पौष्टिक मूल्य आणि रासायनिक रचना.
सारणी प्रति पौष्टिक घटक (कॅलरी, प्रथिने, चरबी, कर्बोदकांमधे, जीवनसत्त्वे आणि खनिजे) दर्शविते 100 ग्रॅम खाद्य भाग.
पौष्टिक | प्रमाण | नियम** | 100 ग्रॅम मध्ये सामान्य प्रमाण% | 100 किलोकॅलरी मधील सर्वसामान्य प्रमाणातील% | 100% सामान्य |
कॅलरी मूल्य | 89 केकॅल | 1684 केकॅल | 5.3% | 6% | 1892 ग्रॅम |
प्रथिने | 4.13 ग्रॅम | 76 ग्रॅम | 5.4% | 6.1% | 1840 ग्रॅम |
चरबी | 0.53 ग्रॅम | 56 ग्रॅम | 0.9% | 1% | 10566 ग्रॅम |
कर्बोदकांमधे | 17.28 ग्रॅम | 219 ग्रॅम | 7.9% | 8.9% | 1267 ग्रॅम |
पाणी | 77 ग्रॅम | 2273 ग्रॅम | 3.4% | 3.8% | 2952 ग्रॅम |
राख | 1.07 ग्रॅम | ~ | |||
जीवनसत्त्वे | |||||
व्हिटॅमिन ए, आरई | 1 μg | 900 μg | 0.1% | 0.1% | 90000 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन बी 1, थायमिन | 0.171 मिग्रॅ | 1.5 मिग्रॅ | 11.4% | 12.8% | 877 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन बी 2, राइबोफ्लेविन | 0.04 मिग्रॅ | 1.8 मिग्रॅ | 2.2% | 2.5% | 4500 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन बी 5, पॅन्टोथेनिक | 0.228 मिग्रॅ | 5 मिग्रॅ | 4.6% | 5.2% | 2193 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन बी 6, पायरिडॉक्साइन | 0.168 मिग्रॅ | 2 मिग्रॅ | 8.4% | 9.4% | 1190 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन बी 9, फोलेट | 28 μg | 400 μg | 7% | 7.9% | 1429 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन पीपी, नाही | 0.429 मिग्रॅ | 20 मिग्रॅ | 2.1% | 2.4% | 4662 ग्रॅम |
मॅक्रोन्यूट्रिएंट्स | |||||
पोटॅशियम, के | 367 मिग्रॅ | 2500 मिग्रॅ | 14.7% | 16.5% | 681 ग्रॅम |
कॅल्शियम, सीए | 44 मिग्रॅ | 1000 मिग्रॅ | 4.4% | 4.9% | 2273 ग्रॅम |
मॅग्नेशियम, मि | 56 मिग्रॅ | 400 मिग्रॅ | 14% | 15.7% | 714 ग्रॅम |
सोडियम, ना | 1 मिग्रॅ | 1300 मिग्रॅ | 0.1% | 0.1% | 130000 ग्रॅम |
सल्फर, एस | 41.3 मिग्रॅ | 1000 मिग्रॅ | 4.1% | 4.6% | 2421 ग्रॅम |
फॉस्फरस, पी | 168 मिग्रॅ | 800 मिग्रॅ | 21% | 23.6% | 476 ग्रॅम |
कमी प्रमाणात असलेले घटक | |||||
लोह, फे | 0.95 मिग्रॅ | 18 मिग्रॅ | 5.3% | 6% | 1895 ग्रॅम |
मॅंगनीज, Mn | 0.621 मिग्रॅ | 2 मिग्रॅ | 31.1% | 34.9% | 322 ग्रॅम |
तांबे, घन | 94 μg | 1000 μg | 9.4% | 10.6% | 1064 ग्रॅम |
झिंक, झेड | 0.28 मिग्रॅ | 12 मिग्रॅ | 2.3% | 2.6% | 4286 ग्रॅम |
अत्यावश्यक अमीनो idsसिडस् | |||||
अर्जिनिन * | 0.338 ग्रॅम | ~ | |||
द्राक्षांचा वेल | 0.266 ग्रॅम | ~ | |||
हिस्टिडाइन * | 0.115 ग्रॅम | ~ | |||
सैकण्ड | 0.205 ग्रॅम | ~ | |||
ल्युसीन | 0.326 ग्रॅम | ~ | |||
लाइसिन | 0.264 ग्रॅम | ~ | |||
मेथोनिन | 0.072 ग्रॅम | ~ | |||
आहारातील प्रथिनांच्या पचनाने निर्माण होणार्या बावीस अमायनो आम्लांपैकी एक | 0.2 ग्रॅम | ~ | |||
एक अत्यावश्यक अमायनो आम्ल | 0.059 ग्रॅम | ~ | |||
फेनिलॅलानाइन | 0.206 ग्रॅम | ~ | |||
बदलण्यायोग्य अमीनो idsसिडस् | |||||
lanलेनाइन | 0.239 ग्रॅम | ~ | |||
Aspartic .सिड | 0.505 ग्रॅम | ~ | |||
एक अनावश्यक अमिनो आम्ल | 0.221 ग्रॅम | ~ | |||
ग्लूटामिक acidसिड | 0.957 ग्रॅम | ~ | |||
प्रोलिन | 0.344 ग्रॅम | ~ | |||
सेरीन | 0.252 ग्रॅम | ~ | |||
टायरोसिन | 0.1 ग्रॅम | ~ | |||
आहारामधील प्रथिनांपासून तयार झालेले गंधकयुक्त अमिनोआम्ल | 0.054 ग्रॅम | ~ | |||
संतृप्त फॅटी idsसिडस् | |||||
संतृप्त फॅटी idsसिडस् | 0.088 ग्रॅम | कमाल 18.7 г | |||
14: 0 मिरिस्टिक | 0.001 ग्रॅम | ~ | |||
16: 0 पामेटिक | 0.077 ग्रॅम | ~ | |||
मोनोअनसॅच्युरेटेड फॅटी idsसिडस् | 0.104 ग्रॅम | किमान 16.8 г | 0.6% | 0.7% | |
18: 1 ओलेइन (ओमेगा -9) | 0.062 ग्रॅम | ~ | |||
20: 1 गॅडोलिक (ओमेगा -9) | 0.012 ग्रॅम | ~ | |||
22: 1 इरुकोवा (ओमेगा -9) | 0.031 ग्रॅम | ~ | |||
पॉलीअनसॅच्युरेटेड फॅटी idsसिडस् | 0.312 ग्रॅम | 11.2 पासून 20.6 करण्यासाठी | 2.8% | 3.1% | |
18: 2 लिनोलिक | 0.285 ग्रॅम | ~ | |||
18: 3 लिनोलेनिक | 0.027 ग्रॅम | ~ | |||
ओमेगा- 3 फॅटी ऍसिडस् | 0.027 ग्रॅम | 0.9 पासून 3.7 करण्यासाठी | 3% | 3.4% | |
ओमेगा- 6 फॅटी ऍसिडस् | 0.285 ग्रॅम | 4.7 पासून 16.8 करण्यासाठी | 6.1% | 6.9% |
उर्जा मूल्य 89 किलो कॅलरी आहे.
- ओझ = 28.35 ग्रॅम (25.2 किलो कॅलरी)
कमळ बियाणे, कच्चे जीवनसत्त्वे आणि खनिज समृद्ध जसे की: जीवनसत्व बी 1 - 11,4%, पोटॅशियम - 14,7%, मॅग्नेशियम - 14%, फॉस्फरस - 21%, मॅंगनीज - 31,1%
- व्हिटॅमिन बीएक्सयुएक्सएक्स कार्बोहायड्रेट आणि उर्जा चयापचयातील महत्त्वपूर्ण एंजाइमचा एक भाग आहे, जो शरीराला ऊर्जा आणि प्लास्टिक पदार्थ प्रदान करतो, तसेच ब्रँचेड-चेन अमीनो idsसिडची चयापचय आहे. या व्हिटॅमिनच्या अभावामुळे चिंताग्रस्त, पाचक आणि हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी प्रणालीचे गंभीर विकार उद्भवतात.
- पोटॅशियम पाणी, acidसिड आणि इलेक्ट्रोलाइट शिल्लक नियमनात भाग घेणारी, मज्जातंतू आवेग, प्रेशर रेग्युलेशनच्या प्रक्रियेत भाग घेणारा मुख्य इंट्रासेल्युलर आयन आहे.
- मॅग्नेशियम ऊर्जा चयापचय, प्रोटीनचे संश्लेषण, न्यूक्लिक idsसिडस् मध्ये भाग घेते, पडद्यावर स्थिर प्रभाव पडतो, कॅल्शियम, पोटॅशियम आणि सोडियमचे होमिओस्टेसिस राखण्यासाठी आवश्यक आहे. मॅग्नेशियमच्या अभावामुळे हायपोमॅग्नेसीमिया होतो, उच्च रक्तदाब, हृदयरोग होण्याचा धोका वाढतो.
- फॉस्फरस हाडे आणि दात यांच्या खनिजतेसाठी आवश्यक असलेल्या फॉस्फोलायपीड्स, न्यूक्लियोटाइड्स आणि न्यूक्लिक idsसिडस्चा एक भाग म्हणजे ऊर्जा चयापचय यासह अनेक शारीरिक प्रक्रियांमध्ये भाग घेतो. कमतरतेमुळे एनोरेक्सिया, अशक्तपणा, रिकेट्स होते.
- मँगेनिझ हाडे आणि संयोजी ऊतकांच्या निर्मितीमध्ये भाग घेतो, एमिनो idsसिडस्, कार्बोहायड्रेट्स, कॅटोलॉमिनसच्या चयापचयात गुंतलेल्या एंजाइमचा भाग आहे; कोलेस्टेरॉल आणि न्यूक्लियोटाइड्सच्या संश्लेषणासाठी आवश्यक. अपुरा वापरासह वाढ कमी होते, पुनरुत्पादक प्रणालीतील विकार, हाडांच्या ऊतींचे नाजूकपणा, कार्बोहायड्रेट आणि लिपिड चयापचय विकार
टॅग्ज: कॅलरी सामग्री 89 किलो कॅलोरी, रासायनिक रचना, पौष्टिक मूल्य, जीवनसत्त्वे, खनिजे, कमळ बियाण्याचे काय फायदे आहेत, कच्चे, कॅलरी, पोषक, कमळाच्या बियांचे उपयुक्त गुणधर्म, कच्चे