बोलेटस बॅरोसी (बोलेटस बॅरोसी)
- विभाग: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- उपविभाग: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
- वर्ग: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
- उपवर्ग: Agaricomycetidae (Agaricomycetes)
- ऑर्डर: Boletales (Boletales)
- कुटुंब: Boletaceae (बोलेटेसी)
- वंश: बोलेटस
- प्रकार: बोलेटस बॅरोसी (बोलेटस बरोज)
वर्णन:
टोपी मोठी, मांसल आहे आणि 7-25 सेमी व्यासापर्यंत पोहोचू शकते. मशरूमच्या वयानुसार आकार सपाट ते बहिर्वक्र पर्यंत बदलतो - तरुण मशरूममध्ये, टोपीचा, नियमानुसार, अधिक गोलाकार आकार असतो आणि जसजसा तो वाढतो तसतसा सपाट होतो. त्वचेचा रंग पांढर्‍यापासून पिवळ्या-तपकिरी किंवा राखाडीच्या सर्व छटा देखील बदलू शकतो. टोपीचा वरचा थर कोरडा आहे.
मशरूमचे स्टेम 10 ते 25 सेमी उंच आणि 2 ते 4 सेमी जाड, क्लबच्या आकाराचे आणि हलके पांढरे रंगाचे असते. पायाचा पृष्ठभाग पांढर्‍या जाळीने झाकलेला असतो.
लगद्याची रचना दाट असते आणि मशरूमच्या वासासह एक आनंददायी गोड चव असते. लगद्याचा रंग पांढरा असतो आणि कापल्यावर बदलत नाही किंवा गडद होत नाही.
हायमेनोफोर ट्यूबलर आहे आणि एकतर स्टेमला जोडले जाऊ शकते किंवा त्यातून पिळून काढले जाऊ शकते. ट्यूबलर लेयरची जाडी सामान्यतः 2-3 सेमी असते. वयानुसार, नलिका किंचित गडद होतात आणि पांढर्‍या ते पिवळसर हिरव्या रंगात बदलतात.
बीजाणू पावडर ऑलिव्ह ब्राऊन आहे. बीजाणू फ्युसिफॉर्म, 14 x 4,5 मायक्रॉन असतात.
बुरोजच्या बोलेटसची कापणी उन्हाळ्यात - जून ते ऑगस्ट दरम्यान केली जाते.
प्रसार:
हे प्रामुख्याने उत्तर अमेरिकेच्या जंगलात आढळते, जेथे ते शंकूच्या आकाराचे आणि पानझडी वृक्षांसह मायकोरिझा बनवते. युरोपमध्ये, बोलेटसची ही प्रजाती आढळली नाही. बुरोजचे बोलेटस यादृच्छिकपणे लहान गटांमध्ये किंवा मोठ्या समूहांमध्ये वाढतात.
संबंधित प्रकार:
बुरोजचे बोलेटस मौल्यवान खाद्य पोर्सिनी मशरूमसारखेच आहे, जे त्याच्या गडद रंगाने आणि मशरूमच्या स्टेमच्या पृष्ठभागावरील पांढर्‍या रेषांद्वारे दृष्यदृष्ट्या ओळखले जाऊ शकते.
पौष्टिक गुण:
पांढऱ्या मशरूमप्रमाणे, बुरोजचे बोलेटस हे खाण्यायोग्य आहे, परंतु कमी मौल्यवान आहे आणि खाद्य मशरूमच्या दुसऱ्या श्रेणीशी संबंधित आहे. या मशरूमपासून विविध प्रकारचे व्यंजन तयार केले जातात: सूप, सॉस, रोस्ट आणि साइड डिशमध्ये जोडणे. तसेच, बुरोजचे मशरूम वाळवले जाऊ शकतात, कारण त्याच्या लगदामध्ये थोडासा ओलावा असतो.