पौष्टिक मूल्य आणि रासायनिक रचना.
सारणी प्रति पौष्टिक घटक (कॅलरी, प्रथिने, चरबी, कर्बोदकांमधे, जीवनसत्त्वे आणि खनिजे) दर्शविते 100 ग्रॅम खाद्य भाग.
पौष्टिक | प्रमाण | नियम** | 100 ग्रॅम मध्ये सामान्य प्रमाण% | 100 किलोकॅलरी मधील सर्वसामान्य प्रमाणातील% | 100% सामान्य |
कॅलरी मूल्य | 201 केकॅल | 1684 केकॅल | 11.9% | 5.9% | 838 ग्रॅम |
प्रथिने | 13.29 ग्रॅम | 76 ग्रॅम | 17.5% | 8.7% | 572 ग्रॅम |
चरबी | 15.96 ग्रॅम | 56 ग्रॅम | 28.5% | 14.2% | 351 ग्रॅम |
पाणी | 69.09 ग्रॅम | 2273 ग्रॅम | 3% | 1.5% | 3290 ग्रॅम |
राख | 1.1 ग्रॅम | ~ | |||
जीवनसत्त्वे | |||||
व्हिटॅमिन बी 1, थायमिन | 0.048 मिग्रॅ | 1.5 मिग्रॅ | 3.2% | 1.6% | 3125 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन बी 2, राइबोफ्लेविन | 0.134 मिग्रॅ | 1.8 मिग्रॅ | 7.4% | 3.7% | 1343 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन बी 5, पॅन्टोथेनिक | 0.673 मिग्रॅ | 5 मिग्रॅ | 13.5% | 6.7% | 743 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन बी 6, पायरिडॉक्साइन | 0.21 मिग्रॅ | 2 मिग्रॅ | 10.5% | 5.2% | 952 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन बी 9, फोलेट | 7 μg | 400 μg | 1.8% | 0.9% | 5714 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन बी 12, कोबालामीन | 0.26 μg | 3 μg | 8.7% | 4.3% | 1154 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन पीपी, नाही | 1.969 मिग्रॅ | 20 मिग्रॅ | 9.8% | 4.9% | 1016 ग्रॅम |
मॅक्रोन्यूट्रिएंट्स | |||||
पोटॅशियम, के | 173 मिग्रॅ | 2500 मिग्रॅ | 6.9% | 3.4% | 1445 ग्रॅम |
कॅल्शियम, सीए | 145 मिग्रॅ | 1000 मिग्रॅ | 14.5% | 7.2% | 690 ग्रॅम |
मॅग्नेशियम, मि | 13 मिग्रॅ | 400 मिग्रॅ | 3.3% | 1.6% | 3077 ग्रॅम |
सोडियम, ना | 48 मिग्रॅ | 1300 मिग्रॅ | 3.7% | 1.8% | 2708 ग्रॅम |
सल्फर, एस | 132.9 मिग्रॅ | 1000 मिग्रॅ | 13.3% | 6.6% | 752 ग्रॅम |
फॉस्फरस, पी | 115 मिग्रॅ | 800 मिग्रॅ | 14.4% | 7.2% | 696 ग्रॅम |
कमी प्रमाणात असलेले घटक | |||||
लोह, फे | 1.61 मिग्रॅ | 18 मिग्रॅ | 8.9% | 4.4% | 1118 ग्रॅम |
मॅंगनीज, Mn | 0.015 मिग्रॅ | 2 मिग्रॅ | 0.8% | 0.4% | 13333 ग्रॅम |
तांबे, घन | 93 μg | 1000 μg | 9.3% | 4.6% | 1075 ग्रॅम |
सेलेनियम, से | 26.5 μg | 55 μg | 48.2% | 24% | 208 ग्रॅम |
झिंक, झेड | 2.9 मिग्रॅ | 12 मिग्रॅ | 24.2% | 12% | 414 ग्रॅम |
अत्यावश्यक अमीनो idsसिडस् | |||||
अर्जिनिन * | 0.867 ग्रॅम | ~ | |||
द्राक्षांचा वेल | 0.544 ग्रॅम | ~ | |||
हिस्टिडाइन * | 0.504 ग्रॅम | ~ | |||
सैकण्ड | 0.502 ग्रॅम | ~ | |||
ल्युसीन | 1.082 ग्रॅम | ~ | |||
लाइसिन | 1.152 ग्रॅम | ~ | |||
मेथोनिन | 0.374 ग्रॅम | ~ | |||
आहारातील प्रथिनांच्या पचनाने निर्माण होणार्या बावीस अमायनो आम्लांपैकी एक | 0.636 ग्रॅम | ~ | |||
एक अत्यावश्यक अमायनो आम्ल | 0.106 ग्रॅम | ~ | |||
फेनिलॅलानाइन | 0.551 ग्रॅम | ~ | |||
बदलण्यायोग्य अमीनो idsसिडस् | |||||
lanलेनाइन | 0.87 ग्रॅम | ~ | |||
Aspartic .सिड | 1.352 ग्रॅम | ~ | |||
एक अनावश्यक अमिनो आम्ल | 0.778 ग्रॅम | ~ | |||
ग्लूटामिक acidसिड | 2.23 ग्रॅम | ~ | |||
प्रोलिन | 0.648 ग्रॅम | ~ | |||
सेरीन | 0.621 ग्रॅम | ~ | |||
टायरोसिन | 0.472 ग्रॅम | ~ | |||
आहारामधील प्रथिनांपासून तयार झालेले गंधकयुक्त अमिनोआम्ल | 0.098 ग्रॅम | ~ | |||
स्टिरॉल्स | |||||
कोलेस्टेरॉल | 95 मिग्रॅ | कमाल 300 मिग्रॅ | |||
संतृप्त फॅटी idsसिडस् | |||||
संतृप्त फॅटी idsसिडस् | 5.31 ग्रॅम | कमाल 18.7 г | |||
12: 0 लॉरीक | 0.13 ग्रॅम | ~ | |||
14: 0 मिरिस्टिक | 0.27 ग्रॅम | ~ | |||
16: 0 पामेटिक | 3.26 ग्रॅम | ~ | |||
18: 0 स्टीरिन | 1.65 ग्रॅम | ~ | |||
मोनोअनसॅच्युरेटेड फॅटी idsसिडस् | 5.02 ग्रॅम | किमान 16.8 г | 29.9% | 14.9% | |
16: 1 पॅमिटोलिक | 0.25 ग्रॅम | ~ | |||
18: 1 ओलेइन (ओमेगा -9) | 4.77 ग्रॅम | ~ | |||
पॉलीअनसॅच्युरेटेड फॅटी idsसिडस् | 4.51 ग्रॅम | 11.2 पासून 20.6 करण्यासाठी | 40.3% | 20% | |
18: 2 लिनोलिक | 4.18 ग्रॅम | ~ | |||
18: 3 लिनोलेनिक | 0.33 ग्रॅम | ~ | |||
ओमेगा- 3 फॅटी ऍसिडस् | 0.33 ग्रॅम | 0.9 पासून 3.7 करण्यासाठी | 36.7% | 18.3% | |
ओमेगा- 6 फॅटी ऍसिडस् | 4.18 ग्रॅम | 4.7 पासून 16.8 करण्यासाठी | 88.9% | 44.2% |
उर्जा मूल्य 201 किलो कॅलरी आहे.
- 0,5 एलबी = 227 ग्रॅम (456.3 किलो कॅलरी)
तुर्की, मांस यांत्रिकरित्या deboned भरपूर जीवनसत्त्वे आणि खनिजे जसे की: व्हिटॅमिन बी 5 - 13,5%, कॅल्शियम - 14,5%, फॉस्फरस - 14,4%, सेलेनियम - 48,2%, जस्त - 24,2%
- व्हिटॅमिन बीएक्सयुएक्सएक्स प्रथिने, चरबी, कार्बोहायड्रेट चयापचय, कोलेस्ट्रॉल चयापचय, संप्रेरक, हिमोग्लोबिन संश्लेषण, आतड्यात अमीनो idsसिडस् आणि शुगर्सच्या शोषणास प्रोत्साहित करते, adड्रेनल कॉर्टेक्सच्या कार्यास समर्थन देते. पॅन्टोथेनिक acidसिडच्या कमतरतेमुळे त्वचा आणि श्लेष्मल त्वचेचे नुकसान होऊ शकते.
- कॅल्शियम हाडांचा मुख्य घटक आहे, मज्जासंस्थेचे नियामक म्हणून कार्य करतो, स्नायूंच्या आकुंचनमध्ये भाग घेतो. कॅल्शियमच्या कमतरतेमुळे मणके, श्रोणीच्या हाडे आणि खालच्या पायांचे डिमॅनिरायझेशन होते, ऑस्टिओपोरोसिसचा धोका वाढतो.
- फॉस्फरस हाडे आणि दात यांच्या खनिजतेसाठी आवश्यक असलेल्या फॉस्फोलायपीड्स, न्यूक्लियोटाइड्स आणि न्यूक्लिक idsसिडस्चा एक भाग म्हणजे ऊर्जा चयापचय यासह अनेक शारीरिक प्रक्रियांमध्ये भाग घेतो. कमतरतेमुळे एनोरेक्सिया, अशक्तपणा, रिकेट्स होते.
- सेलेनियम - मानवी शरीराच्या अँटीऑक्सिडेंट संरक्षण प्रणालीचा एक आवश्यक घटक, एक इम्यूनोमोडायलेटरी प्रभाव आहे, थायरॉईड संप्रेरकांच्या कृतीच्या नियमनात भाग घेतो. कमतरतेमुळे काशीन-बेक रोग (सांधे, मणक्याचे आणि बाहेरील अनेक विकृतीसह ऑस्टिओआर्थराइटिस), केशन रोग (स्थानिक मायोकार्डिओपॅथी), आनुवंशिक थ्रोम्बॅस्टिनेया होतो.
- झिंक 300 पेक्षा जास्त एंजाइमचा एक भाग आहे, कर्बोदकांमधे, प्रथिने, चरबी, न्यूक्लिक idsसिडचे संश्लेषण आणि विघटन प्रक्रियेत आणि असंख्य जीन्सच्या अभिव्यक्तीच्या नियमनात भाग घेते. अपुरा सेवन केल्याने अशक्तपणा, दुय्यम इम्युनोडेफिशियन्सी, यकृत सिरोसिस, लैंगिक बिघडलेले कार्य आणि गर्भाची विकृती होते. ताज्या अभ्यासामुळे जस्तच्या उच्च डोसची क्षमता तांबे शोषणात व्यत्यय आणण्याची क्षमता निर्माण झाली आहे आणि अशक्तपणाच्या वाढीस कारणीभूत ठरते.
टॅग्ज: कॅलरी सामग्री 201 kcal, रासायनिक रचना, पौष्टिक मूल्य, जीवनसत्त्वे, खनिजे, उपयुक्त तुर्की काय आहे, मांस यांत्रिकरित्या हाडांपासून वेगळे केले जाते, कॅलरी, पोषक, उपयुक्त गुणधर्म तुर्की, मांस यांत्रिकरित्या हाडांपासून वेगळे केले जाते