पौष्टिक मूल्य आणि रासायनिक रचना.
सारणी प्रति पौष्टिक घटक (कॅलरी, प्रथिने, चरबी, कर्बोदकांमधे, जीवनसत्त्वे आणि खनिजे) दर्शविते 100 ग्रॅम खाद्य भाग.
पौष्टिक | प्रमाण | नियम** | 100 ग्रॅम मध्ये सामान्य प्रमाण% | 100 किलोकॅलरी मधील सर्वसामान्य प्रमाणातील% | 100% सामान्य |
कॅलरी मूल्य | 418 केकॅल | 1684 केकॅल | 24.8% | 5.9% | 403 ग्रॅम |
प्रथिने | 9.83 ग्रॅम | 76 ग्रॅम | 12.9% | 3.1% | 773 ग्रॅम |
चरबी | 37.6 ग्रॅम | 56 ग्रॅम | 67.1% | 16.1% | 149 ग्रॅम |
कर्बोदकांमधे | 8.29 ग्रॅम | 219 ग्रॅम | 3.8% | 0.9% | 2642 ग्रॅम |
अल्युमेंटरी फायबर | 1.8 ग्रॅम | 20 ग्रॅम | 9% | 2.2% | 1111 ग्रॅम |
पाणी | 38.98 ग्रॅम | 2273 ग्रॅम | 1.7% | 0.4% | 5831 ग्रॅम |
राख | 3.5 ग्रॅम | ~ | |||
जीवनसत्त्वे | |||||
व्हिटॅमिन ए, आरई | 77 μg | 900 μg | 8.6% | 2.1% | 1169 ग्रॅम |
बीटा कॅरोटीन | 0.919 मिग्रॅ | 5 मिग्रॅ | 18.4% | 4.4% | 544 ग्रॅम |
बीटा क्रिप्टोएक्सॅन्थिन | 16 μg | ~ | |||
ल्यूटिन + झेक्सॅन्थिन | 1242 μg | ~ | |||
व्हिटॅमिन बी 1, थायमिन | 0.17 मिग्रॅ | 1.5 मिग्रॅ | 11.3% | 2.7% | 882 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन बी 2, राइबोफ्लेविन | 0.717 मिग्रॅ | 1.8 मिग्रॅ | 39.8% | 9.5% | 251 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन बी 5, पॅन्टोथेनिक | 1.7 मिग्रॅ | 5 मिग्रॅ | 34% | 8.1% | 294 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन बी 6, पायरिडॉक्साइन | 0.133 मिग्रॅ | 2 मिग्रॅ | 6.7% | 1.6% | 1504 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन ई, अल्फा टोकोफेरॉल, टीई | 7.27 मिग्रॅ | 15 मिग्रॅ | 48.5% | 11.6% | 206 ग्रॅम |
गॅमा टोकॉफेरॉल | 6.99 मिग्रॅ | ~ | |||
टोकोफेरॉल | 0.19 मिग्रॅ | ~ | |||
व्हिटॅमिन के, फायलोक्विनॉन | 151.1 μg | 120 μg | 125.9% | 30.1% | 79 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन पीपी, नाही | 0.523 मिग्रॅ | 20 मिग्रॅ | 2.6% | 0.6% | 3824 ग्रॅम |
मॅक्रोन्यूट्रिएंट्स | |||||
पोटॅशियम, के | 560 मिग्रॅ | 2500 मिग्रॅ | 22.4% | 5.4% | 446 ग्रॅम |
कॅल्शियम, सीए | 306 मिग्रॅ | 1000 मिग्रॅ | 30.6% | 7.3% | 327 ग्रॅम |
मॅग्नेशियम, मि | 47 मिग्रॅ | 400 मिग्रॅ | 11.8% | 2.8% | 851 ग्रॅम |
सोडियम, ना | 603 मिग्रॅ | 1300 मिग्रॅ | 46.4% | 11.1% | 216 ग्रॅम |
सल्फर, एस | 98.3 मिग्रॅ | 1000 मिग्रॅ | 9.8% | 2.3% | 1017 ग्रॅम |
फॉस्फरस, पी | 273 मिग्रॅ | 800 मिग्रॅ | 34.1% | 8.2% | 293 ग्रॅम |
कमी प्रमाणात असलेले घटक | |||||
लोह, फे | 0.57 मिग्रॅ | 18 मिग्रॅ | 3.2% | 0.8% | 3158 ग्रॅम |
मॅंगनीज, Mn | 0.586 मिग्रॅ | 2 मिग्रॅ | 29.3% | 7% | 341 ग्रॅम |
तांबे, घन | 80 μg | 1000 μg | 8% | 1.9% | 1250 ग्रॅम |
झिंक, झेड | 1.33 मिग्रॅ | 12 मिग्रॅ | 11.1% | 2.7% | 902 ग्रॅम |
पचनक्षम कर्बोदकांमधे | |||||
स्टार्च आणि डेक्सट्रिन | 2.2 ग्रॅम | ~ | |||
मोनो- आणि डिसकॅराइड्स (शुगर्स) | 6.33 ग्रॅम | कमाल 100 г | |||
गॅलेक्टोज | 0.15 ग्रॅम | ~ | |||
ग्लूकोज (डेक्सट्रोज) | 0.23 ग्रॅम | ~ | |||
दुग्धशर्करा | 5.94 ग्रॅम | ~ | |||
फॅटी acidसिड | |||||
ट्रान्सग्रॅन्डर | 0.398 ग्रॅम | कमाल 1.9 г | |||
मोनोअनसॅच्युरेटेड ट्रान्स फॅट्स | 0.135 ग्रॅम | ~ | |||
संतृप्त फॅटी idsसिडस् | |||||
संतृप्त फॅटी idsसिडस् | 7.07 ग्रॅम | कमाल 18.7 г | |||
4: 0 तेलकट | 0.123 ग्रॅम | ~ | |||
6: 0 नायलॉन | 0.099 ग्रॅम | ~ | |||
8: 0 कॅप्रिलिक | 0.06 ग्रॅम | ~ | |||
10: 0 मकर | 0.153 ग्रॅम | ~ | |||
12: 0 लॉरीक | 0.178 ग्रॅम | ~ | |||
14: 0 मिरिस्टिक | 0.579 ग्रॅम | ~ | |||
15: 0 पेंटाडेकेनोइक | 0.065 ग्रॅम | ~ | |||
16: 0 पामेटिक | 4.168 ग्रॅम | ~ | |||
17: 0 मार्गारीन | 0.052 ग्रॅम | ~ | |||
18: 0 स्टीरिन | 1.326 ग्रॅम | ~ | |||
20: 0 अराचिनिक | 0.166 ग्रॅम | ~ | |||
22: 0 बेजेनिक | 0.066 ग्रॅम | ~ | |||
24: 0 लिग्नोसेरिक | 0.035 ग्रॅम | ~ | |||
मोनोअनसॅच्युरेटेड फॅटी idsसिडस् | 22.155 ग्रॅम | किमान 16.8 г | 131.9% | 31.6% | |
14: 1 मायरिस्टोलिक | 0.058 ग्रॅम | ~ | |||
16: 1 पॅमिटोलिक | 0.31 ग्रॅम | ~ | |||
16: 1 सीआयएस | 0.291 ग्रॅम | ~ | |||
16: 1 ट्रान्स | 0.018 ग्रॅम | ~ | |||
17: 1 हेप्टाडेसिन | 0.036 ग्रॅम | ~ | |||
18: 1 ओलेइन (ओमेगा -9) | 21.437 ग्रॅम | ~ | |||
18: 1 सीआयएस | 21.32 ग्रॅम | ~ | |||
18: 1 ट्रान्स | 0.116 ग्रॅम | ~ | |||
20: 1 गॅडोलिक (ओमेगा -9) | 0.288 ग्रॅम | ~ | |||
22: 1 इरुकोवा (ओमेगा -9) | 0.004 ग्रॅम | ~ | |||
22: 1 सीआयएस | 0.004 ग्रॅम | ~ | |||
24: 1 नर्वोनिक, सीआयएस (ओमेगा -9) | 0.021 ग्रॅम | ~ | |||
पॉलीअनसॅच्युरेटेड फॅटी idsसिडस् | 6.546 ग्रॅम | 11.2 पासून 20.6 करण्यासाठी | 58.4% | 14% | |
18: 2 लिनोलिक | 4.88 ग्रॅम | ~ | |||
18: 2 ट्रान्स आयसोमर, निर्धारित नाही | 0.056 ग्रॅम | ~ | |||
18: 2 ओमेगा -6, सीआयएस, सीआयएस | 4.783 ग्रॅम | ~ | |||
18: 2 कॉन्जुगेटेड लिनोलिक idसिड | 0.041 ग्रॅम | ~ | |||
18: 3 लिनोलेनिक | 1.534 ग्रॅम | ~ | |||
18: 3 ओमेगा -3, अल्फा लिनोलेनिक | 1.268 ग्रॅम | ~ | |||
18: 3 ओमेगा -6, गामा लिनोलेनिक | 0.058 ग्रॅम | ~ | |||
18: 3 ट्रान्स (इतर समस्थानिक) | 0.208 ग्रॅम | ~ | |||
20: 2 इकोसाडिएनोइक, ओमेगा -6, सीआयएस, सीआयएस | 0.021 ग्रॅम | ~ | |||
20: 3 इकोसाट्रीन | 0.009 ग्रॅम | ~ | |||
20: 3 ओमेगा -6 | 0.007 ग्रॅम | ~ | |||
20: 4 अराकिडॉनिक | 0.095 ग्रॅम | ~ | |||
20: 5 इकोसापेंटेनॉइक (ईपीए), ओमेगा -3 | 0.002 ग्रॅम | ~ | |||
ओमेगा- 3 फॅटी ऍसिडस् | 1.274 ग्रॅम | 0.9 पासून 3.7 करण्यासाठी | 100% | 23.9% | |
22: 5 डॉकोस्पेन्टीएनोइक (डीपीसी), ओमेगा -3 | 0.004 ग्रॅम | ~ | |||
ओमेगा- 6 फॅटी ऍसिडस् | 4.964 ग्रॅम | 4.7 पासून 16.8 करण्यासाठी | 100% | 23.9% |
उर्जा मूल्य 418 किलो कॅलरी आहे.
पेस्टो सॉस, खाण्यास तयार, थंडगार जीवनसत्त्वे आणि खनिजांमध्ये समृद्धः बीटा-कॅरोटीन - 18,4%, व्हिटॅमिन बी 1 - 11,3%, व्हिटॅमिन बी 2 - 39,8%, व्हिटॅमिन बी 5 - 34%, व्हिटॅमिन ई - 48,5%, व्हिटॅमिन के - 125,9%, पोटॅशियम - 22,4%, कॅल्शियम - 30,6%, मॅग्नेशियम - 11,8%, फॉस्फरस - 34,1%, मॅंगनीज - 29,3%, जस्त - 11,1%
- बी-कॅरोटीन प्रोविटामिन ए आहे आणि त्यात अँटिऑक्सिडेंट गुणधर्म आहेत. 6 एमसीजी बीटा कॅरोटीन 1 एमसीजी व्हिटॅमिन ए च्या समतुल्य आहे.
- व्हिटॅमिन बीएक्सयुएक्सएक्स कार्बोहायड्रेट आणि उर्जा चयापचयातील महत्त्वपूर्ण एंजाइमचा एक भाग आहे, जो शरीराला ऊर्जा आणि प्लास्टिक पदार्थ प्रदान करतो, तसेच ब्रँचेड-चेन अमीनो idsसिडची चयापचय आहे. या व्हिटॅमिनच्या अभावामुळे चिंताग्रस्त, पाचक आणि हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी प्रणालीचे गंभीर विकार उद्भवतात.
- व्हिटॅमिन बीएक्सयुएक्सएक्स रेडॉक्स प्रतिक्रियांमध्ये भाग घेतो, व्हिज्युअल विश्लेषक आणि गडद रुपांतरची रंग संवेदनशीलता वाढवते. व्हिटॅमिन बी 2 चे अपुरा सेवन हे त्वचेची स्थिती, श्लेष्मल त्वचा, दृष्टीदोष प्रकाश आणि संधिप्रकाश दृष्टीने उल्लंघन करते.
- व्हिटॅमिन बीएक्सयुएक्सएक्स प्रथिने, चरबी, कार्बोहायड्रेट चयापचय, कोलेस्ट्रॉल चयापचय, संप्रेरक, हिमोग्लोबिन संश्लेषण, आतड्यात अमीनो idsसिडस् आणि शुगर्सच्या शोषणास प्रोत्साहित करते, adड्रेनल कॉर्टेक्सच्या कार्यास समर्थन देते. पॅन्टोथेनिक acidसिडच्या कमतरतेमुळे त्वचा आणि श्लेष्मल त्वचेचे नुकसान होऊ शकते.
- व्हिटॅमिन ई अॅन्टीऑक्सिडेंट गुणधर्म आहेत, गोनाड्सच्या कार्यासाठी आवश्यक आहे, हृदयाच्या स्नायू, पेशी पडद्याचे सार्वत्रिक स्टेबलायझर आहे. व्हिटॅमिन ईच्या कमतरतेसह एरिथ्रोसाइट्स आणि न्यूरोलॉजिकल डिसऑर्डरचे हेमोलिसिस साजरा केला जातो.
- व्हिटॅमिन के रक्त गोठण्यास नियमित करते. व्हिटॅमिन के च्या अभावामुळे रक्तातील गोठ्यात वाढ होण्याची वेळ वाढते, रक्तातील प्रोथ्रोम्बिनची सामग्री कमी होते.
- पोटॅशियम पाणी, acidसिड आणि इलेक्ट्रोलाइट शिल्लक नियमनात भाग घेणारी, मज्जातंतू आवेग, प्रेशर रेग्युलेशनच्या प्रक्रियेत भाग घेणारा मुख्य इंट्रासेल्युलर आयन आहे.
- कॅल्शियम हाडांचा मुख्य घटक आहे, मज्जासंस्थेचे नियामक म्हणून कार्य करतो, स्नायूंच्या आकुंचनमध्ये भाग घेतो. कॅल्शियमच्या कमतरतेमुळे मणके, श्रोणीच्या हाडे आणि खालच्या पायांचे डिमॅनिरायझेशन होते, ऑस्टिओपोरोसिसचा धोका वाढतो.
- मॅग्नेशियम ऊर्जा चयापचय, प्रोटीनचे संश्लेषण, न्यूक्लिक idsसिडस् मध्ये भाग घेते, पडद्यावर स्थिर प्रभाव पडतो, कॅल्शियम, पोटॅशियम आणि सोडियमचे होमिओस्टेसिस राखण्यासाठी आवश्यक आहे. मॅग्नेशियमच्या अभावामुळे हायपोमॅग्नेसीमिया होतो, उच्च रक्तदाब, हृदयरोग होण्याचा धोका वाढतो.
- फॉस्फरस हाडे आणि दात यांच्या खनिजतेसाठी आवश्यक असलेल्या फॉस्फोलायपीड्स, न्यूक्लियोटाइड्स आणि न्यूक्लिक idsसिडस्चा एक भाग म्हणजे ऊर्जा चयापचय यासह अनेक शारीरिक प्रक्रियांमध्ये भाग घेतो. कमतरतेमुळे एनोरेक्सिया, अशक्तपणा, रिकेट्स होते.
- मँगेनिझ हाडे आणि संयोजी ऊतकांच्या निर्मितीमध्ये भाग घेतो, एमिनो idsसिडस्, कार्बोहायड्रेट्स, कॅटोलॉमिनसच्या चयापचयात गुंतलेल्या एंजाइमचा भाग आहे; कोलेस्टेरॉल आणि न्यूक्लियोटाइड्सच्या संश्लेषणासाठी आवश्यक. अपुरा वापरासह वाढ कमी होते, पुनरुत्पादक प्रणालीतील विकार, हाडांच्या ऊतींचे नाजूकपणा, कार्बोहायड्रेट आणि लिपिड चयापचय विकार
- झिंक 300 पेक्षा जास्त एंजाइमचा एक भाग आहे, कर्बोदकांमधे, प्रथिने, चरबी, न्यूक्लिक idsसिडचे संश्लेषण आणि विघटन प्रक्रियेत आणि असंख्य जीन्सच्या अभिव्यक्तीच्या नियमनात भाग घेते. अपुरा सेवन केल्याने अशक्तपणा, दुय्यम इम्युनोडेफिशियन्सी, यकृत सिरोसिस, लैंगिक बिघडलेले कार्य आणि गर्भाची विकृती होते. ताज्या अभ्यासामुळे जस्तच्या उच्च डोसची क्षमता तांबे शोषणात व्यत्यय आणण्याची क्षमता निर्माण झाली आहे आणि अशक्तपणाच्या वाढीस कारणीभूत ठरते.
टॅग्ज: कॅलरी सामग्री 418 किलो कॅलोरी, रासायनिक रचना, पौष्टिक मूल्य, जीवनसत्त्वे, खनिजे, उपयुक्त पेस्टो सॉस, खाण्यासाठी तयार, थंड, कॅलरी, पोषक, उपयुक्त गुणधर्म पेस्टो सॉस, खाण्यासाठी तयार, थंड