कॅलरी सामग्री चुकुचन, कच्चे. रासायनिक रचना आणि पौष्टिक मूल्य.

पौष्टिक मूल्य आणि रासायनिक रचना.

सारणी प्रति पौष्टिक घटक (कॅलरी, प्रथिने, चरबी, कर्बोदकांमधे, जीवनसत्त्वे आणि खनिजे) दर्शविते 100 ग्रॅम खाद्य भाग.
पौष्टिकप्रमाणनियम**100 ग्रॅम मध्ये सामान्य प्रमाण%100 किलोकॅलरी मधील सर्वसामान्य प्रमाणातील%100% सामान्य
कॅलरी मूल्य92 केकॅल1684 केकॅल5.5%6%1830 ग्रॅम
प्रथिने16.76 ग्रॅम76 ग्रॅम22.1%24%453 ग्रॅम
चरबी2.32 ग्रॅम56 ग्रॅम4.1%4.5%2414 ग्रॅम
पाणी79.71 ग्रॅम2273 ग्रॅम3.5%3.8%2852 ग्रॅम
राख1.46 ग्रॅम~
जीवनसत्त्वे
व्हिटॅमिन ए, आरई51 μg900 μg5.7%6.2%1765 ग्रॅम
Retinol0.051 मिग्रॅ~
व्हिटॅमिन बी 1, थायमिन0.01 मिग्रॅ1.5 मिग्रॅ0.7%0.8%15000 ग्रॅम
व्हिटॅमिन बी 2, राइबोफ्लेविन0.07 मिग्रॅ1.8 मिग्रॅ3.9%4.2%2571 ग्रॅम
व्हिटॅमिन बी 5, पॅन्टोथेनिक0.75 मिग्रॅ5 मिग्रॅ15%16.3%667 ग्रॅम
व्हिटॅमिन बी 6, पायरिडॉक्साइन0.2 मिग्रॅ2 मिग्रॅ10%10.9%1000 ग्रॅम
व्हिटॅमिन बी 9, फोलेट15 μg400 μg3.8%4.1%2667 ग्रॅम
व्हिटॅमिन बी 12, कोबालामीन2 μg3 μg66.7%72.5%150 ग्रॅम
व्हिटॅमिन पीपी, नाही1.2 मिग्रॅ20 मिग्रॅ6%6.5%1667 ग्रॅम
मॅक्रोन्यूट्रिएंट्स
पोटॅशियम, के380 मिग्रॅ2500 मिग्रॅ15.2%16.5%658 ग्रॅम
कॅल्शियम, सीए70 मिग्रॅ1000 मिग्रॅ7%7.6%1429 ग्रॅम
मॅग्नेशियम, मि30 मिग्रॅ400 मिग्रॅ7.5%8.2%1333 ग्रॅम
सोडियम, ना40 मिग्रॅ1300 मिग्रॅ3.1%3.4%3250 ग्रॅम
सल्फर, एस167.6 मिग्रॅ1000 मिग्रॅ16.8%18.3%597 ग्रॅम
फॉस्फरस, पी210 मिग्रॅ800 मिग्रॅ26.3%28.6%381 ग्रॅम
कमी प्रमाणात असलेले घटक
लोह, फे1.3 मिग्रॅ18 मिग्रॅ7.2%7.8%1385 ग्रॅम
मॅंगनीज, Mn0.6 मिग्रॅ2 मिग्रॅ30%32.6%333 ग्रॅम
तांबे, घन195 μg1000 μg19.5%21.2%513 ग्रॅम
सेलेनियम, से12.6 μg55 μg22.9%24.9%437 ग्रॅम
झिंक, झेड0.75 मिग्रॅ12 मिग्रॅ6.3%6.8%1600 ग्रॅम
अत्यावश्यक अमीनो idsसिडस्
अर्जिनिन *1.003 ग्रॅम~
द्राक्षांचा वेल0.863 ग्रॅम~
हिस्टिडाइन *0.493 ग्रॅम~
सैकण्ड0.772 ग्रॅम~
ल्युसीन1.362 ग्रॅम~
लाइसिन1.539 ग्रॅम~
मेथोनिन0.496 ग्रॅम~
आहारातील प्रथिनांच्या पचनाने निर्माण होणार्या बावीस अमायनो आम्लांपैकी एक0.735 ग्रॅम~
एक अत्यावश्यक अमायनो आम्ल0.188 ग्रॅम~
फेनिलॅलानाइन0.654 ग्रॅम~
बदलण्यायोग्य अमीनो idsसिडस्
lanलेनाइन1.013 ग्रॅम~
Aspartic .सिड1.716 ग्रॅम~
एक अनावश्यक अमिनो आम्ल0.804 ग्रॅम~
ग्लूटामिक acidसिड2.501 ग्रॅम~
प्रोलिन0.593 ग्रॅम~
सेरीन0.684 ग्रॅम~
टायरोसिन0.566 ग्रॅम~
आहारामधील प्रथिनांपासून तयार झालेले गंधकयुक्त अमिनोआम्ल0.18 ग्रॅम~
स्टिरॉल्स
कोलेस्टेरॉल41 मिग्रॅकमाल 300 मिग्रॅ
संतृप्त फॅटी idsसिडस्
संतृप्त फॅटी idsसिडस्0.452 ग्रॅमकमाल 18.7 г
14: 0 मिरिस्टिक0.048 ग्रॅम~
16: 0 पामेटिक0.333 ग्रॅम~
18: 0 स्टीरिन0.066 ग्रॅम~
मोनोअनसॅच्युरेटेड फॅटी idsसिडस्0.706 ग्रॅमकिमान 16.8 г4.2%4.6%
16: 1 पॅमिटोलिक0.382 ग्रॅम~
18: 1 ओलेइन (ओमेगा -9)0.303 ग्रॅम~
20: 1 गॅडोलिक (ओमेगा -9)0.014 ग्रॅम~
पॉलीअनसॅच्युरेटेड फॅटी idsसिडस्0.807 ग्रॅम11.2 पासून 20.6 करण्यासाठी7.2%7.8%
18: 2 लिनोलिक0.068 ग्रॅम~
18: 3 लिनोलेनिक0.052 ग्रॅम~
18: 4 स्टायराईड ओमेगा -30.032 ग्रॅम~
20: 4 अराकिडॉनिक0.103 ग्रॅम~
20: 5 इकोसापेंटेनॉइक (ईपीए), ओमेगा -30.19 ग्रॅम~
ओमेगा- 3 फॅटी ऍसिडस्0.636 ग्रॅम0.9 पासून 3.7 करण्यासाठी70.7%76.8%
22: 5 डॉकोस्पेन्टीएनोइक (डीपीसी), ओमेगा -30.073 ग्रॅम~
22: 6 डोकोशेहेक्सॅनोइक (डीएचए), ओमेगा -30.289 ग्रॅम~
ओमेगा- 6 फॅटी ऍसिडस्0.171 ग्रॅम4.7 पासून 16.8 करण्यासाठी3.6%3.9%
 

उर्जा मूल्य 92 किलो कॅलरी आहे.

  • 3 औंस = 85 ग्रॅम (78.2 किलो कॅलरी)
  • फिलेट = 159 ग्रॅम (146.3 किलोकॅलरी)
चुकुचन, कच्चे जीवनसत्त्वे आणि खनिज समृद्ध जसे: व्हिटॅमिन बी 5 - 15%, व्हिटॅमिन बी 12 - 66,7%, पोटॅशियम - 15,2%, फॉस्फरस - 26,3%, मॅंगनीज - 30%, तांबे - 19,5%, सेलेनियम - 22,9, XNUMX, पाच%
  • व्हिटॅमिन बीएक्सयुएक्सएक्स प्रथिने, चरबी, कार्बोहायड्रेट चयापचय, कोलेस्ट्रॉल चयापचय, संप्रेरक, हिमोग्लोबिन संश्लेषण, आतड्यात अमीनो idsसिडस् आणि शुगर्सच्या शोषणास प्रोत्साहित करते, adड्रेनल कॉर्टेक्सच्या कार्यास समर्थन देते. पॅन्टोथेनिक acidसिडच्या कमतरतेमुळे त्वचा आणि श्लेष्मल त्वचेचे नुकसान होऊ शकते.
  • व्हिटॅमिन बीएक्सयुएक्सएक्स एमिनो idsसिडचे चयापचय आणि रूपांतरणात महत्त्वपूर्ण भूमिका बजावते. फोलेट आणि व्हिटॅमिन बी 12 हे परस्परसंबंधित जीवनसत्त्वे आहेत आणि रक्त निर्मितीमध्ये सामील आहेत. व्हिटॅमिन बी 12 च्या कमतरतेमुळे आंशिक किंवा दुय्यम फोलेटची कमतरता तसेच अशक्तपणा, ल्युकोपेनिया, थ्रोम्बोसाइटोपेनियाचा विकास होतो.
  • पोटॅशियम पाणी, acidसिड आणि इलेक्ट्रोलाइट शिल्लक नियमनात भाग घेणारी, मज्जातंतू आवेग, प्रेशर रेग्युलेशनच्या प्रक्रियेत भाग घेणारा मुख्य इंट्रासेल्युलर आयन आहे.
  • फॉस्फरस हाडे आणि दात यांच्या खनिजतेसाठी आवश्यक असलेल्या फॉस्फोलायपीड्स, न्यूक्लियोटाइड्स आणि न्यूक्लिक idsसिडस्चा एक भाग म्हणजे ऊर्जा चयापचय यासह अनेक शारीरिक प्रक्रियांमध्ये भाग घेतो. कमतरतेमुळे एनोरेक्सिया, अशक्तपणा, रिकेट्स होते.
  • मँगेनिझ हाडे आणि संयोजी ऊतकांच्या निर्मितीमध्ये भाग घेतो, एमिनो idsसिडस्, कार्बोहायड्रेट्स, कॅटोलॉमिनसच्या चयापचयात गुंतलेल्या एंजाइमचा भाग आहे; कोलेस्टेरॉल आणि न्यूक्लियोटाइड्सच्या संश्लेषणासाठी आवश्यक. अपुरा वापरासह वाढ कमी होते, पुनरुत्पादक प्रणालीतील विकार, हाडांच्या ऊतींचे नाजूकपणा, कार्बोहायड्रेट आणि लिपिड चयापचय विकार
  • तांबे रेडॉक्स क्रियाकलाप असलेल्या एंजाइमचा एक भाग आहे आणि लोह चयापचयात गुंतलेला आहे, प्रथिने आणि कार्बोहायड्रेट्सचे शोषण उत्तेजित करतो. ऑक्सिजनसह मानवी शरीराच्या ऊती प्रदान करण्याच्या प्रक्रियेत भाग घेतो. कमतरता हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी प्रणाली आणि कंकाल, संयोजी ऊतक डिस्प्लेसियाच्या विकासाच्या विकारांद्वारे प्रकट होते.
  • सेलेनियम - मानवी शरीराच्या अँटीऑक्सिडेंट संरक्षण प्रणालीचा एक आवश्यक घटक, एक इम्यूनोमोडायलेटरी प्रभाव आहे, थायरॉईड संप्रेरकांच्या कृतीच्या नियमनात भाग घेतो. कमतरतेमुळे काशीन-बेक रोग (सांधे, मणक्याचे आणि बाहेरील अनेक विकृतीसह ऑस्टिओआर्थराइटिस), केशन रोग (स्थानिक मायोकार्डिओपॅथी), आनुवंशिक थ्रोम्बॅस्टिनेया होतो.
टॅग्ज: उष्मांक सामग्री 92 kcal, रासायनिक रचना, पौष्टिक मूल्य, जीवनसत्त्वे, खनिजे, चुकुचन कसे उपयुक्त आहे, कच्चे, कॅलरी, पोषक, चुकुचनचे उपयुक्त गुणधर्म, कच्चे

प्रत्युत्तर द्या