सर्वोत्कृष्ट स्वयंपाकघर चाकू 2022

स्वयंपाकघर चाकू ही खरी मदत आहे. आणि चांगल्या सहाय्यकाने मुख्य वैशिष्ट्ये पूर्ण केली पाहिजेत: हलके, उच्च-गुणवत्तेचे, तीक्ष्ण - आदर्शपणे, केवळ कागदच नव्हे तर केस देखील कापून टाका. हेल्दी फूड नियर मी ने 2022 मध्ये स्टोअरमध्ये उपलब्ध असलेल्या सर्वोत्तम किचन चाकूंचा अभ्यास केला आहे आणि गॅस्ट्रोनॉमिक असिस्टंट निवडण्याबद्दल सर्व सांगितले आहे.

संपादकांची निवड

सामुरा हराकिरी SHR-0021

सर्वोत्तम स्वयंपाकघर चाकू सारख्या उत्पादनामध्ये, व्यवसायाने जपानी योद्धांच्या थीमचे शीर्षकात शोषण केले नाही तर हे अगदी विचित्र होईल. "हारकिरी" मॉडेल कॉम्पॅक्ट आहे, सार्वत्रिक वर्गाशी संबंधित आहे. म्हणजेच, ते भाज्या त्वरीत सॅलडमध्ये चिरू शकतात, सॉसेज, चीज कापून टाकू शकतात आणि कुशलतेने ब्रेडवर लोणी देखील पसरवू शकतात. आश्चर्याची गोष्ट म्हणजे ही एक कंपनी आहे जी जपानी कंपन्यांच्या सहकार्याने सुरू झाली आणि आता सर्वकाही स्वतः करते. ओल्या दगडांवर हाताने चाकू धारदार केले जातात. मॉडेल काळ्या किंवा राखाडी हँडलसह उपलब्ध आहे. स्टील जपानी, गंज प्रतिरोधक, ब्रँड AUS-8. ब्लेडला दोन बाजूंनी तीक्ष्ण करणे आहे. स्वतंत्रपणे किंवा मोठ्या सेटचा भाग म्हणून विकले जाते जे या ब्रँडच्या विविध प्रकारच्या स्वयंपाकघरातील चाकू एकत्र करतात.

वैशिष्ट्ये

फायदे आणि तोटे

KP नुसार शीर्ष 8 रेटिंग

1. तोजिरो वेस्टर्न चाकू F-312

सर्वोत्तम स्वयंपाकघर चाकूची किंमत किती आहे? प्रश्न ऐवजी वक्तृत्वपूर्ण आहे. आम्ही एक चांगले मॉडेल दाखवतो, परंतु किंमत चावणे. आपण कशासाठी पैसे देतो ते पाहूया. या फॉर्मच्या मॉडेल्सना मुख्य म्हणतात. हे कोणत्याही स्वाभिमानी कूकचे मुख्य साधन आहे. हे काहीही घेईल: मऊ टोमॅटो चिरडल्याशिवाय कापून टाका, माशाचे विच्छेदन करा, कडक आल्यावर अडखळू नका किंवा चिकनवर प्रक्रिया करा. अंदाजे बोलणे, हे समान सार्वत्रिक चाकू आहे, परंतु ते आकारात भिन्न आहे. लक्षात ठेवा आम्ही रॉकवेल कडकपणा स्केलबद्दल बोललो होतो? येथे त्याच्याकडे स्वयंपाकघरातील चाकूसाठी जवळजवळ जास्तीत जास्त इंडिकेटर 61 आहे. जर तुम्ही ब्लेडकडे पाहिले, तर तुम्हाला दिसेल की ब्लेडमध्ये दोन प्लेट्स आहेत. वरचा भाग जाड आहे - ताकदीसाठी जबाबदार आहे. सर्वात पातळ तीक्ष्ण करणे तळाशी जाते. येथील हँडल, बहुतेक प्रीमियम उत्पादनांप्रमाणे, लाकडापासून बनलेले आहे.

वैशिष्ट्ये

फायदे आणि तोटे

2. TRAMONTINA व्यावसायिक मास्टर sirloin

या ब्राझिलियन कंपनीचे चाकू जवळपास अनेक स्वयंपाकघरात आहेत. ते सर्व प्रकारच्या ब्लेडच्या रेकॉर्ड वर्गीकरणाद्वारे ओळखले जातात. केवळ 250 ब्लेडसाठी वितरकाच्या वेबसाइटवर. खरे सांगायचे तर, ते आश्चर्यकारक गुणवत्ता नाहीत. ते तुटत नाहीत, जोपर्यंत तुम्ही निश्चितपणे यासाठी प्रयत्न करत नाही. परंतु ते त्वरीत निस्तेज होतात, स्टील पातळ आहे, जटिल घटकांसह काम करताना टीप चालते. 2022 च्या सर्वोत्कृष्ट किचन चाकूच्या आमच्या पुनरावलोकनात, आम्ही फिलेट चाकूचे एक दुर्मिळ उदाहरण समाविष्ट केले आहे. एका अरुंद ब्लेडमध्ये वैशिष्ट्यीकृत करण्यासाठी, जे टिपच्या दिशेने देखील कमी होते. मुख्य शव पासून फिलेट वेगळे करण्याच्या गतीसाठी हे डिझाइन आवश्यक आहे. केवळ मांसासाठीच नव्हे तर मासे कापण्यासाठी देखील योग्य. सुशी आणि रोल बनवण्यासाठी ते सुलभ साधने देखील मानले जातात.

वैशिष्ट्ये

फायदे आणि तोटे

स्वयंपाकघरातील इतर कोणत्या चाकूकडे लक्ष देणे योग्य आहे

3. नाडोबा केइको

या नमुन्याची आपण प्रशंसा करू इच्छित असलेली पहिली गोष्ट म्हणजे देखावा. किंमत हास्यास्पद आहे, परंतु ती स्टाईलिश दिसते. हे स्वयंपाकघर चाकू स्टेनलेस स्टीलचे बनलेले आहे, जे 2022 मध्ये कोणालाही आश्चर्यचकित करणार नाही. हँडलमध्ये, हे धातू प्लास्टिकसह एकत्र केले आहे. तसे, कारखाना जिथे स्वयंपाकघरातील विविध वस्तू तयार केल्या जातात ते चेक आहे. त्याच्या उत्पादनांवर पाच वर्षांची वॉरंटी देते. लोकशाही किंमत धोरण असूनही, कंपनीने फॉर्मवर बचत केली नाही आणि ब्लेडमध्ये स्टिफनर्स जोडले. त्यांच्यासह, ब्लेड अधिक स्थिर होते. तथापि, आपण स्वत: ला फसवू नये. ग्राहकांच्या पुनरावलोकनांनुसार, चाकू खूप लवकर कंटाळवाणा होतो. फॅक्टरी अक्षरशः पहिल्या महिन्यासाठी पुरेशी. कार्यशाळेत अशी चाकू देणे लाजिरवाणे आहे, कारण मास्टरचे काम आणखी महाग होऊ शकते. एक चांगला शार्पनर विकत घेणे आणि महिन्यातून एकदा स्वतःच ब्लेडमधून जाणे बाकी आहे.

वैशिष्ट्ये

फायदे आणि तोटे

4. नाश्त्यासाठी VICTORINOX स्विस क्लासिक

रिब्ड शार्पनिंगसह खूप बजेट पर्याय. तसे, त्याला सेरेटेड म्हणणे योग्य आहे. निर्माता त्याचे उत्पादन न्याहारी चाकू - चीज, ब्रेड, सॉसेज आणि कापलेले टोमॅटो म्हणून ठेवतो. हा आकार खरोखरच कोणत्याही सालाला चांगला कापतो आणि लगद्याच्या वर सहजतेने जात नाही. रॉकवेल स्केलवर, या ब्लेडचा स्कोअर 55 पेक्षा जास्त आहे, जो उच्च पातळी आहे. या उत्पादनाचा सर्वात कमकुवत आणि सर्वात वाईट भाग म्हणजे हँडल. सर्वात स्वस्त प्लास्टिक, जे विषारी रंगात देखील रंगवले जाते. असा देश पर्याय. सामग्री सहजपणे खराब होते आणि हातात खूप अस्वस्थपणे बसते. बराच वेळ शिजवणे अशक्य आहे. मात्र, निर्माता फोन करत नाही. शेवटी, ब्लेडच्या आकाराकडे परत जाऊया. येथे तीक्ष्ण करणे उत्कृष्ट आहे, विशेष आकाराबद्दल धन्यवाद, डिव्हाइस बर्याच वर्षांपासून तीक्ष्ण राहते. हे सेरेटेड चाकूचे वैशिष्ट्य आहे.

वैशिष्ट्ये

फायदे आणि तोटे

5. कानेत्सुगु शेफची विशेष ऑफर

आमच्या 2022 च्या सर्वोत्तम किचन चाकूच्या रँकिंगमधील आणखी एक प्रीमियम शेफ. लक्षात ठेवा की हे एक सार्वत्रिक साधन आहे जे सर्व पदार्थ शिजवण्यासाठी योग्य आहे. जोपर्यंत त्यांना भाकरी आणि काही लहान काम करणे गैरसोयीचे आहे, परंतु अशा चाकूने हे करण्यास सक्षम असणे आवश्यक नाही. जपानी कंपनी. शिल्लक जवळजवळ ज्वेलर्सप्रमाणे सत्यापित केली जाते - साधनाचे एकूण वजन सुमारे 200 ग्रॅम आहे. हँडलच्या शेवटी पुढे सरकणारा ब्लेडचा भाग लक्षात घ्या. ही एक प्रकारची संरक्षणात्मक यंत्रणा आहे, जेणेकरून बोट अचानक घसरले तर ते टोकाला पकडू शकत नाही. आपण हे मान्य केले पाहिजे की येथे हे डिझाइन पूर्णपणे यशस्वी नाही. आमच्या रँकिंगमधील अधिक बजेट मॉडेल्समध्येही अधिक व्हॉल्यूम प्रतिबंध आहेत आणि ते अधिक चांगले कार्य करतात. तथापि, अनेकदा हात हँडलवरून घसरत नाही. स्टील ग्रेड AUS-8, 56-57 पर्यंत मजबुती स्केलवर कठोर - एक उत्कृष्ट, परंतु रेकॉर्ड आकृती नाही. ब्लेडवर अतिरिक्त अस्तर असतात, ज्याला स्टिफनर्स म्हणतात. स्वतंत्रपणे, पुनरावलोकनांमधील खरेदीदार एक छान हँडल हायलाइट करतात. हे रोझवूडपासून बनवले जाते.

वैशिष्ट्ये

फायदे आणि तोटे

6. फुजी कटलरी ज्युलिया व्यासोत्स्काया व्यावसायिक सार्वत्रिक

या स्वयंपाकघरातील चाकूच्या नावावर आम्ही कुकिंग शोच्या लोकप्रिय टीव्ही सादरकर्त्या युलिया व्यासोत्स्कायाचे नाव भेटतो. हे मार्केटिंग आहे आणि दुसरे काही नाही. टीव्ही व्यक्तिमत्त्वाचा ब्लेडच्या निर्मितीशी काहीही संबंध नाही. हे मॉडेल सार्वत्रिक आहे, म्हणजेच सर्व वैशिष्ट्यांसाठी सरासरी. ज्या धातूपासून ब्लेड कास्ट केले जाते ते लक्ष देण्यास पात्र आहे. स्टीलची ताकद वाढवण्यासाठी कोबाल्टने मिश्रित केले होते. ब्लेडमध्ये तीन थर असतात. जपानमध्ये बनवले. हँडल फक्त प्लास्टिक नाही, लाकूड-पॉलिमर संमिश्र आहे. हे स्पर्शास अधिक आनंददायी आहे आणि उच्च टिकाऊपणा आहे. अशा अष्टपैलू चाकूने, आपण हिरव्या भाज्या, भाज्या, फळे, रोल चिकन कापू शकता आणि फिल्म आणि शिरा यांचे मांस स्वच्छ करू शकता किंवा माशांना बुचर करू शकता. त्याच्यासारख्यांना कधीकधी रूटेड चाकू म्हणतात - मूळ पिके या शब्दावरून.

वैशिष्ट्ये

फायदे आणि तोटे

7. BergHOFF CooknCo क्लीनर

भाज्या, फळे आणि लहान पाककृती सोलण्यासाठी चाकूचे स्वस्त, परंतु सुविचारित मॉडेल. पूर्वीच्या बाजूने हँडल आणि ब्लेडच्या विक्रमी लांबीच्या गुणोत्तरामुळे सुविधा प्राप्त होते. ब्लेड स्टेनलेस स्टीलचे बनलेले आहे. निर्मात्याने या स्वयंपाकघरातील चाकूला बनावटी म्हटले आहे - प्रत्येक उच्च-कार्बन स्टीलच्या घन तुकड्यापासून बनवलेला आहे. वरची धार कमीतकमी तीक्ष्ण केली जाते, परंतु ब्लेड हँडलच्या दिशेने वाढते. हे केवळ साफसफाईसाठीच नव्हे तर डिशेस - कोरीव कामासाठी देखील वापरणे सोयीचे आहे. लक्षात घ्या की या प्रकारच्या किचन चाकूसाठी कंपनीकडे अधिक महाग पर्याय देखील आहेत, परंतु आम्ही बजेट मॉडेलवर स्थायिक झालो, कारण आम्ही ते सर्वोत्तम मानतो. खरेदीदार बॉक्सच्या बाहेर तीक्ष्ण तीक्ष्णता लक्षात घेतात.

वैशिष्ट्ये

फायदे आणि तोटे

8. फिसमन टँटो कुरो डेली

2022 मधील टॉप टेन किचन नाइव्ह्जला राऊंड आउट करणे हा काळ्या रंगाचा नमुना आहे. हे भयंकर दिसते, जर तुम्हाला स्वयंपाकघरातील छोट्या छोट्या गोष्टींच्या डिझाइनबद्दल आवड असेल तर हे आधुनिकतावादी ब्लेड आतील भागात बसेल की नाही याचा विचार करा. खरं तर, पेंट केवळ सजावटीसाठी नाही - ते अँटी-स्टिक कोटिंग आहे. लक्षात घ्या की या चाकूच्या दोन आवृत्त्या आहेत - 16 आणि 20 सेंटीमीटरच्या ब्लेडसह. पहिला थोडा स्वस्त आहे. मॉडेल गॅस्ट्रोनॉमिक वर्गाशी संबंधित आहे. हे लोणी, सॉसेज, चीज, मासे किंवा मांस फिलेट्स कापण्यासाठी सोयीस्कर आहेत. भाज्या कापण्यासाठी हे फारसे सोयीचे नाही. बाधक बद्दल बोलण्यासाठी, आपल्याला पुन्हा त्याच्या रंगाकडे परत जावे लागेल. निष्काळजीपणे तीक्ष्ण केल्याने कोटिंग सोलून जाईल. हे केवळ देखावा खराब करणार नाही तर वार्निशच्या पुढील नाशासाठी उत्प्रेरक देखील बनेल. म्हणून आपल्या खरेदीबद्दल काळजीपूर्वक विचार करा. तरीही, इतर बजेट चाकूंच्या तुलनेत, याची किंमत जास्त आहे.

वैशिष्ट्ये

फायदे आणि तोटे

स्वयंपाकघर चाकू कसा निवडायचा

"माझ्या जवळ हेल्दी फूड" ने स्वयंपाकघरातील सर्वोत्तम चाकूंबद्दल सांगितले. ShchiBorschi ऑनलाइन पाककला शाळेचे शेफ परिपूर्ण साधन कसे निवडायचे ते सामायिक करेल व्लादिमीर इंझुवाटोव्ह.

जुन्या चाकू पहा

खरेदी करण्यापूर्वी, तुमच्या जुन्या चाकूंच्या ताफ्याचे निरीक्षण करा. तुम्हाला मॉडेलबद्दल काय आवडले आणि तक्रारी काय होत्या याचा विचार करा. हँडल, वजन, वापरणी सोपी आणि तुम्हाला किती वेळा तीक्ष्ण करावी लागेल यावर लक्ष केंद्रित करा. अशा विश्लेषणानंतर, नवीन साधन निवडणे आपल्यासाठी सोपे होईल.

स्टील किंवा सिरेमिक

स्टील आणि मिश्र धातुपासून बनविलेले चाकू घरगुती वापरासाठी सर्वात योग्य आहेत. याव्यतिरिक्त, ते सर्व बहुतेक शेल्फ् 'चे अव रुप वर आहेत. काळजीपूर्वक काळजी घेणे आवश्यक नाही: आपण उर्वरित भांडी धुवून डिशवॉशरमध्ये ठेवू शकता. त्यानंतर कोरडे पुसणे ही मुख्य गोष्ट आहे. ते ज्या गतीने बोथट होतील ते स्टीलच्या गुणवत्तेवर आणि ग्रेडवर अवलंबून असते. परंतु त्यांना तीक्ष्ण करणे सोपे आहे.

उच्च कार्बन स्टील किचन चाकू जवळून पहा. त्यांचे ब्लेड बर्याच काळासाठी कंटाळवाणे होत नाही, ते त्यांच्या कडकपणाबद्दल धन्यवाद, उत्तम प्रकारे कापतात. त्यांचा मुख्य तोटा म्हणजे इतर धातूंच्या तुलनेत त्यांची ठिसूळपणा. असा चाकू गंजू शकतो आणि ऍसिडवर प्रतिक्रिया देऊ शकतो. याव्यतिरिक्त, केवळ एक मास्टर ब्लेडला तीक्ष्ण करू शकतो.

चाकूचा दुसरा लोकप्रिय प्रकार सिरेमिक आहे. ते हलके आहेत, म्हणून स्वयंपाक कमी थकलेला आहे. त्यांना विशेष काळजीची आवश्यकता नाही. त्यांच्या कोटिंगमुळे ते अधिक स्वच्छ मानले जातात. परंतु त्यांना मजबूत म्हटले जाऊ शकत नाही: हाड कापताना ते तुटू शकते. ते बराच काळ तीक्ष्ण राहतात, परंतु तीक्ष्ण करण्यासाठी त्यांना मास्टरकडे नेणे चांगले.

ब्लेड आवश्यकता

स्वयंपाकघरातील चाकूच्या उत्कृष्ट उदाहरणांमध्ये एक गुळगुळीत ब्लेड आहे. उच्च दर्जाचे स्टेनलेस स्टीलचे ब्लेड आरशासारखे दिसतात. खरेदी करताना, साधनाची तपासणी करा: खाच, स्क्रॅच, चिप्स आणि डाग उपस्थित नसावेत. जर उत्पादकाने पॅकेजिंगवर सूचित केले की ते बनावट स्टीलचे बनलेले आहे, तर हे एक प्लस आहे. हे ब्लेड अधिक मजबूत असतात आणि जास्त काळ तीक्ष्ण राहतात. सर्वोत्कृष्ट ब्लेड पूर्णपणे संतुलित असतात – ते खेचत नाहीत, वाकत नाहीत आणि जास्त जाड नसतात.

सॉकेट्स लेग्रांड व्हॅलेना लाइफ स्वयंपाकघर चाकू निवडताना, एक सार्वत्रिक सल्ला आहे: पाम आणि ब्लेडची तुलना करा. जर ब्लेड लक्षणीयरीत्या मोठे असेल तर ते काम करण्यास गैरसोयीचे होईल. हात जितका मोठा असेल तितका चाकू हाताळू शकेल.

हँडलला ब्लेड बांधणे ही एक महत्त्वाची बाब आहे. हे फक्त हँडलमध्ये घातले जाऊ नये, परंतु आदर्शपणे संपूर्ण लांबीसह चालवा. रिवेट्स पॉलिश केलेले आहेत, चिकटत नाहीत आणि खोबणीत घट्ट बसतात. रिवेट्सशिवाय प्लास्टिकच्या हँडलसाठी सर्वात कमी पसंतीचा पर्याय.

बॉक्सच्या बाहेर तीक्ष्ण करणे

खरेदी करताना, कटिंग पृष्ठभागाची तपासणी करा. ते पूर्णपणे सपाट असणे आवश्यक आहे. नॉचेस, डेंट्स आणि चिप्सचा अर्थ असा आहे की चाकू खराब धारदार आहे आणि त्वरीत निरुपयोगी होईल. बिंदूची रेषा संपूर्ण लांबीसह सतत चमकली पाहिजे. सर्वोत्तम क्लासिक दुहेरी बाजूंनी तीक्ष्ण करणे आहे.

हँडल काय असावे

हातात चाकू घ्या. तो खोटे कसे बोलतो - आरामदायक, काहीही चिकटत नाही? नंतर व्हिज्युअल तपासणी करा. येथे निकष स्वयंपाकघर चाकू निवडण्याच्या इतर बारकावे प्रमाणेच आहेत. चिप्स, ओरखडे आणि वेल्डिंगचे ट्रेस — द्वारे. हँडल निसरडे नसावे जेणेकरून ओल्या पाममधून उडी मारू नये. अधिक महाग चाकू मॉडेल्समध्ये अनेकदा लाकडी हँडल असतात. उत्पादनावर चांगली प्रक्रिया करणे आवश्यक आहे, अन्यथा ते त्वरीत कोरडे होईल आणि त्याचे स्वरूप गमावेल. ब्लेडला लागून असलेल्या हँडलचा भाग आदर्शपणे "टाच" असावा. हा एक स्टॉप आहे जो अस्ताव्यस्त हालचालीच्या बाबतीत बोटांना बिंदूपासून उडी मारू देणार नाही.

नर आणि मादी स्वयंपाकघर चाकू

महिलांसाठी, आमचे तज्ञ सार्वत्रिक स्वयंपाकघर चाकूची शिफारस करतात. व्यावसायिक त्यांना "स्वयंपाकघर" म्हणतात. अशा उत्पादनांची लांबी 20 सेंटीमीटरपेक्षा जास्त नाही. शेफ आणि स्लायसर (पातळ कापण्यासाठी चाकू) च्या जंक्शनवर हा सर्वात इष्टतम आणि संतुलित पर्याय आहे. पुरुषांना स्टेनलेस स्टीलच्या शेफचा चाकू घेण्याचा सल्ला दिला जातो. ब्लेडची लांबी सुमारे 25 सेंटीमीटर आहे.