उष्मांकात शिजवलेले सामान्य पाईक, उष्मांक रासायनिक रचना आणि पौष्टिक मूल्य.

पौष्टिक मूल्य आणि रासायनिक रचना.

सारणी प्रति पौष्टिक घटक (कॅलरी, प्रथिने, चरबी, कर्बोदकांमधे, जीवनसत्त्वे आणि खनिजे) दर्शविते 100 ग्रॅम खाद्य भाग.
पौष्टिकप्रमाणनियम**100 ग्रॅम मध्ये सामान्य प्रमाण%100 किलोकॅलरी मधील सर्वसामान्य प्रमाणातील%100% सामान्य
कॅलरी मूल्य113 केकॅल1684 केकॅल6.7%5.9%1490 ग्रॅम
प्रथिने24.69 ग्रॅम76 ग्रॅम32.5%28.8%308 ग्रॅम
चरबी0.88 ग्रॅम56 ग्रॅम1.6%1.4%6364 ग्रॅम
पाणी72.97 ग्रॅम2273 ग्रॅम3.2%2.8%3115 ग्रॅम
राख1.54 ग्रॅम~
जीवनसत्त्वे
व्हिटॅमिन ए, आरई24 μg900 μg2.7%2.4%3750 ग्रॅम
Retinol0.024 मिग्रॅ~
व्हिटॅमिन बी 1, थायमिन0.067 मिग्रॅ1.5 मिग्रॅ4.5%4%2239 ग्रॅम
व्हिटॅमिन बी 2, राइबोफ्लेविन0.077 मिग्रॅ1.8 मिग्रॅ4.3%3.8%2338 ग्रॅम
व्हिटॅमिन बी 5, पॅन्टोथेनिक0.87 मिग्रॅ5 मिग्रॅ17.4%15.4%575 ग्रॅम
व्हिटॅमिन बी 6, पायरिडॉक्साइन0.135 मिग्रॅ2 मिग्रॅ6.8%6%1481 ग्रॅम
व्हिटॅमिन बी 9, फोलेट17 μg400 μg4.3%3.8%2353 ग्रॅम
व्हिटॅमिन बी 12, कोबालामीन2.3 μg3 μg76.7%67.9%130 ग्रॅम
व्हिटॅमिन सी, एस्कॉर्बिक3.8 मिग्रॅ90 मिग्रॅ4.2%3.7%2368 ग्रॅम
व्हिटॅमिन पीपी, नाही2.8 मिग्रॅ20 मिग्रॅ14%12.4%714 ग्रॅम
मॅक्रोन्यूट्रिएंट्स
पोटॅशियम, के331 मिग्रॅ2500 मिग्रॅ13.2%11.7%755 ग्रॅम
कॅल्शियम, सीए73 मिग्रॅ1000 मिग्रॅ7.3%6.5%1370 ग्रॅम
मॅग्नेशियम, मि40 मिग्रॅ400 मिग्रॅ10%8.8%1000 ग्रॅम
सोडियम, ना49 मिग्रॅ1300 मिग्रॅ3.8%3.4%2653 ग्रॅम
सल्फर, एस246.9 मिग्रॅ1000 मिग्रॅ24.7%21.9%405 ग्रॅम
फॉस्फरस, पी282 मिग्रॅ800 मिग्रॅ35.3%31.2%284 ग्रॅम
कमी प्रमाणात असलेले घटक
लोह, फे0.71 मिग्रॅ18 मिग्रॅ3.9%3.5%2535 ग्रॅम
मॅंगनीज, Mn0.31 मिग्रॅ2 मिग्रॅ15.5%13.7%645 ग्रॅम
तांबे, घन65 μg1000 μg6.5%5.8%1538 ग्रॅम
सेलेनियम, से16.2 μg55 μg29.5%26.1%340 ग्रॅम
झिंक, झेड0.86 मिग्रॅ12 मिग्रॅ7.2%6.4%1395 ग्रॅम
अत्यावश्यक अमीनो idsसिडस्
अर्जिनिन *1.477 ग्रॅम~
द्राक्षांचा वेल1.272 ग्रॅम~
हिस्टिडाइन *0.727 ग्रॅम~
सैकण्ड1.138 ग्रॅम~
ल्युसीन2.007 ग्रॅम~
लाइसिन2.267 ग्रॅम~
मेथोनिन0.731 ग्रॅम~
आहारातील प्रथिनांच्या पचनाने निर्माण होणार्या बावीस अमायनो आम्लांपैकी एक1.082 ग्रॅम~
एक अत्यावश्यक अमायनो आम्ल0.277 ग्रॅम~
फेनिलॅलानाइन0.964 ग्रॅम~
बदलण्यायोग्य अमीनो idsसिडस्
lanलेनाइन1.493 ग्रॅम~
Aspartic .सिड2.528 ग्रॅम~
एक अनावश्यक अमिनो आम्ल1.185 ग्रॅम~
ग्लूटामिक acidसिड3.685 ग्रॅम~
प्रोलिन0.873 ग्रॅम~
सेरीन1.007 ग्रॅम~
टायरोसिन0.833 ग्रॅम~
आहारामधील प्रथिनांपासून तयार झालेले गंधकयुक्त अमिनोआम्ल0.265 ग्रॅम~
स्टिरॉल्स
कोलेस्टेरॉल50 मिग्रॅकमाल 300 मिग्रॅ
संतृप्त फॅटी idsसिडस्
संतृप्त फॅटी idsसिडस्0.151 ग्रॅमकमाल 18.7 г
12: 0 लॉरीक0.001 ग्रॅम~
14: 0 मिरिस्टिक0.023 ग्रॅम~
16: 0 पामेटिक0.1 ग्रॅम~
18: 0 स्टीरिन0.023 ग्रॅम~
मोनोअनसॅच्युरेटेड फॅटी idsसिडस्0.201 ग्रॅमकिमान 16.8 г1.2%1.1%
16: 1 पॅमिटोलिक0.072 ग्रॅम~
18: 1 ओलेइन (ओमेगा -9)0.101 ग्रॅम~
20: 1 गॅडोलिक (ओमेगा -9)0.017 ग्रॅम~
22: 1 इरुकोवा (ओमेगा -9)0.006 ग्रॅम~
पॉलीअनसॅच्युरेटेड फॅटी idsसिडस्0.259 ग्रॅम11.2 पासून 20.6 करण्यासाठी2.3%2%
18: 2 लिनोलिक0.041 ग्रॅम~
18: 3 लिनोलेनिक0.027 ग्रॅम~
20: 4 अराकिडॉनिक0.036 ग्रॅम~
20: 5 इकोसापेंटेनॉइक (ईपीए), ओमेगा -30.042 ग्रॅम~
ओमेगा- 3 फॅटी ऍसिडस्0.182 ग्रॅम0.9 पासून 3.7 करण्यासाठी20.2%17.9%
22: 5 डॉकोस्पेन्टीएनोइक (डीपीसी), ओमेगा -30.018 ग्रॅम~
22: 6 डोकोशेहेक्सॅनोइक (डीएचए), ओमेगा -30.095 ग्रॅम~
ओमेगा- 6 फॅटी ऍसिडस्0.077 ग्रॅम4.7 पासून 16.8 करण्यासाठी1.6%1.4%
 

उर्जा मूल्य 113 किलो कॅलरी आहे.

  • 3 औंस = 85 ग्रॅम (96.1 किलो कॅलरी)
  • 0,5 फिलेट = 155 ग्रॅम (175.2 किलो कॅलरी)
उष्णता मध्ये शिजवलेले सामान्य पाईक जीवनसत्त्वे आणि खनिजांमध्ये समृद्धः विटामिन बी 5 - 17,4%, व्हिटॅमिन बी 12 - 76,7%, व्हिटॅमिन पीपी - 14%, पोटॅशियम - 13,2%, फॉस्फरस - 35,3%, मॅंगनीज - 15,5% , सेलेनियम - 29,5%
  • व्हिटॅमिन बीएक्सयुएक्सएक्स प्रथिने, चरबी, कार्बोहायड्रेट चयापचय, कोलेस्ट्रॉल चयापचय, संप्रेरक, हिमोग्लोबिन संश्लेषण, आतड्यात अमीनो idsसिडस् आणि शुगर्सच्या शोषणास प्रोत्साहित करते, adड्रेनल कॉर्टेक्सच्या कार्यास समर्थन देते. पॅन्टोथेनिक acidसिडच्या कमतरतेमुळे त्वचा आणि श्लेष्मल त्वचेचे नुकसान होऊ शकते.
  • व्हिटॅमिन बीएक्सयुएक्सएक्स एमिनो idsसिडचे चयापचय आणि रूपांतरणात महत्त्वपूर्ण भूमिका बजावते. फोलेट आणि व्हिटॅमिन बी 12 हे परस्परसंबंधित जीवनसत्त्वे आहेत आणि रक्त निर्मितीमध्ये सामील आहेत. व्हिटॅमिन बी 12 च्या कमतरतेमुळे आंशिक किंवा दुय्यम फोलेटची कमतरता तसेच अशक्तपणा, ल्युकोपेनिया, थ्रोम्बोसाइटोपेनियाचा विकास होतो.
  • व्हिटॅमिन पीपी ऊर्जा चयापचय च्या रेडॉक्स प्रतिक्रियांमध्ये भाग घेतो. अपुरा जीवनसत्व घेण्यासह त्वचेची सामान्य स्थिती, गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रॅक्ट आणि मज्जासंस्था व्यत्यय येतो.
  • पोटॅशियम पाणी, acidसिड आणि इलेक्ट्रोलाइट शिल्लक नियमनात भाग घेणारी, मज्जातंतू आवेग, प्रेशर रेग्युलेशनच्या प्रक्रियेत भाग घेणारा मुख्य इंट्रासेल्युलर आयन आहे.
  • फॉस्फरस हाडे आणि दात यांच्या खनिजतेसाठी आवश्यक असलेल्या फॉस्फोलायपीड्स, न्यूक्लियोटाइड्स आणि न्यूक्लिक idsसिडस्चा एक भाग म्हणजे ऊर्जा चयापचय यासह अनेक शारीरिक प्रक्रियांमध्ये भाग घेतो. कमतरतेमुळे एनोरेक्सिया, अशक्तपणा, रिकेट्स होते.
  • मँगेनिझ हाडे आणि संयोजी ऊतकांच्या निर्मितीमध्ये भाग घेतो, एमिनो idsसिडस्, कार्बोहायड्रेट्स, कॅटोलॉमिनसच्या चयापचयात गुंतलेल्या एंजाइमचा भाग आहे; कोलेस्टेरॉल आणि न्यूक्लियोटाइड्सच्या संश्लेषणासाठी आवश्यक. अपुरा वापरासह वाढ कमी होते, पुनरुत्पादक प्रणालीतील विकार, हाडांच्या ऊतींचे नाजूकपणा, कार्बोहायड्रेट आणि लिपिड चयापचय विकार
  • सेलेनियम - मानवी शरीराच्या अँटीऑक्सिडेंट संरक्षण प्रणालीचा एक आवश्यक घटक, एक इम्यूनोमोडायलेटरी प्रभाव आहे, थायरॉईड संप्रेरकांच्या कृतीच्या नियमनात भाग घेतो. कमतरतेमुळे काशीन-बेक रोग (सांधे, मणक्याचे आणि बाहेरील अनेक विकृतीसह ऑस्टिओआर्थराइटिस), केशन रोग (स्थानिक मायोकार्डिओपॅथी), आनुवंशिक थ्रोम्बॅस्टिनेया होतो.
टॅग्ज: उष्मांक सामग्री 113 kcal, रासायनिक रचना, पौष्टिक मूल्य, जीवनसत्त्वे, खनिजे, उष्णतेमध्ये शिजवलेल्या सामान्य पाईकचे काय फायदे आहेत, कॅलरी, पोषक, उपयुक्त गुणधर्म उष्णतेमध्ये शिजवलेले सामान्य पाईक

प्रत्युत्तर द्या