कोथिंबीर हिरव्या भाज्यांना एक जादुई चव आहे आणि बीन डिशसाठी सर्वोत्तम भागीदार म्हणून ओळखले जाते. परंतु या सुवासिक हिरव्याची शक्यता स्वयंपाकाच्या मर्यादेपलीकडे पसरलेली आहे. प्राचीन ग्रीसमध्ये कोथिंबीर तेलाचा वापर अत्तराचा घटक म्हणून केला जात असे. मध्ययुगात, रोमन लोक दुर्गंधीशी लढण्यासाठी धणे वापरत. आज, निसर्गोपचारांद्वारे कोथिंबीर मोठ्या प्रमाणावर वापरली जाते आणि या हिरव्याच्या गुणधर्मांवर अनेक गंभीर अभ्यास केले गेले आहेत.
धणे (कोथिंबीर बिया) मध्ये शरीरातील विषारी धातू बाहेर काढण्याची क्षमता असते, ज्यामुळे ते एक शक्तिशाली डिटॉक्स बनते. कोथिंबीरमधील रासायनिक संयुगे धातूच्या रेणूंना अडकवतात आणि त्यांना ऊतींमधून काढून टाकतात. नियमितपणे मोठ्या प्रमाणात कोथिंबीर खाल्ल्यानंतर पाराच्या संपर्कात असलेल्या लोकांमध्ये विचलित होण्याची भावना कमी झाल्याचे लक्षात आले आहे.
कोथिंबीरचे इतर आरोग्य फायदे:
हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी रोग प्रतिबंधित करते.
तमिळनाडू, भारतातील शास्त्रज्ञांनी नमूद केले की कोथिंबीर हे मधुमेहावरील उपचार मानले जाऊ शकते.
कोथिंबीर एक शक्तिशाली अँटिऑक्सिडेंट आहे.
हिरव्या कोथिंबीरचा शांत प्रभाव असतो.
झोपेची गुणवत्ता सुधारण्यासाठी शिफारस केली जाते.
ऑक्सिडेटिव्ह तणाव कमी करण्यासाठी धणे बियांचे तेल घेतले जाते.
द डेंटल स्कूल ऑफ पिरासिकाबा, ब्राझील येथे केलेल्या संशोधनात कोथिंबीर तेलाचे बुरशीविरोधी गुणधर्म ओळखले गेले आणि ते तोंडी फॉर्म्युलेशनमध्ये समाविष्ट केले.
अनेक रोगजनक जीवाणूंविरुद्ध कोथिंबीरची क्रिया आढळून आली.
तुम्ही स्वतः कोथिंबीर वाढवू शकता
तुम्ही मोठे माळी नसले तरीही, कोथिंबीर लावायला जास्त कौशल्य लागत नाही. तिला जास्त जागा आवश्यक नाही, परंतु सूर्य आवडतो. लक्षात ठेवा की सेंद्रिय हिरव्या भाज्या महाग असू शकतात, त्यामुळे तुम्ही काही पैसे वाचवू शकाल. याव्यतिरिक्त, नेहमी ताजे मसाल्यांचे झुडूप हातावर ठेवणे सोयीचे असते.