शरद ऋतूतील मध अगारिक (आर्मिलेरिया मेलिया; आर्मिलिरिया बोरेलिस) फोटो आणि वर्णन

शरद ऋतूतील मध अॅगारिक (आर्मिलेरिया मेलिया; आर्मिलेरिया बोरेलिस)

• वास्तविक मध agaric
• मध मशरूम
• मध agaric
• मध आगरीक उत्तरी

:

शरद ऋतूतील मध अॅगारिकमध्ये दोन प्रजाती समाविष्ट आहेत ज्या दिसण्यात जवळजवळ अभेद्य आहेत, या शरद ऋतूतील मध अॅगारिक (आर्मिलेरिया मेलेआ) आणि उत्तरी शरद ऋतूतील अॅगारिक (आर्मिलेरिया बोरेलिस) आहेत. हा लेख एकाच वेळी या दोन्ही प्रकारांचे वर्णन करतो.

:

• मध मशरूम शरद ऋतूतील
• अॅगारिकस मेलेयस
• आर्मिलेरिएला मेलिया
• ओम्फलिया मेलिया
• ओम्फलिया वर. मध
• ऍगारिसिट मेलेयस
• लेपिओटा मेलिया
• क्लिटोसायब मेलिया
• आर्मिलेरिएला ऑलिव्हेसिया
• गंधकयुक्त आगरी
• अ‍ॅगरिकस व्हर्सीकॉलर
• स्ट्रोफेरिया व्हर्सिकलर
• जिओफिला व्हर्सिकलर
• बुरशीचे व्हर्सिकलर

:

• मध agaric शरद ऋतूतील उत्तर

डोके व्यास 2-9 (O. उत्तरेकडील 12 पर्यंत, O. मधामध्ये 15 पर्यंत) सेमी, खूप परिवर्तनशील, बहिर्वक्र, नंतर वक्र कडा असलेले सपाट-प्रणाम, मध्यभागी एक सपाट उदासीनता, नंतर टोपीच्या कडा वर वाकू शकतो. रंगाची रंग श्रेणी अत्यंत विस्तृत आहे, सरासरी, पिवळसर-तपकिरी, सेपिया रंग, पिवळ्या, नारिंगी, ऑलिव्ह आणि राखाडी टोनच्या वेगवेगळ्या छटासह, सर्वात भिन्न ताकदीचे. टोपीचा मध्यभाग सामान्यतः काठापेक्षा गडद रंगाचा असतो, तथापि, हे क्यूटिकलच्या रंगामुळे नाही तर घनतेच्या स्केलमुळे होते. तराजू लहान, तपकिरी, तपकिरी किंवा टोपीसारख्याच रंगाचे असतात, वयानुसार अदृश्य होतात. आंशिक स्पेथे दाट, जाड, वाटले, पांढरे, पिवळसर किंवा मलई असते, पांढरे, पिवळे, हिरवे-गंधक-पिवळे, गेरूचे तराजू, वयानुसार तपकिरी, तपकिरी होतात.

लगदा पांढरा, पातळ, तंतुमय. वास आनंददायी, मशरूम आहे. विविध स्त्रोतांनुसार, चव एकतर उच्चारली जात नाही, सामान्य, मशरूम किंवा किंचित तुरट किंवा कॅमेम्बर्ट चीजच्या चवची आठवण करून देणारी.

रेकॉर्ड स्टेमवर किंचित उतरणारे, पांढरे, नंतर पिवळसर किंवा गेरू-क्रीम, नंतर तपकिरी किंवा गंजलेला तपकिरी. प्लेट्समध्ये, कीटकांच्या नुकसानीमुळे, तपकिरी डाग वैशिष्ट्यपूर्ण असतात, टोप्या वरच्या दिशेने दिसतात, ज्यामुळे तपकिरी रेडियल किरणांचा वैशिष्ट्यपूर्ण नमुना तयार होतो.

बीजाणू पावडर पांढरा.

विवाद तुलनेने वाढवलेला, 7-9 x 4.5-6 µm.

लेग उंची 6-10 (O. मधामध्ये 15 पर्यंत) सेमी, व्यास 1,5 सेमी पर्यंत, दंडगोलाकार, खालीपासून स्पिंडल-आकाराचे जाड असू शकते किंवा 2 सेमी पर्यंत खाली जाड होऊ शकते, रंग आणि छटा टोपी काहीशी फिकट आहे. पाय किंचित खवले आहे, खवले वाटले-फुलके आहेत, कालांतराने अदृश्य होतात. तेथे शक्तिशाली, 3-5 मिमी पर्यंत, काळे, द्विदल शाखा असलेले राईझोमॉर्फ्स आहेत जे मोठ्या आकाराचे संपूर्ण नेटवर्क तयार करू शकतात आणि एका झाडापासून, स्टंप किंवा डेडवुडपासून दुसऱ्या झाडापर्यंत पसरू शकतात.

आंतरजातीतील फरक ओ. उत्तरी आणि ओ. मध – मध अॅगारिक हे दक्षिणेकडील प्रदेशांपुरते आणि ओ. उत्तरेकडील, उत्तरेकडील प्रदेशांपुरते मर्यादित आहे. दोन्ही प्रजाती समशीतोष्ण अक्षांशांमध्ये आढळू शकतात. या दोन प्रजातींमधला एकमात्र स्पष्ट फरक म्हणजे सूक्ष्म वैशिष्ट्य आहे - ओ. उत्तरेकडील बासिडियाच्या पायथ्याशी बकलची उपस्थिती आणि ओ. मधामध्ये त्याची अनुपस्थिती. हे वैशिष्ट्य बहुसंख्य मशरूम पिकर्सद्वारे सत्यापनासाठी उपलब्ध नाही, म्हणून, या दोन्ही प्रजाती आमच्या लेखात वर्णन केल्या आहेत.

ते जुलैच्या उत्तरार्धापासून आणि शरद ऋतूच्या शेवटपर्यंत, कोणत्याही प्रकारच्या लाकडावर, ज्यामध्ये जमिनीखाली स्थित, समूह आणि कुटुंबांमध्ये, अत्यंत महत्त्वपूर्ण लोकांपर्यंत फळे येतात. मुख्य थर, एक नियम म्हणून, ऑगस्टच्या अखेरीपासून सप्टेंबरच्या तिसऱ्या दशकापर्यंत जातो, जास्त काळ टिकत नाही, 5-7 दिवस. उर्वरित वेळी, फ्रूटिंग स्थानिक असते, तथापि, अशा स्थानिक बिंदूंवर बर्‍यापैकी लक्षणीय प्रमाणात फ्रूटिंग बॉडी आढळू शकतात. बुरशी हा जंगलातील एक अत्यंत गंभीर परजीवी आहे, तो जिवंत झाडांमध्ये जातो आणि त्यांना पटकन मारतो.

गडद मध एगारिक (आर्मिलेरिया ओस्टोया)

मशरूमचा रंग पिवळा असतो. त्याचे स्केल मोठे, गडद तपकिरी किंवा गडद आहेत, जे शरद ऋतूतील मध अॅगारिकच्या बाबतीत नाही. अंगठी देखील दाट, जाड आहे.

जाड-पाय असलेला मध अॅगारिक (आर्मिलेरिया गॅलिका)

या प्रजातींमध्ये, अंगठी पातळ असते, फाटते, कालांतराने अदृश्य होते आणि टोपी अंदाजे समान रीतीने मोठ्या स्केलने झाकलेली असते. पायावर, पिवळे "गुठळ्या" अनेकदा दिसतात - बेडस्प्रेडचे अवशेष. प्रजाती खराब झालेल्या, मृत लाकडावर वाढतात.

बल्बस मशरूम (आर्मिलेरिया सेपिस्टिप्स)

या प्रजातीमध्ये, अंगठी पातळ असते, फाटते, कालांतराने अदृश्य होते, जसे की ए.गॅलिका, परंतु टोपी लहान तराजूने झाकलेली असते, मध्यभागी एकवटलेली असते आणि टोपी नेहमी काठाकडे नग्न असते. प्रजाती खराब झालेल्या, मृत लाकडावर वाढतात. तसेच, ही प्रजाती वनौषधी वनस्पतींच्या मुळांसह जमिनीवर वाढू शकते, जसे की स्ट्रॉबेरी, स्ट्रॉबेरी, पेनीज, डेलीली इ, ज्यांना देठाची रिंग आहे अशा इतर समान प्रजातींना वगळण्यात आले आहे, त्यांना लाकडाची आवश्यकता आहे.

आकुंचन पावणारी मध अॅगारिक (डेसार्मिलेरिया टॅबेसेन्स)

и मधू आगरिक सामाजिक (आर्मिलेरिया सोशलिस) - मशरूमला अंगठी नसते. आधुनिक डेटानुसार, फायलोजेनेटिक विश्लेषणाच्या निकालांनुसार, ही एकच प्रजाती आहे (आणि अगदी एक नवीन जीनस - डेसरमिलरिया टॅबसेन्स), परंतु या क्षणी (2018) हे सामान्यतः स्वीकारलेले मत नाही. आतापर्यंत, असे मानले जाते की O. संकुचित होणे अमेरिकन खंडात आढळते आणि O. सामाजिक युरोप आणि आशियामध्ये.

काही स्त्रोत सूचित करतात की मशरूम विशिष्ट प्रकारच्या स्केल (फोलिओटा एसपीपी.), तसेच हायफोलोमा (हायफोलोमा एसपीपी.) वंशाच्या प्रतिनिधींसह - गंधक-पिवळा, राखाडी-खेडूत आणि वीट-लाल, आणि काही सह देखील गोंधळात टाकू शकतात. गॅलेरिनास (गॅलेरिना एसपीपी.). माझ्या मते, हे करणे जवळजवळ अशक्य आहे. या मशरूममधील समानता ही आहे की ते एकाच ठिकाणी वाढतात.

खाण्यायोग्य मशरूम. विविध मतांनुसार, सामान्य चव पासून जवळजवळ एक स्वादिष्टपणा. या मशरूमचा लगदा दाट, खराब पचण्यायोग्य आहे, म्हणून मशरूमला किमान 20-25 मिनिटे दीर्घ उष्णता उपचार आवश्यक आहे. या प्रकरणात, मशरूम प्राथमिक उकळत्या आणि मटनाचा रस्सा काढून टाकल्याशिवाय लगेच शिजवले जाऊ शकते. तसेच, मशरूम सुकवले जाऊ शकते. तरुण मशरूमचे पाय टोपीसारखे खाण्यायोग्य असतात, परंतु वयानुसार ते वृक्षाच्छादित तंतुमय बनतात आणि वयाच्या मशरूम गोळा करताना, पाय स्पष्टपणे घेऊ नयेत.

मशरूम मशरूम शरद ऋतूतील बद्दल व्हिडिओ:

माझ्या वैयक्तिक मते, हे सर्वोत्कृष्ट मशरूमपैकी एक आहे आणि मी नेहमीच मशरूमचा थर बाहेर येण्याची वाट पाहतो आणि ज्यांच्या अंगठीची टोपी अद्याप फाटलेली नाही त्यांना मिळविण्याचा प्रयत्न करतो. त्याच वेळी, इतर कशाचीही गरज नाही, अगदी पांढरे देखील! मला हे मशरूम तळलेले आणि सूप अशा कोणत्याही स्वरूपात खायला आवडते आणि लोणचे हे फक्त एक गाणे आहे! खरे आहे, या मशरूमचे संकलन नियमित असू शकते, जेव्हा विशेषत: मुबलक प्रमाणात फळे मिळत नाहीत, तेव्हा चाकूच्या एका हालचालीने तुम्ही चार डझन फ्रूटिंग बॉडीज टोपलीमध्ये टाकू शकता, परंतु हे त्यांच्या उत्कृष्टतेपेक्षा जास्त पैसे देते ( माझ्यासाठी) चव, आणि उत्कृष्ट, टणक आणि कुरकुरीत पोत, ज्याचा इतर अनेक मशरूमला हेवा वाटेल.