पौष्टिक मूल्य आणि रासायनिक रचना.
सारणी प्रति पौष्टिक घटक (कॅलरी, प्रथिने, चरबी, कर्बोदकांमधे, जीवनसत्त्वे आणि खनिजे) दर्शविते 100 ग्रॅम खाद्य भाग.
पौष्टिक | प्रमाण | नियम** | 100 ग्रॅम मध्ये सामान्य प्रमाण% | 100 किलोकॅलरी मधील सर्वसामान्य प्रमाणातील% | 100% सामान्य |
कॅलरी मूल्य | 378 केकॅल | 1684 केकॅल | 22.4% | 5.9% | 446 ग्रॅम |
प्रथिने | 15.19 ग्रॅम | 76 ग्रॅम | 20% | 5.3% | 500 ग्रॅम |
चरबी | 35.15 ग्रॅम | 56 ग्रॅम | 62.8% | 16.6% | 159 ग्रॅम |
कर्बोदकांमधे | 0.7 ग्रॅम | 219 ग्रॅम | 0.3% | 0.1% | 31286 ग्रॅम |
पाणी | 47.81 ग्रॅम | 2273 ग्रॅम | 2.1% | 0.6% | 4754 ग्रॅम |
राख | 1.52 ग्रॅम | ~ | |||
जीवनसत्त्वे | |||||
व्हिटॅमिन ए, आरई | 51 μg | 900 μg | 5.7% | 1.5% | 1765 ग्रॅम |
Retinol | 0.051 मिग्रॅ | ~ | |||
व्हिटॅमिन बी 1, थायमिन | 0.054 मिग्रॅ | 1.5 मिग्रॅ | 3.6% | 1% | 2778 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन बी 2, राइबोफ्लेविन | 0.199 मिग्रॅ | 1.8 मिग्रॅ | 11.1% | 2.9% | 905 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन बी 4, कोलीन | 39.3 मिग्रॅ | 500 मिग्रॅ | 7.9% | 2.1% | 1272 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन बी 5, पॅन्टोथेनिक | 0.857 मिग्रॅ | 5 मिग्रॅ | 17.1% | 4.5% | 583 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन बी 6, पायरिडॉक्साइन | 0.259 मिग्रॅ | 2 मिग्रॅ | 13% | 3.4% | 772 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन बी 9, फोलेट | 9 μg | 400 μg | 2.3% | 0.6% | 4444 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन बी 12, कोबालामीन | 0.55 μg | 3 μg | 18.3% | 4.8% | 545 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन ई, अल्फा टोकोफेरॉल, टीई | 0.33 मिग्रॅ | 15 मिग्रॅ | 2.2% | 0.6% | 4545 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन पीपी, नाही | 7.082 मिग्रॅ | 20 मिग्रॅ | 35.4% | 9.4% | 282 ग्रॅम |
मॅक्रोन्यूट्रिएंट्स | |||||
पोटॅशियम, के | 223 मिग्रॅ | 2500 मिग्रॅ | 8.9% | 2.4% | 1121 ग्रॅम |
कॅल्शियम, सीए | 34 मिग्रॅ | 1000 मिग्रॅ | 3.4% | 0.9% | 2941 ग्रॅम |
मॅग्नेशियम, मि | 22 मिग्रॅ | 400 मिग्रॅ | 5.5% | 1.5% | 1818 ग्रॅम |
सोडियम, ना | 335 मिग्रॅ | 1300 मिग्रॅ | 25.8% | 6.8% | 388 ग्रॅम |
सल्फर, एस | 151.9 मिग्रॅ | 1000 मिग्रॅ | 15.2% | 4% | 658 ग्रॅम |
फॉस्फरस, पी | 230 मिग्रॅ | 800 मिग्रॅ | 28.8% | 7.6% | 348 ग्रॅम |
कमी प्रमाणात असलेले घटक | |||||
लोह, फे | 0.86 मिग्रॅ | 18 मिग्रॅ | 4.8% | 1.3% | 2093 ग्रॅम |
मॅंगनीज, Mn | 0.027 मिग्रॅ | 2 मिग्रॅ | 1.4% | 0.4% | 7407 ग्रॅम |
तांबे, घन | 43 μg | 1000 μg | 4.3% | 1.1% | 2326 ग्रॅम |
सेलेनियम, से | 16.6 μg | 55 μg | 30.2% | 8% | 331 ग्रॅम |
झिंक, झेड | 0.76 मिग्रॅ | 12 मिग्रॅ | 6.3% | 1.7% | 1579 ग्रॅम |
पचनक्षम कर्बोदकांमधे | |||||
मोनो- आणि डिसकॅराइड्स (शुगर्स) | 0.7 ग्रॅम | कमाल 100 г | |||
ग्लूकोज (डेक्सट्रोज) | 0.25 ग्रॅम | ~ | |||
साखर | 0.22 ग्रॅम | ~ | |||
फ्रक्टोज | 0.23 ग्रॅम | ~ | |||
अत्यावश्यक अमीनो idsसिडस् | |||||
अर्जिनिन * | 0.67 ग्रॅम | ~ | |||
द्राक्षांचा वेल | 0.401 ग्रॅम | ~ | |||
हिस्टिडाइन * | 0.422 ग्रॅम | ~ | |||
सैकण्ड | 0.338 ग्रॅम | ~ | |||
ल्युसीन | 0.681 ग्रॅम | ~ | |||
लाइसिन | 0.713 ग्रॅम | ~ | |||
मेथोनिन | 0.348 ग्रॅम | ~ | |||
आहारातील प्रथिनांच्या पचनाने निर्माण होणार्या बावीस अमायनो आम्लांपैकी एक | 0.273 ग्रॅम | ~ | |||
एक अत्यावश्यक अमायनो आम्ल | 0.07 ग्रॅम | ~ | |||
फेनिलॅलानाइन | 0.244 ग्रॅम | ~ | |||
बदलण्यायोग्य अमीनो idsसिडस् | |||||
lanलेनाइन | 0.768 ग्रॅम | ~ | |||
Aspartic .सिड | 0.848 ग्रॅम | ~ | |||
एक अनावश्यक अमिनो आम्ल | 1.313 ग्रॅम | ~ | |||
ग्लूटामिक acidसिड | 1.367 ग्रॅम | ~ | |||
प्रोलिन | 1.037 ग्रॅम | ~ | |||
सेरीन | 0.418 ग्रॅम | ~ | |||
टायरोसिन | 0.225 ग्रॅम | ~ | |||
आहारामधील प्रथिनांपासून तयार झालेले गंधकयुक्त अमिनोआम्ल | 0.117 ग्रॅम | ~ | |||
स्टिरॉल्स | |||||
कोलेस्टेरॉल | 120 मिग्रॅ | कमाल 300 मिग्रॅ | |||
फॅटी acidसिड | |||||
ट्रान्सग्रॅन्डर | 0.438 ग्रॅम | कमाल 1.9 г | |||
मोनोअनसॅच्युरेटेड ट्रान्स फॅट्स | 0.328 ग्रॅम | ~ | |||
संतृप्त फॅटी idsसिडस् | |||||
संतृप्त फॅटी idsसिडस् | 9.333 ग्रॅम | कमाल 18.7 г | |||
14: 0 मिरिस्टिक | 0.188 ग्रॅम | ~ | |||
16: 0 पामेटिक | 7.477 ग्रॅम | ~ | |||
17: 0 मार्गारीन | 0.026 ग्रॅम | ~ | |||
18: 0 स्टीरिन | 1.643 ग्रॅम | ~ | |||
मोनोअनसॅच्युरेटेड फॅटी idsसिडस् | 14.464 ग्रॅम | किमान 16.8 г | 86.1% | 22.8% | |
14: 1 मायरिस्टोलिक | 0.071 ग्रॅम | ~ | |||
16: 1 पॅमिटोलिक | 2.284 ग्रॅम | ~ | |||
18: 1 ओलेइन (ओमेगा -9) | 12.026 ग्रॅम | ~ | |||
18: 1 सीआयएस | 11.698 ग्रॅम | ~ | |||
18: 1 ट्रान्स | 0.328 ग्रॅम | ~ | |||
20: 1 गॅडोलिक (ओमेगा -9) | 0.083 ग्रॅम | ~ | |||
पॉलीअनसॅच्युरेटेड फॅटी idsसिडस् | 4.018 ग्रॅम | 11.2 पासून 20.6 करण्यासाठी | 35.9% | 9.5% | |
18: 2 लिनोलिक | 3.739 ग्रॅम | ~ | |||
18: 2 ओमेगा -6, सीआयएस, सीआयएस | 3.629 ग्रॅम | ~ | |||
18: 2 ट्रान्स, ट्रान्स | 0.11 ग्रॅम | ~ | |||
18: 3 लिनोलेनिक | 0.183 ग्रॅम | ~ | |||
18: 3 ओमेगा -3, अल्फा लिनोलेनिक | 0.146 ग्रॅम | ~ | |||
18: 3 ओमेगा -6, गामा लिनोलेनिक | 0.037 ग्रॅम | ~ | |||
20: 2 इकोसाडिएनोइक, ओमेगा -6, सीआयएस, सीआयएस | 0.06 ग्रॅम | ~ | |||
20: 4 अराकिडॉनिक | 0.035 ग्रॅम | ~ | |||
ओमेगा- 3 फॅटी ऍसिडस् | 0.146 ग्रॅम | 0.9 पासून 3.7 करण्यासाठी | 16.2% | 4.3% | |
ओमेगा- 6 फॅटी ऍसिडस् | 3.761 ग्रॅम | 4.7 पासून 16.8 करण्यासाठी | 80% | 21.2% |
उर्जा मूल्य 378 किलो कॅलरी आहे.
ग्रील्ड चिकन, त्वचा जीवनसत्त्वे आणि खनिज समृद्ध जसे: व्हिटॅमिन बी 2 - 11,1%, व्हिटॅमिन बी 5 - 17,1%, व्हिटॅमिन बी 6 - 13%, व्हिटॅमिन बी 12 - 18,3%, व्हिटॅमिन पीपी - 35,4%, फॉस्फरस - 28,8%, सेलेनियम - 30,2%
- व्हिटॅमिन बीएक्सयुएक्सएक्स रेडॉक्स प्रतिक्रियांमध्ये भाग घेतो, व्हिज्युअल विश्लेषक आणि गडद रुपांतरची रंग संवेदनशीलता वाढवते. व्हिटॅमिन बी 2 चे अपुरा सेवन हे त्वचेची स्थिती, श्लेष्मल त्वचा, दृष्टीदोष प्रकाश आणि संधिप्रकाश दृष्टीने उल्लंघन करते.
- व्हिटॅमिन बीएक्सयुएक्सएक्स प्रथिने, चरबी, कार्बोहायड्रेट चयापचय, कोलेस्ट्रॉल चयापचय, संप्रेरक, हिमोग्लोबिन संश्लेषण, आतड्यात अमीनो idsसिडस् आणि शुगर्सच्या शोषणास प्रोत्साहित करते, adड्रेनल कॉर्टेक्सच्या कार्यास समर्थन देते. पॅन्टोथेनिक acidसिडच्या कमतरतेमुळे त्वचा आणि श्लेष्मल त्वचेचे नुकसान होऊ शकते.
- व्हिटॅमिन बीएक्सयुएक्सएक्स मध्यवर्ती मज्जासंस्थेमध्ये रोगप्रतिकारक प्रतिसादाची निगा राखणे, उत्तेजन देणे आणि उत्तेजन देण्याच्या प्रक्रियेत, ट्रिपटोफन, लिपिड आणि न्यूक्लिक idsसिडच्या चयापचयात, एरिथ्रोसाइट्सच्या सामान्य निर्मितीमध्ये, सामान्य पातळीची देखभाल करण्यासाठी योगदान दिले जाते. रक्तात होमोसिस्टीनचे. व्हिटॅमिन बी 6 चे अपुरा सेवन भूक कमी होणे, त्वचेच्या स्थितीचे उल्लंघन, होमोसिस्टीनेमिया, अशक्तपणाचा विकास यासह आहे.
- व्हिटॅमिन बीएक्सयुएक्सएक्स एमिनो idsसिडचे चयापचय आणि रूपांतरणात महत्त्वपूर्ण भूमिका बजावते. फोलेट आणि व्हिटॅमिन बी 12 हे परस्परसंबंधित जीवनसत्त्वे आहेत आणि रक्त निर्मितीमध्ये सामील आहेत. व्हिटॅमिन बी 12 च्या कमतरतेमुळे आंशिक किंवा दुय्यम फोलेटची कमतरता तसेच अशक्तपणा, ल्युकोपेनिया, थ्रोम्बोसाइटोपेनियाचा विकास होतो.
- व्हिटॅमिन पीपी ऊर्जा चयापचय च्या रेडॉक्स प्रतिक्रियांमध्ये भाग घेतो. अपुरा जीवनसत्व घेण्यासह त्वचेची सामान्य स्थिती, गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रॅक्ट आणि मज्जासंस्था व्यत्यय येतो.
- फॉस्फरस हाडे आणि दात यांच्या खनिजतेसाठी आवश्यक असलेल्या फॉस्फोलायपीड्स, न्यूक्लियोटाइड्स आणि न्यूक्लिक idsसिडस्चा एक भाग म्हणजे ऊर्जा चयापचय यासह अनेक शारीरिक प्रक्रियांमध्ये भाग घेतो. कमतरतेमुळे एनोरेक्सिया, अशक्तपणा, रिकेट्स होते.
- सेलेनियम - मानवी शरीराच्या अँटीऑक्सिडेंट संरक्षण प्रणालीचा एक आवश्यक घटक, एक इम्यूनोमोडायलेटरी प्रभाव आहे, थायरॉईड संप्रेरकांच्या कृतीच्या नियमनात भाग घेतो. कमतरतेमुळे काशीन-बेक रोग (सांधे, मणक्याचे आणि बाहेरील अनेक विकृतीसह ऑस्टिओआर्थराइटिस), केशन रोग (स्थानिक मायोकार्डिओपॅथी), आनुवंशिक थ्रोम्बॅस्टिनेया होतो.
टॅग्ज: उष्मांक सामग्री 378 kcal, रासायनिक रचना, पौष्टिक मूल्य, जीवनसत्त्वे, खनिजे, ग्रील्ड चिकन कसे उपयुक्त आहे, त्वचा, कॅलरीज, पोषक तत्वे, ग्रील्ड चिकनचे उपयुक्त गुणधर्म, त्वचा