पौष्टिक मूल्य आणि रासायनिक रचना.
सारणी प्रति पौष्टिक घटक (कॅलरी, प्रथिने, चरबी, कर्बोदकांमधे, जीवनसत्त्वे आणि खनिजे) दर्शविते 100 ग्रॅम खाद्य भाग.
पौष्टिक | प्रमाण | नियम** | 100 ग्रॅम मध्ये सामान्य प्रमाण% | 100 किलोकॅलरी मधील सर्वसामान्य प्रमाणातील% | 100% सामान्य |
कॅलरी मूल्य | 20 केकॅल | 1684 केकॅल | 1.2% | 6% | 8420 ग्रॅम |
प्रथिने | 2.49 ग्रॅम | 76 ग्रॅम | 3.3% | 16.5% | 3052 ग्रॅम |
चरबी | 0.27 ग्रॅम | 56 ग्रॅम | 0.5% | 2.5% | 20741 ग्रॅम |
कर्बोदकांमधे | 0.11 ग्रॅम | 219 ग्रॅम | 0.1% | 0.5% | 199091 ग्रॅम |
अल्युमेंटरी फायबर | 3.3 ग्रॅम | 20 ग्रॅम | 16.5% | 82.5% | 606 ग्रॅम |
पाणी | 93.21 ग्रॅम | 2273 ग्रॅम | 4.1% | 20.5% | 2439 ग्रॅम |
राख | 0.63 ग्रॅम | ~ | |||
जीवनसत्त्वे | |||||
व्हिटॅमिन ए, आरई | 258 μg | 900 μg | 28.7% | 143.5% | 349 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन बी 1, थायमिन | 0.048 मिग्रॅ | 1.5 मिग्रॅ | 3.2% | 16% | 3125 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन बी 2, राइबोफ्लेविन | 0.061 मिग्रॅ | 1.8 मिग्रॅ | 3.4% | 17% | 2951 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन बी 5, पॅन्टोथेनिक | 0.019 मिग्रॅ | 5 मिग्रॅ | 0.4% | 2% | 26316 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन बी 6, पायरिडॉक्साइन | 0.131 मिग्रॅ | 2 मिग्रॅ | 6.6% | 33% | 1527 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन बी 9, फोलेट | 138 μg | 400 μg | 34.5% | 172.5% | 290 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन सी, एस्कॉर्बिक | 25.3 मिग्रॅ | 90 मिग्रॅ | 28.1% | 140.5% | 356 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन पीपी, नाही | 0.314 मिग्रॅ | 20 मिग्रॅ | 1.6% | 8% | 6369 ग्रॅम |
मॅक्रोन्यूट्रिएंट्स | |||||
पोटॅशियम, के | 170 मिग्रॅ | 2500 मिग्रॅ | 6.8% | 34% | 1471 ग्रॅम |
कॅल्शियम, सीए | 116 मिग्रॅ | 1000 मिग्रॅ | 11.6% | 58% | 862 ग्रॅम |
मॅग्नेशियम, मि | 15 मिग्रॅ | 400 मिग्रॅ | 3.8% | 19% | 2667 ग्रॅम |
सोडियम, ना | 29 मिग्रॅ | 1300 मिग्रॅ | 2.2% | 11% | 4483 ग्रॅम |
सल्फर, एस | 24.9 मिग्रॅ | 1000 मिग्रॅ | 2.5% | 12.5% | 4016 ग्रॅम |
फॉस्फरस, पी | 30 मिग्रॅ | 800 मिग्रॅ | 3.8% | 19% | 2667 ग्रॅम |
कमी प्रमाणात असलेले घटक | |||||
लोह, फे | 1.29 मिग्रॅ | 18 मिग्रॅ | 7.2% | 36% | 1395 ग्रॅम |
मॅंगनीज, Mn | 0.339 मिग्रॅ | 2 मिग्रॅ | 17% | 85% | 590 ग्रॅम |
तांबे, घन | 67 μg | 1000 μg | 6.7% | 33.5% | 1493 ग्रॅम |
सेलेनियम, से | 0.7 μg | 55 μg | 1.3% | 6.5% | 7857 ग्रॅम |
झिंक, झेड | 0.23 मिग्रॅ | 12 मिग्रॅ | 1.9% | 9.5% | 5217 ग्रॅम |
अत्यावश्यक अमीनो idsसिडस् | |||||
अर्जिनिन * | 0.181 ग्रॅम | ~ | |||
द्राक्षांचा वेल | 0.097 ग्रॅम | ~ | |||
हिस्टिडाइन * | 0.045 ग्रॅम | ~ | |||
सैकण्ड | 0.091 ग्रॅम | ~ | |||
ल्युसीन | 0.076 ग्रॅम | ~ | |||
लाइसिन | 0.113 ग्रॅम | ~ | |||
मेथोनिन | 0.023 ग्रॅम | ~ | |||
आहारातील प्रथिनांच्या पचनाने निर्माण होणार्या बावीस अमायनो आम्लांपैकी एक | 0.066 ग्रॅम | ~ | |||
एक अत्यावश्यक अमायनो आम्ल | 0.027 ग्रॅम | ~ | |||
फेनिलॅलानाइन | 0.066 ग्रॅम | ~ | |||
बदलण्यायोग्य अमीनो idsसिडस् | |||||
टायरोसिन | 0.132 ग्रॅम | ~ | |||
आहारामधील प्रथिनांपासून तयार झालेले गंधकयुक्त अमिनोआम्ल | 0.037 ग्रॅम | ~ | |||
संतृप्त फॅटी idsसिडस् | |||||
संतृप्त फॅटी idsसिडस् | 0.014 ग्रॅम | कमाल 18.7 г | |||
16: 0 पामेटिक | 0.006 ग्रॅम | ~ | |||
18: 0 स्टीरिन | 0.002 ग्रॅम | ~ | |||
मोनोअनसॅच्युरेटेड फॅटी idsसिडस् | 0.124 ग्रॅम | किमान 16.8 г | 0.7% | 3.5% | |
16: 1 पॅमिटोलिक | 0.001 ग्रॅम | ~ | |||
18: 1 ओलेइन (ओमेगा -9) | 0.02 ग्रॅम | ~ | |||
20: 1 गॅडोलिक (ओमेगा -9) | 0.026 ग्रॅम | ~ | |||
22: 1 इरुकोवा (ओमेगा -9) | 0.077 ग्रॅम | ~ | |||
पॉलीअनसॅच्युरेटेड फॅटी idsसिडस् | 0.051 ग्रॅम | 11.2 पासून 20.6 करण्यासाठी | 0.5% | 2.5% | |
18: 2 लिनोलिक | 0.027 ग्रॅम | ~ | |||
18: 3 लिनोलेनिक | 0.024 ग्रॅम | ~ | |||
ओमेगा- 3 फॅटी ऍसिडस् | 0.024 ग्रॅम | 0.9 पासून 3.7 करण्यासाठी | 2.7% | 13.5% | |
ओमेगा- 6 फॅटी ऍसिडस् | 0.027 ग्रॅम | 4.7 पासून 16.8 करण्यासाठी | 0.6% | 3% |
उर्जा मूल्य 20 किलो कॅलरी आहे.
- कप, चिरलेला = 146 ग्रॅम (29.2 किलो कॅलरी)
- पॅकेज (10 औंस) = 284 ग्रॅम (56.8 किलो कॅलरी)
मोहरीचे पान, गोठलेले, न शिजवलेले जीवनसत्त्वे आणि खनिज समृद्ध जसे की: व्हिटॅमिन ए - २,,28,7%, व्हिटॅमिन बी - -, 9%, व्हिटॅमिन सी - २,,१%, कॅल्शियम - ११,34,5%, मॅंगनीज - १%%
- अ जीवनसत्व सामान्य विकास, पुनरुत्पादक कार्य, त्वचा आणि डोळ्याचे आरोग्य आणि रोग प्रतिकारशक्ती राखण्यासाठी जबाबदार आहे.
- व्हिटॅमिन बीएक्सयुएक्सएक्स कोएन्झाइम म्हणून ते न्यूक्लिक idsसिड आणि एमिनो idsसिडच्या चयापचयात भाग घेतात. फोलेटच्या कमतरतेमुळे न्यूक्लिक idsसिडस् आणि प्रोटीनचे अशक्त संश्लेषण होते, ज्यामुळे पेशींची वाढ आणि विभाजन रोखते, विशेषत: वेगाने वाढणार्या उतींमध्ये: अस्थिमज्जा, आतड्यांसंबंधी उपकला इ. गर्भधारणेदरम्यान फोलेटचा अपुरा सेवन हे अकालीपणाचे एक कारण आहे. कुपोषण, जन्मजात विकृती आणि मुलाचे विकासात्मक विकार. फोलेट आणि होमोसिस्टीन पातळी आणि हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी रोगाचा धोका यांच्यामध्ये मजबूत असोसिएशन दर्शविली गेली आहे.
- व्हिटॅमिन सी रेडॉक्स प्रतिक्रियेत भाग घेते, रोगप्रतिकारक यंत्रणेचे कार्य लोह शोषण्यास प्रोत्साहित करते. कमतरतेमुळे हिरड्या आणि रक्तस्त्राव हिरड्या, रक्तवाहिन्यांच्या वाढीव वेगामुळे आणि नाजूकपणामुळे नाक वाहतात.
- कॅल्शियम हाडांचा मुख्य घटक आहे, मज्जासंस्थेचे नियामक म्हणून कार्य करतो, स्नायूंच्या आकुंचनमध्ये भाग घेतो. कॅल्शियमच्या कमतरतेमुळे मणके, श्रोणीच्या हाडे आणि खालच्या पायांचे डिमॅनिरायझेशन होते, ऑस्टिओपोरोसिसचा धोका वाढतो.
- मँगेनिझ हाडे आणि संयोजी ऊतकांच्या निर्मितीमध्ये भाग घेतो, एमिनो idsसिडस्, कार्बोहायड्रेट्स, कॅटोलॉमिनसच्या चयापचयात गुंतलेल्या एंजाइमचा भाग आहे; कोलेस्टेरॉल आणि न्यूक्लियोटाइड्सच्या संश्लेषणासाठी आवश्यक. अपुरा वापरासह वाढ कमी होते, पुनरुत्पादक प्रणालीतील विकार, हाडांच्या ऊतींचे नाजूकपणा, कार्बोहायड्रेट आणि लिपिड चयापचय विकार
टॅग्ज: कॅलरी सामग्री 20 kcal, रासायनिक रचना, पौष्टिक मूल्य, जीवनसत्त्वे, खनिजे, उपयुक्त काय आहे लीफ मोहरी, गोठलेली, न शिजवलेली, कॅलरी, पोषक, उपयुक्त गुणधर्म पानांची मोहरी, गोठलेली, न शिजवलेली