पौष्टिक मूल्य आणि रासायनिक रचना.
सारणी प्रति पौष्टिक घटक (कॅलरी, प्रथिने, चरबी, कर्बोदकांमधे, जीवनसत्त्वे आणि खनिजे) दर्शविते 100 ग्रॅम खाद्य भाग.
पौष्टिक | प्रमाण | नियम** | 100 ग्रॅम मध्ये सामान्य प्रमाण% | 100 किलोकॅलरी मधील सर्वसामान्य प्रमाणातील% | 100% सामान्य |
उष्मांक मूल्य | 430 केकॅल | 1684 केकॅल | 25.5% | 5.9% | 392 ग्रॅम |
प्रथिने | 6 ग्रॅम | 76 ग्रॅम | 7.9% | 1.8% | 1267 ग्रॅम |
चरबी | 9.8 ग्रॅम | 56 ग्रॅम | 17.5% | 4.1% | 571 ग्रॅम |
कर्बोदकांमधे | 79.9 ग्रॅम | 219 ग्रॅम | 36.5% | 8.5% | 274 ग्रॅम |
अल्युमेंटरी फायबर | 1.8 ग्रॅम | 20 ग्रॅम | 9% | 2.1% | 1111 ग्रॅम |
पाणी | 2.5 ग्रॅम | 2273 ग्रॅम | 0.1% | 90920 ग्रॅम | |
राख | 1.8 ग्रॅम | ~ | |||
जीवनसत्त्वे | |||||
व्हिटॅमिन ए, आरई | 737 μg | 900 μg | 81.9% | 19% | 122 ग्रॅम |
Retinol | 0.735 मिग्रॅ | ~ | |||
अल्फा कॅरोटीन | 16 μg | ~ | |||
बीटा कॅरोटीन | 0.024 मिग्रॅ | 5 मिग्रॅ | 0.5% | 0.1% | 20833 ग्रॅम |
ल्यूटिन + झेक्सॅन्थिन | 381 μg | ~ | |||
व्हिटॅमिन बी 1, थायमिन | 1.25 मिग्रॅ | 1.5 मिग्रॅ | 83.3% | 19.4% | 120 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन बी 2, राइबोफ्लेविन | 1.42 मिग्रॅ | 1.8 मिग्रॅ | 78.9% | 18.3% | 127 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन बी 4, कोलीन | 10 मिग्रॅ | 500 मिग्रॅ | 2% | 0.5% | 5000 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन बी 5, पॅन्टोथेनिक | 0.07 मिग्रॅ | 5 मिग्रॅ | 1.4% | 0.3% | 7143 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन बी 6, पायरिडॉक्साइन | 1.67 मिग्रॅ | 2 मिग्रॅ | 83.5% | 19.4% | 120 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन बी 9, फोलेट | 553 μg | 400 μg | 138.3% | 32.2% | 72 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन डी, कॅल्सीफेरॉल | 3.3 μg | 10 μg | 33% | 7.7% | 303 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन ई, अल्फा टोकोफेरॉल, टीई | 0.75 मिग्रॅ | 15 मिग्रॅ | 5% | 1.2% | 2000 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन के, फायलोक्विनॉन | 2.3 μg | 120 μg | 1.9% | 0.4% | 5217 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन पीपी, नाही | 16.67 मिग्रॅ | 20 मिग्रॅ | 83.4% | 19.4% | 120 ग्रॅम |
मॅक्रोन्यूट्रिएंट्स | |||||
पोटॅशियम, के | 133 मिग्रॅ | 2500 मिग्रॅ | 5.3% | 1.2% | 1880 ग्रॅम |
कॅल्शियम, सीए | 20 मिग्रॅ | 1000 मिग्रॅ | 2% | 0.5% | 5000 ग्रॅम |
मॅग्नेशियम, मि | 39 मिग्रॅ | 400 मिग्रॅ | 9.8% | 2.3% | 1026 ग्रॅम |
सोडियम, ना | 383 मिग्रॅ | 1300 मिग्रॅ | 29.5% | 6.9% | 339 ग्रॅम |
फॉस्फरस, पी | 113 मिग्रॅ | 800 मिग्रॅ | 14.1% | 3.3% | 708 ग्रॅम |
कमी प्रमाणात असलेले घटक | |||||
लोह, फे | 6 मिग्रॅ | 18 मिग्रॅ | 33.3% | 7.7% | 300 ग्रॅम |
मॅंगनीज, Mn | 1.278 मिग्रॅ | 2 मिग्रॅ | 63.9% | 14.9% | 156 ग्रॅम |
तांबे, घन | 118 μg | 1000 μg | 11.8% | 2.7% | 847 ग्रॅम |
सेलेनियम, से | 5.4 μg | 55 μg | 9.8% | 2.3% | 1019 ग्रॅम |
झिंक, झेड | 1.36 मिग्रॅ | 12 मिग्रॅ | 11.3% | 2.6% | 882 ग्रॅम |
पचनक्षम कर्बोदकांमधे | |||||
मोनो- आणि डिसकॅराइड्स (शुगर्स) | 40 ग्रॅम | कमाल 100 г | |||
स्टिरॉल्स | |||||
फायटोस्टेरॉल | 8 मिग्रॅ | ~ | |||
संतृप्त फॅटी idsसिडस् | |||||
संतृप्त फॅटी idsसिडस् | 1.4 ग्रॅम | कमाल 18.7 г | |||
12: 0 लॉरीक | 0.007 ग्रॅम | ~ | |||
14: 0 मिरिस्टिक | 0.009 ग्रॅम | ~ | |||
16: 0 पामेटिक | 1.026 ग्रॅम | ~ | |||
18: 0 स्टीरिन | 0.323 ग्रॅम | ~ | |||
मोनोअनसॅच्युरेटेड फॅटी idsसिडस् | 4.303 ग्रॅम | किमान 16.8 г | 25.6% | 6% | |
16: 1 पॅमिटोलिक | 0.034 ग्रॅम | ~ | |||
18: 1 ओलेइन (ओमेगा -9) | 4.269 ग्रॅम | ~ | |||
पॉलीअनसॅच्युरेटेड फॅटी idsसिडस् | 4.082 ग्रॅम | 11.2 पासून 20.6 करण्यासाठी | 36.4% | 8.5% | |
18: 2 लिनोलिक | 3.846 ग्रॅम | ~ | |||
18: 3 लिनोलेनिक | 0.236 ग्रॅम | ~ | |||
ओमेगा- 3 फॅटी ऍसिडस् | 0.236 ग्रॅम | 0.9 पासून 3.7 करण्यासाठी | 26.2% | 6.1% | |
ओमेगा- 6 फॅटी ऍसिडस् | 3.846 ग्रॅम | 4.7 पासून 16.8 करण्यासाठी | 81.8% | 19% |
उर्जा मूल्य 430 किलो कॅलरी आहे.
- कप (1 एनएलईए सर्व्हिंग) = 30 ग्रॅम (129 किलो कॅलरी)
न्याहारी, धान्य खाण्यास तयार, ओट्स आणि कॉर्न आणि गहू, चौरस, गोड, मॅपल चव जीवनसत्त्वे आणि खनिजे समृद्ध जसे: व्हिटॅमिन ए - 81,9%, व्हिटॅमिन बी 1 - 83,3%, व्हिटॅमिन बी 2 - 78,9%, व्हिटॅमिन बी 6 - 83,5%, व्हिटॅमिन बी 9 - 138,3%, व्हिटॅमिन डी - 33%, व्हिटॅमिन पीपी - 83,4%, फॉस्फरस - 14,1%, लोह - 33,3%, मॅंगनीज - 63,9%, तांबे - 11,8%, जस्त - 11,3%
- अ जीवनसत्व सामान्य विकास, पुनरुत्पादक कार्य, त्वचा आणि डोळ्याचे आरोग्य आणि रोग प्रतिकारशक्ती राखण्यासाठी जबाबदार आहे.
- व्हिटॅमिन बीएक्सयुएक्सएक्स कार्बोहायड्रेट आणि उर्जा चयापचयातील महत्त्वपूर्ण एंजाइमचा एक भाग आहे, जो शरीराला ऊर्जा आणि प्लास्टिक पदार्थ प्रदान करतो, तसेच ब्रँचेड-चेन अमीनो idsसिडची चयापचय आहे. या व्हिटॅमिनच्या अभावामुळे चिंताग्रस्त, पाचक आणि हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी प्रणालीचे गंभीर विकार उद्भवतात.
- व्हिटॅमिन बीएक्सयुएक्सएक्स रेडॉक्स प्रतिक्रियांमध्ये भाग घेतो, व्हिज्युअल विश्लेषक आणि गडद रुपांतरची रंग संवेदनशीलता वाढवते. व्हिटॅमिन बी 2 चे अपुरा सेवन हे त्वचेची स्थिती, श्लेष्मल त्वचा, दृष्टीदोष प्रकाश आणि संधिप्रकाश दृष्टीने उल्लंघन करते.
- व्हिटॅमिन बीएक्सयुएक्सएक्स मध्यवर्ती मज्जासंस्थेमध्ये रोगप्रतिकारक प्रतिसादाची निगा राखणे, उत्तेजन देणे आणि उत्तेजन देण्याच्या प्रक्रियेत, ट्रिपटोफन, लिपिड आणि न्यूक्लिक idsसिडच्या चयापचयात, एरिथ्रोसाइट्सच्या सामान्य निर्मितीमध्ये, सामान्य पातळीची देखभाल करण्यासाठी योगदान दिले जाते. रक्तात होमोसिस्टीनचे. व्हिटॅमिन बी 6 चे अपुरा सेवन भूक कमी होणे, त्वचेच्या स्थितीचे उल्लंघन, होमोसिस्टीनेमिया, अशक्तपणाचा विकास यासह आहे.
- व्हिटॅमिन बीएक्सयुएक्सएक्स कोएन्झाइम म्हणून ते न्यूक्लिक idsसिड आणि एमिनो idsसिडच्या चयापचयात भाग घेतात. फोलेटच्या कमतरतेमुळे न्यूक्लिक idsसिडस् आणि प्रोटीनचे अशक्त संश्लेषण होते, ज्यामुळे पेशींची वाढ आणि विभाजन रोखते, विशेषत: वेगाने वाढणार्या उतींमध्ये: अस्थिमज्जा, आतड्यांसंबंधी उपकला इ. गर्भधारणेदरम्यान फोलेटचा अपुरा सेवन हे अकालीपणाचे एक कारण आहे. कुपोषण, जन्मजात विकृती आणि मुलाचे विकासात्मक विकार. फोलेट आणि होमोसिस्टीन पातळी आणि हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी रोगाचा धोका यांच्यामध्ये मजबूत असोसिएशन दर्शविली गेली आहे.
- व्हिटॅमिन डी कॅल्शियम आणि फॉस्फरसचे होमिओस्टॅसिस राखते, हाडांच्या खनिजेच्या प्रक्रियेस चालते. व्हिटॅमिन डीच्या कमतरतेमुळे हाडांमध्ये कॅल्शियम आणि फॉस्फरसची बिघाड चयापचय होते, हाडांच्या ऊतींचे डिमिनेरायझेशन वाढते ज्यामुळे ऑस्टिओपोरोसिसचा धोका वाढतो.
- व्हिटॅमिन पीपी ऊर्जा चयापचय च्या रेडॉक्स प्रतिक्रियांमध्ये भाग घेतो. अपुरा जीवनसत्व घेण्यासह त्वचेची सामान्य स्थिती, गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रॅक्ट आणि मज्जासंस्था व्यत्यय येतो.
- फॉस्फरस हाडे आणि दात यांच्या खनिजतेसाठी आवश्यक असलेल्या फॉस्फोलायपीड्स, न्यूक्लियोटाइड्स आणि न्यूक्लिक idsसिडस्चा एक भाग म्हणजे ऊर्जा चयापचय यासह अनेक शारीरिक प्रक्रियांमध्ये भाग घेतो. कमतरतेमुळे एनोरेक्सिया, अशक्तपणा, रिकेट्स होते.
- लोह एंजाइम्ससह विविध कार्यांच्या प्रथिनेंचा एक भाग आहे. इलेक्ट्रॉन, ऑक्सिजनच्या वाहतुकीत भाग घेतो, रेडॉक्सच्या प्रतिक्रियेचा अभ्यास करतो आणि पेरोक्झिडेक्शन सक्रिय करते. अपुरा सेवनाने हायपोक्रोमिक emनेमीया, कंकाल स्नायूंची मायोग्लोबिनची कमतरता कमी होणे, वाढलेली थकवा, मायोकार्डिओपॅथी, ropट्रोफिक गॅस्ट्र्रिटिस होतो.
- मँगेनिझ हाडे आणि संयोजी ऊतकांच्या निर्मितीमध्ये भाग घेतो, एमिनो idsसिडस्, कार्बोहायड्रेट्स, कॅटोलॉमिनसच्या चयापचयात गुंतलेल्या एंजाइमचा भाग आहे; कोलेस्टेरॉल आणि न्यूक्लियोटाइड्सच्या संश्लेषणासाठी आवश्यक. अपुरा वापरासह वाढ कमी होते, पुनरुत्पादक प्रणालीतील विकार, हाडांच्या ऊतींचे नाजूकपणा, कार्बोहायड्रेट आणि लिपिड चयापचय विकार
- तांबे रेडॉक्स क्रियाकलाप असलेल्या एंजाइमचा एक भाग आहे आणि लोह चयापचयात गुंतलेला आहे, प्रथिने आणि कार्बोहायड्रेट्सचे शोषण उत्तेजित करतो. ऑक्सिजनसह मानवी शरीराच्या ऊती प्रदान करण्याच्या प्रक्रियेत भाग घेतो. कमतरता हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी प्रणाली आणि कंकाल, संयोजी ऊतक डिस्प्लेसियाच्या विकासाच्या विकारांद्वारे प्रकट होते.
- झिंक 300 पेक्षा जास्त एंजाइमचा एक भाग आहे, कर्बोदकांमधे, प्रथिने, चरबी, न्यूक्लिक idsसिडचे संश्लेषण आणि विघटन प्रक्रियेत आणि असंख्य जीन्सच्या अभिव्यक्तीच्या नियमनात भाग घेते. अपुरा सेवन केल्याने अशक्तपणा, दुय्यम इम्युनोडेफिशियन्सी, यकृत सिरोसिस, लैंगिक बिघडलेले कार्य आणि गर्भाची विकृती होते. ताज्या अभ्यासामुळे जस्तच्या उच्च डोसची क्षमता तांबे शोषणात व्यत्यय आणण्याची क्षमता निर्माण झाली आहे आणि अशक्तपणाच्या वाढीस कारणीभूत ठरते.
टॅग्ज: कॅलरी सामग्री 430 kcal, रासायनिक रचना, पौष्टिक मूल्य, जीवनसत्त्वे, खनिजे, खाण्यासाठी तयार नाश्त्याचे काय फायदे आहेत, ओट्स आणि कॉर्न आणि गहू, चौकोनी, गोड, मॅपलच्या चवसह, कॅलरीज, पोषक, उपयुक्त गुणधर्म तयार- अन्नधान्य, ओट्स आणि कॉर्न आणि गहू, चौरस, गोड, मॅपल चव खाण्यासाठी