अंकुरलेले चणे, ज्याला चणे देखील म्हणतात, हे सूप, सॅलड आणि स्नॅक्ससाठी पोषक तत्वांनी युक्त घटक आहेत. त्यात थोडासा मातीचा आफ्टरटेस्टसह हलका, ताजा सुगंध आहे. चणे अंकुरित करण्यासाठी, त्यांना 24 तास पाण्यात भिजवणे पुरेसे आहे, नंतर त्यांना 3-4 दिवसांसाठी सनी पृष्ठभागावर ठेवा. कार्बोहायड्रेट आणि फायबर अंकुरलेले चणे कार्बोहायड्रेट्स आणि फायबरचे उत्कृष्ट स्त्रोत आहेत, जे दोन्ही दीर्घकाळ तृप्ततेची भावना देतात. एका सर्व्हिंगमध्ये सुमारे 24 ग्रॅम कार्बोहायड्रेट आणि 3 ग्रॅम फायबर असते. फायबर (फायबर) पाचन तंत्राच्या आरोग्यासाठी अत्यंत फायदेशीर आहे, हृदयाच्या आरोग्यास प्रोत्साहन देते आणि बद्धकोष्ठता प्रतिबंधित करते. प्रथिने आणि चरबी अंकुरलेल्या मटण मटारचा मुख्य फायदा म्हणजे त्यातील उच्च प्रथिने आणि कमी चरबीयुक्त सामग्री. हे शाकाहारी लोकांसाठी आणि निरोगी आहारासाठी एक आदर्श मांस पर्याय बनवते. एक सर्व्हिंग 10g च्या शिफारस केलेल्या दैनिक भत्त्यातून 50g प्रथिने पुरवते. एका सर्व्हिंगमध्ये 4 ग्रॅम चरबी असते. व्हिटॅमिन आणि खनिजे अंकुरलेले चणे देखील जीवनसत्त्वे आणि खनिजांनी समृद्ध असतात. एका सर्व्हिंगमध्ये तुम्हाला 105mg कॅल्शियम, 115mg मॅग्नेशियम, 366mg फॉस्फरस, 875mg पोटॅशियम, 557mg फॉलिक ऍसिड आणि 67 आंतरराष्ट्रीय युनिट्स व्हिटॅमिन A मिळतात. चणे शिजवल्याने काही पोषक तत्त्वे पाण्यात मिसळतात, उत्पादनाचे पौष्टिक मूल्य वाढते. जास्तीत जास्त पोषक द्रव्ये टिकवून ठेवण्यासाठी, अंकुरलेले चणे कच्चे किंवा वाफवलेले खाण्याची शिफारस केली जाते. एक सर्व्हिंग सुमारे 100 ग्रॅम आहे.
2022-11-11