पौष्टिक मूल्य आणि रासायनिक रचना.
सारणी प्रति पौष्टिक घटक (कॅलरी, प्रथिने, चरबी, कर्बोदकांमधे, जीवनसत्त्वे आणि खनिजे) दर्शविते 100 ग्रॅम खाद्य भाग.
पौष्टिक | प्रमाण | नियम** | 100 ग्रॅम मध्ये सामान्य प्रमाण% | 100 किलोकॅलरी मधील सर्वसामान्य प्रमाणातील% | 100% सामान्य |
कॅलरी मूल्य | 24 केकॅल | 1684 केकॅल | 1.4% | 5.8% | 7017 ग्रॅम |
प्रथिने | 1.8 ग्रॅम | 76 ग्रॅम | 2.4% | 10% | 4222 ग्रॅम |
चरबी | 0.09 ग्रॅम | 56 ग्रॅम | 0.2% | 0.8% | 62222 ग्रॅम |
कर्बोदकांमधे | 2.61 ग्रॅम | 219 ग्रॅम | 1.2% | 5% | 8391 ग्रॅम |
अल्युमेंटरी फायबर | 2.8 ग्रॅम | 20 ग्रॅम | 14% | 58.3% | 714 ग्रॅम |
पाणी | 92 ग्रॅम | 2273 ग्रॅम | 4% | 16.7% | 2471 ग्रॅम |
राख | 0.7 ग्रॅम | ~ | |||
जीवनसत्त्वे | |||||
व्हिटॅमिन ए, आरई | 44 μg | 900 μg | 4.9% | 20.4% | 2045 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन बी 1, थायमिन | 0.051 मिग्रॅ | 1.5 मिग्रॅ | 3.4% | 14.2% | 2941 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन बी 2, राइबोफ्लेविन | 0.02 मिग्रॅ | 1.8 मिग्रॅ | 1.1% | 4.6% | 9000 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन बी 5, पॅन्टोथेनिक | 0.159 मिग्रॅ | 5 मिग्रॅ | 3.2% | 13.3% | 3145 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन बी 6, पायरिडॉक्साइन | 0.152 मिग्रॅ | 2 मिग्रॅ | 7.6% | 31.7% | 1316 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन बी 9, फोलेट | 46 μg | 400 μg | 11.5% | 47.9% | 870 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन सी, एस्कॉर्बिक | 17 मिग्रॅ | 90 मिग्रॅ | 18.9% | 78.8% | 529 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन पीपी, नाही | 0.024 मिग्रॅ | 20 मिग्रॅ | 0.1% | 0.4% | 83333 ग्रॅम |
मॅक्रोन्यूट्रिएंट्स | |||||
पोटॅशियम, के | 184 मिग्रॅ | 2500 मिग्रॅ | 7.4% | 30.8% | 1359 ग्रॅम |
कॅल्शियम, सीए | 30 मिग्रॅ | 1000 मिग्रॅ | 3% | 12.5% | 3333 ग्रॅम |
मॅग्नेशियम, मि | 24 मिग्रॅ | 400 मिग्रॅ | 6% | 25% | 1667 ग्रॅम |
सोडियम, ना | 260 मिग्रॅ | 1300 मिग्रॅ | 20% | 83.3% | 500 ग्रॅम |
सल्फर, एस | 18 मिग्रॅ | 1000 मिग्रॅ | 1.8% | 7.5% | 5556 ग्रॅम |
फॉस्फरस, पी | 33 मिग्रॅ | 800 मिग्रॅ | 4.1% | 17.1% | 2424 ग्रॅम |
कमी प्रमाणात असलेले घटक | |||||
लोह, फे | 0.38 मिग्रॅ | 18 मिग्रॅ | 2.1% | 8.8% | 4737 ग्रॅम |
मॅंगनीज, Mn | 0.152 मिग्रॅ | 2 मिग्रॅ | 7.6% | 31.7% | 1316 ग्रॅम |
तांबे, घन | 52 μg | 1000 μg | 5.2% | 21.7% | 1923 ग्रॅम |
सेलेनियम, से | 0.7 μg | 55 μg | 1.3% | 5.4% | 7857 ग्रॅम |
झिंक, झेड | 0.23 मिग्रॅ | 12 मिग्रॅ | 1.9% | 7.9% | 5217 ग्रॅम |
अत्यावश्यक अमीनो idsसिडस् | |||||
अर्जिनिन * | 0.102 ग्रॅम | ~ | |||
द्राक्षांचा वेल | 0.077 ग्रॅम | ~ | |||
हिस्टिडाइन * | 0.037 ग्रॅम | ~ | |||
सैकण्ड | 0.091 ग्रॅम | ~ | |||
ल्युसीन | 0.093 ग्रॅम | ~ | |||
लाइसिन | 0.085 ग्रॅम | ~ | |||
मेथोनिन | 0.018 ग्रॅम | ~ | |||
आहारातील प्रथिनांच्या पचनाने निर्माण होणार्या बावीस अमायनो आम्लांपैकी एक | 0.062 ग्रॅम | ~ | |||
एक अत्यावश्यक अमायनो आम्ल | 0.018 ग्रॅम | ~ | |||
फेनिलॅलानाइन | 0.058 ग्रॅम | ~ | |||
बदलण्यायोग्य अमीनो idsसिडस् | |||||
lanलेनाइन | 0.063 ग्रॅम | ~ | |||
Aspartic .सिड | 0.177 ग्रॅम | ~ | |||
एक अनावश्यक अमिनो आम्ल | 0.04 ग्रॅम | ~ | |||
ग्लूटामिक acidसिड | 0.4 ग्रॅम | ~ | |||
प्रोलिन | 0.353 ग्रॅम | ~ | |||
सेरीन | 0.105 ग्रॅम | ~ | |||
टायरोसिन | 0.031 ग्रॅम | ~ | |||
आहारामधील प्रथिनांपासून तयार झालेले गंधकयुक्त अमिनोआम्ल | 0.015 ग्रॅम | ~ | |||
संतृप्त फॅटी idsसिडस् | |||||
संतृप्त फॅटी idsसिडस् | 0.012 ग्रॅम | कमाल 18.7 г | |||
16: 0 पामेटिक | 0.01 ग्रॅम | ~ | |||
मोनोअनसॅच्युरेटेड फॅटी idsसिडस् | 0.007 ग्रॅम | किमान 16.8 г | |||
18: 1 ओलेइन (ओमेगा -9) | 0.006 ग्रॅम | ~ | |||
पॉलीअनसॅच्युरेटेड फॅटी idsसिडस् | 0.043 ग्रॅम | 11.2 पासून 20.6 करण्यासाठी | 0.4% | 1.7% | |
18: 2 लिनोलिक | 0.018 ग्रॅम | ~ | |||
18: 3 लिनोलेनिक | 0.023 ग्रॅम | ~ | |||
ओमेगा- 3 फॅटी ऍसिडस् | 0.023 ग्रॅम | 0.9 पासून 3.7 करण्यासाठी | 2.6% | 10.8% | |
ओमेगा- 6 फॅटी ऍसिडस् | 0.018 ग्रॅम | 4.7 पासून 16.8 करण्यासाठी | 0.4% | 1.7% |
उर्जा मूल्य 24 किलो कॅलरी आहे.
- कप, चूर्णित = 145 ग्रॅम (34.8 किलोकॅलरी)
सॅवॉय कोबी, मीठ सह उकडलेले जीवनसत्त्वे आणि खनिज समृद्ध जसे की: व्हिटॅमिन बी 9 - 11,5%, व्हिटॅमिन सी - 18,9%
- व्हिटॅमिन बीएक्सयुएक्सएक्स कोएन्झाइम म्हणून ते न्यूक्लिक idsसिड आणि एमिनो idsसिडच्या चयापचयात भाग घेतात. फोलेटच्या कमतरतेमुळे न्यूक्लिक idsसिडस् आणि प्रोटीनचे अशक्त संश्लेषण होते, ज्यामुळे पेशींची वाढ आणि विभाजन रोखते, विशेषत: वेगाने वाढणार्या उतींमध्ये: अस्थिमज्जा, आतड्यांसंबंधी उपकला इ. गर्भधारणेदरम्यान फोलेटचा अपुरा सेवन हे अकालीपणाचे एक कारण आहे. कुपोषण, जन्मजात विकृती आणि मुलाचे विकासात्मक विकार. फोलेट आणि होमोसिस्टीन पातळी आणि हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी रोगाचा धोका यांच्यामध्ये मजबूत असोसिएशन दर्शविली गेली आहे.
- व्हिटॅमिन सी रेडॉक्स प्रतिक्रियेत भाग घेते, रोगप्रतिकारक यंत्रणेचे कार्य लोह शोषण्यास प्रोत्साहित करते. कमतरतेमुळे हिरड्या आणि रक्तस्त्राव हिरड्या, रक्तवाहिन्यांच्या वाढीव वेगामुळे आणि नाजूकपणामुळे नाक वाहतात.
टॅग्ज: कॅलरी सामग्री 24 किलो कॅलरी, रासायनिक रचना, पौष्टिक मूल्य, जीवनसत्त्वे, खनिजे, सॅवॉय कोबी कशी उपयुक्त आहे, उकडलेली, मिठासह, कॅलरीज, पोषक, उपयुक्त गुणधर्म सॅवॉय कोबी, उकडलेली, मीठ सह