पौष्टिक मूल्य आणि रासायनिक रचना.
सारणी प्रति पौष्टिक घटक (कॅलरी, प्रथिने, चरबी, कर्बोदकांमधे, जीवनसत्त्वे आणि खनिजे) दर्शविते 100 ग्रॅम खाद्य भाग.
पौष्टिक | प्रमाण | नियम** | 100 ग्रॅम मध्ये सामान्य प्रमाण% | 100 किलोकॅलरी मधील सर्वसामान्य प्रमाणातील% | 100% सामान्य |
कॅलरी मूल्य | 18 केकॅल | 1684 केकॅल | 1.1% | 6.1% | 9356 ग्रॅम |
प्रथिने | 1.49 ग्रॅम | 76 ग्रॅम | 2% | 11.1% | 5101 ग्रॅम |
चरबी | 0.19 ग्रॅम | 56 ग्रॅम | 0.3% | 1.7% | 29474 ग्रॅम |
कर्बोदकांमधे | 3.55 ग्रॅम | 219 ग्रॅम | 1.6% | 8.9% | 6169 ग्रॅम |
पाणी | 93.52 ग्रॅम | 2273 ग्रॅम | 4.1% | 22.8% | 2430 ग्रॅम |
राख | 1.25 ग्रॅम | ~ | |||
जीवनसत्त्वे | |||||
व्हिटॅमिन ए, आरई | 93 μg | 900 μg | 10.3% | 57.2% | 968 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन बी 1, थायमिन | 0.031 मिग्रॅ | 1.5 मिग्रॅ | 2.1% | 11.7% | 4839 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन बी 2, राइबोफ्लेविन | 0.09 मिग्रॅ | 1.8 मिग्रॅ | 5% | 27.8% | 2000 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन बी 5, पॅन्टोथेनिक | 0.036 मिग्रॅ | 5 मिग्रॅ | 0.7% | 3.9% | 13889 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन बी 6, पायरिडॉक्साइन | 0.07 मिग्रॅ | 2 मिग्रॅ | 3.5% | 19.4% | 2857 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन बी 9, फोलेट | 9 μg | 400 μg | 2.3% | 12.8% | 4444 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन सी, एस्कॉर्बिक | 10.5 मिग्रॅ | 90 मिग्रॅ | 11.7% | 65% | 857 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन पीपी, नाही | 0.46 मिग्रॅ | 20 मिग्रॅ | 2.3% | 12.8% | 4348 ग्रॅम |
मॅक्रोन्यूट्रिएंट्स | |||||
पोटॅशियम, के | 488 मिग्रॅ | 2500 मिग्रॅ | 19.5% | 108.3% | 512 ग्रॅम |
कॅल्शियम, सीए | 78 मिग्रॅ | 1000 मिग्रॅ | 7.8% | 43.3% | 1282 ग्रॅम |
मॅग्नेशियम, मि | 67 मिग्रॅ | 400 मिग्रॅ | 16.8% | 93.3% | 597 ग्रॅम |
सोडियम, ना | 44 मिग्रॅ | 1300 मिग्रॅ | 3.4% | 18.9% | 2955 ग्रॅम |
सल्फर, एस | 14.9 मिग्रॅ | 1000 मिग्रॅ | 1.5% | 8.3% | 6711 ग्रॅम |
फॉस्फरस, पी | 37 मिग्रॅ | 800 मिग्रॅ | 4.6% | 25.6% | 2162 ग्रॅम |
कमी प्रमाणात असलेले घटक | |||||
लोह, फे | 0.77 मिग्रॅ | 18 मिग्रॅ | 4.3% | 23.9% | 2338 ग्रॅम |
मॅंगनीज, Mn | 0.307 मिग्रॅ | 2 मिग्रॅ | 15.4% | 85.6% | 651 ग्रॅम |
तांबे, घन | 114 μg | 1000 μg | 11.4% | 63.3% | 877 ग्रॅम |
सेलेनियम, से | 0.9 μg | 55 μg | 1.6% | 8.9% | 6111 ग्रॅम |
झिंक, झेड | 0.17 मिग्रॅ | 12 मिग्रॅ | 1.4% | 7.8% | 7059 ग्रॅम |
अत्यावश्यक अमीनो idsसिडस् | |||||
अर्जिनिन * | 0.057 ग्रॅम | ~ | |||
द्राक्षांचा वेल | 0.072 ग्रॅम | ~ | |||
हिस्टिडाइन * | 0.023 ग्रॅम | ~ | |||
सैकण्ड | 0.053 ग्रॅम | ~ | |||
ल्युसीन | 0.091 ग्रॅम | ~ | |||
लाइसिन | 0.065 ग्रॅम | ~ | |||
मेथोनिन | 0.014 ग्रॅम | ~ | |||
आहारातील प्रथिनांच्या पचनाने निर्माण होणार्या बावीस अमायनो आम्लांपैकी एक | 0.05 ग्रॅम | ~ | |||
एक अत्यावश्यक अमायनो आम्ल | 0.016 ग्रॅम | ~ | |||
फेनिलॅलानाइन | 0.058 ग्रॅम | ~ | |||
बदलण्यायोग्य अमीनो idsसिडस् | |||||
lanलेनाइन | 0.057 ग्रॅम | ~ | |||
Aspartic .सिड | 0.077 ग्रॅम | ~ | |||
एक अनावश्यक अमिनो आम्ल | 0.046 ग्रॅम | ~ | |||
ग्लूटामिक acidसिड | 0.219 ग्रॅम | ~ | |||
प्रोलिन | 0.07 ग्रॅम | ~ | |||
सेरीन | 0.045 ग्रॅम | ~ | |||
टायरोसिन | 0.024 ग्रॅम | ~ | |||
आहारामधील प्रथिनांपासून तयार झालेले गंधकयुक्त अमिनोआम्ल | 0.01 ग्रॅम | ~ |
उर्जा मूल्य 18 किलो कॅलरी आहे.
- कप = 115 ग्रॅम (20.7 किलो कॅलरी)
- = 431 ग्रॅम (77.6 किलोकॅलरी)
पर्सलेन, उकडलेले, मीठ नाही जीवनसत्त्वे आणि खनिज समृद्ध जसे की: व्हिटॅमिन सी - 11,7%, पोटॅशियम - 19,5%, मॅग्नेशियम - 16,8%, मॅंगनीज - 15,4%, तांबे - 11,4%
- व्हिटॅमिन सी रेडॉक्स प्रतिक्रियेत भाग घेते, रोगप्रतिकारक यंत्रणेचे कार्य लोह शोषण्यास प्रोत्साहित करते. कमतरतेमुळे हिरड्या आणि रक्तस्त्राव हिरड्या, रक्तवाहिन्यांच्या वाढीव वेगामुळे आणि नाजूकपणामुळे नाक वाहतात.
- पोटॅशियम पाणी, acidसिड आणि इलेक्ट्रोलाइट शिल्लक नियमनात भाग घेणारी, मज्जातंतू आवेग, प्रेशर रेग्युलेशनच्या प्रक्रियेत भाग घेणारा मुख्य इंट्रासेल्युलर आयन आहे.
- मॅग्नेशियम ऊर्जा चयापचय, प्रोटीनचे संश्लेषण, न्यूक्लिक idsसिडस् मध्ये भाग घेते, पडद्यावर स्थिर प्रभाव पडतो, कॅल्शियम, पोटॅशियम आणि सोडियमचे होमिओस्टेसिस राखण्यासाठी आवश्यक आहे. मॅग्नेशियमच्या अभावामुळे हायपोमॅग्नेसीमिया होतो, उच्च रक्तदाब, हृदयरोग होण्याचा धोका वाढतो.
- मँगेनिझ हाडे आणि संयोजी ऊतकांच्या निर्मितीमध्ये भाग घेतो, एमिनो idsसिडस्, कार्बोहायड्रेट्स, कॅटोलॉमिनसच्या चयापचयात गुंतलेल्या एंजाइमचा भाग आहे; कोलेस्टेरॉल आणि न्यूक्लियोटाइड्सच्या संश्लेषणासाठी आवश्यक. अपुरा वापरासह वाढ कमी होते, पुनरुत्पादक प्रणालीतील विकार, हाडांच्या ऊतींचे नाजूकपणा, कार्बोहायड्रेट आणि लिपिड चयापचय विकार
- तांबे रेडॉक्स क्रियाकलाप असलेल्या एंजाइमचा एक भाग आहे आणि लोह चयापचयात गुंतलेला आहे, प्रथिने आणि कार्बोहायड्रेट्सचे शोषण उत्तेजित करतो. ऑक्सिजनसह मानवी शरीराच्या ऊती प्रदान करण्याच्या प्रक्रियेत भाग घेतो. कमतरता हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी प्रणाली आणि कंकाल, संयोजी ऊतक डिस्प्लेसियाच्या विकासाच्या विकारांद्वारे प्रकट होते.
टॅग्ज: कॅलरी सामग्री 18 किलो कॅलोरी, रासायनिक रचना, पौष्टिक मूल्य, जीवनसत्त्वे, खनिजे, काय उपयुक्त आहे पर्सलेन, उकडलेले, मीठ न, कॅलरी, पोषक, उपयुक्त गुणधर्म पर्सलेन, उकडलेले, मीठ शिवाय