पौष्टिक मूल्य आणि रासायनिक रचना.
सारणी प्रति पौष्टिक घटक (कॅलरी, प्रथिने, चरबी, कर्बोदकांमधे, जीवनसत्त्वे आणि खनिजे) दर्शविते 100 ग्रॅम खाद्य भाग.
पौष्टिक | प्रमाण | नियम** | 100 ग्रॅम मध्ये सामान्य प्रमाण% | 100 किलोकॅलरी मधील सर्वसामान्य प्रमाणातील% | 100% सामान्य |
कॅलरी मूल्य | 426 केकॅल | 1684 केकॅल | 25.3% | 5.9% | 395 ग्रॅम |
प्रथिने | 5 ग्रॅम | 76 ग्रॅम | 6.6% | 1.5% | 1520 ग्रॅम |
चरबी | 42.42 ग्रॅम | 56 ग्रॅम | 75.8% | 17.8% | 132 ग्रॅम |
कर्बोदकांमधे | 4.44 ग्रॅम | 219 ग्रॅम | 2% | 0.5% | 4932 ग्रॅम |
अल्युमेंटरी फायबर | 1.7 ग्रॅम | 20 ग्रॅम | 8.5% | 2% | 1176 ग्रॅम |
पाणी | 43.08 ग्रॅम | 2273 ग्रॅम | 1.9% | 0.4% | 5276 ग्रॅम |
राख | 3.35 ग्रॅम | ~ | |||
जीवनसत्त्वे | |||||
व्हिटॅमिन ए, आरई | 90 μg | 900 μg | 10% | 2.3% | 1000 ग्रॅम |
बीटा कॅरोटीन | 1.075 मिग्रॅ | 5 मिग्रॅ | 21.5% | 5% | 465 ग्रॅम |
बीटा क्रिप्टोएक्सॅन्थिन | 12 μg | ~ | |||
ल्यूटिन + झेक्सॅन्थिन | 917 μg | ~ | |||
व्हिटॅमिन बी 1, थायमिन | 0.093 मिग्रॅ | 1.5 मिग्रॅ | 6.2% | 1.5% | 1613 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन बी 2, राइबोफ्लेविन | 0.307 मिग्रॅ | 1.8 मिग्रॅ | 17.1% | 4% | 586 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन बी 4, कोलीन | 13.7 मिग्रॅ | 500 मिग्रॅ | 2.7% | 0.6% | 3650 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन बी 5, पॅन्टोथेनिक | 0.255 मिग्रॅ | 5 मिग्रॅ | 5.1% | 1.2% | 1961 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन बी 6, पायरिडॉक्साइन | 0.178 मिग्रॅ | 2 मिग्रॅ | 8.9% | 2.1% | 1124 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन सी, एस्कॉर्बिक | 0.1 मिग्रॅ | 90 मिग्रॅ | 0.1% | 90000 ग्रॅम | |
व्हिटॅमिन ई, अल्फा टोकोफेरॉल, टीई | 8.86 मिग्रॅ | 15 मिग्रॅ | 59.1% | 13.9% | 169 ग्रॅम |
गॅमा टोकॉफेरॉल | 15.77 मिग्रॅ | ~ | |||
टोकोफेरॉल | 5.19 मिग्रॅ | ~ | |||
व्हिटॅमिन के, फायलोक्विनॉन | 193.8 μg | 120 μg | 161.5% | 37.9% | 62 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन पीपी, नाही | 0.738 मिग्रॅ | 20 मिग्रॅ | 3.7% | 0.9% | 2710 ग्रॅम |
बेटेन | 0.6 मिग्रॅ | ~ | |||
मॅक्रोन्यूट्रिएंट्स | |||||
पोटॅशियम, के | 205 मिग्रॅ | 2500 मिग्रॅ | 8.2% | 1.9% | 1220 ग्रॅम |
कॅल्शियम, सीए | 173 मिग्रॅ | 1000 मिग्रॅ | 17.3% | 4.1% | 578 ग्रॅम |
मॅग्नेशियम, मि | 45 मिग्रॅ | 400 मिग्रॅ | 11.3% | 2.7% | 889 ग्रॅम |
सोडियम, ना | 998 मिग्रॅ | 1300 मिग्रॅ | 76.8% | 18% | 130 ग्रॅम |
सल्फर, एस | 50 मिग्रॅ | 1000 मिग्रॅ | 5% | 1.2% | 2000 ग्रॅम |
फॉस्फरस, पी | 132 मिग्रॅ | 800 मिग्रॅ | 16.5% | 3.9% | 606 ग्रॅम |
कमी प्रमाणात असलेले घटक | |||||
लोह, फे | 0.88 मिग्रॅ | 18 मिग्रॅ | 4.9% | 1.2% | 2045 ग्रॅम |
मॅंगनीज, Mn | 0.633 मिग्रॅ | 2 मिग्रॅ | 31.7% | 7.4% | 316 ग्रॅम |
तांबे, घन | 145 μg | 1000 μg | 14.5% | 3.4% | 690 ग्रॅम |
सेलेनियम, से | 5.5 μg | 55 μg | 10% | 2.3% | 1000 ग्रॅम |
झिंक, झेड | 0.88 मिग्रॅ | 12 मिग्रॅ | 7.3% | 1.7% | 1364 ग्रॅम |
पचनक्षम कर्बोदकांमधे | |||||
स्टार्च आणि डेक्सट्रिन | 0.24 ग्रॅम | ~ | |||
मोनो- आणि डिसकॅराइड्स (शुगर्स) | 1.92 ग्रॅम | कमाल 100 г | |||
ग्लूकोज (डेक्सट्रोज) | 0.47 ग्रॅम | ~ | |||
फ्रक्टोज | 1.45 ग्रॅम | ~ | |||
फॅटी acidसिड | |||||
ट्रान्सग्रॅन्डर | 0.194 ग्रॅम | कमाल 1.9 г | |||
मोनोअनसॅच्युरेटेड ट्रान्स फॅट्स | 0.087 ग्रॅम | ~ | |||
संतृप्त फॅटी idsसिडस् | |||||
संतृप्त फॅटी idsसिडस् | 7.362 ग्रॅम | कमाल 18.7 г | |||
4: 0 तेलकट | 0.054 ग्रॅम | ~ | |||
6: 0 नायलॉन | 0.043 ग्रॅम | ~ | |||
8: 0 कॅप्रिलिक | 0.027 ग्रॅम | ~ | |||
10: 0 मकर | 0.065 ग्रॅम | ~ | |||
12: 0 लॉरीक | 0.075 ग्रॅम | ~ | |||
14: 0 मिरिस्टिक | 0.262 ग्रॅम | ~ | |||
15: 0 पेंटाडेकेनोइक | 0.03 ग्रॅम | ~ | |||
16: 0 पामेटिक | 5.058 ग्रॅम | ~ | |||
17: 0 मार्गारीन | 0.045 ग्रॅम | ~ | |||
18: 0 स्टीरिन | 1.425 ग्रॅम | ~ | |||
20: 0 अराचिनिक | 0.158 ग्रॅम | ~ | |||
22: 0 बेजेनिक | 0.083 ग्रॅम | ~ | |||
24: 0 लिग्नोसेरिक | 0.036 ग्रॅम | ~ | |||
मोनोअनसॅच्युरेटेड फॅटी idsसिडस् | 19.351 ग्रॅम | किमान 16.8 г | 115.2% | 27% | |
14: 1 मायरिस्टोलिक | 0.025 ग्रॅम | ~ | |||
16: 1 पॅमिटोलिक | 0.329 ग्रॅम | ~ | |||
16: 1 सीआयएस | 0.321 ग्रॅम | ~ | |||
16: 1 ट्रान्स | 0.008 ग्रॅम | ~ | |||
17: 1 हेप्टाडेसिन | 0.035 ग्रॅम | ~ | |||
18: 1 ओलेइन (ओमेगा -9) | 18.731 ग्रॅम | ~ | |||
18: 1 सीआयएस | 18.654 ग्रॅम | ~ | |||
18: 1 ट्रान्स | 0.077 ग्रॅम | ~ | |||
20: 1 गॅडोलिक (ओमेगा -9) | 0.213 ग्रॅम | ~ | |||
22: 1 इरुकोवा (ओमेगा -9) | 0.009 ग्रॅम | ~ | |||
22: 1 सीआयएस | 0.007 ग्रॅम | ~ | |||
22: 1 ट्रान्स | 0.002 ग्रॅम | ~ | |||
24: 1 नर्वोनिक, सीआयएस (ओमेगा -9) | 0.009 ग्रॅम | ~ | |||
पॉलीअनसॅच्युरेटेड फॅटी idsसिडस् | 13.74 ग्रॅम | 11.2 पासून 20.6 करण्यासाठी | 100% | 23.5% | |
18: 2 लिनोलिक | 11.804 ग्रॅम | ~ | |||
18: 2 ट्रान्स आयसोमर, निर्धारित नाही | 0.054 ग्रॅम | ~ | |||
18: 2 ओमेगा -6, सीआयएस, सीआयएस | 11.722 ग्रॅम | ~ | |||
18: 2 कॉन्जुगेटेड लिनोलिक idसिड | 0.028 ग्रॅम | ~ | |||
18: 3 लिनोलेनिक | 1.865 ग्रॅम | ~ | |||
18: 3 ओमेगा -3, अल्फा लिनोलेनिक | 1.747 ग्रॅम | ~ | |||
18: 3 ओमेगा -6, गामा लिनोलेनिक | 0.065 ग्रॅम | ~ | |||
18: 3 ट्रान्स (इतर समस्थानिक) | 0.053 ग्रॅम | ~ | |||
20: 2 इकोसाडिएनोइक, ओमेगा -6, सीआयएस, सीआयएस | 0.015 ग्रॅम | ~ | |||
20: 3 इकोसाट्रीन | 0.004 ग्रॅम | ~ | |||
20: 3 ओमेगा -6 | 0.002 ग्रॅम | ~ | |||
20: 4 अराकिडॉनिक | 0.05 ग्रॅम | ~ | |||
ओमेगा- 3 फॅटी ऍसिडस् | 1.748 ग्रॅम | 0.9 पासून 3.7 करण्यासाठी | 100% | 23.5% | |
22: 5 डॉकोस्पेन्टीएनोइक (डीपीसी), ओमेगा -3 | 0.001 ग्रॅम | ~ | |||
ओमेगा- 6 फॅटी ऍसिडस् | 11.854 ग्रॅम | 4.7 पासून 16.8 करण्यासाठी | 100% | 23.5% |
उर्जा मूल्य 426 किलो कॅलरी आहे.
पेस्टो सॉस, खाण्यासाठी तयार, शेल्फ स्थिर जीवनसत्त्वे आणि खनिजे समृद्ध: बीटा-कॅरोटीन-21,5%, व्हिटॅमिन बी 2-17,1%, व्हिटॅमिन ई-59,1%, व्हिटॅमिन के-161,5%, कॅल्शियम-17,3%, मॅग्नेशियम- 11,3%, फॉस्फरस - 16,5%, मॅंगनीज - 31,7%, तांबे - 14,5%
- बी-कॅरोटीन प्रोविटामिन ए आहे आणि त्यात अँटिऑक्सिडेंट गुणधर्म आहेत. 6 एमसीजी बीटा कॅरोटीन 1 एमसीजी व्हिटॅमिन ए च्या समतुल्य आहे.
- व्हिटॅमिन बीएक्सयुएक्सएक्स रेडॉक्स प्रतिक्रियांमध्ये भाग घेतो, व्हिज्युअल विश्लेषक आणि गडद रुपांतरची रंग संवेदनशीलता वाढवते. व्हिटॅमिन बी 2 चे अपुरा सेवन हे त्वचेची स्थिती, श्लेष्मल त्वचा, दृष्टीदोष प्रकाश आणि संधिप्रकाश दृष्टीने उल्लंघन करते.
- व्हिटॅमिन ई अॅन्टीऑक्सिडेंट गुणधर्म आहेत, गोनाड्सच्या कार्यासाठी आवश्यक आहे, हृदयाच्या स्नायू, पेशी पडद्याचे सार्वत्रिक स्टेबलायझर आहे. व्हिटॅमिन ईच्या कमतरतेसह एरिथ्रोसाइट्स आणि न्यूरोलॉजिकल डिसऑर्डरचे हेमोलिसिस साजरा केला जातो.
- व्हिटॅमिन के रक्त गोठण्यास नियमित करते. व्हिटॅमिन के च्या अभावामुळे रक्तातील गोठ्यात वाढ होण्याची वेळ वाढते, रक्तातील प्रोथ्रोम्बिनची सामग्री कमी होते.
- कॅल्शियम हाडांचा मुख्य घटक आहे, मज्जासंस्थेचे नियामक म्हणून कार्य करतो, स्नायूंच्या आकुंचनमध्ये भाग घेतो. कॅल्शियमच्या कमतरतेमुळे मणके, श्रोणीच्या हाडे आणि खालच्या पायांचे डिमॅनिरायझेशन होते, ऑस्टिओपोरोसिसचा धोका वाढतो.
- मॅग्नेशियम ऊर्जा चयापचय, प्रोटीनचे संश्लेषण, न्यूक्लिक idsसिडस् मध्ये भाग घेते, पडद्यावर स्थिर प्रभाव पडतो, कॅल्शियम, पोटॅशियम आणि सोडियमचे होमिओस्टेसिस राखण्यासाठी आवश्यक आहे. मॅग्नेशियमच्या अभावामुळे हायपोमॅग्नेसीमिया होतो, उच्च रक्तदाब, हृदयरोग होण्याचा धोका वाढतो.
- फॉस्फरस हाडे आणि दात यांच्या खनिजतेसाठी आवश्यक असलेल्या फॉस्फोलायपीड्स, न्यूक्लियोटाइड्स आणि न्यूक्लिक idsसिडस्चा एक भाग म्हणजे ऊर्जा चयापचय यासह अनेक शारीरिक प्रक्रियांमध्ये भाग घेतो. कमतरतेमुळे एनोरेक्सिया, अशक्तपणा, रिकेट्स होते.
- मँगेनिझ हाडे आणि संयोजी ऊतकांच्या निर्मितीमध्ये भाग घेतो, एमिनो idsसिडस्, कार्बोहायड्रेट्स, कॅटोलॉमिनसच्या चयापचयात गुंतलेल्या एंजाइमचा भाग आहे; कोलेस्टेरॉल आणि न्यूक्लियोटाइड्सच्या संश्लेषणासाठी आवश्यक. अपुरा वापरासह वाढ कमी होते, पुनरुत्पादक प्रणालीतील विकार, हाडांच्या ऊतींचे नाजूकपणा, कार्बोहायड्रेट आणि लिपिड चयापचय विकार
- तांबे रेडॉक्स क्रियाकलाप असलेल्या एंजाइमचा एक भाग आहे आणि लोह चयापचयात गुंतलेला आहे, प्रथिने आणि कार्बोहायड्रेट्सचे शोषण उत्तेजित करतो. ऑक्सिजनसह मानवी शरीराच्या ऊती प्रदान करण्याच्या प्रक्रियेत भाग घेतो. कमतरता हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी प्रणाली आणि कंकाल, संयोजी ऊतक डिस्प्लेसियाच्या विकासाच्या विकारांद्वारे प्रकट होते.
टॅग्ज: उष्मांक सामग्री 426 किलोकॅलरी, रासायनिक रचना, पौष्टिक मूल्य, जीवनसत्त्वे, खनिजे, उपयुक्त पेस्टो सॉस, खाण्यासाठी तयार, शेल्फ स्थिर, कॅलरी, पोषक, उपयुक्त गुणधर्म पेस्टो सॉस, खाण्यासाठी तयार, शेल्फ स्थिर