पौष्टिक मूल्य आणि रासायनिक रचना.
सारणी प्रति पौष्टिक घटक (कॅलरी, प्रथिने, चरबी, कर्बोदकांमधे, जीवनसत्त्वे आणि खनिजे) दर्शविते 100 ग्रॅम खाद्य भाग.
पौष्टिक | प्रमाण | नियम** | 100 ग्रॅम मध्ये सामान्य प्रमाण% | 100 किलोकॅलरी मधील सर्वसामान्य प्रमाणातील% | 100% सामान्य |
कॅलरी मूल्य | 19 केकॅल | 1684 केकॅल | 1.1% | 5.8% | 8863 ग्रॅम |
प्रथिने | 2.11 ग्रॅम | 76 ग्रॅम | 2.8% | 14.7% | 3602 ग्रॅम |
चरबी | 0.37 ग्रॅम | 56 ग्रॅम | 0.7% | 3.7% | 15135 ग्रॅम |
कर्बोदकांमधे | 1.32 ग्रॅम | 219 ग्रॅम | 0.6% | 3.2% | 16591 ग्रॅम |
अल्युमेंटरी फायबर | 1.6 ग्रॅम | 20 ग्रॅम | 8% | 42.1% | 1250 ग्रॅम |
पाणी | 93.22 ग्रॅम | 2273 ग्रॅम | 4.1% | 21.6% | 2438 ग्रॅम |
राख | 1.38 ग्रॅम | ~ | |||
जीवनसत्त्वे | |||||
व्हिटॅमिन ए, आरई | 404 μg | 900 μg | 44.9% | 236.3% | 223 ग्रॅम |
बीटा कॅरोटीन | 4.85 मिग्रॅ | 5 मिग्रॅ | 97% | 510.5% | 103 ग्रॅम |
ल्यूटिन + झेक्सॅन्थिन | 8722 μg | ~ | |||
व्हिटॅमिन बी 1, थायमिन | 0.018 मिग्रॅ | 1.5 मिग्रॅ | 1.2% | 6.3% | 8333 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन बी 2, राइबोफ्लेविन | 0.106 मिग्रॅ | 1.8 मिग्रॅ | 5.9% | 31.1% | 1698 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन बी 4, कोलीन | 15.2 मिग्रॅ | 500 मिग्रॅ | 3% | 15.8% | 3289 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन बी 5, पॅन्टोथेनिक | 0.038 मिग्रॅ | 5 मिग्रॅ | 0.8% | 4.2% | 13158 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन बी 6, पायरिडॉक्साइन | 0.08 मिग्रॅ | 2 मिग्रॅ | 4% | 21.1% | 2500 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन बी 9, फोलेट | 58 μg | 400 μg | 14.5% | 76.3% | 690 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन सी, एस्कॉर्बिक | 13.5 मिग्रॅ | 90 मिग्रॅ | 15% | 78.9% | 667 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन ई, अल्फा टोकोफेरॉल, टीई | 1.6 मिग्रॅ | 15 मिग्रॅ | 10.7% | 56.3% | 938 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन के, फायलोक्विनॉन | 380.8 μg | 120 μg | 317.3% | 1670% | 32 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन पीपी, नाही | 0.271 मिग्रॅ | 20 मिग्रॅ | 1.4% | 7.4% | 7380 ग्रॅम |
मॅक्रोन्यूट्रिएंट्स | |||||
पोटॅशियम, के | 230 मिग्रॅ | 2500 मिग्रॅ | 9.2% | 48.4% | 1087 ग्रॅम |
कॅल्शियम, सीए | 83 मिग्रॅ | 1000 मिग्रॅ | 8.3% | 43.7% | 1205 ग्रॅम |
मॅग्नेशियम, मि | 56 मिग्रॅ | 400 मिग्रॅ | 14% | 73.7% | 714 ग्रॅम |
सोडियम, ना | 319 मिग्रॅ | 1300 मिग्रॅ | 24.5% | 128.9% | 408 ग्रॅम |
सल्फर, एस | 21.1 मिग्रॅ | 1000 मिग्रॅ | 2.1% | 11.1% | 4739 ग्रॅम |
फॉस्फरस, पी | 32 मिग्रॅ | 800 मिग्रॅ | 4% | 21.1% | 2500 ग्रॅम |
कमी प्रमाणात असलेले घटक | |||||
लोह, फे | 1.58 मिग्रॅ | 18 मिग्रॅ | 8.8% | 46.3% | 1139 ग्रॅम |
मॅंगनीज, Mn | 0.493 मिग्रॅ | 2 मिग्रॅ | 24.7% | 130% | 406 ग्रॅम |
तांबे, घन | 116 μg | 1000 μg | 11.6% | 61.1% | 862 ग्रॅम |
सेलेनियम, से | 1.2 μg | 55 μg | 2.2% | 11.6% | 4583 ग्रॅम |
झिंक, झेड | 0.42 मिग्रॅ | 12 मिग्रॅ | 3.5% | 18.4% | 2857 ग्रॅम |
पचनक्षम कर्बोदकांमधे | |||||
मोनो- आणि डिसकॅराइड्स (शुगर्स) | 0.33 ग्रॅम | कमाल 100 г | |||
अत्यावश्यक अमीनो idsसिडस् | |||||
अर्जिनिन * | 0.119 ग्रॅम | ~ | |||
द्राक्षांचा वेल | 0.119 ग्रॅम | ~ | |||
हिस्टिडाइन * | 0.047 ग्रॅम | ~ | |||
सैकण्ड | 0.108 ग्रॅम | ~ | |||
ल्युसीन | 0.164 ग्रॅम | ~ | |||
लाइसिन | 0.129 ग्रॅम | ~ | |||
मेथोनिन | 0.039 ग्रॅम | ~ | |||
आहारातील प्रथिनांच्या पचनाने निर्माण होणार्या बावीस अमायनो आम्लांपैकी एक | 0.09 ग्रॅम | ~ | |||
एक अत्यावश्यक अमायनो आम्ल | 0.028 ग्रॅम | ~ | |||
फेनिलॅलानाइन | 0.095 ग्रॅम | ~ | |||
बदलण्यायोग्य अमीनो idsसिडस् | |||||
lanलेनाइन | 0.104 ग्रॅम | ~ | |||
Aspartic .सिड | 0.177 ग्रॅम | ~ | |||
एक अनावश्यक अमिनो आम्ल | 0.099 ग्रॅम | ~ | |||
ग्लूटामिक acidसिड | 0.253 ग्रॅम | ~ | |||
प्रोलिन | 0.082 ग्रॅम | ~ | |||
सेरीन | 0.076 ग्रॅम | ~ | |||
टायरोसिन | 0.08 ग्रॅम | ~ | |||
आहारामधील प्रथिनांपासून तयार झालेले गंधकयुक्त अमिनोआम्ल | 0.025 ग्रॅम | ~ | |||
संतृप्त फॅटी idsसिडस् | |||||
संतृप्त फॅटी idsसिडस् | 0.06 ग्रॅम | कमाल 18.7 г | |||
14: 0 मिरिस्टिक | 0.008 ग्रॅम | ~ | |||
16: 0 पामेटिक | 0.044 ग्रॅम | ~ | |||
18: 0 स्टीरिन | 0.004 ग्रॅम | ~ | |||
मोनोअनसॅच्युरेटेड फॅटी idsसिडस् | 0.01 ग्रॅम | किमान 16.8 г | 0.1% | 0.5% | |
16: 1 पॅमिटोलिक | 0.005 ग्रॅम | ~ | |||
18: 1 ओलेइन (ओमेगा -9) | 0.005 ग्रॅम | ~ | |||
पॉलीअनसॅच्युरेटेड फॅटी idsसिडस् | 0.155 ग्रॅम | 11.2 पासून 20.6 करण्यासाठी | 1.4% | 7.4% | |
18: 2 लिनोलिक | 0.023 ग्रॅम | ~ | |||
18: 3 लिनोलेनिक | 0.122 ग्रॅम | ~ | |||
ओमेगा- 3 फॅटी ऍसिडस् | 0.122 ग्रॅम | 0.9 पासून 3.7 करण्यासाठी | 13.6% | 71.6% | |
ओमेगा- 6 फॅटी ऍसिडस् | 0.023 ग्रॅम | 4.7 पासून 16.8 करण्यासाठी | 0.5% | 2.6% |
उर्जा मूल्य 19 किलो कॅलरी आहे.
- कप = 234 ग्रॅम (44.5 किलो कॅलरी)
पालक, कॅन केलेला, मानक पॅकिंग जीवनसत्त्वे आणि खनिजांमध्ये समृद्धः जसे: व्हिटॅमिन ए -, 44,9,%%, बीटा-कॅरोटीन - 97%%, व्हिटॅमिन बी 9 - १,,14,5%, व्हिटॅमिन सी - १%%, व्हिटॅमिन के - 15१,,317,3%, मॅग्नेशियम - १%%, मॅंगनीज - 14%, तांबे - 24,7%
- अ जीवनसत्व सामान्य विकास, पुनरुत्पादक कार्य, त्वचा आणि डोळ्याचे आरोग्य आणि रोग प्रतिकारशक्ती राखण्यासाठी जबाबदार आहे.
- बी-कॅरोटीन प्रोविटामिन ए आहे आणि त्यात अँटिऑक्सिडेंट गुणधर्म आहेत. 6 एमसीजी बीटा कॅरोटीन 1 एमसीजी व्हिटॅमिन ए च्या समतुल्य आहे.
- व्हिटॅमिन बीएक्सयुएक्सएक्स कोएन्झाइम म्हणून ते न्यूक्लिक idsसिड आणि एमिनो idsसिडच्या चयापचयात भाग घेतात. फोलेटच्या कमतरतेमुळे न्यूक्लिक idsसिडस् आणि प्रोटीनचे अशक्त संश्लेषण होते, ज्यामुळे पेशींची वाढ आणि विभाजन रोखते, विशेषत: वेगाने वाढणार्या उतींमध्ये: अस्थिमज्जा, आतड्यांसंबंधी उपकला इ. गर्भधारणेदरम्यान फोलेटचा अपुरा सेवन हे अकालीपणाचे एक कारण आहे. कुपोषण, जन्मजात विकृती आणि मुलाचे विकासात्मक विकार. फोलेट आणि होमोसिस्टीन पातळी आणि हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी रोगाचा धोका यांच्यामध्ये मजबूत असोसिएशन दर्शविली गेली आहे.
- व्हिटॅमिन सी रेडॉक्स प्रतिक्रियेत भाग घेते, रोगप्रतिकारक यंत्रणेचे कार्य लोह शोषण्यास प्रोत्साहित करते. कमतरतेमुळे हिरड्या आणि रक्तस्त्राव हिरड्या, रक्तवाहिन्यांच्या वाढीव वेगामुळे आणि नाजूकपणामुळे नाक वाहतात.
- व्हिटॅमिन के रक्त गोठण्यास नियमित करते. व्हिटॅमिन के च्या अभावामुळे रक्तातील गोठ्यात वाढ होण्याची वेळ वाढते, रक्तातील प्रोथ्रोम्बिनची सामग्री कमी होते.
- मॅग्नेशियम ऊर्जा चयापचय, प्रोटीनचे संश्लेषण, न्यूक्लिक idsसिडस् मध्ये भाग घेते, पडद्यावर स्थिर प्रभाव पडतो, कॅल्शियम, पोटॅशियम आणि सोडियमचे होमिओस्टेसिस राखण्यासाठी आवश्यक आहे. मॅग्नेशियमच्या अभावामुळे हायपोमॅग्नेसीमिया होतो, उच्च रक्तदाब, हृदयरोग होण्याचा धोका वाढतो.
- मँगेनिझ हाडे आणि संयोजी ऊतकांच्या निर्मितीमध्ये भाग घेतो, एमिनो idsसिडस्, कार्बोहायड्रेट्स, कॅटोलॉमिनसच्या चयापचयात गुंतलेल्या एंजाइमचा भाग आहे; कोलेस्टेरॉल आणि न्यूक्लियोटाइड्सच्या संश्लेषणासाठी आवश्यक. अपुरा वापरासह वाढ कमी होते, पुनरुत्पादक प्रणालीतील विकार, हाडांच्या ऊतींचे नाजूकपणा, कार्बोहायड्रेट आणि लिपिड चयापचय विकार
- तांबे रेडॉक्स क्रियाकलाप असलेल्या एंजाइमचा एक भाग आहे आणि लोह चयापचयात गुंतलेला आहे, प्रथिने आणि कार्बोहायड्रेट्सचे शोषण उत्तेजित करतो. ऑक्सिजनसह मानवी शरीराच्या ऊती प्रदान करण्याच्या प्रक्रियेत भाग घेतो. कमतरता हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी प्रणाली आणि कंकाल, संयोजी ऊतक डिस्प्लेसियाच्या विकासाच्या विकारांद्वारे प्रकट होते.
टॅग्ज: कॅलरी सामग्री 19 किलो कॅलोरी, रासायनिक रचना, पौष्टिक मूल्य, जीवनसत्त्वे, खनिजे, पालक कशासाठी उपयुक्त आहे, कॅन केलेला, मानक पॅकिंग, कॅलरी, पोषक, उपयुक्त गुणधर्म पालक, कॅन केलेला, मानक पॅकिंग