सामग्री
मी कबूल करतो, मी आर्टिचोकचा चाहता नव्हतो. डॉक्टरांबरोबर काही कार्यशाळांद्वारे, मी शोधून काढले की हे किंचित कडू भाजी चांगले आरोग्य राखण्यासाठी किती आवश्यक असू शकते.
म्हणून, मी आर्टिचोक फळांचा रस विचार केला आणि ते खरोखरच स्वादिष्ट आहे. या लेखाचे फायदे आणि पाककृती जाणून घ्या आटिचोक रस.
आपल्याला आर्टिचोक-आधारित रसात काय सापडते?
- तंतू: त्यांच्या प्रक्रियेत, काही विरघळणारे आणि इतर अघुलनशील असतात. फायबर आतड्यांमधील संक्रमण सुलभ करते आणि पाचन तंत्राच्या आतील संरक्षित करते.
- जीवनसत्त्वे: चेरी प्रामुख्याने जीवनसत्त्वे अ आणि क (सुमारे 30%) असतात. या दोन जीवनसत्त्वे शरीरात अँटीऑक्सिडंट क्रिया आहेत.
व्हिटॅमिन ए शरीराच्या ऊतींच्या विकासासाठी आधार आहे (उदा. त्वचा). हे त्यांना प्रशिक्षण देते, त्यांचे नूतनीकरण करते, त्यांचे संतुलन सुनिश्चित करते. रोगप्रतिकारक शक्ती आणि डोळ्यांच्या कार्यामध्ये हे महत्त्वपूर्ण भूमिका बजावते.
व्हिटॅमिन सी त्याच्या भागासाठी मुक्त रॅडिकल्सच्या क्रियाकलापांचे अवरोधक म्हणून ओळखले जाते, अशा प्रकारे शरीराचे कर्करोग, ट्यूमर आणि अकाली वृद्धत्वाच्या जोखमीपासून संरक्षण होते.
तसेच शरीराला आवश्यक ऊर्जा देते. हे जिवाणू उत्पत्तीच्या हल्ल्यांपासून आणि सर्व प्रकारच्या आक्रमणापासून रोगप्रतिकारक शक्तीचे संरक्षण करते
- मूत्रपिंडच्या कार्याच्या अंदाजाकरिता वापरण्यात येणारा पदार्थ (1): हा साध्या साखरेचा एक प्रकार आहे जो आतड्यांमधील एंजाइम पचवत नाही. आहार बदलल्यानंतर, हे पॉलीफेनॉल कोलनमध्ये अखंड आढळते.
त्याऐवजी, ते आतड्यांसंबंधी वनस्पतीद्वारे रूपांतरित होते, ज्यामुळे हायड्रोजन, कार्बन डाय ऑक्साईड आणि मिथेन सोडले जाते.
- सिनारिन: याला डायकाफेलक्विनिक acidसिड देखील म्हणतात आर्टिचोकमधून घेतलेला पदार्थ. हे एक पॉलीफेनॉल आहे जे हेपेटो-पित्तविषयक कार्यांमध्ये कार्य करते
- पोटॅशियम ग्लायकोकॉलेट : सोडियम क्लोराईड किंवा मीठ म्हणूनही ओळखले जाते, स्नायूंच्या क्रियाकलापांसाठी पोटॅशियम मीठ आवश्यक आहे.
शरीरातील त्याच्या कृतीबद्दल धन्यवाद, आपण आपल्या स्नायूंना संकुचित करू शकता आणि आराम करू शकता. तसेच शरीरातील पाणी आणि खनिजांचे प्रमाण नियंत्रित करण्यास मदत होते. याव्यतिरिक्त त्याची चिंताग्रस्त आवेगांवर क्रिया आहे.
- मॅग्नेशियम खनिजांपैकी एक आहे. मॅग्नेशियम रक्तातील ग्लुकोजच्या नियमनमध्ये सामील आहे. हे स्नायू आणि हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी कार्यांमध्ये देखील आवश्यक आहे.
- अँटीऑक्सिडंट्स: आर्टिचोकमध्ये अनेक अँटीऑक्सिडंट्स असतात जसे की अँथोसायनिन, रुटीन, क्वेरसेटिन. आर्टिचोकचा रस हा अँटीऑक्सिडंट्समध्ये गडद चॉकलेट आणि ब्लूबेरीइतकाच समृद्ध आहे.
आटिचोक फूल
वाचण्यासाठी: तुम्हाला एवोकॅडो ज्यूसबद्दल माहिती आहे का?
या रसाचे फायदे
उपशामक गुणधर्म
वर नमूद केलेल्या घटकांद्वारे आर्टिचोकमध्ये निरुपयोगी गुणधर्म आहेत. ही वनस्पती यकृताचे कार्य उत्तेजित करते (2).
पचन किंवा शरीराच्या क्रियाकलापांचे अवशेष यकृताद्वारे खंडित केले जातात जे या विषारी उत्पादनांना गैर-विषारी पदार्थांमध्ये कमी करतात. रूपांतरित पदार्थ पित्तामध्ये, आतड्यात रिकामे केले जातात आणि शेवटी स्टूलद्वारे शरीराबाहेर नाकारले जातात.
यकृत आणि पित्ताची कार्ये इतकी महत्वाची आहेत की कमी उत्पादन किंवा यकृताचे खराब कार्य यामुळे इतर अनेक आरोग्य समस्या उद्भवू शकतात जसे की दुर्गंधी आणि शरीराची दुर्गंधी, उच्च रक्तदाब, कर्करोगाचे दरवाजे उघडणे ...
याव्यतिरिक्त, यकृतामध्ये पोषक साठवण्याची कार्ये असतात. यकृत आणि पित्ताच्या समस्यांवर उपचार करण्यासाठी शतकानुशतके आर्टिचोकचा वापर केला जातो, ज्यामुळे ते एक उत्कृष्ट डिटॉक्स रस बनते.
परंतु 20 व्या शतकाच्या मध्याच्या सुमारासच इटालियन संशोधकांनी सिनारिनला वेगळे केले. हा आटिचोकमध्ये समाविष्ट असलेला पदार्थ आहे जो यकृताच्या कार्यावर सकारात्मक प्रभाव टाकतो आणि पित्ताचे अधिक उत्पादन उत्तेजित करतो.
सर्वसाधारणपणे, हेपेटो-बिलीरी फंक्शन्सच्या उपचारांमध्ये आर्टिचोक किंवा मिल्क थिसल सारखी किंचित कडू चव असलेली फळे आणि भाज्या महत्वाच्या असतात.
वाचण्यासाठी: बडीशेपच्या रसाचे फायदे
चरबी बर्नर
आर्टिचोकमध्ये इन्युलिन, एक प्रकारची साखर असते जी वनस्पतींना मुळांमध्ये आणि खोडात ऊर्जा साठवण्यास मदत करते. आपल्या आहारादरम्यान आर्टिचोकचा रस घेतल्याने आपले शरीर उर्जा चांगल्या प्रकारे साठवते.
हा रस फायबरमध्ये देखील समृद्ध आहे जो जेव्हा आपण त्याचे सेवन करतो तेव्हा तृप्तिची भावना देते.
याव्यतिरिक्त, आर्टिचोक एक लघवीचे प्रमाण वाढवणारा पदार्थ आहे, ते शरीरातून विषारी पदार्थ काढून टाकण्यास मदत करते. त्यात कॅलरी आणि फॅट देखील कमी असते
आटिचोकचे हे वेगवेगळे गुणधर्म आपल्याला आपल्या वजन कमी करण्याच्या आहाराचे प्रभावीपणे समर्थन करण्यास अनुमती देतात. अर्थात, फक्त आर्टिचोक तुम्हाला वजन कमी करू शकत नाही, परंतु ते स्लिमिंग खाद्यपदार्थांच्या गटात येते.
प्रभावी आहारासाठी इतर फळे आणि भाज्यांसह ते एकत्र करा (उदाहरणार्थ सेलेरी ज्यूस). स्लिमिंग आहाराव्यतिरिक्त, आटिचोक आपल्याला पाचन विकार टाळण्यास, बद्धकोष्ठता दूर करण्यास आणि पाचन तंत्राच्या चांगल्या कृतीस प्रोत्साहन देण्यास मदत करेल.
कोरोनरी हृदयरोगाच्या विरोधात
कोरोनरी हृदयरोग हृदयाला रक्तपुरवठा करणाऱ्या धमन्यांच्या कमतरतेमुळे होतो. या धमन्या गुठळ्या (3) द्वारे अरुंद किंवा अवरोधित केल्या जातात. यामुळे हृदयाला रक्तवाहिन्या पुरवणाऱ्या रक्तामध्ये घट होते (मायोकार्डियल इस्केमिया).
आटिचोकमध्ये असलेले पोटॅशियम हृदय गतीचे संतुलन आणि स्थिरतेमध्ये सामील आहे.
याव्यतिरिक्त, अँटिऑक्सिडंट्समध्ये समृद्ध असलेले पदार्थ हे असे पदार्थ आहेत जे हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी प्रणालीला उत्तेजित करतात आणि त्यांचे संरक्षण करतात. अँटीऑक्सिडंट्समध्ये समृद्ध असलेले अन्न मुक्त रॅडिकल्सच्या विकासावर आणि कार्सिनोजेनिक पेशींच्या विकासावर देखील परिणाम करतात.
युनायटेड स्टेट्समधील राष्ट्रीय कृषी विभागाने केलेल्या अभ्यासात (4), फळे आणि भाज्यांची यादी त्यांच्या अँटिऑक्सिडेंट सामग्री आणि आरोग्यावर त्यांचा प्रभाव, विशेषत: हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी चाचणी केली गेली.
आर्टिचोक एक भाज्या आहेत ज्यात अँटीऑक्सिडंट्सची उच्च सामग्री असते आणि म्हणून ते शरीराचे सामान्यतः आणि विशेषत: हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी प्रणालीचे संरक्षण करण्यास सक्षम असतात.
शोधा: कोरफड रस
आटिचोक सह रस पाककृती
आपल्या रसामध्ये आर्टिचोकच्या फायद्यांचा आनंद घेण्यासाठी, आम्ही ज्यूसिंगसाठी आटिचोक पाने वापरण्याची शिफारस करतो. पाने हृदयापेक्षा जास्त पोषकद्रव्ये केंद्रित करतात, म्हणून ते अधिक पौष्टिक असतात.
दुधासह आटिचोक रस
तुला गरज पडेल:
- 1 आर्टिचोक (पानांसह)
- 1 सफरचंद
- 2 गाज
- एक्सएनयूएमएक्स बदाम
- 1 ग्लास दुध
तयारी
- आपले आर्टिचोक धुवा आणि त्याचे तुकडे करा
- आपले गाजर आणि सफरचंद स्वच्छ करा आणि त्याचे तुकडे करा
- हे सर्व तुमच्या मशीनमध्ये ठेवा.
- दूध घाला
पौष्टिक मूल्य
हा रस तुमच्यासाठी आर्टिचोकचे सेवन करणे सोपे करते.
शरीरातून लोह शोषून घेण्यामध्ये व्हिटॅमिन सी देखील सामील आहे आर्टिचोकच्या पोषक घटकांव्यतिरिक्त, आपल्याकडे अँटीऑक्सिडंट्स, बीटा कॅरोटीन सारख्या इतर अनेक पोषक घटक आहेत.
सफरचंदात असलेले अँटिऑक्सिडंट्स, जीवनसत्त्वे, ट्रेस एलिमेंट्स आणि इतर पोषक तत्वांद्वारे, तुमचे शरीर मुक्त रॅडिकल्स (चेरीचा रस यासाठी खूप चांगला आहे), शरीरातील विषारी पदार्थ, पाचन समस्या आणि इतर अनेक विरूद्ध चांगले कार्य करू शकते.
लिंबूवर्गीय फळांसह आर्टिचोक रस
तुला गरज पडेल:
- 3 आटिचोक पाने
- 3 संत्रा
- 4 टेंजरिन
तयारी
- आपली पाने स्वच्छ करा आणि त्याचे तुकडे करा
- आपली लिंबूवर्गीय फळे स्वच्छ करा आणि त्यांचे तुकडे करा (आपण वापरत असलेल्या मशीनवर अवलंबून)
पौष्टिक मूल्य
आपल्या फळांचा रस फोलेट, थायामिन, व्हिटॅमिन सी आणि अँटिऑक्सिडंट्सने समृद्ध आहे.
अँटिऑक्सिडंट्स आणि व्हिटॅमिन सी डीएनए संश्लेषण आणि कोलेजनच्या संश्लेषणात सामील आहेत. अँटीऑक्सिडंट्स सामान्यतः आपल्या रोगप्रतिकारक शक्तीचे संरक्षण करतात.
फोलेट किंवा फॉलिक acidसिड किंवा व्हिटॅमिन बी 9 लाल रक्तपेशींच्या निर्मितीमध्ये, गर्भाच्या योग्य विकासात सामील आहे ...
फोलेट शरीरातील खराब झालेले ऊतक दुरुस्त करण्यास मदत करते. या सर्व पोषक घटकांची एकत्रित कृती आपल्याला 100% नैसर्गिक रस लाभाने भरलेली सुनिश्चित करते.
हिरव्या रस
तुला गरज पडेल:
- 3 आटिचोक पाने
- भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती 1/2 देठ
- पालक एक वाटी पाने
- टरबूज 2 काप
- 1 वाटी द्राक्षे
- Mineral ग्लास मिनरल वॉटर
तयारी
- आपली आर्टिचोक पाने धुवा आणि कापून टाका
- तसेच पालक आणि भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती स्वच्छ करा
- आपले टरबूज स्वच्छ करा, त्यांना बी लावा आणि मध्यम तुकडे करा
- आपली द्राक्षे धुवा
- हे सर्व तुमच्या ज्युसरमध्ये ठेवा
- आपले पाणी घाला.
हेही वाचा: ग्रीन ज्यूस का प्यावे?
पौष्टिक मूल्य
या रसामध्ये भरपूर फायबर असते जे आपल्याला चांगले पचन आणि पाचन कार्ये संतुलित करण्यात मदत करेल. शरीरातील रक्ताच्या क्रियाकलापांना समर्थन देण्यासाठी हे फोलेट (पालक, आर्टिचोक) मध्ये देखील समृद्ध आहे.
आपल्याकडे इतर अनेक जीवनसत्त्वे, शोध घटक, खनिजे, अँटिऑक्सिडंट्स आहेत जे आपल्या शरीरातील सर्व स्तरांवर चांगल्या आरोग्यासाठी योगदान देतात.
निष्कर्ष
आर्टिचोकमध्ये अनेक फायदे आहेत. पण त्याच्या चवीमुळे त्याच्यावर प्रेम करणे कठीण आहे. ज्यूसिंगसह, तुम्हाला ही औषधी भाजी वेगळ्या प्रकारे दिसेल.
त्याऐवजी, आपल्या रसासाठी पाने वापरा कारण त्यात हृदयापेक्षा जास्त पोषक असतात.
आटिचोक बद्दल माहिती पसरवण्यासाठी आमचा लेख लाईक आणि शेअर करा.