ब्रेन फूड: एग्प्लान्ट किती उपयुक्त आहे

ओव्हल, गोल, जांभळा, पट्टे आणि जवळजवळ पांढरा, मोठा आणि लहान, सर्व वांगी आहेत! स्वयंपाक करताना खाद्यफळ असलेल्या या वार्षिक वनस्पतीला भाजी मानली जाते, परंतु वनस्पतिशास्त्रज्ञ असा आग्रह करतात की ही एक बेरी आहे. ते खरंच आकार आणि आकार आणि रंगात भिन्न आहेत. बरीच वांगी 30 जीआर पर्यंत बदलतात. 2 किलो पर्यंत.

सीझन

आमच्या प्रदेशात, मोकळ्या मैदानात वांग्याचा हंगाम जुलैच्या दुसऱ्या सहामापासून सप्टेंबरच्या अखेरीपर्यंत सुरू होतो. आपण त्यांच्याकडून डिशचा आनंद घेऊ शकता. उर्वरित वेळ सुपरमार्केट शेल्फवर आमच्यासाठी हरितगृह एग्प्लान्ट्स उपलब्ध आहेत.

चांगली वांगी कशी निवडावी

• मध्यम आकाराचे तरुण फळ निवडणे आवश्यक आहे.
• पृष्ठभाग कोणत्याही प्रकारचे नुकसान आणि क्रॅक आणि पुट्रिड किंवा गडद डागांपासून मुक्त असणे आवश्यक आहे.
• फळ एक टणक, चमकदार रंग, देठ हिरवा असावा.
• श्रीफळ, कंटाळवाणा वांगी घेऊ नका, तसेच ज्यांची सुकलेली देठ आहे, फळांचा जास्त प्रमाणात वापर होण्याची शक्यता जास्त नसते आणि फळांचा वापर जास्त करण्याची शिफारस केली जात नाही.

उपयुक्त गुणधर्म

वांगी हे मेंदूचे अन्न आहे! एग्प्लान्ट त्वचेमध्ये स्थित, नॅसुनिन हा पदार्थ मज्जातंतूंच्या पेशींचे संरक्षण करतो आणि त्यामध्ये शक्तिशाली अँटिऑक्सिडेंट गुणधर्म आहेत जेणेकरुन एग्प्लान्ट कर्करोगाच्या विरूद्ध प्रतिबंधक उपाय म्हणून आणि मेंदूच्या अतिरिक्त सामर्थ्यासाठी वापरला जाऊ शकतो.

पोटॅशियमच्या सामग्रीमुळे, एग्प्लान्ट खाणे, हृदयाच्या क्रियाकलापांवर सकारात्मक परिणाम, विशेषत: ते वृद्ध प्रौढ आणि हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी रोगांनी ग्रस्त आहेत.

ही फळे चरबी कमी करणारी, वजन कमी करण्यास आणि शरीरातील आम्ल-अल्कधर्मी संतुलन चांगल्या प्रकारे राखतात.

ते यकृत आणि मूत्रपिंड आणि गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रॅक्टचे रोग टाळण्यासाठी योग्य आहेत.

फळांमधील पोटॅशियम शरीरातील पाण्याचे चयापचय सामान्य करते, हृदयाच्या स्नायू सुधारते आणि रक्तातील कोलेस्टेरॉलची पातळी कमी करते.

वांग्यामध्ये कॅलरीज कमी असतात, त्यामुळे डाएटसाठी हा एक चांगला पर्याय आहे.

वांगी कशी वापरायची

जगातील जवळजवळ कोणत्याही पाककृतीमध्ये आपल्याला एग्प्लान्टचे डिश सापडतील. त्यांना बर्‍याच लोकांवर प्रेम आहे आणि त्यांना स्वयंपाक करताना विस्तृत अनुप्रयोग मिळाला आहे. ते उकडलेले, तळलेले, बेक केलेले, शिजवलेले, भरलेले, लोखंडी जाळीवर शिजवलेले आणि मॅरीनेट केलेले आहेत. मिठाईंबद्दल बोलताना - छान जाम आणि वाळलेल्या फळांमधून त्या शिजवल्या जाऊ शकतात.

एग्प्लान्ट आरोग्यासाठी फायदे आणि इजा करण्याबद्दल, आमचा मोठा लेख वाचा:

वांगं