पौष्टिक मूल्य आणि रासायनिक रचना.
सारणी प्रति पौष्टिक घटक (कॅलरी, प्रथिने, चरबी, कर्बोदकांमधे, जीवनसत्त्वे आणि खनिजे) दर्शविते 100 ग्रॅम खाद्य भाग.
पौष्टिक | प्रमाण | नियम** | 100 ग्रॅम मध्ये सामान्य प्रमाण% | 100 किलोकॅलरी मधील सर्वसामान्य प्रमाणातील% | 100% सामान्य |
कॅलरी मूल्य | 375 केकॅल | 1684 केकॅल | 22.3% | 5.9% | 449 ग्रॅम |
प्रथिने | 4.49 ग्रॅम | 76 ग्रॅम | 5.9% | 1.6% | 1693 ग्रॅम |
चरबी | 16.07 ग्रॅम | 56 ग्रॅम | 28.7% | 7.7% | 348 ग्रॅम |
कर्बोदकांमधे | 51.9 ग्रॅम | 219 ग्रॅम | 23.7% | 6.3% | 422 ग्रॅम |
अल्युमेंटरी फायबर | 1.1 ग्रॅम | 20 ग्रॅम | 5.5% | 1.5% | 1818 ग्रॅम |
पाणी | 24.96 ग्रॅम | 2273 ग्रॅम | 1.1% | 0.3% | 9107 ग्रॅम |
राख | 1.46 ग्रॅम | ~ | |||
जीवनसत्त्वे | |||||
व्हिटॅमिन ए, आरई | 21 μg | 900 μg | 2.3% | 0.6% | 4286 ग्रॅम |
Retinol | 0.021 मिग्रॅ | ~ | |||
बीटा कॅरोटीन | 0.002 मिग्रॅ | 5 मिग्रॅ | 250000 ग्रॅम | ||
बीटा क्रिप्टोएक्सॅन्थिन | 1 μg | ~ | |||
ल्यूटिन + झेक्सॅन्थिन | 37 μg | ~ | |||
व्हिटॅमिन बी 1, थायमिन | 0.168 मिग्रॅ | 1.5 मिग्रॅ | 11.2% | 3% | 893 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन बी 2, राइबोफ्लेविन | 0.163 मिग्रॅ | 1.8 मिग्रॅ | 9.1% | 2.4% | 1104 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन बी 4, कोलीन | 92.5 मिग्रॅ | 500 मिग्रॅ | 18.5% | 4.9% | 541 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन बी 5, पॅन्टोथेनिक | 0.47 मिग्रॅ | 5 मिग्रॅ | 9.4% | 2.5% | 1064 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन बी 6, पायरिडॉक्साइन | 0.04 मिग्रॅ | 2 मिग्रॅ | 2% | 0.5% | 5000 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन बी 9, फोलेट | 73 μg | 400 μg | 18.3% | 4.9% | 548 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन बी 12, कोबालामीन | 0.16 μg | 3 μg | 5.3% | 1.4% | 1875 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन सी, एस्कॉर्बिक | 0.9 मिग्रॅ | 90 मिग्रॅ | 1% | 0.3% | 10000 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन डी, कॅल्सीफेरॉल | 0.1 μg | 10 μg | 1% | 0.3% | 10000 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन ई, अल्फा टोकोफेरॉल, टीई | 1.63 मिग्रॅ | 15 मिग्रॅ | 10.9% | 2.9% | 920 ग्रॅम |
बीटा टोकॉफेरॉल | 0.19 मिग्रॅ | ~ | |||
गॅमा टोकॉफेरॉल | 9.06 मिग्रॅ | ~ | |||
टोकोफेरॉल | 3.47 मिग्रॅ | ~ | |||
व्हिटॅमिन के, फायलोक्विनॉन | 39.2 μg | 120 μg | 32.7% | 8.7% | 306 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन पीपी, नाही | 1.418 मिग्रॅ | 20 मिग्रॅ | 7.1% | 1.9% | 1410 ग्रॅम |
बेटेन | 6.8 मिग्रॅ | ~ | |||
मॅक्रोन्यूट्रिएंट्स | |||||
पोटॅशियम, के | 121 मिग्रॅ | 2500 मिग्रॅ | 4.8% | 1.3% | 2066 ग्रॅम |
कॅल्शियम, सीए | 44 मिग्रॅ | 1000 मिग्रॅ | 4.4% | 1.2% | 2273 ग्रॅम |
मॅग्नेशियम, मि | 10 मिग्रॅ | 400 मिग्रॅ | 2.5% | 0.7% | 4000 ग्रॅम |
सोडियम, ना | 336 मिग्रॅ | 1300 मिग्रॅ | 25.8% | 6.9% | 387 ग्रॅम |
सल्फर, एस | 44.9 मिग्रॅ | 1000 मिग्रॅ | 4.5% | 1.2% | 2227 ग्रॅम |
फॉस्फरस, पी | 146 मिग्रॅ | 800 मिग्रॅ | 18.3% | 4.9% | 548 ग्रॅम |
कमी प्रमाणात असलेले घटक | |||||
लोह, फे | 1.3 मिग्रॅ | 18 मिग्रॅ | 7.2% | 1.9% | 1385 ग्रॅम |
मॅंगनीज, Mn | 0.449 मिग्रॅ | 2 मिग्रॅ | 22.5% | 6% | 445 ग्रॅम |
तांबे, घन | 60 μg | 1000 μg | 6% | 1.6% | 1667 ग्रॅम |
सेलेनियम, से | 8.2 μg | 55 μg | 14.9% | 4% | 671 ग्रॅम |
झिंक, झेड | 0.37 मिग्रॅ | 12 मिग्रॅ | 3.1% | 0.8% | 3243 ग्रॅम |
पचनक्षम कर्बोदकांमधे | |||||
स्टार्च आणि डेक्सट्रिन | 16.31 ग्रॅम | ~ | |||
मोनो- आणि डिसकॅराइड्स (शुगर्स) | 31.47 ग्रॅम | कमाल 100 г | |||
ग्लूकोज (डेक्सट्रोज) | 1.23 ग्रॅम | ~ | |||
दुग्धशर्करा | 0.54 ग्रॅम | ~ | |||
माल्टोस | 0.47 ग्रॅम | ~ | |||
साखर | 28.01 ग्रॅम | ~ | |||
फ्रक्टोज | 1.21 ग्रॅम | ~ | |||
अत्यावश्यक अमीनो idsसिडस् | |||||
अर्जिनिन * | 0.243 ग्रॅम | ~ | |||
द्राक्षांचा वेल | 0.257 ग्रॅम | ~ | |||
हिस्टिडाइन * | 0.128 ग्रॅम | ~ | |||
सैकण्ड | 0.224 ग्रॅम | ~ | |||
ल्युसीन | 0.421 ग्रॅम | ~ | |||
लाइसिन | 0.199 ग्रॅम | ~ | |||
मेथोनिन | 0.115 ग्रॅम | ~ | |||
आहारातील प्रथिनांच्या पचनाने निर्माण होणार्या बावीस अमायनो आम्लांपैकी एक | 0.181 ग्रॅम | ~ | |||
एक अत्यावश्यक अमायनो आम्ल | 0.066 ग्रॅम | ~ | |||
फेनिलॅलानाइन | 0.277 ग्रॅम | ~ | |||
बदलण्यायोग्य अमीनो idsसिडस् | |||||
lanलेनाइन | 0.211 ग्रॅम | ~ | |||
Aspartic .सिड | 0.319 ग्रॅम | ~ | |||
एक अनावश्यक अमिनो आम्ल | 0.189 ग्रॅम | ~ | |||
ग्लूटामिक acidसिड | 1.527 ग्रॅम | ~ | |||
प्रोलिन | 0.535 ग्रॅम | ~ | |||
सेरीन | 0.299 ग्रॅम | ~ | |||
टायरोसिन | 0.184 ग्रॅम | ~ | |||
आहारामधील प्रथिनांपासून तयार झालेले गंधकयुक्त अमिनोआम्ल | 0.112 ग्रॅम | ~ | |||
स्टिरॉल्स | |||||
कोलेस्टेरॉल | 30 मिग्रॅ | कमाल 300 मिग्रॅ | |||
फॅटी acidसिड | |||||
ट्रान्सग्रॅन्डर | 0.2 ग्रॅम | कमाल 1.9 г | |||
मोनोअनसॅच्युरेटेड ट्रान्स फॅट्स | 0.138 ग्रॅम | ~ | |||
संतृप्त फॅटी idsसिडस् | |||||
संतृप्त फॅटी idsसिडस् | 2.844 ग्रॅम | कमाल 18.7 г | |||
10: 0 मकर | 0.002 ग्रॅम | ~ | |||
12: 0 लॉरीक | 0.002 ग्रॅम | ~ | |||
14: 0 मिरिस्टिक | 0.002 ग्रॅम | ~ | |||
15: 0 पेंटाडेकेनोइक | 0.004 ग्रॅम | ~ | |||
16: 0 पामेटिक | 1.865 ग्रॅम | ~ | |||
17: 0 मार्गारीन | 0.017 ग्रॅम | ~ | |||
18: 0 स्टीरिन | 0.838 ग्रॅम | ~ | |||
20: 0 अराचिनिक | 0.051 ग्रॅम | ~ | |||
22: 0 बेजेनिक | 0.045 ग्रॅम | ~ | |||
24: 0 लिग्नोसेरिक | 0.018 ग्रॅम | ~ | |||
मोनोअनसॅच्युरेटेड फॅटी idsसिडस् | 4.822 ग्रॅम | किमान 16.8 г | 28.7% | 7.7% | |
16: 1 पॅमिटोलिक | 0.047 ग्रॅम | ~ | |||
16: 1 सीआयएस | 0.047 ग्रॅम | ~ | |||
17: 1 हेप्टाडेसिन | 0.01 ग्रॅम | ~ | |||
18: 1 ओलेइन (ओमेगा -9) | 4.661 ग्रॅम | ~ | |||
18: 1 सीआयएस | 4.527 ग्रॅम | ~ | |||
18: 1 ट्रान्स | 0.134 ग्रॅम | ~ | |||
20: 1 गॅडोलिक (ओमेगा -9) | 0.097 ग्रॅम | ~ | |||
22: 1 इरुकोवा (ओमेगा -9) | 0.007 ग्रॅम | ~ | |||
22: 1 सीआयएस | 0.004 ग्रॅम | ~ | |||
22: 1 ट्रान्स | 0.003 ग्रॅम | ~ | |||
पॉलीअनसॅच्युरेटेड फॅटी idsसिडस् | 8.103 ग्रॅम | 11.2 पासून 20.6 करण्यासाठी | 72.3% | 19.3% | |
18: 2 लिनोलिक | 6.983 ग्रॅम | ~ | |||
18: 2 ट्रान्स आयसोमर, निर्धारित नाही | 0.063 ग्रॅम | ~ | |||
18: 2 ओमेगा -6, सीआयएस, सीआयएस | 6.911 ग्रॅम | ~ | |||
18: 2 कॉन्जुगेटेड लिनोलिक idसिड | 0.009 ग्रॅम | ~ | |||
18: 3 लिनोलेनिक | 1.07 ग्रॅम | ~ | |||
18: 3 ओमेगा -3, अल्फा लिनोलेनिक | 1.022 ग्रॅम | ~ | |||
18: 3 ओमेगा -6, गामा लिनोलेनिक | 0.048 ग्रॅम | ~ | |||
18: 4 स्टायराईड ओमेगा -3 | 0.002 ग्रॅम | ~ | |||
20: 2 इकोसाडिएनोइक, ओमेगा -6, सीआयएस, सीआयएस | 0.007 ग्रॅम | ~ | |||
20: 3 इकोसाट्रीन | 0.003 ग्रॅम | ~ | |||
20: 3 ओमेगा -6 | 0.002 ग्रॅम | ~ | |||
20: 4 अराकिडॉनिक | 0.029 ग्रॅम | ~ | |||
ओमेगा- 3 फॅटी ऍसिडस् | 1.033 ग्रॅम | 0.9 पासून 3.7 करण्यासाठी | 100% | 26.7% | |
22: 5 डॉकोस्पेन्टीएनोइक (डीपीसी), ओमेगा -3 | 0.001 ग्रॅम | ~ | |||
22: 6 डोकोशेहेक्सॅनोइक (डीएचए), ओमेगा -3 | 0.008 ग्रॅम | ~ | |||
ओमेगा- 6 फॅटी ऍसिडस् | 6.997 ग्रॅम | 4.7 पासून 16.8 करण्यासाठी | 100% | 26.7% |
उर्जा मूल्य 375 किलो कॅलरी आहे.
- ओझ = 28.35 ग्रॅम (106.3 किलो कॅलरी)
- अतिरिक्त मोठे = 168 ग्रॅम (630 किलो कॅलरी)
- मध्यम = 113 ग्रॅम (423.8 किलोकॅलरी)
- लघु लघु (1-1 / 4 व्यास) = 17 ग्रॅम (63.8 kCal)
- लहान (2-3 / 4″ व्यास x 2 () = 66 ग्रॅम (247.5 kCal)
- मोठा मोठा (3-1 / 4″ व्यास x 2-3 / 4″) = 139 ग्रॅम (521.3 kCal)
औद्योगिक-निर्मित ब्लूबेरी मफिन्स (मिनी मफिन्ससह) जीवनसत्त्वे आणि खनिजे समृद्ध जसे की: व्हिटॅमिन बी 1 - 11,2%, कोलीन - 18,5%, व्हिटॅमिन बी 9 - 18,3%, व्हिटॅमिन के - 32,7%, फॉस्फरस - 18,3%, मॅंगनीज - 22,5, 14,9, XNUMX%, सेलेनियम - XNUMX%
- व्हिटॅमिन बीएक्सयुएक्सएक्स कार्बोहायड्रेट आणि उर्जा चयापचयातील महत्त्वपूर्ण एंजाइमचा एक भाग आहे, जो शरीराला ऊर्जा आणि प्लास्टिक पदार्थ प्रदान करतो, तसेच ब्रँचेड-चेन अमीनो idsसिडची चयापचय आहे. या व्हिटॅमिनच्या अभावामुळे चिंताग्रस्त, पाचक आणि हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी प्रणालीचे गंभीर विकार उद्भवतात.
- मिश्र हे लेसिथिनचा एक भाग आहे, यकृतातील फॉस्फोलिपिड्सच्या संश्लेषण आणि चयापचयात महत्वाची भूमिका निभावत आहे, मुक्त मिथाइल गटांचा स्रोत आहे, लिपोट्रोपिक घटक म्हणून कार्य करतो.
- व्हिटॅमिन बीएक्सयुएक्सएक्स कोएन्झाइम म्हणून ते न्यूक्लिक idsसिड आणि एमिनो idsसिडच्या चयापचयात भाग घेतात. फोलेटच्या कमतरतेमुळे न्यूक्लिक idsसिडस् आणि प्रोटीनचे अशक्त संश्लेषण होते, ज्यामुळे पेशींची वाढ आणि विभाजन रोखते, विशेषत: वेगाने वाढणार्या उतींमध्ये: अस्थिमज्जा, आतड्यांसंबंधी उपकला इ. गर्भधारणेदरम्यान फोलेटचा अपुरा सेवन हे अकालीपणाचे एक कारण आहे. कुपोषण, जन्मजात विकृती आणि मुलाचे विकासात्मक विकार. फोलेट आणि होमोसिस्टीन पातळी आणि हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी रोगाचा धोका यांच्यामध्ये मजबूत असोसिएशन दर्शविली गेली आहे.
- व्हिटॅमिन के रक्त गोठण्यास नियमित करते. व्हिटॅमिन के च्या अभावामुळे रक्तातील गोठ्यात वाढ होण्याची वेळ वाढते, रक्तातील प्रोथ्रोम्बिनची सामग्री कमी होते.
- फॉस्फरस हाडे आणि दात यांच्या खनिजतेसाठी आवश्यक असलेल्या फॉस्फोलायपीड्स, न्यूक्लियोटाइड्स आणि न्यूक्लिक idsसिडस्चा एक भाग म्हणजे ऊर्जा चयापचय यासह अनेक शारीरिक प्रक्रियांमध्ये भाग घेतो. कमतरतेमुळे एनोरेक्सिया, अशक्तपणा, रिकेट्स होते.
- मँगेनिझ हाडे आणि संयोजी ऊतकांच्या निर्मितीमध्ये भाग घेतो, एमिनो idsसिडस्, कार्बोहायड्रेट्स, कॅटोलॉमिनसच्या चयापचयात गुंतलेल्या एंजाइमचा भाग आहे; कोलेस्टेरॉल आणि न्यूक्लियोटाइड्सच्या संश्लेषणासाठी आवश्यक. अपुरा वापरासह वाढ कमी होते, पुनरुत्पादक प्रणालीतील विकार, हाडांच्या ऊतींचे नाजूकपणा, कार्बोहायड्रेट आणि लिपिड चयापचय विकार
- सेलेनियम - मानवी शरीराच्या अँटीऑक्सिडेंट संरक्षण प्रणालीचा एक आवश्यक घटक, एक इम्यूनोमोडायलेटरी प्रभाव आहे, थायरॉईड संप्रेरकांच्या कृतीच्या नियमनात भाग घेतो. कमतरतेमुळे काशीन-बेक रोग (सांधे, मणक्याचे आणि बाहेरील अनेक विकृतीसह ऑस्टिओआर्थराइटिस), केशन रोग (स्थानिक मायोकार्डिओपॅथी), आनुवंशिक थ्रोम्बॅस्टिनेया होतो.
टॅग्ज: कॅलरी सामग्री 375 kcal, रासायनिक रचना, पौष्टिक मूल्य, जीवनसत्त्वे, खनिजे, ब्लूबेरीसह मफिनसाठी काय उपयुक्त आहे, औद्योगिक उत्पादन, (मिनी-मफिन्ससह), कॅलरी, पोषक, ब्लूबेरीसह मफिन्सचे उपयुक्त गुणधर्म, औद्योगिक उत्पादन, (मिनीसह) -मफिन्स)