खनिजे, एन्झाइम्ससह, शरीरातील रासायनिक अभिक्रियांचा मार्ग सुलभ करतात आणि शरीराचे संरचनात्मक घटक तयार करतात. ऊर्जा निर्मितीसाठी अनेक खनिजे महत्त्वाची आहेत.
इलेक्ट्रोलाइट्स नावाच्या खनिजांचा समूह, ज्यामध्ये सोडियम, पोटॅशियम आणि क्लोराईड यांचा समावेश होतो, ते स्नायूंच्या आकुंचन, मज्जासंस्थेचे कार्य आणि शरीरातील द्रव संतुलनासाठी जबाबदार असतात.
कॅल्शियम, फॉस्फरस आणि मॅंगनीज हाडांची घनता आणि स्नायू आकुंचन प्रदान करतात.
सल्फर हा सर्व प्रकारच्या प्रथिने, काही हार्मोन्स (इन्सुलिनसह) आणि जीवनसत्त्वे (बायोटिन आणि थायामिन) यांचा घटक आहे. कॉन्ड्रोइटिन सल्फेट त्वचा, उपास्थि, नखे, अस्थिबंधन आणि मायोकार्डियल वाल्व्हमध्ये असते. शरीरात सल्फरच्या कमतरतेमुळे, केस आणि नखे तुटण्यास सुरवात होते आणि त्वचा फिकट होते.
मुख्य खनिजांचा सारांश टेबलमध्ये सादर केला आहे.
स्रोत: thehealthsite.com अनुवाद: लक्ष्मी