पौष्टिक मूल्य आणि रासायनिक रचना.
सारणी प्रति पौष्टिक घटक (कॅलरी, प्रथिने, चरबी, कर्बोदकांमधे, जीवनसत्त्वे आणि खनिजे) दर्शविते 100 ग्रॅम खाद्य भाग.
पौष्टिक | प्रमाण | नियम** | 100 ग्रॅम मध्ये सामान्य प्रमाण% | 100 किलोकॅलरी मधील सर्वसामान्य प्रमाणातील% | 100% सामान्य |
कॅलरी मूल्य | 97 केकॅल | 1684 केकॅल | 5.8% | 6% | 1736 ग्रॅम |
प्रथिने | 1.4 ग्रॅम | 76 ग्रॅम | 1.8% | 1.9% | 5429 ग्रॅम |
चरबी | 0.1 ग्रॅम | 56 ग्रॅम | 0.2% | 0.2% | 56000 ग्रॅम |
कर्बोदकांमधे | 20.94 ग्रॅम | 219 ग्रॅम | 9.6% | 9.9% | 1046 ग्रॅम |
अल्युमेंटरी फायबर | 3 ग्रॅम | 20 ग्रॅम | 15% | 15.5% | 667 ग्रॅम |
पाणी | 73.46 ग्रॅम | 2273 ग्रॅम | 3.2% | 3.3% | 3094 ग्रॅम |
राख | 1.1 ग्रॅम | ~ | |||
जीवनसत्त्वे | |||||
व्हिटॅमिन बी 1, थायमिन | 0.14 मिग्रॅ | 1.5 मिग्रॅ | 9.3% | 9.6% | 1071 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन बी 2, राइबोफ्लेविन | 0.2 मिग्रॅ | 1.8 मिग्रॅ | 11.1% | 11.4% | 900 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन बी 4, कोलीन | 36.2 मिग्रॅ | 500 मिग्रॅ | 7.2% | 7.4% | 1381 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन बी 5, पॅन्टोथेनिक | 0.479 मिग्रॅ | 5 मिग्रॅ | 9.6% | 9.9% | 1044 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन बी 6, पायरिडॉक्साइन | 0.328 मिग्रॅ | 2 मिग्रॅ | 16.4% | 16.9% | 610 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन बी 9, फोलेट | 16 μg | 400 μg | 4% | 4.1% | 2500 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन सी, एस्कॉर्बिक | 4 मिग्रॅ | 90 मिग्रॅ | 4.4% | 4.5% | 2250 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन ई, अल्फा टोकोफेरॉल, टीई | 1.2 मिग्रॅ | 15 मिग्रॅ | 8% | 8.2% | 1250 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन के, फायलोक्विनॉन | 0.3 μg | 120 μg | 0.3% | 0.3% | 40000 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन पीपी, नाही | 1 मिग्रॅ | 20 मिग्रॅ | 5% | 5.2% | 2000 ग्रॅम |
मॅक्रोन्यूट्रिएंट्स | |||||
पोटॅशियम, के | 584 मिग्रॅ | 2500 मिग्रॅ | 23.4% | 24.1% | 428 ग्रॅम |
कॅल्शियम, सीए | 11 मिग्रॅ | 1000 मिग्रॅ | 1.1% | 1.1% | 9091 ग्रॅम |
मॅग्नेशियम, मि | 22 मिग्रॅ | 400 मिग्रॅ | 5.5% | 5.7% | 1818 ग्रॅम |
सोडियम, ना | 14 मिग्रॅ | 1300 मिग्रॅ | 1.1% | 1.1% | 9286 ग्रॅम |
सल्फर, एस | 14 मिग्रॅ | 1000 मिग्रॅ | 1.4% | 1.4% | 7143 ग्रॅम |
फॉस्फरस, पी | 63 मिग्रॅ | 800 मिग्रॅ | 7.9% | 8.1% | 1270 ग्रॅम |
कमी प्रमाणात असलेले घटक | |||||
लोह, फे | 0.06 मिग्रॅ | 18 मिग्रॅ | 0.3% | 0.3% | 30000 ग्रॅम |
मॅंगनीज, Mn | 0.331 मिग्रॅ | 2 मिग्रॅ | 16.6% | 17.1% | 604 ग्रॅम |
तांबे, घन | 326 μg | 1000 μg | 32.6% | 33.6% | 307 ग्रॅम |
सेलेनियम, से | 0.7 μg | 55 μg | 1.3% | 1.3% | 7857 ग्रॅम |
झिंक, झेड | 0.5 मिग्रॅ | 12 मिग्रॅ | 4.2% | 4.3% | 2400 ग्रॅम |
पचनक्षम कर्बोदकांमधे | |||||
मोनो- आणि डिसकॅराइड्स (शुगर्स) | 4.8 ग्रॅम | कमाल 100 г | |||
संतृप्त फॅटी idsसिडस् | |||||
संतृप्त फॅटी idsसिडस् | 0.026 ग्रॅम | कमाल 18.7 г | |||
10: 0 मकर | 0.001 ग्रॅम | ~ | |||
12: 0 लॉरीक | 0.003 ग्रॅम | ~ | |||
14: 0 मिरिस्टिक | 0.001 ग्रॅम | ~ | |||
16: 0 पामेटिक | 0.016 ग्रॅम | ~ | |||
18: 0 स्टीरिन | 0.004 ग्रॅम | ~ | |||
मोनोअनसॅच्युरेटेड फॅटी idsसिडस् | 0.002 ग्रॅम | किमान 16.8 г | |||
16: 1 पॅमिटोलिक | 0.001 ग्रॅम | ~ | |||
18: 1 ओलेइन (ओमेगा -9) | 0.001 ग्रॅम | ~ | |||
पॉलीअनसॅच्युरेटेड फॅटी idsसिडस् | 0.043 ग्रॅम | 11.2 पासून 20.6 करण्यासाठी | 0.4% | 0.4% | |
18: 2 लिनोलिक | 0.032 ग्रॅम | ~ | |||
18: 3 लिनोलेनिक | 0.01 ग्रॅम | ~ | |||
ओमेगा- 3 फॅटी ऍसिडस् | 0.01 ग्रॅम | 0.9 पासून 3.7 करण्यासाठी | 1.1% | 1.1% | |
ओमेगा- 6 फॅटी ऍसिडस् | 0.032 ग्रॅम | 4.7 पासून 16.8 करण्यासाठी | 0.7% | 0.7% |
उर्जा मूल्य 97 किलो कॅलरी आहे.
- 0,5 कप काप = 62 ग्रॅम (60.1 किलो कॅलरी)
- 4 वॉटरकेस्टनट्स = 36 ग्रॅम (34.9 किलोकॅलरी)
पाणी अक्रोड (मताई), कच्चे जीवनसत्त्वे आणि खनिज समृद्ध जसे की: व्हिटॅमिन बी 2 - 11,1%, व्हिटॅमिन बी 6 - 16,4%, पोटॅशियम - 23,4%, मॅंगनीज - 16,6%, तांबे - 32,6%
- व्हिटॅमिन बीएक्सयुएक्सएक्स रेडॉक्स प्रतिक्रियांमध्ये भाग घेतो, व्हिज्युअल विश्लेषक आणि गडद रुपांतरची रंग संवेदनशीलता वाढवते. व्हिटॅमिन बी 2 चे अपुरा सेवन हे त्वचेची स्थिती, श्लेष्मल त्वचा, दृष्टीदोष प्रकाश आणि संधिप्रकाश दृष्टीने उल्लंघन करते.
- व्हिटॅमिन बीएक्सयुएक्सएक्स मध्यवर्ती मज्जासंस्थेमध्ये रोगप्रतिकारक प्रतिसादाची निगा राखणे, उत्तेजन देणे आणि उत्तेजन देण्याच्या प्रक्रियेत, ट्रिपटोफन, लिपिड आणि न्यूक्लिक idsसिडच्या चयापचयात, एरिथ्रोसाइट्सच्या सामान्य निर्मितीमध्ये, सामान्य पातळीची देखभाल करण्यासाठी योगदान दिले जाते. रक्तात होमोसिस्टीनचे. व्हिटॅमिन बी 6 चे अपुरा सेवन भूक कमी होणे, त्वचेच्या स्थितीचे उल्लंघन, होमोसिस्टीनेमिया, अशक्तपणाचा विकास यासह आहे.
- पोटॅशियम पाणी, acidसिड आणि इलेक्ट्रोलाइट शिल्लक नियमनात भाग घेणारी, मज्जातंतू आवेग, प्रेशर रेग्युलेशनच्या प्रक्रियेत भाग घेणारा मुख्य इंट्रासेल्युलर आयन आहे.
- मँगेनिझ हाडे आणि संयोजी ऊतकांच्या निर्मितीमध्ये भाग घेतो, एमिनो idsसिडस्, कार्बोहायड्रेट्स, कॅटोलॉमिनसच्या चयापचयात गुंतलेल्या एंजाइमचा भाग आहे; कोलेस्टेरॉल आणि न्यूक्लियोटाइड्सच्या संश्लेषणासाठी आवश्यक. अपुरा वापरासह वाढ कमी होते, पुनरुत्पादक प्रणालीतील विकार, हाडांच्या ऊतींचे नाजूकपणा, कार्बोहायड्रेट आणि लिपिड चयापचय विकार
- तांबे रेडॉक्स क्रियाकलाप असलेल्या एंजाइमचा एक भाग आहे आणि लोह चयापचयात गुंतलेला आहे, प्रथिने आणि कार्बोहायड्रेट्सचे शोषण उत्तेजित करतो. ऑक्सिजनसह मानवी शरीराच्या ऊती प्रदान करण्याच्या प्रक्रियेत भाग घेतो. कमतरता हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी प्रणाली आणि कंकाल, संयोजी ऊतक डिस्प्लेसियाच्या विकासाच्या विकारांद्वारे प्रकट होते.
टॅग्ज: कॅलरी सामग्री 97 किलो कॅलोरी, रासायनिक रचना, पौष्टिक मूल्य, जीवनसत्त्वे, खनिजे, काय उपयुक्त आहे नट पाणी (मटई), कच्चे, कॅलरीज, पोषक, उपयुक्त गुणधर्म वॉटर नट (मटई), कच्चे