पौष्टिक मूल्य आणि रासायनिक रचना.
सारणी प्रति पौष्टिक घटक (कॅलरी, प्रथिने, चरबी, कर्बोदकांमधे, जीवनसत्त्वे आणि खनिजे) दर्शविते 100 ग्रॅम खाद्य भाग.
पौष्टिक | प्रमाण | नियम** | 100 ग्रॅम मध्ये सामान्य प्रमाण% | 100 किलोकॅलरी मधील सर्वसामान्य प्रमाणातील% | 100% सामान्य |
कॅलरी मूल्य | 191 केकॅल | 1684 केकॅल | 11.3% | 5.9% | 882 ग्रॅम |
प्रथिने | 7.4 ग्रॅम | 76 ग्रॅम | 9.7% | 5.1% | 1027 ग्रॅम |
चरबी | 5.59 ग्रॅम | 56 ग्रॅम | 10% | 5.2% | 1002 ग्रॅम |
कर्बोदकांमधे | 24.04 ग्रॅम | 219 ग्रॅम | 11% | 5.8% | 911 ग्रॅम |
अल्युमेंटरी फायबर | 5.2 ग्रॅम | 20 ग्रॅम | 26% | 13.6% | 385 ग्रॅम |
पाणी | 56.27 ग्रॅम | 2273 ग्रॅम | 2.5% | 1.3% | 4039 ग्रॅम |
राख | 1.5 ग्रॅम | ~ | |||
जीवनसत्त्वे | |||||
व्हिटॅमिन ए, आरई | 13 μg | 900 μg | 1.4% | 0.7% | 6923 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन बी 1, थायमिन | 0.482 मिग्रॅ | 1.5 मिग्रॅ | 32.1% | 16.8% | 311 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन बी 2, राइबोफ्लेविन | 0.301 मिग्रॅ | 1.8 मिग्रॅ | 16.7% | 8.7% | 598 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन बी 5, पॅन्टोथेनिक | 0.877 मिग्रॅ | 5 मिग्रॅ | 17.5% | 9.2% | 570 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन बी 6, पायरिडॉक्साइन | 0.32 मिग्रॅ | 2 मिग्रॅ | 16% | 8.4% | 625 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन बी 9, फोलेट | 53 μg | 400 μg | 13.3% | 7% | 755 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन सी, एस्कॉर्बिक | 6.6 मिग्रॅ | 90 मिग्रॅ | 7.3% | 3.8% | 1364 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन पीपी, नाही | 0.438 मिग्रॅ | 20 मिग्रॅ | 2.2% | 1.2% | 4566 ग्रॅम |
मॅक्रोन्यूट्रिएंट्स | |||||
पोटॅशियम, के | 941 मिग्रॅ | 2500 मिग्रॅ | 37.6% | 19.7% | 266 ग्रॅम |
कॅल्शियम, सीए | 36 मिग्रॅ | 1000 मिग्रॅ | 3.6% | 1.9% | 2778 ग्रॅम |
मॅग्नेशियम, मि | 54 मिग्रॅ | 400 मिग्रॅ | 13.5% | 7.1% | 741 ग्रॅम |
सोडियम, ना | 25 मिग्रॅ | 1300 मिग्रॅ | 1.9% | 1% | 5200 ग्रॅम |
सल्फर, एस | 74 मिग्रॅ | 1000 मिग्रॅ | 7.4% | 3.9% | 1351 ग्रॅम |
फॉस्फरस, पी | 175 मिग्रॅ | 800 मिग्रॅ | 21.9% | 11.5% | 457 ग्रॅम |
कमी प्रमाणात असलेले घटक | |||||
लोह, फे | 3.67 मिग्रॅ | 18 मिग्रॅ | 20.4% | 10.7% | 490 ग्रॅम |
मॅंगनीज, Mn | 0.142 मिग्रॅ | 2 मिग्रॅ | 7.1% | 3.7% | 1408 ग्रॅम |
तांबे, घन | 1148 μg | 1000 μg | 114.8% | 60.1% | 87 ग्रॅम |
झिंक, झेड | 0.9 मिग्रॅ | 12 मिग्रॅ | 7.5% | 3.9% | 1333 ग्रॅम |
अत्यावश्यक अमीनो idsसिडस् | |||||
अर्जिनिन * | 0.494 ग्रॅम | ~ | |||
द्राक्षांचा वेल | 0.535 ग्रॅम | ~ | |||
हिस्टिडाइन * | 0.207 ग्रॅम | ~ | |||
सैकण्ड | 0.443 ग्रॅम | ~ | |||
ल्युसीन | 0.563 ग्रॅम | ~ | |||
लाइसिन | 0.57 ग्रॅम | ~ | |||
मेथोनिन | 0.096 ग्रॅम | ~ | |||
आहारातील प्रथिनांच्या पचनाने निर्माण होणार्या बावीस अमायनो आम्लांपैकी एक | 0.385 ग्रॅम | ~ | |||
एक अत्यावश्यक अमायनो आम्ल | 0.123 ग्रॅम | ~ | |||
फेनिलॅलानाइन | 0.797 ग्रॅम | ~ | |||
बदलण्यायोग्य अमीनो idsसिडस् | |||||
lanलेनाइन | 0.336 ग्रॅम | ~ | |||
Aspartic .सिड | 0.817 ग्रॅम | ~ | |||
एक अनावश्यक अमिनो आम्ल | 0.465 ग्रॅम | ~ | |||
ग्लूटामिक acidसिड | 1.036 ग्रॅम | ~ | |||
प्रोलिन | 0.369 ग्रॅम | ~ | |||
सेरीन | 0.496 ग्रॅम | ~ | |||
टायरोसिन | 0.544 ग्रॅम | ~ | |||
आहारामधील प्रथिनांपासून तयार झालेले गंधकयुक्त अमिनोआम्ल | 0.116 ग्रॅम | ~ | |||
संतृप्त फॅटी idsसिडस् | |||||
संतृप्त फॅटी idsसिडस् | 1.509 ग्रॅम | कमाल 18.7 г | |||
16: 0 पामेटिक | 0.999 ग्रॅम | ~ | |||
18: 0 स्टीरिन | 0.51 ग्रॅम | ~ | |||
मोनोअनसॅच्युरेटेड फॅटी idsसिडस् | 0.712 ग्रॅम | किमान 16.8 г | 4.2% | 2.2% | |
16: 1 पॅमिटोलिक | 0.03 ग्रॅम | ~ | |||
18: 1 ओलेइन (ओमेगा -9) | 0.682 ग्रॅम | ~ | |||
पॉलीअनसॅच्युरेटेड फॅटी idsसिडस् | 2.977 ग्रॅम | 11.2 पासून 20.6 करण्यासाठी | 26.6% | 13.9% | |
18: 2 लिनोलिक | 2.29 ग्रॅम | ~ | |||
18: 3 लिनोलेनिक | 0.687 ग्रॅम | ~ | |||
ओमेगा- 3 फॅटी ऍसिडस् | 0.687 ग्रॅम | 0.9 पासून 3.7 करण्यासाठी | 76.3% | 39.9% | |
ओमेगा- 6 फॅटी ऍसिडस् | 2.29 ग्रॅम | 4.7 पासून 16.8 करण्यासाठी | 48.7% | 25.5% |
उर्जा मूल्य 191 किलो कॅलरी आहे.
- ओझ = 28.35 ग्रॅम (54.1 किलो कॅलरी)
ब्रेडफ्रूट बियाणे, कच्चे जीवनसत्त्वे आणि खनिजे समृद्ध जसे की: व्हिटॅमिन बी 1 - 32,1%, व्हिटॅमिन बी 2 - 16,7%, व्हिटॅमिन बी 5 - 17,5%, व्हिटॅमिन बी 6 - 16%, व्हिटॅमिन बी 9 - 13,3%, पोटॅशियम - 37,6, 13,5, 21,9%, मॅग्नेशियम - 20,4%, फॉस्फरस - 114,8%, लोह - XNUMX%, तांबे - XNUMX%
- व्हिटॅमिन बीएक्सयुएक्सएक्स कार्बोहायड्रेट आणि उर्जा चयापचयातील महत्त्वपूर्ण एंजाइमचा एक भाग आहे, जो शरीराला ऊर्जा आणि प्लास्टिक पदार्थ प्रदान करतो, तसेच ब्रँचेड-चेन अमीनो idsसिडची चयापचय आहे. या व्हिटॅमिनच्या अभावामुळे चिंताग्रस्त, पाचक आणि हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी प्रणालीचे गंभीर विकार उद्भवतात.
- व्हिटॅमिन बीएक्सयुएक्सएक्स रेडॉक्स प्रतिक्रियांमध्ये भाग घेतो, व्हिज्युअल विश्लेषक आणि गडद रुपांतरची रंग संवेदनशीलता वाढवते. व्हिटॅमिन बी 2 चे अपुरा सेवन हे त्वचेची स्थिती, श्लेष्मल त्वचा, दृष्टीदोष प्रकाश आणि संधिप्रकाश दृष्टीने उल्लंघन करते.
- व्हिटॅमिन बीएक्सयुएक्सएक्स प्रथिने, चरबी, कार्बोहायड्रेट चयापचय, कोलेस्ट्रॉल चयापचय, संप्रेरक, हिमोग्लोबिन संश्लेषण, आतड्यात अमीनो idsसिडस् आणि शुगर्सच्या शोषणास प्रोत्साहित करते, adड्रेनल कॉर्टेक्सच्या कार्यास समर्थन देते. पॅन्टोथेनिक acidसिडच्या कमतरतेमुळे त्वचा आणि श्लेष्मल त्वचेचे नुकसान होऊ शकते.
- व्हिटॅमिन बीएक्सयुएक्सएक्स मध्यवर्ती मज्जासंस्थेमध्ये रोगप्रतिकारक प्रतिसादाची निगा राखणे, उत्तेजन देणे आणि उत्तेजन देण्याच्या प्रक्रियेत, ट्रिपटोफन, लिपिड आणि न्यूक्लिक idsसिडच्या चयापचयात, एरिथ्रोसाइट्सच्या सामान्य निर्मितीमध्ये, सामान्य पातळीची देखभाल करण्यासाठी योगदान दिले जाते. रक्तात होमोसिस्टीनचे. व्हिटॅमिन बी 6 चे अपुरा सेवन भूक कमी होणे, त्वचेच्या स्थितीचे उल्लंघन, होमोसिस्टीनेमिया, अशक्तपणाचा विकास यासह आहे.
- व्हिटॅमिन बीएक्सयुएक्सएक्स कोएन्झाइम म्हणून ते न्यूक्लिक idsसिड आणि एमिनो idsसिडच्या चयापचयात भाग घेतात. फोलेटच्या कमतरतेमुळे न्यूक्लिक idsसिडस् आणि प्रोटीनचे अशक्त संश्लेषण होते, ज्यामुळे पेशींची वाढ आणि विभाजन रोखते, विशेषत: वेगाने वाढणार्या उतींमध्ये: अस्थिमज्जा, आतड्यांसंबंधी उपकला इ. गर्भधारणेदरम्यान फोलेटचा अपुरा सेवन हे अकालीपणाचे एक कारण आहे. कुपोषण, जन्मजात विकृती आणि मुलाचे विकासात्मक विकार. फोलेट आणि होमोसिस्टीन पातळी आणि हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी रोगाचा धोका यांच्यामध्ये मजबूत असोसिएशन दर्शविली गेली आहे.
- पोटॅशियम पाणी, acidसिड आणि इलेक्ट्रोलाइट शिल्लक नियमनात भाग घेणारी, मज्जातंतू आवेग, प्रेशर रेग्युलेशनच्या प्रक्रियेत भाग घेणारा मुख्य इंट्रासेल्युलर आयन आहे.
- मॅग्नेशियम ऊर्जा चयापचय, प्रोटीनचे संश्लेषण, न्यूक्लिक idsसिडस् मध्ये भाग घेते, पडद्यावर स्थिर प्रभाव पडतो, कॅल्शियम, पोटॅशियम आणि सोडियमचे होमिओस्टेसिस राखण्यासाठी आवश्यक आहे. मॅग्नेशियमच्या अभावामुळे हायपोमॅग्नेसीमिया होतो, उच्च रक्तदाब, हृदयरोग होण्याचा धोका वाढतो.
- फॉस्फरस हाडे आणि दात यांच्या खनिजतेसाठी आवश्यक असलेल्या फॉस्फोलायपीड्स, न्यूक्लियोटाइड्स आणि न्यूक्लिक idsसिडस्चा एक भाग म्हणजे ऊर्जा चयापचय यासह अनेक शारीरिक प्रक्रियांमध्ये भाग घेतो. कमतरतेमुळे एनोरेक्सिया, अशक्तपणा, रिकेट्स होते.
- लोह एंजाइम्ससह विविध कार्यांच्या प्रथिनेंचा एक भाग आहे. इलेक्ट्रॉन, ऑक्सिजनच्या वाहतुकीत भाग घेतो, रेडॉक्सच्या प्रतिक्रियेचा अभ्यास करतो आणि पेरोक्झिडेक्शन सक्रिय करते. अपुरा सेवनाने हायपोक्रोमिक emनेमीया, कंकाल स्नायूंची मायोग्लोबिनची कमतरता कमी होणे, वाढलेली थकवा, मायोकार्डिओपॅथी, ropट्रोफिक गॅस्ट्र्रिटिस होतो.
- तांबे रेडॉक्स क्रियाकलाप असलेल्या एंजाइमचा एक भाग आहे आणि लोह चयापचयात गुंतलेला आहे, प्रथिने आणि कार्बोहायड्रेट्सचे शोषण उत्तेजित करतो. ऑक्सिजनसह मानवी शरीराच्या ऊती प्रदान करण्याच्या प्रक्रियेत भाग घेतो. कमतरता हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी प्रणाली आणि कंकाल, संयोजी ऊतक डिस्प्लेसियाच्या विकासाच्या विकारांद्वारे प्रकट होते.
टॅग्ज: उष्मांक सामग्री 191 kcal, रासायनिक रचना, पौष्टिक मूल्य, जीवनसत्त्वे, खनिजे, उपयुक्त ब्रेडफ्रूट बियाणे काय आहे, कच्चे, कॅलरीज, पोषक, उपयुक्त गुणधर्म ब्रेडफ्रूट बियाणे, कच्चे