माझ्यावर विश्वास ठेवा, 100% टाळण्याची एकमेव गोष्ट म्हणजे ट्रान्स फॅट्स. परंतु असंतृप्त फॅटी ऍसिडस्बद्दल, आपण त्यावर राहूया आणि त्यांचा अधिक तपशीलवार विचार करूया.
असंतृप्त फॅटी ऍसिडचे वर्गीकरण केले जाते:
- पॉलीअनसॅच्युरेटेड (ओमेगा -3-6), जे आपल्याला बाहेरून मिळते
- मोनोअनसॅच्युरेटेड (ओमेगा -9-7), जे आपले शरीर स्वतःच संश्लेषित करण्यास सक्षम आहे.
तर, आता सर्वकाही व्यवस्थित आहे!
शेवट 3
एकदा आपल्या शरीरात, ओमेगा -3 फॅटी ऍसिड सेलमध्ये दाखल केले जातात आणि ते सक्रिय करतात.
अशा क्रियाकलापांचा परिणाम काय आहे? ओमेगा-३ ऍसिडचे रेणू सेल झिल्लीची लवचिकता वाढवतात, रक्तवाहिन्यांच्या भिंती मजबूत करतात आणि त्यांना लवचिक बनवतात. ओमेगा -3 ऍसिड लोक आणि प्राण्यांचे रक्त तसेच वनस्पतींचे रस पातळ करतात. म्हणून, ते शरीराद्वारे चांगले शोषले जातात. ही आम्ल आपल्या हृदयाला योग्य लयीत धडधडण्यास, विलंब न करता रक्ताभिसरण करण्यास, डोळे पाहण्यास आणि मेंदूला निर्णय घेण्यास आणि जे घडत आहे त्यास प्रतिसाद देण्यास सक्षम करते.
आंतरराष्ट्रीय मानकांनुसार, निरोगी राहण्यासाठी, प्रौढ पुरुषांनी दररोज 1.6 ग्रॅम ओमेगा -3, प्रौढ महिलांनी - दररोज 1.1 ग्रॅम ओमेगा -3 (गर्भवती - 1.4 ग्रॅम, स्तनपान करणारी - 1.3 ग्रॅम) सेवन केले पाहिजे.
ओमेगा -3 चे स्रोत
आणि येथे, कल्पना करा, वनस्पतींचे स्त्रोत मोठ्या संख्येने आहेत: अंबाडी, वनस्पती तेले (जसी, रेपसीड, सोयाबीन, कॉर्न, ऑलिव्ह, तीळ, गव्हाचे जंतू तेल), काजू (अक्रोड, झुरणे, बदाम, पिस्ता, पेकान, काजू, मॅकॅडॅमिया ), भोपळा आणि भोपळ्याच्या बिया, सोयाबीन आणि सोया दूध, टोफू, एवोकॅडो, पालक, ब्रोकोली, फ्लॉवर, ब्रसेल्स स्प्राउट्स, औषधी वनस्पती (बडीशेप, अजमोदा (ओवा), पर्सलेन, कोथिंबीर).
शेवट 6
या गटातील फॅटी ऍसिड शरीरात चयापचय प्रक्रिया स्थिर करण्यासाठी डिझाइन केलेले आहेत.
ओमेगा -6 यौगिकांमुळे धन्यवाद, सेल झिल्लीची अखंडता राखली जाते, संप्रेरक सारख्या पदार्थांच्या संश्लेषणाची कार्यक्षमता वाढते, मानसिक-भावनिक तणावाची शक्यता कमी होते आणि त्वचेची कार्यात्मक स्थिती सुधारते.
आंतरराष्ट्रीय मानकांनुसार, निरोगी राहण्यासाठी, प्रौढ पुरुषांनी दररोज 6,4 ग्रॅम ओमेगा -6, प्रौढ महिलांनी - दररोज 4.4 ग्रॅम ओमेगा -6 (गर्भवती - 5.6 ग्रॅम, स्तनपान करणारी - 5.2 ग्रॅम) सेवन केले पाहिजे.
ओमेगा -6 चे स्रोत
त्यांची यादी देखील खूप वजनदार आहे: वनस्पती तेले (कॉर्न ऑइल, करडईचे तेल, तीळ तेल, शेंगदाणा तेल आणि सोयाबीन तेल), नट (पाइन, ब्राझील, अक्रोड, शेंगदाणे, पिस्ता), बिया (जसी, सूर्यफूल, भोपळा, खसखस, काळी). चिया ), एवोकॅडो, तपकिरी तपकिरी तांदूळ.
ओमेगा-३ आणि ओमेगा-६ यांच्यात घट्ट नाते आहे आणि शरीरावर सकारात्मक परिणाम तेव्हाच होतो जेव्हा या फॅटी ऍसिडचे योग्य प्रमाणात सेवन केले जाते.
ओमेगा-3 आणि ओमेगा-6 चे आरोग्यदायी प्रमाण 1:1 आहे, म्हणजे दररोज, दोन्हीचे समान प्रमाणात सेवन करणे चांगले. 1:4 गुणोत्तर (म्हणजे ओमेगा -6 पेक्षा 4 पट जास्त ओमेगा -3) देखील सामान्य आहे. जे प्राणी खाद्यपदार्थ खातात ते सरासरी 1:30 वापरतात, जे तुम्ही कल्पना करू शकता, हा फारसा निरोगी ट्रेंड नाही. |
शेवट 9
होय, होय, तेच ओमेगा -9 जे मानवी शरीरातील प्रत्येक पेशीच्या संरचनेचा भाग आहेत.
ओमेगा -9 फॅट्सशिवाय, रोगप्रतिकारक, हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी, अंतःस्रावी, चिंताग्रस्त आणि पाचक प्रणालींचे संपूर्ण कार्य अशक्य आहे.
आंतरराष्ट्रीय मानकांनुसार, निरोगी राहण्यासाठी, पुरुष आणि स्त्रिया दोघांनीही ओमेगा -9 चे सेवन एकूण दैनंदिन उष्मांकाच्या 13-20% च्या श्रेणीत करणे आवश्यक आहे (हे, यामधून, अनेक घटकांवर अवलंबून असते: लिंग, वय, वजन, दैनंदिन क्रियाकलाप आणि इ).
ओमेगा -9 चे स्रोत
आपण तेल (रेपसीड, सूर्यफूल, ऑलिव्ह), बदाम आणि एवोकॅडोमधून ओमेगा -9 मिळवू शकता.
त्यामुळे अशा आताच्या लोकप्रिय ओमेगा फॅटी ऍसिडचे तपशीलवार विश्लेषण केले गेले.
परिणामी आम्हाला काय मिळते?
होय, नक्कीच, शरीराच्या सामान्य कार्यासाठी, केस आणि नखांची वाढ, जोमदार आरोग्य आणि चांगले पोषण यासाठी आपल्याला ओमेगा-फॅटी ऍसिडची आवश्यकता आहे.
मुख्य गोष्ट - प्रत्येक गोष्टीत संतुलन असणे आवश्यक आहे हे विसरू नका.
आम्हाला आशा आहे की हा लेख ते साध्य करण्यात तुमचा सहाय्यक असेल.