सध्याच्या चॉकलेट आहाराव्यतिरिक्त, एका नवीन अभ्यासात चॉकलेटमध्ये मिळणाऱ्या पोषक घटकांपासून बनवलेल्या गोळ्या फायदेशीर ठरतील की नाही हे तपासले जाईल. अभ्यासात 18000 स्त्री-पुरुषांचा समावेश असेल; ब्रिघम अँड वुमेन्स हॉस्पिटल बोस्टन येथील प्रतिबंधात्मक औषध प्रमुख डॉ. जोआन मॅन्सन म्हणतात, चरबीमुक्त, साखर-मुक्त चॉकलेट घटकांच्या फायद्यांचे मूल्यांकन करणे हा या अभ्यासामागील कल्पना आहे.
अभ्यासाचा मुख्य घटक फ्लॅव्हनॉल आहे, जो कोको बीन्समध्ये आढळतो आणि धमन्या, इन्सुलिन पातळी, रक्तदाब आणि कोलेस्टेरॉलच्या पातळीवर आधीच सकारात्मक परिणाम दर्शविला आहे. नंतर, संशोधक एका व्यापक लक्ष्य गटासाठी कर्करोग प्रतिबंधात मल्टीविटामिनच्या भूमिकेचे देखील मूल्यांकन करतील.
मार्स इंक., स्निकर्स आणि M&M चे निर्माता आणि नॅशनल हार्ट, लंग आणि ब्लड इन्स्टिट्यूट द्वारे हा अभ्यास प्रायोजित केला जाईल. मार्स इंक. येथे कोको बीन्समधून फ्लॅव्हनॉल काढण्याची आणि त्यापासून कॅप्सूल बनवण्याची पेटंट पद्धत आधीपासूनच आहे, परंतु या कॅप्सूलमध्ये नवीन अभ्यासाच्या योजनांपेक्षा कमी सक्रिय पोषक असतात.
अभ्यासातील सहभागींची भरती इतर अभ्यासातून केली जाईल, नवोदितांची भरती करण्यापेक्षा खूप जलद आणि कमी खर्चिक मार्ग, डॉ. मॅन्सन म्हणतात. चार वर्षांसाठी, सहभागींना दररोज दोन प्लासेबो कॅप्सूल किंवा दोन फ्लॅव्हॅनॉल कॅप्सूल दिले जातील. अभ्यासाच्या दुसऱ्या भागात सहभागींना प्लेसबो किंवा मल्टीविटामिन कॅप्सूल मिळतील. सर्व कॅप्सूल चव नसलेले आणि एकाच शेलमध्ये आहेत, जेणेकरून सहभागी किंवा संशोधक दोघेही वास्तविक कॅप्सूल आणि प्लेसबो यांच्यात फरक करू शकत नाहीत.
जरी चॉकलेट कॅप्सूल आणि चॉकलेट आहाराची कल्पना तुलनेने नवीन असली तरी कोकोच्या आरोग्यावरील परिणामांचा बराच काळ अभ्यास केला गेला आहे. चॉकलेटमधील कोकोमध्ये फ्लेव्हॅनॉइड्स असतात, जे अँटिऑक्सिडंट असतात आणि स्ट्रोक आणि हृदयविकाराचा झटका टाळण्यासाठी तसेच रक्तदाब कमी करण्यास मदत करतात. अभ्यासातून असे दिसून आले आहे की फ्लॅव्हॅनॉल्स हे वयानुसार मानसिक आरोग्य सुधारू शकतात. डार्क चॉकलेट, ज्यामध्ये सर्वाधिक कोको सामग्री आहे, त्याचे उपचारात्मक मूल्य सर्वाधिक आहे आणि सर्वोत्तम प्रभावासाठी दर तीन दिवसांनी ~ 20 ग्रॅम पर्यंत मर्यादित असावे.
कोको आणि चॉकलेटमधील फ्लेव्होनॉइड्स बीनच्या पातळ भागांमध्ये आढळतात आणि त्यात कॅटेचिन, प्रोसायनिडिन आणि एपिकेटिन्स यांचा समावेश होतो. गंभीर रोगांपासून संरक्षण करण्याव्यतिरिक्त, कोको बीन्सचे इतर वैद्यकीय फायदे आहेत. कोको मेंदूतील सेरोटोनिनच्या पातळीत वाढ करण्यास उत्तेजित करू शकतो, जे उदासीनता आणि अगदी पीएमएसमध्ये मदत करते! कोको बीन्समध्ये कॅल्शियम, लोह, मॅंगनीज, मॅग्नेशियम, पोटॅशियम, जस्त आणि तांबे, A, B1, B2, B3, C, E आणि पॅन्टोथेनिक ऍसिड यांसारखी अनेक आवश्यक खनिजे आणि जीवनसत्त्वे असतात.
चॉकलेट आरोग्यासाठी खूप चांगले असल्याने आणि आता ते कॅप्सूलच्या रूपात देखील सेवन केले जाऊ शकते, हे आश्चर्यकारक नाही की चॉकलेट आहार दिसू लागला आहे. जे लोक चॉकलेटचे नियमित सेवन करतात त्यांचा बॉडी मास इंडेक्स (BMI) अनेकदा न खाणार्‍यांपेक्षा कमी असतो हे दाखवून देणारा हा आहार अभ्यासाचा परिणाम होता. चॉकलेटमध्ये चरबी, अँटिऑक्सिडंट्स आणि इतर पदार्थ असतात हे असूनही ते चयापचय गतिमान करतात. पुन्हा, चॉकलेट आहारातील सर्व लक्ष डार्क चॉकलेटवर आहे.
तथापि, हे लक्षात ठेवले पाहिजे की नियमित वापर, आणि चॉकलेटचे वाढलेले प्रमाण नाही, परिणाम देते. जर तुम्ही बारकाईने पाहिले तर तुम्हाला असे दिसून येईल की अशा सर्व आहारातील सामान्य घटक म्हणजे सकस आहार, काटेकोर भाग नियंत्रण आणि नियमित व्यायाम आणि चॉकलेटचे सेवन विशिष्ट स्वरूपात आणि निर्धारित अंतराने केले जाते. चॉकलेट गोळ्या आणि आहार हे तुमचे आरोग्य सुधारण्याचा उत्तम मार्ग आहे!