कर्करोगासह शाकाहारी लोकांसाठी मेनू निवडी

कर्करोगावर उपचार घेत असलेल्या प्रत्येकासाठी शाकाहारी आहार सुरक्षित असू शकतो. तथापि, योग्य पोषण योजना विकसित करण्यासाठी पोषणतज्ञांचा सल्ला घेणे अर्थपूर्ण आहे. आम्हाला आशा आहे की या लेखातील माहिती रुग्णांच्या विशिष्ट पौष्टिक गरजा पूर्ण करणार्‍या शाकाहारी आहाराचे नियोजन करण्यात मदत करेल.

कर्करोगाच्या रुग्णांच्या आहारातील समस्या

कर्करोगाचे निदान आणि त्यानंतरच्या उपचारांमुळे अन्न आणि द्रवपदार्थांचे खराब शोषण, वजन कमी होणे आणि पौष्टिक कमतरता येऊ शकतात. रुग्णांना अनेकदा कॅलरी आणि प्रथिनांची गरज वाढते आणि त्याच वेळी, एक नियम म्हणून, भूक कमी होते.

कर्करोगाच्या रुग्णांना समस्या भेडसावतात

कोरडे तोंड घसा खवखवणे किंवा चव बदलणे किंवा उलट्या न करता मळमळ होणे भूक मंदावणे बद्धकोष्ठता किंवा अतिसार खाल्ल्यानंतर किंवा पिल्यानंतर जड वाटणे

कर्करोगाच्या पेशी मारण्यासाठी केमोथेरपी दिली जाते. दुर्दैवाने, यामुळे केवळ ट्यूमरच नाही तर गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रॅक्टच्या श्लेष्मल झिल्लीसह काही निरोगी ऊतींना देखील नुकसान होते. काही औषधे फक्त सौम्य दुष्परिणाम करतात, तर इतर तुम्हाला वाईट वाटू शकतात.

रेडिएशन थेरपीचे परिणाम केमोथेरपीशी निगडित परिणामांसारखेच असू शकतात, परंतु ते सामान्यतः शरीराच्या उपचारांच्या भागापुरते मर्यादित असतात. याचा अर्थ डोके, मान, छाती आणि ओटीपोटात रेडिएशनमुळे वेदनादायक परिणामांची विस्तृत श्रेणी होऊ शकते.

कर्करोगाच्या रुग्णांसाठी अन्न तयार करण्याच्या सर्वात महत्वाच्या पैलूंपैकी एक म्हणजे त्यांच्या गरजा पूर्ण करणे. खाण्याच्या सवयी बदलू शकतात, तसेच चघळण्याची किंवा गिळण्याची क्षमता बदलू शकते. रुग्णाला पाहिजे तितक्या वेळा अन्न आणि द्रवपदार्थांमध्ये प्रवेश असावा.

जर रुग्ण क्लिनिकल सेटिंगमध्ये असेल, जसे की हॉस्पिटल, तर दिवसातून अनेक वेळा रुग्णाशी संवाद साधणे आवश्यक आहे. स्नॅक्स नेहमी उपलब्ध असावा.

अनेकदा, केमोथेरपी किंवा रेडिएशन थेरपी घेत असलेल्या रुग्णांना खालील गोष्टींचा अनुभव येतो: फक्त कच्चे पदार्थ खाऊ शकतात. स्वयंपाक केल्याने चव वाढते त्यामुळे कच्चे पदार्थ अधिक चांगले सहन केले जाऊ शकतात.

फक्त गरम पदार्थ किंवा थंड पदार्थ सहन करू शकतात. हे घसा किंवा तोंडातून शारीरिक अस्वस्थता किंवा चव वाढल्यामुळे असू शकते. सौम्य पदार्थ किंवा खूप मसालेदार पदार्थ खाण्याची इच्छा असू शकते.

केळी स्मूदीसारखे एक प्रकारचे अन्न किंवा सलग अनेक जेवण खावेसे वाटेल. लहान जेवणानंतरच अधिक आरामदायक वाटू शकते.

हे लक्षात घेऊन, लक्षात ठेवा की आपण त्यांना उच्च प्रथिने, उच्च कॅलरीयुक्त पदार्थ देऊ शकतील अशा स्वरूपात दिले पाहिजेत.

कर्करोग असलेल्या शाकाहारी व्यक्तीच्या गरजा पूर्ण करण्यासाठी खाली काही टिपा आहेत:

रुग्णाच्या इच्छेनुसार घटक वेगळे शिजवा, वाफेवर, ग्रिल करा किंवा थंडगार सर्व्ह करा. उदाहरणार्थ, गाजर, मशरूम, सेलेरी आणि कांदे पातळ कापले जाऊ शकतात; पालक आणि कोबी चिरून जाऊ शकते; टोफू चौकोनी तुकडे करू शकता. चिरलेला काजू, पौष्टिक यीस्ट, ताजे किंवा वाळलेल्या औषधी वनस्पती, साल्सा, शाकाहारी आंबट मलई, तुकडे केलेले शाकाहारी चीज किंवा सोया सॉस यासारख्या चवीनुसार पदार्थ स्वतंत्रपणे देऊ शकतात. जर रुग्णाला गरम किंवा थंड अन्न आवडत असेल तर हे संयोजन त्वरीत तयार केले जाऊ शकते.

चव सुधारण्यासाठी

जर रुग्णाला चवीची तीव्र जाणीव असेल, तर टोफूला थोडा संत्र्याचा रस किंवा मॅपल सिरप किंवा पौष्टिक यीस्टच्या अगदी कमी प्रमाणात वापरता येईल.

जर चव कमी होत असेल तर रुग्णाला टोफू किंवा टेम्पेह इटालियन ड्रेसिंगमध्ये ओरेगॅनो आणि तुळस घालून मॅरीनेट करा.

जर रुग्णाला काय हवे आहे ते समजावून सांगता येत नसेल, तर तुम्ही टोफू क्यूब्स आणि विविध मसाले जसे की चटणी, साल्सा, मॅपल सिरप, संत्र्याचा रस, मोहरी, पौष्टिक यीस्ट किंवा रुग्णाला प्रयोग करण्यासाठी वाळलेल्या औषधी वनस्पती देऊ शकता.

तोंड आणि घशात वेदना असलेल्या रुग्णांसाठी अन्न

नट किंवा टोस्ट सारखे “कठीण” पदार्थ टाळा. ते सूजलेल्या तोंडाला आणि घशाला त्रास देऊ शकतात.

टोमॅटो किंवा लिंबूवर्गीय फळे किंवा व्हिनेगर असलेले पदार्थ यांसारखे आम्लयुक्त पदार्थ देऊ नका.

मीठ तुमच्या तोंडाला किंवा घशाला देखील त्रास देऊ शकते.

मिरची आणि मिरपूडसारखे "मसालेदार" पदार्थ टाळा.

थंड, थंड, हिरवा किंवा हर्बल टी देऊ नका; खूप मऊ आले चहा; रस - पीच, नाशपाती, आंबा, जर्दाळू, शक्यतो चमचमीत पाण्याने पातळ केलेले.

पिकलेली ताजी फळे जसे की नाशपाती, केळी, पीच, जर्दाळू आणि आंब्याचे तुकडे करा.

केळी प्युरी, पीच, जर्दाळू किंवा आंबा सह सर्बेट.

टोफूसह गोड आणि चवदार पदार्थ द्या.

सूप गरम सर्व्ह करा, गरम नाही, जसे की मिसो किंवा मशरूम मटनाचा रस्सा.

सोया दूध, शाकाहारी मार्जरीन, पौष्टिक यीस्ट आणि वाळलेल्या अजमोदा (ओवा) सह मॅश केलेले बटाटे वापरून पहा.

सोया दहीसह एकत्रित मऊ फळ प्युरी वैयक्तिक कपमध्ये गोठविली जाऊ शकते आणि पॉप्सिकल किंवा गोठवलेल्या मिष्टान्न म्हणून दिली जाऊ शकते.

स्वयंपाक करण्यासाठी आणि कॅलरी आणि प्रथिने वाढवण्यासाठी टिपा

स्मूदीज, गरम तृणधान्ये, सूप, सॅलड ड्रेसिंग, मफिन्समध्ये पौष्टिक यीस्ट घाला.

प्युरी! उदाहरणार्थ, अतिरिक्त पोषणासाठी मॅश शिजवलेले बीन्स भाज्या सूपमध्ये जोडले जाऊ शकतात; प्युरी शिजवलेल्या भाज्या जसे की हिरव्या बीन्स सॅलड ड्रेसिंगमध्ये जोडल्या जाऊ शकतात; आणि फ्रूट प्युरी दह्यात घालता येते.

तुम्ही शाकाहारी पुडिंग मिक्स वापरत असल्यास, तुम्ही पाण्याऐवजी सोया, तांदूळ किंवा बदामाचे दूध घालू शकता.

तुम्ही आइस्ड टीमध्ये फळांचा रस घालू शकता, फळांनी लापशी सजवू शकता, सूपच्या एका भांड्यात शाकाहारी आंबट मलई घालू शकता, सफरचंद जाम किंवा व्हेज आइस्क्रीम केक किंवा स्कोन्ससह सर्व्ह करू शकता इ.

मोलॅसिस हा लोहाचा स्रोत आहे आणि बेक केलेल्या वस्तूंमध्ये जोडला जाऊ शकतो.

एवोकॅडोमध्ये "चांगल्या" कॅलरी आणि पोषक तत्वांचा समावेश असतो; सहनशीलतेवर अवलंबून, रुग्णाच्या आहारात त्यांचा समावेश करण्याचा प्रयत्न करा. ज्या दिवशी तुम्हाला अजिबात भूक लागत नाही, तेव्हा टोफू आणि एवोकॅडोचे मिश्रण हा लहान आकाराचा पौष्टिक पर्याय आहे.

स्नॅक्स किंवा लहान जेवण म्हणून देऊ केलेल्या पदार्थांसाठी येथे काही कल्पना आहेत:

स्मूदीज. सफरचंदाचा रस, सफरचंद, शरबत, सोया किंवा बदामाचे दूध आणि टोफू घालण्यास विसरू नका. चांगले सहन होत असल्यास, स्मूदीमध्ये पिकलेली केळी किंवा पौष्टिक यीस्ट देखील घाला. कॉकटेल स्वतःच सर्व्ह केले जाऊ शकते किंवा शाकाहारी पाई किंवा कपकेकसाठी डिपिंग सॉस म्हणून सर्व्ह केले जाऊ शकते.

हमुस. पौष्टिक यीस्ट hummus जोडले जाऊ शकते. तळलेले टोफू किंवा सीतानसाठी सॅलड ड्रेसिंग किंवा सॉस म्हणून हुमस वापरा.

अतिरिक्त कॅलरी आणि प्रथिनांसाठी मुस्लीमध्ये सुकामेवा, नट आणि नारळ असू शकतात.

बॅगल्स. मनुका सारख्या फिलिंगसह बॅगल्स निवडा. त्यांना शाकाहारी क्रीम चीज, वाळलेल्या किंवा गोठवलेल्या फळांसह किंवा चिरलेल्या ताज्या भाज्यांसह सर्व्ह करा. पीनट बटर चिरलेला सुका मेवा किंवा अतिरिक्त चिरलेला काजू सह मजबूत केले जाऊ शकते.

फ्रोझन शाकाहारी मिष्टान्न किसलेले नारळ आणि सुकामेवा सह सर्व्ह केले जाऊ शकते.

फळांचे अमृत - पीच, जर्दाळू, नाशपाती किंवा आंबे - भूक वाढवणारे म्हणून दिले जाऊ शकतात.

नारळाचे दूध किंवा पुष्कळ फाकलेले नारळ असलेले मॅकरून काही कॅलरीज आणि चरबी जोडतील.

भाज्या सूप. चघळणे कठीण असल्यास, मॅश केलेल्या भाज्या, शेंगा आणि पास्ता, सूप तयार करा. शुद्ध टोफू आणि उकडलेले सोयाबीनचे थोडे पाणी बदला. मसाला म्हणून पौष्टिक यीस्ट वापरा.

सोया दही. सुकामेवा आणि फ्रूट प्युरी बरोबर भूक वाढवणारा किंवा गोठवलेल्या मिष्टान्न म्हणून सर्व्ह करा.

शेंगदाणा लोणी. शेंगदाणा, सोया, सूर्यफूल आणि हेझलनट तेल गोठवलेल्या मिष्टान्न, भाजलेले पदार्थ आणि टोस्टमध्ये जोडले जाऊ शकते.

तुमच्या लापशीमध्ये पौष्टिक यीस्ट, मॅपल सिरप, सफरचंद रस कॉन्सन्ट्रेट आणि टोफू घाला.

तांदूळ आणि पास्ता भाज्यांच्या साठ्यात उकळा, पाण्यात नाही. मॅश केलेले बटाटे किंवा मॅश केलेल्या झुचीनीला मार्जरीन, शाकाहारी आंबट मलई, पौष्टिक यीस्ट किंवा सोया दुधाने चव दिली जाऊ शकते. व्हिटॅमिनयुक्त तृणधान्ये किंवा प्युरी ब्रेड आणि सूपमध्ये "गुप्त" घटक म्हणून वापरली जाऊ शकतात.

बदाम कॉफी

1 कप तयार कॉफी 2/3 कप बदाम दूध (किंवा ¼ चमचे बदामाच्या अर्कासह सोया दूध) 1 टेबलस्पून साखर ½ टीस्पून बदाम अर्क 1 चमचे मॅपल सिरप 1 चमचे चिरलेले बदाम, हवे असल्यास

कॉफी, दूध, साखर, बदामाचा अर्क आणि सिरप मिक्स करा. गरम पेय तयार करण्यासाठी, स्टोव्हवर मिश्रण गरम करा. कोल्ड ड्रिंकसाठी बर्फ किंवा फ्रीझ घाला.

प्रति सर्व्हिंग एकूण कॅलरीज: 112 चरबी: 2 ग्रॅम कार्ब: 23 ग्रॅम प्रथिने: 1 ग्रॅम सोडियम: 105 मिलीग्राम फायबर: <1 मिलीग्राम

चॉकलेट सह smoothies

2 टेबलस्पून अनफ्लेव्हर्ड सोया दही किंवा मऊ टोफू 1 कप सोया किंवा बदामाचे दूध 1 टेबलस्पून मॅपल सिरप 2 टेबलस्पून न गोड कोको पावडर ½ स्लाईस संपूर्ण गव्हाच्या ब्रेड 3 बर्फाचे तुकडे

सर्व साहित्य ब्लेंडरमध्ये ठेवा. 15 सेकंद मिक्स करावे. नोंद. हे पेय सुमारे 10 मिनिटांत वेगळे होण्यास सुरवात होईल आणि ताबडतोब प्यावे किंवा सर्व्ह करण्यापूर्वी ढवळावे.

प्रति सर्व्हिंग एकूण कॅलरीज: 204 चरबी: 7 ग्रॅम कार्बोहायड्रेट: 32 ग्रॅम प्रथिने: 11 ग्रॅम सोडियम: 102 मिलीग्राम फायबर: 7 ग्रॅम

पास्ता सूप

4 टेबलस्पून ऑलिव्ह ऑईल ½ कप चिरलेला शाकाहारी मांस 1 कप चिरलेला कांदा ½ कप चिरलेली भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती 1 लसूण लवंग, किसलेले 1 टेबलस्पून लाल मिरची 1 टेबलस्पून सेज 4 कप मशरूम स्टॉक 2 एलबीएस (सुमारे 5 कप) चिरलेला कप ते 1 चमचे कॅन केलेला कप ते 2 चमचे ) शिजवलेले पांढरे बीन्स 10 औंस (सुमारे 1 पॅकेज) पास्ता

एका सॉसपॅनमध्ये तेल गरम करा आणि बेकन 5 मिनिटे तळून घ्या. कांदा आणि सेलेरी घाला, भाज्या मऊ होईपर्यंत शिजवा. लसूण, लाल मिरची आणि ऋषी घाला, 1 मिनिट शिजवा.

मटनाचा रस्सा, टोमॅटो आणि बीन्स घाला. उच्च आचेवर उकळी आणा. पास्ता लहान तुकडे करा, त्यांना भांड्यात घाला आणि उष्णता मध्यम करा. १० मिनिटे झाकून ठेवा किंवा पास्ता मऊ होईपर्यंत शिजवा. टीप: हे सूप प्युरी करून खाऊ शकता.

प्रति सर्व्हिंग एकूण कॅलरीज: 253 चरबी: 7 ग्रॅम कार्बोहायड्रेट: 39 ग्रॅम प्रथिने: 10 ग्रॅम सोडियम: 463 मिलीग्राम फायबर: 2 ग्रॅम

गाजर सह मशरूम सूप (20 सर्व्हिंग्ज)

थोडेसे वनस्पती तेल 1 पौंड (सुमारे 2 कप) शाकाहारी गौलाश किंवा किसलेले मांस 2 कप चिरलेली भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती 2 कप चिरलेली कांदे 3 कप चिरलेली ताजी मशरूम 1 गॅलन (सुमारे 8 कप) भाजीपाला स्टॉक 2 तमालपत्र 1 कप बारीक केलेले 10 औंस गाजर ¼ कप) कच्ची बार्ली

तेल गरम करा, किसलेले मांस, सेलेरी, कांदा आणि मशरूम घाला, सुमारे 3 मिनिटे उकळवा. बाकीचे साहित्य घाला. उकळी आणा, झाकून ठेवा आणि बार्ली कोमल होईपर्यंत सुमारे 45 मिनिटे उकळवा.

प्रति सर्व्हिंग एकूण कॅलरीज: 105 चरबी: 1 ग्रॅम कार्बोहायड्रेट: 19 ग्रॅम प्रथिने: 7 ग्रॅम सोडियम: 369 मिलीग्राम फायबर: 5 ग्रॅम

रताळ्याचे सूप (20 सर्व्हिंग्ज)

1 कप चिरलेली भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती 1 कप चिरलेला कांदा ¾ कप चिरलेला गाजर 2 पाकळ्या चिरलेला लसूण 1 गॅलन (सुमारे 8 कप) भाजीपाला रस्सा 3 पौंड (सुमारे 7 कप) ताजे रताळे, सोललेली आणि बारीक चिरलेली 1 टेबलस्पून ग्राउंड दालचिनी 1 चमचे शेंगदाणे 1 टीस्पून आले 2 चमचे मॅपल सिरप 1 कप टोफू

भाजी मऊ होईपर्यंत भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती, कांदा, गाजर, लसूण एका मोठ्या सॉसपॅनमध्ये थोडेसे तेलाने परतून घ्या, सुमारे 2 मिनिटे. बाकीचे साहित्य, रताळे आणि मसाले घाला. बटाटे अगदी मऊ होईपर्यंत, झाकून ठेवा, सुमारे 45 मिनिटे.

सूप गुळगुळीत होईपर्यंत ब्लेंडर किंवा फूड प्रोसेसरमध्ये ठेवा. गॅसवर परत या, सरबत आणि टोफू घाला, ढवळून आचेवरून काढा.

प्रति सर्व्हिंग एकूण कॅलरीज: 104 चरबी: 1 ग्रॅम कार्बोहायड्रेट: 21 ग्रॅम प्रथिने: 2 ग्रॅम सोडियम: 250 मिलीग्राम फायबर: 3 ग्रॅम

भोपळा सूप (12 सर्व्हिंग्ज)

भोपळा या रेसिपीला “मलईदार” लुक आणि चव देतो. 3 कप कॅन केलेला भोपळा (कोणताही पदार्थ नाही) किंवा शिजवलेला आणि शुद्ध केलेला ताजा भोपळा 2 कप भाजीपाला मटनाचा रस्सा 1 टेबलस्पून शाकाहारी मार्जरीन 1 टेबलस्पून मैदा 1 टेबलस्पून शाकाहारी ब्राऊन शुगर 1 चमचे काळी मिरी ½ टीस्पून लिंबूची चव

भोपळा आणि मसाले एकत्र मंद आचेवर मध्यम सॉसपॅनमध्ये उकळवा, मटनाचा रस्सा घाला. ड्रेसिंग (जाडसर) करण्यासाठी मार्जरीन आणि मैदा एकत्र करा. हळूवारपणे भोपळ्यामध्ये सॉस घाला, गुळगुळीत होईपर्यंत ढवळत रहा. साखर, मिरपूड आणि कळकळ घाला. ढवळणे.

प्रति सर्व्हिंग एकूण कॅलरीज: 39 चरबी: 1 ग्रॅम कार्बोहायड्रेट: 7 ग्रॅम प्रथिने: 1 ग्रॅम सोडियम: 110 मिलीग्राम फायबर: 2 ग्रॅम

भोपळ्याचे बन्स

भोपळ्यामध्ये भरपूर फायबर आणि पोषक असतात आणि ते अनेक पदार्थांमध्ये छान पोत जोडतात.

थोडेसे वनस्पती तेल 3 कप न काढलेले पीठ ½ टीस्पून बेकिंग पावडर 1 टीस्पून बेकिंग सोडा 1 टीस्पून दालचिनी 1 टीस्पून जायफळ 1 टीस्पून लवंगा 1 टीस्पून आले 2 कप साखर 1 कप ब्राऊन शुगर ¾ कप लोणी किंवा मॅश केलेले केळे ½ कप मऊ टोफू पिंप 2 कप साखर न घालता) किंवा शिजवलेला ताजा भोपळा 1 कप मनुका ½ कप चिरलेला अक्रोड (पर्यायी)

ओव्हन 350 डिग्री पर्यंत गरम करा. आपण दोन मोठे रोल किंवा 24 लहान रोल बेक करू शकता. मैदा, बेकिंग पावडर, सोडा आणि मसाले एकत्र चाळून घ्या. मिक्सरच्या भांड्यात साखर, लोणी किंवा केळी आणि टोफू एकत्र करा. भोपळा घालून मिक्स करावे. हळूहळू पीठ घालून मिक्स करावे. बेदाणे आणि काजू घाला.

45 मिनिटे किंवा पूर्ण होईपर्यंत बेक करावे, ट्रेमधून काढण्यापूर्वी थंड होऊ द्या.

प्रति सर्व्हिंग एकूण कॅलरीज: 229 चरबी: 7 ग्रॅम कार्बोहायड्रेट: 40 ग्रॅम प्रथिने: 2 ग्रॅम सोडियम: 65 मिलीग्राम फायबर: 1 ग्रॅम

भोपळा बिस्किटे (४८ कुकीज)

या अनन्य कुकीज कधीही चांगल्या असतात, परंतु विशेषतः शरद ऋतूतील. थोडेसे वनस्पती तेल 1 कप शाकाहारी मार्जरीन 1 कप साखर 1 कप कॅन केलेला किंवा शिजवलेला भोपळा 3 मोठे चमचे मॅश केलेले केळे 1 चमचे व्हॅनिला अर्क 2 कप अनब्लीच केलेले पीठ 1 चमचे बेकिंग पावडर 1 चमचे दालचिनी 1 चमचे ग्राउंड आले ½ टीस्पून ½ टीस्पून ½ टीस्पून XNUMX चमचे चिरलेला बर्फ मनुका ½ कप चिरलेला काजू

ओव्हन 375 डिग्री पर्यंत गरम करा. बेकिंग शीटला तेलाने ग्रीस करा. मोठ्या वाडग्यात, मार्जरीन आणि साखर मिसळा. भोपळा, केळी आणि व्हॅनिला घालून ढवळा.

एका वेगळ्या वाडग्यात, मैदा, बेकिंग पावडर आणि मसाले मिसळा. ते भोपळ्याच्या मिश्रणात घालून ढवळा. बेदाणे आणि काजू घाला. कुकीज एका बेकिंग शीटवर ठेवा. 15 मिनिटे कुकीज बेक करावे.

टीप: या कुकीज जास्त बेक करू नका कारण ते कठीण होऊ शकतात. ते गरम किंवा थंड चहा, दूध आणि कॉफीसह चांगले जातात.

प्रति सर्व्हिंग एकूण कॅलरीज: 80 चरबी: 4 ग्रॅम कार्बोहायड्रेट: 11 ग्रॅम प्रथिने: 1 ग्रॅम सोडियम: 48 मिलीग्राम फायबर: <1 ग्रॅम

केशरी मिष्टान्न  (1 सर्व्हिंग)

दूध, शरबत आणि शाकाहारी आइस्क्रीमचे मिश्रण हे एक आश्चर्यकारक क्रीमयुक्त पोत असलेले मिष्टान्न आहे.

¾ कप बदामाचे दूध (किंवा 1/4 चमचे बदामाच्या अर्कासह सोया दूध) ½ कप ऑरेंज शर्बत ¼ कप शाकाहारी व्हॅनिला आइस्क्रीम 1 टेबलस्पून ऑरेंज कॉन्सन्ट्रेट ¼ कप कॅन केलेला टेंगेरिन

दूध, शरबत, आइस्क्रीम ठेवा आणि ब्लेंडरमध्ये एकाग्र करा. एकसंध वस्तुमान प्राप्त होईपर्यंत मिसळा. गोठवा, tangerines सह सजवा.

प्रति सर्व्हिंग एकूण कॅलरीज: 296 चरबी: 8 ग्रॅम कार्बोहायड्रेट: 52 ग्रॅम प्रथिने: 3 ग्रॅम सोडियम: 189 मिलीग्राम फायबर: 1 ग्रॅम

एवोकॅडो आणि साल्सा सह फळ कोशिंबीर (6-8 सर्व्हिंग्ज)

सालसा 1 कप सोललेली आणि चिरलेली पिकलेली एवोकॅडो ½ कप साधे सोया दही 3 मोठे चमचे सफरचंद रस ½ कप ठेचलेले अननस किंवा जर्दाळू सर्व साहित्य एकत्र करा, थंड करा. कोशिंबीर 1 कप मॅश केलेले केळी 3 टेबलस्पून पीच अमृत 1 कप कापलेले पिकलेले आंबे 1 कप पिकलेली पपई

केळीच्या वर फळे, आंबा आणि पपई थरांमध्ये लावा. सर्व्ह करण्यापूर्वी लगेच साल्सासह शीर्षस्थानी.

प्रति सर्व्हिंग एकूण कॅलरीज: 131 चरबी: 4 ग्रॅम कार्बोहायड्रेट: 24 ग्रॅम प्रथिने: 2 ग्रॅम सोडियम: 5 मिलीग्राम फायबर: 4 ग्रॅम

थंड उष्णकटिबंधीय सॉस (3 सर्व्हिंग्ज)

1/3 कप थंडगार आंब्याचा रस ¼ कप चिरलेली स्ट्रॉबेरी किंवा पीच 2 चमचे मॅश केलेले केळी

सर्व्ह करण्यापूर्वी, सर्व साहित्य मिसळा आणि थंड करा.

प्रति सर्व्हिंग एकूण कॅलरीज: 27 चरबी: <1 ग्रॅम कार्बोहायड्रेट: 7 ग्रॅम प्रथिने: <1 ग्रॅम सोडियम: 2 मिलीग्राम फायबर: 1 ग्रॅम

ब्लूबेरी सॉस

1 ½ कप फ्रोझन ब्लूबेरी 2 टेबलस्पून केन किंवा राईस सिरप 2 टेबलस्पून सफरचंदाचा रस 2 टेबलस्पून मऊ टोफू

सर्व साहित्य ब्लेंडर किंवा फूड प्रोसेसरमध्ये मिसळा. सर्व्ह करण्यापूर्वी रेफ्रिजरेट करा.

प्रति सर्व्हिंग एकूण कॅलरीज: 18 चरबी: <1 ग्रॅम कार्बोहायड्रेट: 4 ग्रॅम प्रथिने: <1 ग्रॅम सोडियम: 5 मिलीग्राम फायबर: <1 ग्रॅम