पौष्टिक मूल्य आणि रासायनिक रचना.
सारणी प्रति पौष्टिक घटक (कॅलरी, प्रथिने, चरबी, कर्बोदकांमधे, जीवनसत्त्वे आणि खनिजे) दर्शविते 100 ग्रॅम खाद्य भाग.
पौष्टिक | प्रमाण | नियम** | 100 ग्रॅम मध्ये सामान्य प्रमाण% | 100 किलोकॅलरी मधील सर्वसामान्य प्रमाणातील% | 100% सामान्य |
कॅलरी मूल्य | 486 केकॅल | 1684 केकॅल | 28.9% | 5.9% | 347 ग्रॅम |
प्रथिने | 16.54 ग्रॅम | 76 ग्रॅम | 21.8% | 4.5% | 459 ग्रॅम |
चरबी | 30.74 ग्रॅम | 56 ग्रॅम | 54.9% | 11.3% | 182 ग्रॅम |
कर्बोदकांमधे | 7.72 ग्रॅम | 219 ग्रॅम | 3.5% | 0.7% | 2837 ग्रॅम |
अल्युमेंटरी फायबर | 34.4 ग्रॅम | 20 ग्रॅम | 172% | 35.4% | 58 ग्रॅम |
पाणी | 5.8 ग्रॅम | 2273 ग्रॅम | 0.3% | 0.1% | 39190 ग्रॅम |
राख | 4.8 ग्रॅम | ~ | |||
जीवनसत्त्वे | |||||
व्हिटॅमिन बी 1, थायमिन | 0.62 मिग्रॅ | 1.5 मिग्रॅ | 41.3% | 8.5% | 242 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन बी 2, राइबोफ्लेविन | 0.17 मिग्रॅ | 1.8 मिग्रॅ | 9.4% | 1.9% | 1059 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन सी, एस्कॉर्बिक | 1.6 मिग्रॅ | 90 मिग्रॅ | 1.8% | 0.4% | 5625 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन ई, अल्फा टोकोफेरॉल, टीई | 0.5 मिग्रॅ | 15 मिग्रॅ | 3.3% | 0.7% | 3000 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन पीपी, नाही | 8.83 मिग्रॅ | 20 मिग्रॅ | 44.2% | 9.1% | 227 ग्रॅम |
मॅक्रोन्यूट्रिएंट्स | |||||
पोटॅशियम, के | 407 मिग्रॅ | 2500 मिग्रॅ | 16.3% | 3.4% | 614 ग्रॅम |
कॅल्शियम, सीए | 631 मिग्रॅ | 1000 मिग्रॅ | 63.1% | 13% | 158 ग्रॅम |
मॅग्नेशियम, मि | 335 मिग्रॅ | 400 मिग्रॅ | 83.8% | 17.2% | 119 ग्रॅम |
सोडियम, ना | 16 मिग्रॅ | 1300 मिग्रॅ | 1.2% | 0.2% | 8125 ग्रॅम |
सल्फर, एस | 165.4 मिग्रॅ | 1000 मिग्रॅ | 16.5% | 3.4% | 605 ग्रॅम |
फॉस्फरस, पी | 860 मिग्रॅ | 800 मिग्रॅ | 107.5% | 22.1% | 93 ग्रॅम |
कमी प्रमाणात असलेले घटक | |||||
लोह, फे | 7.72 मिग्रॅ | 18 मिग्रॅ | 42.9% | 8.8% | 233 ग्रॅम |
मॅंगनीज, Mn | 2.723 मिग्रॅ | 2 मिग्रॅ | 136.2% | 28% | 73 ग्रॅम |
तांबे, घन | 924 μg | 1000 μg | 92.4% | 19% | 108 ग्रॅम |
सेलेनियम, से | 55.2 μg | 55 μg | 100.4% | 20.7% | 100 ग्रॅम |
झिंक, झेड | 4.58 मिग्रॅ | 12 मिग्रॅ | 38.2% | 7.9% | 262 ग्रॅम |
अत्यावश्यक अमीनो idsसिडस् | |||||
अर्जिनिन * | 2.143 ग्रॅम | ~ | |||
द्राक्षांचा वेल | 0.95 ग्रॅम | ~ | |||
हिस्टिडाइन * | 0.531 ग्रॅम | ~ | |||
सैकण्ड | 0.801 ग्रॅम | ~ | |||
ल्युसीन | 1.371 ग्रॅम | ~ | |||
लाइसिन | 0.97 ग्रॅम | ~ | |||
मेथोनिन | 0.588 ग्रॅम | ~ | |||
आहारातील प्रथिनांच्या पचनाने निर्माण होणार्या बावीस अमायनो आम्लांपैकी एक | 0.709 ग्रॅम | ~ | |||
एक अत्यावश्यक अमायनो आम्ल | 0.436 ग्रॅम | ~ | |||
फेनिलॅलानाइन | 1.016 ग्रॅम | ~ | |||
बदलण्यायोग्य अमीनो idsसिडस् | |||||
lanलेनाइन | 1.044 ग्रॅम | ~ | |||
Aspartic .सिड | 1.689 ग्रॅम | ~ | |||
एक अनावश्यक अमिनो आम्ल | 0.943 ग्रॅम | ~ | |||
ग्लूटामिक acidसिड | 3.5 ग्रॅम | ~ | |||
प्रोलिन | 0.776 ग्रॅम | ~ | |||
सेरीन | 1.049 ग्रॅम | ~ | |||
टायरोसिन | 0.563 ग्रॅम | ~ | |||
आहारामधील प्रथिनांपासून तयार झालेले गंधकयुक्त अमिनोआम्ल | 0.407 ग्रॅम | ~ | |||
फॅटी acidसिड | |||||
ट्रान्सग्रॅन्डर | 0.14 ग्रॅम | कमाल 1.9 г | |||
संतृप्त फॅटी idsसिडस् | |||||
संतृप्त फॅटी idsसिडस् | 3.33 ग्रॅम | कमाल 18.7 г | |||
14: 0 मिरिस्टिक | 0.03 ग्रॅम | ~ | |||
15: 0 पेंटाडेकेनोइक | 0.03 ग्रॅम | ~ | |||
16: 0 पामेटिक | 2.17 ग्रॅम | ~ | |||
17: 0 मार्गारीन | 0.063 ग्रॅम | ~ | |||
18: 0 स्टीरिन | 0.912 ग्रॅम | ~ | |||
20: 0 अराचिनिक | 0.093 ग्रॅम | ~ | |||
22: 0 बेजेनिक | 0.032 ग्रॅम | ~ | |||
मोनोअनसॅच्युरेटेड फॅटी idsसिडस् | 2.309 ग्रॅम | किमान 16.8 г | 13.7% | 2.8% | |
14: 1 मायरिस्टोलिक | 0.03 ग्रॅम | ~ | |||
16: 1 पॅमिटोलिक | 0.029 ग्रॅम | ~ | |||
18: 1 ओलेइन (ओमेगा -9) | 2.203 ग्रॅम | ~ | |||
20: 1 गॅडोलिक (ओमेगा -9) | 0.046 ग्रॅम | ~ | |||
पॉलीअनसॅच्युरेटेड फॅटी idsसिडस् | 23.665 ग्रॅम | 11.2 पासून 20.6 करण्यासाठी | 114.9% | 23.6% | |
18: 2 लिनोलिक | 5.835 ग्रॅम | ~ | |||
18: 2 ओमेगा -6, सीआयएस, सीआयएस | 5.835 ग्रॅम | ~ | |||
18: 3 लिनोलेनिक | 17.83 ग्रॅम | ~ | |||
18: 3 ओमेगा -3, अल्फा लिनोलेनिक | 17.83 ग्रॅम | ~ | |||
ओमेगा- 3 फॅटी ऍसिडस् | 17.83 ग्रॅम | 0.9 पासून 3.7 करण्यासाठी | 481.9% | 99.2% | |
ओमेगा- 6 फॅटी ऍसिडस् | 5.835 ग्रॅम | 4.7 पासून 16.8 करण्यासाठी | 100% | 20.6% |
उर्जा मूल्य 486 किलो कॅलरी आहे.
- ओझ = 28.35 ग्रॅम (137.8 किलो कॅलरी)
चिया बियाणे, वाळलेल्या जीवनसत्त्वे आणि खनिजांमध्ये समृद्धः जसे: व्हिटॅमिन बी 1 - 41,3%, व्हिटॅमिन पीपी - 44,2%, पोटॅशियम - 16,3%, कॅल्शियम - 63,1%, मॅग्नेशियम - 83,8%, फॉस्फरस - 107,5%, लोह - 42,9, 136,2%, मॅंगनीज - 92,4%, तांबे - 100,4%, सेलेनियम - 38,2%, जस्त - एक्सएनयूएमएक्स%
- व्हिटॅमिन बीएक्सयुएक्सएक्स कार्बोहायड्रेट आणि उर्जा चयापचयातील महत्त्वपूर्ण एंजाइमचा एक भाग आहे, जो शरीराला ऊर्जा आणि प्लास्टिक पदार्थ प्रदान करतो, तसेच ब्रँचेड-चेन अमीनो idsसिडची चयापचय आहे. या व्हिटॅमिनच्या अभावामुळे चिंताग्रस्त, पाचक आणि हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी प्रणालीचे गंभीर विकार उद्भवतात.
- व्हिटॅमिन पीपी ऊर्जा चयापचय च्या रेडॉक्स प्रतिक्रियांमध्ये भाग घेतो. अपुरा जीवनसत्व घेण्यासह त्वचेची सामान्य स्थिती, गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रॅक्ट आणि मज्जासंस्था व्यत्यय येतो.
- पोटॅशियम पाणी, acidसिड आणि इलेक्ट्रोलाइट शिल्लक नियमनात भाग घेणारी, मज्जातंतू आवेग, प्रेशर रेग्युलेशनच्या प्रक्रियेत भाग घेणारा मुख्य इंट्रासेल्युलर आयन आहे.
- कॅल्शियम हाडांचा मुख्य घटक आहे, मज्जासंस्थेचे नियामक म्हणून कार्य करतो, स्नायूंच्या आकुंचनमध्ये भाग घेतो. कॅल्शियमच्या कमतरतेमुळे मणके, श्रोणीच्या हाडे आणि खालच्या पायांचे डिमॅनिरायझेशन होते, ऑस्टिओपोरोसिसचा धोका वाढतो.
- मॅग्नेशियम ऊर्जा चयापचय, प्रोटीनचे संश्लेषण, न्यूक्लिक idsसिडस् मध्ये भाग घेते, पडद्यावर स्थिर प्रभाव पडतो, कॅल्शियम, पोटॅशियम आणि सोडियमचे होमिओस्टेसिस राखण्यासाठी आवश्यक आहे. मॅग्नेशियमच्या अभावामुळे हायपोमॅग्नेसीमिया होतो, उच्च रक्तदाब, हृदयरोग होण्याचा धोका वाढतो.
- फॉस्फरस हाडे आणि दात यांच्या खनिजतेसाठी आवश्यक असलेल्या फॉस्फोलायपीड्स, न्यूक्लियोटाइड्स आणि न्यूक्लिक idsसिडस्चा एक भाग म्हणजे ऊर्जा चयापचय यासह अनेक शारीरिक प्रक्रियांमध्ये भाग घेतो. कमतरतेमुळे एनोरेक्सिया, अशक्तपणा, रिकेट्स होते.
- लोह एंजाइम्ससह विविध कार्यांच्या प्रथिनेंचा एक भाग आहे. इलेक्ट्रॉन, ऑक्सिजनच्या वाहतुकीत भाग घेतो, रेडॉक्सच्या प्रतिक्रियेचा अभ्यास करतो आणि पेरोक्झिडेक्शन सक्रिय करते. अपुरा सेवनाने हायपोक्रोमिक emनेमीया, कंकाल स्नायूंची मायोग्लोबिनची कमतरता कमी होणे, वाढलेली थकवा, मायोकार्डिओपॅथी, ropट्रोफिक गॅस्ट्र्रिटिस होतो.
- मँगेनिझ हाडे आणि संयोजी ऊतकांच्या निर्मितीमध्ये भाग घेतो, एमिनो idsसिडस्, कार्बोहायड्रेट्स, कॅटोलॉमिनसच्या चयापचयात गुंतलेल्या एंजाइमचा भाग आहे; कोलेस्टेरॉल आणि न्यूक्लियोटाइड्सच्या संश्लेषणासाठी आवश्यक. अपुरा वापरासह वाढ कमी होते, पुनरुत्पादक प्रणालीतील विकार, हाडांच्या ऊतींचे नाजूकपणा, कार्बोहायड्रेट आणि लिपिड चयापचय विकार
- तांबे रेडॉक्स क्रियाकलाप असलेल्या एंजाइमचा एक भाग आहे आणि लोह चयापचयात गुंतलेला आहे, प्रथिने आणि कार्बोहायड्रेट्सचे शोषण उत्तेजित करतो. ऑक्सिजनसह मानवी शरीराच्या ऊती प्रदान करण्याच्या प्रक्रियेत भाग घेतो. कमतरता हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी प्रणाली आणि कंकाल, संयोजी ऊतक डिस्प्लेसियाच्या विकासाच्या विकारांद्वारे प्रकट होते.
- सेलेनियम - मानवी शरीराच्या अँटीऑक्सिडेंट संरक्षण प्रणालीचा एक आवश्यक घटक, एक इम्यूनोमोडायलेटरी प्रभाव आहे, थायरॉईड संप्रेरकांच्या कृतीच्या नियमनात भाग घेतो. कमतरतेमुळे काशीन-बेक रोग (सांधे, मणक्याचे आणि बाहेरील अनेक विकृतीसह ऑस्टिओआर्थराइटिस), केशन रोग (स्थानिक मायोकार्डिओपॅथी), आनुवंशिक थ्रोम्बॅस्टिनेया होतो.
- झिंक 300 पेक्षा जास्त एंजाइमचा एक भाग आहे, कर्बोदकांमधे, प्रथिने, चरबी, न्यूक्लिक idsसिडचे संश्लेषण आणि विघटन प्रक्रियेत आणि असंख्य जीन्सच्या अभिव्यक्तीच्या नियमनात भाग घेते. अपुरा सेवन केल्याने अशक्तपणा, दुय्यम इम्युनोडेफिशियन्सी, यकृत सिरोसिस, लैंगिक बिघडलेले कार्य आणि गर्भाची विकृती होते. ताज्या अभ्यासामुळे जस्तच्या उच्च डोसची क्षमता तांबे शोषणात व्यत्यय आणण्याची क्षमता निर्माण झाली आहे आणि अशक्तपणाच्या वाढीस कारणीभूत ठरते.
टॅग्ज: कॅलरी सामग्री 486 किलो कॅलोरी, रासायनिक रचना, पौष्टिक मूल्य, जीवनसत्त्वे, खनिजे, काय उपयुक्त आहे चिया बियाणे, वाळलेल्या, कॅलरी, पोषक, उपयुक्त गुणधर्म चिया बियाणे, वाळलेल्या