:

1. माशांच्या तुकड्यांना लिंबाचा रस, खारट आणि मिरपूड, एका जातीची बडीशेप, ठेचलेली गोड मिरची, लोणी आणि शेरी घालून उपचार केले जातात.
2. हे सर्व 15 मिनिटे शिजवले जाते आणि नंतर शिजवलेले मलई डिशवर ओतले जाते.
3. तयारी केल्यानंतर, डिश हिरव्या भाज्या च्या sprigs सह seasoned आहे.
4. अशा मोहक स्वरूपात, डिश टेबलवर दिली जाते.

नॉर्वेजियन भाजलेले हलिबट

खालील घटक आवश्यक असतील:

• 1 किलो फिश फिलेट.
• 2 एक ग्लास पाणी.
• एका काचेच्या पिठाचे 4 भाग.
• लोणी 100 ग्रॅम.
• एक लिंबू.
• 2 कोंबडीच्या अंड्यातील पिवळ बलक.
• मिष्टान्न वाइन - 2 ग्लास.
• अर्धा कप क्रीम.
• मीठ आणि मिरपूड.

तयारीचा क्रम

1. फिश फिलेट शिजवलेले होईपर्यंत शिजवले जाते आणि मटनाचा रस्सा काढून टाकला जातो.
2. माशांचे तुकडे लहान तुकडे करून पिठात सोनेरी तपकिरी होईपर्यंत तळले जातात.
3. तळलेले मासे मांस एका बेकिंग डिशमध्ये लिंबाचा रस, खारट आणि मिरपूड घालून ओव्हनमध्ये ठेवले जाते.
4. मटनाचा रस्सा वाइन, अंड्यातील पिवळ बलक आणि मलईमध्ये मिसळला जातो आणि संपूर्ण मिश्रण माशांवर ओतले जाते.
5. मासे 20 मिनिटे शिजवले जातात, त्यानंतर डिश टेबलवर दिली जाते.

बाण-दात असलेला हलिबट हा एक मौल्यवान मासा आहे, जो बहुतेक सीफूडप्रमाणे निरोगी देखील आहे. चवदार आणि निरोगी मांसाबद्दल धन्यवाद, या माशाचे पदार्थ सीफूड प्रेमींसाठी खूप मूल्यवान आहेत. आपण केवळ स्टोअरमध्ये मासे खरेदी करू शकत नाही तर ते स्वतः पकडण्याच्या प्रक्रियेत देखील सहभागी होऊ शकता. या प्रकरणात, आपल्याला अतिशय आरामदायक परिस्थितीसाठी तयार राहण्याची आवश्यकता आहे, कारण हलिबट उत्तर अक्षांशांच्या पाण्यात राहतो, जिथे ते खूप थंड आहे आणि पाण्याच्या संपर्कात, थंडीची भावना लक्षणीय वाढते. याव्यतिरिक्त, आपल्याला संयम देखील असणे आवश्यक आहे, कारण हलिबट चावणे ही एक अत्यंत दुर्मिळ घटना आहे.