पौष्टिक मूल्य आणि रासायनिक रचना.
सारणी प्रति पौष्टिक घटक (कॅलरी, प्रथिने, चरबी, कर्बोदकांमधे, जीवनसत्त्वे आणि खनिजे) दर्शविते 100 ग्रॅम खाद्य भाग.
पौष्टिक | प्रमाण | नियम** | 100 ग्रॅम मध्ये सामान्य प्रमाण% | 100 किलोकॅलरी मधील सर्वसामान्य प्रमाणातील% | 100% सामान्य |
कॅलरी मूल्य | 376 केकॅल | 1684 केकॅल | 22.3% | 5.9% | 448 ग्रॅम |
प्रथिने | 82.4 ग्रॅम | 76 ग्रॅम | 108.4% | 28.8% | 92 ग्रॅम |
चरबी | 0.04 ग्रॅम | 56 ग्रॅम | 0.1% | 140000 ग्रॅम | |
कर्बोदकांमधे | 4.47 ग्रॅम | 219 ग्रॅम | 2% | 0.5% | 4899 ग्रॅम |
पाणी | 8.54 ग्रॅम | 2273 ग्रॅम | 0.4% | 0.1% | 26616 ग्रॅम |
राख | 4.55 ग्रॅम | ~ | |||
जीवनसत्त्वे | |||||
व्हिटॅमिन बी 1, थायमिन | 0.037 मिग्रॅ | 1.5 मिग्रॅ | 2.5% | 0.7% | 4054 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन बी 2, राइबोफ्लेविन | 2.316 मिग्रॅ | 1.8 मिग्रॅ | 128.7% | 34.2% | 78 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन बी 4, कोलीन | 8.4 मिग्रॅ | 500 मिग्रॅ | 1.7% | 0.5% | 5952 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन बी 5, पॅन्टोथेनिक | 1.958 मिग्रॅ | 5 मिग्रॅ | 39.2% | 10.4% | 255 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन बी 6, पायरिडॉक्साइन | 0.024 मिग्रॅ | 2 मिग्रॅ | 1.2% | 0.3% | 8333 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन बी 9, फोलेट | 96 μg | 400 μg | 24% | 6.4% | 417 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन बी 12, कोबालामीन | 0.53 μg | 3 μg | 17.7% | 4.7% | 566 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन पीपी, नाही | 0.723 मिग्रॅ | 20 मिग्रॅ | 3.6% | 1% | 2766 ग्रॅम |
मॅक्रोन्यूट्रिएंट्स | |||||
पोटॅशियम, के | 1116 मिग्रॅ | 2500 मिग्रॅ | 44.6% | 11.9% | 224 ग्रॅम |
कॅल्शियम, सीए | 89 मिग्रॅ | 1000 मिग्रॅ | 8.9% | 2.4% | 1124 ग्रॅम |
मॅग्नेशियम, मि | 72 मिग्रॅ | 400 मिग्रॅ | 18% | 4.8% | 556 ग्रॅम |
सोडियम, ना | 1238 मिग्रॅ | 1300 मिग्रॅ | 95.2% | 25.3% | 105 ग्रॅम |
सल्फर, एस | 824 मिग्रॅ | 1000 मिग्रॅ | 82.4% | 21.9% | 121 ग्रॅम |
फॉस्फरस, पी | 89 मिग्रॅ | 800 मिग्रॅ | 11.1% | 3% | 899 ग्रॅम |
कमी प्रमाणात असलेले घटक | |||||
लोह, फे | 0.24 मिग्रॅ | 18 मिग्रॅ | 1.3% | 0.3% | 7500 ग्रॅम |
मॅंगनीज, Mn | 0.05 मिग्रॅ | 2 मिग्रॅ | 2.5% | 0.7% | 4000 ग्रॅम |
तांबे, घन | 170 μg | 1000 μg | 17% | 4.5% | 588 ग्रॅम |
सेलेनियम, से | 125.1 μg | 55 μg | 227.5% | 60.5% | 44 ग्रॅम |
झिंक, झेड | 0.16 मिग्रॅ | 12 मिग्रॅ | 1.3% | 0.3% | 7500 ग्रॅम |
अत्यावश्यक अमीनो idsसिडस् | |||||
अर्जिनिन * | 4.812 ग्रॅम | ~ | |||
द्राक्षांचा वेल | 6.17 ग्रॅम | ~ | |||
हिस्टिडाइन * | 1.872 ग्रॅम | ~ | |||
सैकण्ड | 5.023 ग्रॅम | ~ | |||
ल्युसीन | 7.172 ग्रॅम | ~ | |||
लाइसिन | 5.076 ग्रॅम | ~ | |||
मेथोनिन | 3.204 ग्रॅम | ~ | |||
आहारातील प्रथिनांच्या पचनाने निर्माण होणार्या बावीस अमायनो आम्लांपैकी एक | 3.665 ग्रॅम | ~ | |||
एक अत्यावश्यक अमायनो आम्ल | 1.266 ग्रॅम | ~ | |||
फेनिलॅलानाइन | 5.181 ग्रॅम | ~ | |||
बदलण्यायोग्य अमीनो idsसिडस् | |||||
lanलेनाइन | 5.313 ग्रॅम | ~ | |||
Aspartic .सिड | 7.291 ग्रॅम | ~ | |||
एक अनावश्यक अमिनो आम्ल | 3.085 ग्रॅम | ~ | |||
ग्लूटामिक acidसिड | 11.496 ग्रॅम | ~ | |||
प्रोलिन | 3.098 ग्रॅम | ~ | |||
सेरीन | 6.078 ग्रॅम | ~ | |||
टायरोसिन | 3.309 ग्रॅम | ~ | |||
आहारामधील प्रथिनांपासून तयार झालेले गंधकयुक्त अमिनोआम्ल | 2.044 ग्रॅम | ~ |
उर्जा मूल्य 376 किलो कॅलरी आहे.
- टीस्पून = 7 ग्रॅम (26.3 किलो कॅलरी)
- कप, शिफ्ट = 107 ग्रॅम (402.3 किलो कॅलरी)
चिकन अंडी पांढरी, वाळलेली, पावडर, कमी ग्लुकोजसह जीवनसत्त्वे आणि खनिज समृद्ध जसे: व्हिटॅमिन बी 2 - 128,7%, व्हिटॅमिन बी 5 - 39,2%, व्हिटॅमिन बी 9 - 24%, व्हिटॅमिन बी 12 - 17,7%, पोटॅशियम - 44,6%, मॅग्नेशियम - 18%, फॉस्फरस - 11,1%, तांबे - 17%, सेलेनियम - 227,5%
- व्हिटॅमिन बीएक्सयुएक्सएक्स रेडॉक्स प्रतिक्रियांमध्ये भाग घेतो, व्हिज्युअल विश्लेषक आणि गडद रुपांतरची रंग संवेदनशीलता वाढवते. व्हिटॅमिन बी 2 चे अपुरा सेवन हे त्वचेची स्थिती, श्लेष्मल त्वचा, दृष्टीदोष प्रकाश आणि संधिप्रकाश दृष्टीने उल्लंघन करते.
- व्हिटॅमिन बीएक्सयुएक्सएक्स प्रथिने, चरबी, कार्बोहायड्रेट चयापचय, कोलेस्ट्रॉल चयापचय, संप्रेरक, हिमोग्लोबिन संश्लेषण, आतड्यात अमीनो idsसिडस् आणि शुगर्सच्या शोषणास प्रोत्साहित करते, adड्रेनल कॉर्टेक्सच्या कार्यास समर्थन देते. पॅन्टोथेनिक acidसिडच्या कमतरतेमुळे त्वचा आणि श्लेष्मल त्वचेचे नुकसान होऊ शकते.
- व्हिटॅमिन बीएक्सयुएक्सएक्स कोएन्झाइम म्हणून ते न्यूक्लिक idsसिड आणि एमिनो idsसिडच्या चयापचयात भाग घेतात. फोलेटच्या कमतरतेमुळे न्यूक्लिक idsसिडस् आणि प्रोटीनचे अशक्त संश्लेषण होते, ज्यामुळे पेशींची वाढ आणि विभाजन रोखते, विशेषत: वेगाने वाढणार्या उतींमध्ये: अस्थिमज्जा, आतड्यांसंबंधी उपकला इ. गर्भधारणेदरम्यान फोलेटचा अपुरा सेवन हे अकालीपणाचे एक कारण आहे. कुपोषण, जन्मजात विकृती आणि मुलाचे विकासात्मक विकार. फोलेट आणि होमोसिस्टीन पातळी आणि हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी रोगाचा धोका यांच्यामध्ये मजबूत असोसिएशन दर्शविली गेली आहे.
- व्हिटॅमिन बीएक्सयुएक्सएक्स एमिनो idsसिडचे चयापचय आणि रूपांतरणात महत्त्वपूर्ण भूमिका बजावते. फोलेट आणि व्हिटॅमिन बी 12 हे परस्परसंबंधित जीवनसत्त्वे आहेत आणि रक्त निर्मितीमध्ये सामील आहेत. व्हिटॅमिन बी 12 च्या कमतरतेमुळे आंशिक किंवा दुय्यम फोलेटची कमतरता तसेच अशक्तपणा, ल्युकोपेनिया, थ्रोम्बोसाइटोपेनियाचा विकास होतो.
- पोटॅशियम पाणी, acidसिड आणि इलेक्ट्रोलाइट शिल्लक नियमनात भाग घेणारी, मज्जातंतू आवेग, प्रेशर रेग्युलेशनच्या प्रक्रियेत भाग घेणारा मुख्य इंट्रासेल्युलर आयन आहे.
- मॅग्नेशियम ऊर्जा चयापचय, प्रोटीनचे संश्लेषण, न्यूक्लिक idsसिडस् मध्ये भाग घेते, पडद्यावर स्थिर प्रभाव पडतो, कॅल्शियम, पोटॅशियम आणि सोडियमचे होमिओस्टेसिस राखण्यासाठी आवश्यक आहे. मॅग्नेशियमच्या अभावामुळे हायपोमॅग्नेसीमिया होतो, उच्च रक्तदाब, हृदयरोग होण्याचा धोका वाढतो.
- फॉस्फरस हाडे आणि दात यांच्या खनिजतेसाठी आवश्यक असलेल्या फॉस्फोलायपीड्स, न्यूक्लियोटाइड्स आणि न्यूक्लिक idsसिडस्चा एक भाग म्हणजे ऊर्जा चयापचय यासह अनेक शारीरिक प्रक्रियांमध्ये भाग घेतो. कमतरतेमुळे एनोरेक्सिया, अशक्तपणा, रिकेट्स होते.
- तांबे रेडॉक्स क्रियाकलाप असलेल्या एंजाइमचा एक भाग आहे आणि लोह चयापचयात गुंतलेला आहे, प्रथिने आणि कार्बोहायड्रेट्सचे शोषण उत्तेजित करतो. ऑक्सिजनसह मानवी शरीराच्या ऊती प्रदान करण्याच्या प्रक्रियेत भाग घेतो. कमतरता हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी प्रणाली आणि कंकाल, संयोजी ऊतक डिस्प्लेसियाच्या विकासाच्या विकारांद्वारे प्रकट होते.
- सेलेनियम - मानवी शरीराच्या अँटीऑक्सिडेंट संरक्षण प्रणालीचा एक आवश्यक घटक, एक इम्यूनोमोडायलेटरी प्रभाव आहे, थायरॉईड संप्रेरकांच्या कृतीच्या नियमनात भाग घेतो. कमतरतेमुळे काशीन-बेक रोग (सांधे, मणक्याचे आणि बाहेरील अनेक विकृतीसह ऑस्टिओआर्थराइटिस), केशन रोग (स्थानिक मायोकार्डिओपॅथी), आनुवंशिक थ्रोम्बॅस्टिनेया होतो.
टॅग्ज: कॅलरी सामग्री 376 किलो कॅलोरी, रासायनिक रचना, पौष्टिक मूल्य, जीवनसत्त्वे, खनिजे, ते कसे उपयुक्त आहे? चिकन अंडी पांढरी, वाळलेली, पावडर, कमी ग्लुकोज, कॅलरीज, पोषक घटक, उपयुक्त गुणधर्म चिकन अंडी पांढरे, वाळलेले, पावडर, कमी ग्लुकोजसह