उष्मांक, मिठ सह उकडलेले कॅलरी सामग्री. रासायनिक रचना आणि पौष्टिक मूल्य.

पौष्टिक मूल्य आणि रासायनिक रचना.

सारणी प्रति पौष्टिक घटक (कॅलरी, प्रथिने, चरबी, कर्बोदकांमधे, जीवनसत्त्वे आणि खनिजे) दर्शविते 100 ग्रॅम खाद्य भाग.
पौष्टिकप्रमाणनियम**100 ग्रॅम मध्ये सामान्य प्रमाण%100 किलोकॅलरी मधील सर्वसामान्य प्रमाणातील%100% सामान्य
कॅलरी मूल्य20 केकॅल1684 केकॅल1.2%6%8420 ग्रॅम
प्रथिने1.14 ग्रॅम76 ग्रॅम1.5%7.5%6667 ग्रॅम
चरबी0.23 ग्रॅम56 ग्रॅम0.4%2%24348 ग्रॅम
कर्बोदकांमधे0.86 ग्रॅम219 ग्रॅम0.4%2%25465 ग्रॅम
अल्युमेंटरी फायबर3.5 ग्रॅम20 ग्रॅम17.5%87.5%571 ग्रॅम
पाणी93.2 ग्रॅम2273 ग्रॅम4.1%20.5%2439 ग्रॅम
राख1.07 ग्रॅम~
जीवनसत्त्वे
व्हिटॅमिन ए, आरई381 μg900 μg42.3%211.5%236 ग्रॅम
बीटा कॅरोटीन4.575 मिग्रॅ5 मिग्रॅ91.5%457.5%109 ग्रॅम
ल्यूटिन + झेक्सॅन्थिन8440 μg~
व्हिटॅमिन बी 1, थायमिन0.045 मिग्रॅ1.5 मिग्रॅ3%15%3333 ग्रॅम
व्हिटॅमिन बी 2, राइबोफ्लेविन0.072 मिग्रॅ1.8 मिग्रॅ4%20%2500 ग्रॅम
व्हिटॅमिन बी 5, पॅन्टोथेनिक0.274 मिग्रॅ5 मिग्रॅ5.5%27.5%1825 ग्रॅम
व्हिटॅमिन बी 6, पायरिडॉक्साइन0.18 मिग्रॅ2 मिग्रॅ9%45%1111 ग्रॅम
व्हिटॅमिन बी 9, फोलेट118 μg400 μg29.5%147.5%339 ग्रॅम
व्हिटॅमिन सी, एस्कॉर्बिक27.4 मिग्रॅ90 मिग्रॅ30.4%152%328 ग्रॅम
व्हिटॅमिन ई, अल्फा टोकोफेरॉल, टीई1.88 मिग्रॅ15 मिग्रॅ12.5%62.5%798 ग्रॅम
व्हिटॅमिन के, फायलोक्विनॉन367.6 μg120 μg306.3%1531.5%33 ग्रॅम
व्हिटॅमिन पीपी, नाही0.411 मिग्रॅ20 मिग्रॅ2.1%10.5%4866 ग्रॅम
मॅक्रोन्यूट्रिएंट्स
पोटॅशियम, के203 मिग्रॅ2500 मिग्रॅ8.1%40.5%1232 ग्रॅम
कॅल्शियम, सीए137 मिग्रॅ1000 मिग्रॅ13.7%68.5%730 ग्रॅम
मॅग्नेशियम, मि22 मिग्रॅ400 मिग्रॅ5.5%27.5%1818 ग्रॅम
सोडियम, ना265 मिग्रॅ1300 मिग्रॅ20.4%102%491 ग्रॅम
सल्फर, एस11.4 मिग्रॅ1000 मिग्रॅ1.1%5.5%8772 ग्रॅम
फॉस्फरस, पी29 मिग्रॅ800 मिग्रॅ3.6%18%2759 ग्रॅम
कमी प्रमाणात असलेले घटक
लोह, फे0.8 मिग्रॅ18 मिग्रॅ4.4%22%2250 ग्रॅम
मॅंगनीज, Mn0.337 मिग्रॅ2 मिग्रॅ16.9%84.5%593 ग्रॅम
तांबे, घन253 μg1000 μg25.3%126.5%395 ग्रॅम
सेलेनियम, से0.9 μg55 μg1.6%8%6111 ग्रॅम
झिंक, झेड0.14 मिग्रॅ12 मिग्रॅ1.2%6%8571 ग्रॅम
पचनक्षम कर्बोदकांमधे
मोनो- आणि डिसकॅराइड्स (शुगर्स)0.53 ग्रॅमकमाल 100 г
अत्यावश्यक अमीनो idsसिडस्
अर्जिनिन *0.072 ग्रॅम~
द्राक्षांचा वेल0.078 ग्रॅम~
हिस्टिडाइन *0.028 ग्रॅम~
सैकण्ड0.059 ग्रॅम~
ल्युसीन0.105 ग्रॅम~
लाइसिन0.074 ग्रॅम~
मेथोनिन0.026 ग्रॅम~
आहारातील प्रथिनांच्या पचनाने निर्माण होणार्या बावीस अमायनो आम्लांपैकी एक0.063 ग्रॅम~
एक अत्यावश्यक अमायनो आम्ल0.02 ग्रॅम~
फेनिलॅलानाइन0.07 ग्रॅम~
बदलण्यायोग्य अमीनो idsसिडस्
lanलेनाइन0.078 ग्रॅम~
Aspartic .सिड0.121 ग्रॅम~
एक अनावश्यक अमिनो आम्ल0.069 ग्रॅम~
ग्लूटामिक acidसिड0.156 ग्रॅम~
प्रोलिन0.054 ग्रॅम~
सेरीन0.047 ग्रॅम~
टायरोसिन0.044 ग्रॅम~
आहारामधील प्रथिनांपासून तयार झालेले गंधकयुक्त अमिनोआम्ल0.013 ग्रॅम~
संतृप्त फॅटी idsसिडस्
संतृप्त फॅटी idsसिडस्0.053 ग्रॅमकमाल 18.7 г
8: 0 कॅप्रिलिक0.001 ग्रॅम~
10: 0 मकर0.001 ग्रॅम~
12: 0 लॉरीक0.001 ग्रॅम~
14: 0 मिरिस्टिक0.002 ग्रॅम~
16: 0 पामेटिक0.041 ग्रॅम~
18: 0 स्टीरिन0.007 ग्रॅम~
मोनोअनसॅच्युरेटेड फॅटी idsसिडस्0.015 ग्रॅमकिमान 16.8 г0.1%0.5%
16: 1 पॅमिटोलिक0.011 ग्रॅम~
18: 1 ओलेइन (ओमेगा -9)0.004 ग्रॅम~
पॉलीअनसॅच्युरेटेड फॅटी idsसिडस्0.091 ग्रॅम11.2 पासून 20.6 करण्यासाठी0.8%4%
18: 2 लिनोलिक0.028 ग्रॅम~
18: 3 लिनोलेनिक0.064 ग्रॅम~
ओमेगा- 3 फॅटी ऍसिडस्0.064 ग्रॅम0.9 पासून 3.7 करण्यासाठी7.1%35.5%
ओमेगा- 6 फॅटी ऍसिडस्0.028 ग्रॅम4.7 पासून 16.8 करण्यासाठी0.6%3%
 

उर्जा मूल्य 20 किलो कॅलरी आहे.

  • कप, चिरलेला = 144 ग्रॅम (28.8 किलो कॅलरी)
सलगम, हिरव्या भाज्या, उकडलेले, मीठ सह जीवनसत्त्वे आणि खनिजे समृद्ध जसे: व्हिटॅमिन ए – ४२,३%, बीटा-कॅरोटीन – ९१,५%, व्हिटॅमिन बी ९ – २९,५%, व्हिटॅमिन सी – ३०,४%, व्हिटॅमिन ई – १२,५%, जीवनसत्व के - 42,3%, कॅल्शियम - 91,5%, मॅंगनीज - 9%, तांबे - 29,5%
  • अ जीवनसत्व सामान्य विकास, पुनरुत्पादक कार्य, त्वचा आणि डोळ्याचे आरोग्य आणि रोग प्रतिकारशक्ती राखण्यासाठी जबाबदार आहे.
  • बी-कॅरोटीन प्रोविटामिन ए आहे आणि त्यात अँटिऑक्सिडेंट गुणधर्म आहेत. 6 एमसीजी बीटा कॅरोटीन 1 एमसीजी व्हिटॅमिन ए च्या समतुल्य आहे.
  • व्हिटॅमिन बीएक्सयुएक्सएक्स कोएन्झाइम म्हणून ते न्यूक्लिक idsसिड आणि एमिनो idsसिडच्या चयापचयात भाग घेतात. फोलेटच्या कमतरतेमुळे न्यूक्लिक idsसिडस् आणि प्रोटीनचे अशक्त संश्लेषण होते, ज्यामुळे पेशींची वाढ आणि विभाजन रोखते, विशेषत: वेगाने वाढणार्‍या उतींमध्ये: अस्थिमज्जा, आतड्यांसंबंधी उपकला इ. गर्भधारणेदरम्यान फोलेटचा अपुरा सेवन हे अकालीपणाचे एक कारण आहे. कुपोषण, जन्मजात विकृती आणि मुलाचे विकासात्मक विकार. फोलेट आणि होमोसिस्टीन पातळी आणि हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी रोगाचा धोका यांच्यामध्ये मजबूत असोसिएशन दर्शविली गेली आहे.
  • व्हिटॅमिन सी रेडॉक्स प्रतिक्रियेत भाग घेते, रोगप्रतिकारक यंत्रणेचे कार्य लोह शोषण्यास प्रोत्साहित करते. कमतरतेमुळे हिरड्या आणि रक्तस्त्राव हिरड्या, रक्तवाहिन्यांच्या वाढीव वेगामुळे आणि नाजूकपणामुळे नाक वाहतात.
  • व्हिटॅमिन ई अ‍ॅन्टीऑक्सिडेंट गुणधर्म आहेत, गोनाड्सच्या कार्यासाठी आवश्यक आहे, हृदयाच्या स्नायू, पेशी पडद्याचे सार्वत्रिक स्टेबलायझर आहे. व्हिटॅमिन ईच्या कमतरतेसह एरिथ्रोसाइट्स आणि न्यूरोलॉजिकल डिसऑर्डरचे हेमोलिसिस साजरा केला जातो.
  • व्हिटॅमिन के रक्त गोठण्यास नियमित करते. व्हिटॅमिन के च्या अभावामुळे रक्तातील गोठ्यात वाढ होण्याची वेळ वाढते, रक्तातील प्रोथ्रोम्बिनची सामग्री कमी होते.
  • कॅल्शियम हाडांचा मुख्य घटक आहे, मज्जासंस्थेचे नियामक म्हणून कार्य करतो, स्नायूंच्या आकुंचनमध्ये भाग घेतो. कॅल्शियमच्या कमतरतेमुळे मणके, श्रोणीच्या हाडे आणि खालच्या पायांचे डिमॅनिरायझेशन होते, ऑस्टिओपोरोसिसचा धोका वाढतो.
  • मँगेनिझ हाडे आणि संयोजी ऊतकांच्या निर्मितीमध्ये भाग घेतो, एमिनो idsसिडस्, कार्बोहायड्रेट्स, कॅटोलॉमिनसच्या चयापचयात गुंतलेल्या एंजाइमचा भाग आहे; कोलेस्टेरॉल आणि न्यूक्लियोटाइड्सच्या संश्लेषणासाठी आवश्यक. अपुरा वापरासह वाढ कमी होते, पुनरुत्पादक प्रणालीतील विकार, हाडांच्या ऊतींचे नाजूकपणा, कार्बोहायड्रेट आणि लिपिड चयापचय विकार
  • तांबे रेडॉक्स क्रियाकलाप असलेल्या एंजाइमचा एक भाग आहे आणि लोह चयापचयात गुंतलेला आहे, प्रथिने आणि कार्बोहायड्रेट्सचे शोषण उत्तेजित करतो. ऑक्सिजनसह मानवी शरीराच्या ऊती प्रदान करण्याच्या प्रक्रियेत भाग घेतो. कमतरता हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी प्रणाली आणि कंकाल, संयोजी ऊतक डिस्प्लेसियाच्या विकासाच्या विकारांद्वारे प्रकट होते.
टॅग्ज: उष्मांक सामग्री 20 kcal, रासायनिक रचना, पौष्टिक मूल्य, जीवनसत्त्वे, खनिजे, उपयुक्त काय आहे सलगम, औषधी वनस्पती, उकडलेले, मीठासह, कॅलरीज, पोषक, उपयुक्त गुणधर्म शलजम, हिरव्या भाज्या, उकडलेले, मीठ सह

प्रत्युत्तर द्या