पौष्टिक मूल्य आणि रासायनिक रचना.
सारणी प्रति पौष्टिक घटक (कॅलरी, प्रथिने, चरबी, कर्बोदकांमधे, जीवनसत्त्वे आणि खनिजे) दर्शविते 100 ग्रॅम खाद्य भाग.
| पौष्टिक | प्रमाण | नियम** | 100 ग्रॅम मध्ये सामान्य प्रमाण% | 100 किलोकॅलरी मधील सर्वसामान्य प्रमाणातील% | 100% सामान्य |
| उष्मांक मूल्य | 902 केकॅल | 1684 केकॅल | 53.6% | 5.9% | 187 ग्रॅम |
| चरबी | 100 ग्रॅम | 56 ग्रॅम | 178.6% | 19.8% | 56 ग्रॅम |
| जीवनसत्त्वे | |||||
| व्हिटॅमिन बी 4, कोलीन | 79.8 मिग्रॅ | 500 मिग्रॅ | 16% | 1.8% | 627 ग्रॅम |
| व्हिटॅमिन डी, कॅल्सीफेरॉल | 0.7 μg | 10 μg | 7% | 0.8% | 1429 ग्रॅम |
| व्हिटॅमिन डी 3, कोलेकलसीफेरॉल | 0.7 μg | ~ | |||
| व्हिटॅमिन ई, अल्फा टोकोफेरॉल, टीई | 2.7 मिग्रॅ | 15 मिग्रॅ | 18% | 2% | 556 ग्रॅम |
| कमी प्रमाणात असलेले घटक | |||||
| सेलेनियम, से | 0.2 μg | 55 μg | 0.4% | 27500 ग्रॅम | |
| स्टिरॉल्स | |||||
| कोलेस्टेरॉल | 109 मिग्रॅ | कमाल 300 मिग्रॅ | |||
| संतृप्त फॅटी idsसिडस् | |||||
| संतृप्त फॅटी idsसिडस् | 49.8 ग्रॅम | कमाल 18.7 г | |||
| 12: 0 लॉरीक | 0.9 ग्रॅम | ~ | |||
| 14: 0 मिरिस्टिक | 3.7 ग्रॅम | ~ | |||
| 16: 0 पामेटिक | 24.9 ग्रॅम | ~ | |||
| 18: 0 स्टीरिन | 18.9 ग्रॅम | ~ | |||
| मोनोअनसॅच्युरेटेड फॅटी idsसिडस् | 41.8 ग्रॅम | किमान 16.8 г | 248.8% | 27.6% | |
| 16: 1 पॅमिटोलिक | 4.2 ग्रॅम | ~ | |||
| 18: 1 ओलेइन (ओमेगा -9) | 36 ग्रॅम | ~ | |||
| 20: 1 गॅडोलिक (ओमेगा -9) | 0.3 ग्रॅम | ~ | |||
| पॉलीअनसॅच्युरेटेड फॅटी idsसिडस् | 4 ग्रॅम | 11.2 पासून 20.6 करण्यासाठी | 35.7% | 4% | |
| 18: 2 लिनोलिक | 3.1 ग्रॅम | ~ | |||
| 18: 3 लिनोलेनिक | 0.6 ग्रॅम | ~ | |||
| ओमेगा- 3 फॅटी ऍसिडस् | 0.6 ग्रॅम | 0.9 पासून 3.7 करण्यासाठी | 66.7% | 7.4% | |
| ओमेगा- 6 फॅटी ऍसिडस् | 3.1 ग्रॅम | 4.7 पासून 16.8 करण्यासाठी | 66% | 7.3% |
उर्जा मूल्य 902 किलो कॅलरी आहे.
- कप = 205 ग्रॅम (1849.1 किलो कॅलरी)
- टीस्पून = 12.8 ग्रॅम (115.5 किलो कॅलरी)
गोमांस चरबी जीवनसत्त्वे आणि खनिज समृद्ध जसे की: कोलीन - 16%, व्हिटॅमिन ई - 18%
- मिश्र हे लेसिथिनचा एक भाग आहे, यकृतातील फॉस्फोलिपिड्सच्या संश्लेषण आणि चयापचयात महत्वाची भूमिका निभावत आहे, मुक्त मिथाइल गटांचा स्रोत आहे, लिपोट्रोपिक घटक म्हणून कार्य करतो.
- व्हिटॅमिन ई अ‍ॅन्टीऑक्सिडेंट गुणधर्म आहेत, गोनाड्सच्या कार्यासाठी आवश्यक आहे, हृदयाच्या स्नायू, पेशी पडद्याचे सार्वत्रिक स्टेबलायझर आहे. व्हिटॅमिन ईच्या कमतरतेसह एरिथ्रोसाइट्स आणि न्यूरोलॉजिकल डिसऑर्डरचे हेमोलिसिस साजरा केला जातो.
टॅग्ज: कॅलरी सामग्री 902 किलो कॅलोरी, रासायनिक रचना, पौष्टिक मूल्य, जीवनसत्त्वे, खनिजे, उपयुक्त काय आहे गोमांस चरबी, कॅलरी, पोषक, उपयुक्त गुणधर्म गोमांस चरबी