रिपस फिश: वर्णन, निवासस्थान, मासेमारी, पाककृती

रिपस फिश सॅल्मन कुटुंबाच्या प्रतिनिधींशी संबंधित आहे आणि तंतोतंत व्हाइट फिशच्या श्रेणीशी संबंधित आहे. त्याची इतर नावे देखील आहेत, जसे की “व्हेंडेस” किंवा “पेरेस्लाव्हल हेरिंग”. तळाच्या अगदी जवळ जीवनाचा कळप जगण्यास प्राधान्य देते. Vendace हे ताज्या काकड्यांसारखे विपुल आणि ताजे वास आहे. या लेखाचा उद्देश वाचकांना या आश्चर्यकारक माशा, त्याचे वर्तन आणि त्याच्या फायदेशीर गुणधर्मांसह परिचित करणे आहे.

रिपस माशाचे वर्णन

देखावा

रिपस फिश हे पातळ, लांबलचक शरीराचे वैशिष्ट्य आहे. मागचा भाग गडद हिरव्या किंवा निळ्या रंगाने ओळखला जातो. रिपसच्या बाजू चांदीच्या असतात आणि पोट शुद्ध पांढरे असते. शरीरावरील तराजू घट्ट धरून ठेवत नाहीत, म्हणून हा मासा स्वच्छ करणे अजिबात कठीण नाही आणि पंख चमकदार तपकिरी रंगाने ओळखले जात नाहीत. सुमारे 1,5 किलोग्रॅम वजनासह मासे अर्धा मीटर लांबीपर्यंत वाढण्यास सक्षम आहे.

रिपसचे एक विशिष्ट वैशिष्ट्य म्हणजे त्यात ताज्या काकडीचा एक वैशिष्ट्यपूर्ण सुगंध असतो, जर ताजे पकडले तर.

रिपस मासा कुठे राहतो?

रिपस, बहुतेक सॅल्मन प्रजातींप्रमाणे, थंड पाणी पसंत करतात. म्हणून, हा मासा उत्तर अक्षांशांच्या जवळ असलेल्या जलकुंभांमध्ये आढळतो. हे लेक लाडोगा आणि ओनेगा तसेच रशियन युरल्स आणि सायबेरियाचे पाणी आहेत.

चेल्याबिन्स्क प्रदेशातील मच्छिमार हा मासा या प्रदेशातील असंख्य जलाशयांमध्ये, सशुल्क आणि जंगली अशा दोन्ही ठिकाणी पकडतात.

ते 3 ते 5 मीटर खोलीवर राहणे पसंत करते, पाण्याच्या क्षेत्राचे शांत क्षेत्र निवडून, किनारपट्टीच्या जवळ, जेथे तळाशी दगडांचे प्लेसर्स आढळतात.

हे प्रामुख्याने झूप्लँक्टन आणि स्मेल्टसारख्या लहान माशांना खातात.

स्पॉनिंग कालावधी

आयुष्याच्या तिसर्‍या किंवा चौथ्या वर्षी, हा मासा आधीच उगवू शकतो. हे नोव्हेंबर-डिसेंबरमध्ये 3 ते 4 मीटर खोलीवर होते.

प्रत्येक मादी रिपस 3 हजार पिवळी अंडी घालण्यास सक्षम असते आणि आकाराने मोठी नसते. रिपस फ्राय 14-16 दिवसात दिसतात.

व्यावसायिक पकड

रिपस मासे फॅटी आणि अतिशय चवदार मांस द्वारे दर्शविले जाते, ज्याने रिपस पकडण्यासाठी औद्योगिक दृष्टीकोन निश्चित केला. युरल्समध्ये, हा मासा मोठ्या प्रमाणात पकडला जातो आणि काही प्रमाणात तो येथे कमावणारा आहे.

चेल्याबिन्स्क प्रदेशातील विशेष शेतात रिपस देखील कृत्रिमरित्या घेतले जाते. रिपस फ्राय वसंत ऋतूमध्ये जलकुंभात सोडले जातात आणि शरद ऋतूमध्ये ते काहीतरी विकण्यासाठी किंवा शिजवण्यासाठी पकडले जातात.

रिपस मासेमारी

रिपस पकडण्यासाठी, त्याला कोणत्या ठिकाणी रहायला आवडते हे निश्चित करण्यासाठी आपल्याला त्याच्या सवयी माहित असणे आवश्यक आहे. रिपस पकडण्याच्या प्रक्रियेत, एक चेबक देखील समोर येतो. बहुधा, रिपस जेथे चेबक आहे तेथे शोधले पाहिजे कारण ते रिपसच्या आहाराचा भाग असू शकते.

कुठे पकडले जाते

रेपस हा एक शालेय मासा आहे, म्हणून जर तुम्ही शाळेत गेलात तर तुम्ही स्वतःला पकडू शकता. माशांना वेगवान प्रवाह आवडत नाहीत, म्हणून ते शांत पाणवठे किंवा पाण्याचे क्षेत्र निवडतात जेथे प्रवाह नाही. तळाशी दगडांनी गुंफलेले वालुकामय असल्यास ते खोलवर आणि किनार्‍यापासून दूर नसलेले दोन्ही स्थित असू शकते. अनेकदा विविध तलावांवर असलेल्या लहान बेटांमध्ये आढळतात.

रिपस पकडण्यासाठी सर्वोत्तम वेळ कधी आहे?

रिपस हा व्हाईटफिशचा नातेवाईक मानला जात असल्याने, मासेमारीत समान वैशिष्ट्ये आहेत. जेव्हा जलाशयांवर मजबूत बर्फ स्थापित होतो तेव्हा ते ते पकडू लागतात. हा कालावधी जवळजवळ वसंत ऋतु पर्यंत चालू राहतो, जेव्हा वास्तविक पूर मासेमारीला अजिबात परवानगी देत ​​​​नाही. कुठेतरी हिवाळा आणि वसंत ऋतूच्या शेवटी, रिपस चावणे सर्वात तीव्र असतात, याचा अर्थ मासेमारी सर्वात उत्पादक आहे.

हा मासा पकडण्याचे वैशिष्ट्य म्हणजे रिपस रात्री पकडणे आवश्यक आहे. अनुभवी अँगलर्सच्या मते, सर्वात मोठे यश त्या मच्छिमारांची वाट पाहत आहे ज्यांनी त्यांच्या छिद्रांचे हायलाइटिंग आयोजित केले. हे एकतर फ्लॅशलाइट किंवा कार हेडलाइटसह केले जाऊ शकते. हे सर्व कल्पनाशक्ती आणि शक्यतांवर अवलंबून असते.

रात्री मासेमारी करताना आणि हिवाळ्यातही, जेव्हा बाहेर तीव्र दंव असते तेव्हा तंबू कधीही हस्तक्षेप करणार नाही. उदाहरणार्थ, चेल्याबिन्स्क लेक उवेल्डी वर, या जलाशयावर नियमितपणे येणाऱ्या अनेक मच्छिमारांनी येथे उबदार घरे सुसज्ज केली आहेत, त्यापैकी बरेच आज तंबूच्या छावणीसारखे दिसतात.

वैशिष्ट्ये हाताळा

हा मासा सामान्य हिवाळ्यातील फिशिंग रॉडवर कठोर टिपाने पकडला जातो. जास्तीत जास्त खोलीपासून मासेमारी सुरू करा, हळूहळू ते कमी करा. हे कोणत्याही खोलीत असू शकते, म्हणून रिपस "उभ्या" पकडला जातो. अधिक प्रभावीतेसाठी, आपण एक मॉर्मिशका पकडू नये. नियमानुसार, ते एकमेकांपासून सुमारे 30 सेमी अंतरावर, फिशिंग लाइनवर अनेक विणले जातात.

कडक फिशिंग लाइन वापरणे चांगले आहे जेणेकरून ते वळणार नाही, परंतु हुक हलका आणि पातळ असावा.

नेहमी एका छिद्रावर मासे मारण्याचा सल्ला दिला जातो. हे विशेषतः त्या मच्छिमारांसाठी खरे आहे जे त्याच तंबूत मासेमारी करण्याचा निर्णय घेतात. जर तुम्ही दोन छिद्रे शेजारी शेजारी ड्रिल केलीत तर तुम्हाला खूप खोलवर मासे मारावे लागतील या वस्तुस्थितीमुळे रेषा गुंतागुंतीची होऊ शकते. परिणामी, मासेमारीची प्रक्रिया मनोरंजक क्रियाकलापांमध्ये बदलणार नाही, परंतु वेळेचा अपव्यय होईल.

आमिषांचे प्रकार

रिपस पकडण्यासाठी, मच्छीमार विविध प्रकारचे आमिष वापरतात. ब्लडवॉर्म्स हे सर्वात सामान्य मानले जातात, जरी कीटक अळ्या, जसे की बर्डॉक फ्लाय किंवा बार्क बीटल लावल्याने वाईट परिणाम मिळू शकत नाहीत.

काही angler लार्डचे सामान्य तुकडे पसंत करतात. म्हणूनच, जर हे शक्य असेल की मासेमारीसाठी अनेक भिन्न आमिष घेणे चांगले आहे आणि मासेमारीच्या प्रक्रियेत हे स्पष्ट होईल की कोणता मासा जास्त आवडला.

रिपस फिशचे उपयुक्त गुणधर्म

रिपस एक मौल्यवान व्यावसायिक मासे आहे, त्याच्या फॅटी आणि चवदार मांसाबद्दल धन्यवाद. हे स्वयंपाकात अत्यंत मूल्यवान आहे, परंतु उरल गृहिणी रिपसशी अधिक परिचित आहेत.

मूलभूतपणे, हा मासा खारट केला जातो, परंतु बर्याचदा तळलेले आणि ओव्हनमध्ये बेक केले जाते. ती अनेकांना प्रिय होती कारण तिच्याकडे हाडांची संख्या कमी आहे, जी तयार करण्याची प्रक्रिया सुलभ करते.

जीवनसत्त्वे आणि खनिजांची उपस्थिती

रिपस फिश मीटमध्ये असे उपयुक्त घटक असतात:

• फॉस्फरस
• ओमेगा -3 फॅटी idsसिडस्.
• मॅग्नेशियम इ.
• मायक्रोइलेमेंट्स व्यतिरिक्त, व्हिटॅमिन पीपीसह व्हिटॅमिनची उपस्थिती लक्षात घेतली जाते.

या माशातील पोषक तत्वांची उपस्थिती आपल्याला हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी प्रणाली, मध्यवर्ती मज्जासंस्था आणि रोगप्रतिकारक प्रणालीसह एखाद्या व्यक्तीच्या जवळजवळ सर्व अंतर्गत अवयवांचे कार्य ऑप्टिमाइझ करण्यास अनुमती देते.

रिपसची कॅलरी सामग्री

माशांचे मांस कमी-कॅलरी मानले जाते, कारण मध्ये 100 ग्रॅममध्ये फक्त 75 किलो कॅलरी असते. या संदर्भात, रिपस मांस आहारातील अन्न उत्पादनास श्रेय दिले जाऊ शकते.

रिपस पाककृती

तांदूळ केक

पाई तयार करण्यासाठी आपल्याला याची आवश्यकता असेल:

• 0,5 किलो रिपस माशांचे मांस.
• Xnumx चिकन अंडी.
• २ मध्यम आकाराचे कांदे.
• 1 चमचे वनस्पती तेल.
• लोणी 50 ग्रॅम.
• यीस्ट dough 400 ग्रॅम.
• 0,5 कप तांदूळ
• चवीनुसार मीठ आणि मसाले.

योग्य प्रकारे शिजविणे कसे:

1. हाडे काढून मासे स्वच्छ केले जातात आणि बुरशी मारली जातात. परिणाम रिपस मांस 2 fillets असावे.
2. अंडी आणि तांदूळ उकळणे आवश्यक आहे.
3. पीठ लाटून त्यावर तांदूळ, मासे, अंडी आणि चिरलेला कांदा टाका.
4. वर मीठ आणि मिरपूड सर्वकाही, नंतर पाई रोल करा.
5. अंड्यातील पिवळ बलक सह पाईचा वरचा भाग वंगण घालणे, ज्यानंतर ते ओव्हनमध्ये ठेवले जाते, 180 अंशांपर्यंत गरम केले जाते. केक एका तासासाठी शिजवले पाहिजे.

केक तयार झाल्यानंतर, ते टेबलवर दिले जाते. एक नियम म्हणून, एक थंड केक आता इतका चवदार नाही.

तळलेले रिपूस

आपल्याला खालील घटकांची आवश्यकता असेल:

• किलोग्रॅम माशांचे शव.
• लिंबाचा रस.
• तेल.
• लसूण.
• चवीनुसार मिरपूड.

तयारीचे तांत्रिक टप्पे:

1. मासे स्वच्छ, कापून आणि धुतले जातात, त्यानंतर फिश फिलेट तयार केले जाते.
2. एक तळण्याचे पॅन घेतले जाते, त्यात थोडेसे तेल ओतले जाते आणि चिरलेला लसूण जोडला जातो.
3. यानंतर, फिश फिलेट एका पॅनमध्ये घातली जाते, लिंबाचा रस, खारट आणि मिरपूड घाला.
4. सोनेरी रंग येईपर्यंत माशांचे मांस दोन्ही बाजूंनी तळलेले असते.

रिपसला भाजलेले किंवा उकडलेले बटाटे दिले जातात.

खारट रिपूस

खालील घटक आवश्यक असतील:

• 1 किलो मासे रिपूस.
• तमालपत्र.
• 2 टेबलस्पून मीठ.
• पाणी - 1,5 लिटर.
• मसाले (लवंगा आणि मसाले).

योग्य प्रकारे शिजविणे कसे:

1. मासे तयार केले जात आहेत: आतड्यांसह कट करा.
2. मासे मसाल्यांनी शिंपडले जातात.
3. समुद्र तयार केला जातो: मीठ, तमालपत्र, लवंगा आणि मसाले पाण्यात मिसळले जातात. आग लावा आणि उकळी आणा. त्यानंतर, खोलीच्या तपमानावर थंड होण्याची परवानगी आहे.
4. मासे एका किलकिलेमध्ये ठेवतात आणि पूर्णपणे समुद्राने भरलेले असतात.
5. या अवस्थेत, ते सुमारे 2 दिवस असावे.

सॉल्टेड रिपस भाजीपाला तेल आणि कांदा, रिंग्जमध्ये कापून दिले जाते.

रिपस प्रामुख्याने युरल्सच्या रहिवाशांच्या टेबलवर उपस्थित आहे, कारण हा मासा या प्रदेशात आढळतो. त्याच्या निविदा आणि चवदार मांसाबद्दल धन्यवाद, स्थानिक गृहिणींद्वारे त्याचे खूप मूल्य आहे.

हिवाळ्यात रिपससाठी मासेमारी रोमांचक आणि रोमांचक आहे. प्रत्येक angler हा चवदार आणि निरोगी मासा पकडण्यास प्राधान्य देतो.