या प्राचीन पेयाची योग्य विविधता कशी निवडावी आणि ते इतके चांगले का आहे? ब्रिटिश मानसशास्त्र स्तंभलेखक, पोषणतज्ञ इवा कालिनिक यांनी स्पष्ट केले.
चहा पिण्याची कला प्राचीन चीनमध्ये उद्भवली आणि आशियाई आणि ओरिएंटल संस्कृतीचा अविभाज्य भाग बनली आहे. इंग्रजी फिफ-ओ-क्लॉकसह पाश्चात्य परंपरांचा याच्याशी काही संबंध नाही असे आपल्याला वाटू शकते, परंतु तसे नाही.
चहाच्या वनस्पतीचा सर्वात लोकप्रिय प्रकार म्हणजे कॅमेलिया सायनेन्सिस (कॅमेलिया सायनेन्सिस). भविष्यातील विविधता आणि चहाचा प्रकार पानांच्या प्रक्रियेवर आणि त्यांच्या ऑक्सिडेशनवर अवलंबून असतो. हिरवा चहा इतरांपेक्षा कमी आंबलेला असतो, म्हणून पानांची समृद्ध हर्बल सावली, जी वाळलेली असतानाही जतन केली जाते. हवामान, माती, हवामान आणि अगदी कापणीची वेळ देखील तयार चहाच्या चववर परिणाम करू शकते.
सहसा चहाची पाने नैसर्गिकरित्या वाळवली जातात आणि नंतर हाताने अनेक वेळा दुमडली जातात. म्हणूनच आमच्या चहाच्या भांड्यात हिरव्या चहाची पाने "फुललेली" आहेत.
आशियाई महिलांच्या सुसंवाद आणि परिपूर्ण त्वचेचे रहस्य ग्रीन टीमध्ये आहे
हिरव्या चहाचे फायदेशीर गुणधर्म आशियामध्ये अनेक शतकांपासून ज्ञात आहेत आणि आता पाश्चात्य अभ्यासांनी पुष्टी केली आहे की या पेयमध्ये अभूतपूर्व अँटिऑक्सिडेंट गुणधर्म आहेत. हे शरीरातील विषारी पदार्थ काढून टाकते. हे आशियाई महिलांच्या सुसंवाद आणि परिपूर्ण त्वचेचे रहस्य आहे.
पॉलीफेनॉल, कॅटेचिन्स आणि एपिगॅलोकेटचिन गॅलेट, ग्रीन टीमध्ये आढळणारे पदार्थ, कोलेस्टेरॉलची पातळी कमी करते, तसेच हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी रोग, मधुमेह आणि कर्करोगाचा धोका कमी करते. त्यामुळे हिरवा चहा केवळ ऊर्जा वाढवणारा नाही (त्यात कॅफीन असते), तर त्याचा प्रचंड फायदाही होतो.
हिरव्या चहाच्या लोकप्रिय प्रकारांपैकी एक - चमकदार हिरवा मॅच पावडर. सूर्य न दाखवता सावलीत उगवलेल्या झुडपांतून ही पिसाळलेली चहाची पाने आहेत. मॅचा ही ग्रीन टीची अधिक शक्तिशाली आवृत्ती मानली जाते. त्याची पावडर क्लासिक चहाप्रमाणे बनवता येते, त्यासोबत चाय लट्टे सारख्या पेयांमध्ये बनवता येते किंवा कॉफीमध्ये जोडता येते. मॅचा बेक केलेल्या वस्तू आणि इतर पदार्थांमध्ये क्रीमी-टार्ट चव जोडते.
ग्रीन टी खरेदी करताना, सैल पानांचा चहा निवडा.. आणि केवळ तेच नाही कारण ते पान सर्वात श्रीमंत चव देईल. ब्रूइंग प्रक्रिया ही एक आनंददायी आणि आरामदायी विधी आहे, जी कामाच्या दिवसाच्या शेवटी किंवा सुरूवातीस आवश्यक आहे. चहाच्या पानांवर गरम पाणी घाला (उकळत्या पाण्याने चहाचे फायदेशीर गुणधर्म नष्ट होतात!), शांत बसा आणि चहाच्या भांड्यात हिरवी पाने फुलताना पहा. घरी सर्वोत्तम विरोधी ताण.
एन्टीसेप्टिक गुणधर्मांमुळे, कॉस्मेटोलॉजीमध्ये ग्रीन टी सक्रियपणे वापरली जाते. त्यातून क्रीम आणि मुखवटे बनवले जातात, ज्याचा उपचार हा प्रभाव असतो, अरुंद छिद्र असतात आणि ते तेलकट आणि समस्या असलेल्या त्वचेसाठी आदर्श असतात. साबण आणि बबल बाथ, ज्यामध्ये ग्रीन टी असते, शरीरातील विषारी पदार्थ काढून टाकतात आणि स्नायूंना आराम देतात. ग्रीन टीचा सुगंध असलेला परफ्यूम उष्णतेमध्येही स्फूर्तिदायक आणि ताजेतवाने होतो.