कॅलरी चिकन, ब्रॉयलर कोंबडीची, स्तन, फक्त मांस, पाण्यात किंवा रसात मंदपणे शिजणे. रासायनिक रचना आणि पौष्टिक मूल्य.

पौष्टिक मूल्य आणि रासायनिक रचना.

सारणी प्रति पौष्टिक घटक (कॅलरी, प्रथिने, चरबी, कर्बोदकांमधे, जीवनसत्त्वे आणि खनिजे) दर्शविते 100 ग्रॅम खाद्य भाग.
पौष्टिकप्रमाणनियम**100 ग्रॅम मध्ये सामान्य प्रमाण%100 किलोकॅलरी मधील सर्वसामान्य प्रमाणातील%100% सामान्य
कॅलरी मूल्य151 केकॅल1684 केकॅल9%6%1115 ग्रॅम
प्रथिने28.98 ग्रॅम76 ग्रॅम38.1%25.2%262 ग्रॅम
चरबी3.03 ग्रॅम56 ग्रॅम5.4%3.6%1848 ग्रॅम
पाणी68.27 ग्रॅम2273 ग्रॅम3%2%3329 ग्रॅम
राख0.91 ग्रॅम~
जीवनसत्त्वे
व्हिटॅमिन ए, आरई6 μg900 μg0.7%0.5%15000 ग्रॅम
Retinol0.006 मिग्रॅ~
व्हिटॅमिन बी 1, थायमिन0.042 मिग्रॅ1.5 मिग्रॅ2.8%1.9%3571 ग्रॅम
व्हिटॅमिन बी 2, राइबोफ्लेविन0.119 मिग्रॅ1.8 मिग्रॅ6.6%4.4%1513 ग्रॅम
व्हिटॅमिन बी 4, कोलीन78.5 मिग्रॅ500 मिग्रॅ15.7%10.4%637 ग्रॅम
व्हिटॅमिन बी 5, पॅन्टोथेनिक0.573 मिग्रॅ5 मिग्रॅ11.5%7.6%873 ग्रॅम
व्हिटॅमिन बी 6, पायरिडॉक्साइन0.33 मिग्रॅ2 मिग्रॅ16.5%10.9%606 ग्रॅम
व्हिटॅमिन बी 9, फोलेट3 μg400 μg0.8%0.5%13333 ग्रॅम
व्हिटॅमिन बी 12, कोबालामीन0.23 μg3 μg7.7%5.1%1304 ग्रॅम
व्हिटॅमिन डी, कॅल्सीफेरॉल0.1 μg10 μg1%0.7%10000 ग्रॅम
व्हिटॅमिन डी 3, कोलेकलसीफेरॉल0.1 μg~
व्हिटॅमिन ई, अल्फा टोकोफेरॉल, टीई0.27 मिग्रॅ15 मिग्रॅ1.8%1.2%5556 ग्रॅम
व्हिटॅमिन के, फायलोक्विनॉन0.2 μg120 μg0.2%0.1%60000 ग्रॅम
व्हिटॅमिन पीपी, नाही8.469 मिग्रॅ20 मिग्रॅ42.3%28%236 ग्रॅम
बेटेन5.7 मिग्रॅ~
मॅक्रोन्यूट्रिएंट्स
पोटॅशियम, के187 मिग्रॅ2500 मिग्रॅ7.5%5%1337 ग्रॅम
कॅल्शियम, सीए13 मिग्रॅ1000 मिग्रॅ1.3%0.9%7692 ग्रॅम
मॅग्नेशियम, मि24 मिग्रॅ400 मिग्रॅ6%4%1667 ग्रॅम
सोडियम, ना63 मिग्रॅ1300 मिग्रॅ4.8%3.2%2063 ग्रॅम
सल्फर, एस289.8 मिग्रॅ1000 मिग्रॅ29%19.2%345 ग्रॅम
फॉस्फरस, पी165 मिग्रॅ800 मिग्रॅ20.6%13.6%485 ग्रॅम
कमी प्रमाणात असलेले घटक
लोह, फे0.88 मिग्रॅ18 मिग्रॅ4.9%3.2%2045 ग्रॅम
मॅंगनीज, Mn0.018 मिग्रॅ2 मिग्रॅ0.9%0.6%11111 ग्रॅम
तांबे, घन43 μg1000 μg4.3%2.8%2326 ग्रॅम
सेलेनियम, से22.3 μg55 μg40.5%26.8%247 ग्रॅम
झिंक, झेड0.97 मिग्रॅ12 मिग्रॅ8.1%5.4%1237 ग्रॅम
अत्यावश्यक अमीनो idsसिडस्
अर्जिनिन *1.748 ग्रॅम~
द्राक्षांचा वेल1.437 ग्रॅम~
हिस्टिडाइन *0.9 ग्रॅम~
सैकण्ड1.53 ग्रॅम~
ल्युसीन2.175 ग्रॅम~
लाइसिन2.462 ग्रॅम~
मेथोनिन0.802 ग्रॅम~
आहारातील प्रथिनांच्या पचनाने निर्माण होणार्या बावीस अमायनो आम्लांपैकी एक1.224 ग्रॅम~
एक अत्यावश्यक अमायनो आम्ल0.339 ग्रॅम~
फेनिलॅलानाइन1.15 ग्रॅम~
बदलण्यायोग्य अमीनो idsसिडस्
lanलेनाइन1.581 ग्रॅम~
Aspartic .सिड2.583 ग्रॅम~
एक अनावश्यक अमिनो आम्ल1.424 ग्रॅम~
ग्लूटामिक acidसिड4.34 ग्रॅम~
प्रोलिन1.192 ग्रॅम~
सेरीन0.997 ग्रॅम~
टायरोसिन0.978 ग्रॅम~
आहारामधील प्रथिनांपासून तयार झालेले गंधकयुक्त अमिनोआम्ल0.371 ग्रॅम~
स्टिरॉल्स
कोलेस्टेरॉल77 मिग्रॅकमाल 300 मिग्रॅ
संतृप्त फॅटी idsसिडस्
संतृप्त फॅटी idsसिडस्0.85 ग्रॅमकमाल 18.7 г
12: 0 लॉरीक0.01 ग्रॅम~
14: 0 मिरिस्टिक0.03 ग्रॅम~
16: 0 पामेटिक0.58 ग्रॅम~
18: 0 स्टीरिन0.21 ग्रॅम~
मोनोअनसॅच्युरेटेड फॅटी idsसिडस्1.03 ग्रॅमकिमान 16.8 г6.1%4%
16: 1 पॅमिटोलिक0.12 ग्रॅम~
18: 1 ओलेइन (ओमेगा -9)0.87 ग्रॅम~
20: 1 गॅडोलिक (ओमेगा -9)0.02 ग्रॅम~
पॉलीअनसॅच्युरेटेड फॅटी idsसिडस्0.66 ग्रॅम11.2 पासून 20.6 करण्यासाठी5.9%3.9%
18: 2 लिनोलिक0.5 ग्रॅम~
18: 3 लिनोलेनिक0.02 ग्रॅम~
20: 4 अराकिडॉनिक0.05 ग्रॅम~
20: 5 इकोसापेंटेनॉइक (ईपीए), ओमेगा -30.01 ग्रॅम~
ओमेगा- 3 फॅटी ऍसिडस्0.06 ग्रॅम0.9 पासून 3.7 करण्यासाठी6.7%4.4%
22: 5 डॉकोस्पेन्टीएनोइक (डीपीसी), ओमेगा -30.01 ग्रॅम~
22: 6 डोकोशेहेक्सॅनोइक (डीएचए), ओमेगा -30.02 ग्रॅम~
ओमेगा- 6 फॅटी ऍसिडस्0.55 ग्रॅम4.7 पासून 16.8 करण्यासाठी11.7%7.7%
 

उर्जा मूल्य 151 किलो कॅलरी आहे.

  • युनिट (कूकसाठी 1 एलबी उत्पन्न) = 57 ग्रॅम (86.1 किलो कॅलरी)
  • कप, चिरलेला किंवा पासा = 140 ग्रॅम (२211.4 किलोकॅलरी)
  • 0,5 स्तन, हाडे आणि त्वचा काढून टाकली = 95 гр (143.5 кКал)
चिकन, ब्रॉयलर कोंबडी, स्तन, फक्त मांस, स्टू व्हिटॅमिन आणि खनिज समृद्ध जसे की: कोलीन - 15,7%, व्हिटॅमिन बी 5 - 11,5%, व्हिटॅमिन बी 6 - 16,5%, व्हिटॅमिन पीपी - 42,3%, फॉस्फरस - 20,6%, सेलेनियम - 40,5%
  • मिश्र हे लेसिथिनचा एक भाग आहे, यकृतातील फॉस्फोलिपिड्सच्या संश्लेषण आणि चयापचयात महत्वाची भूमिका निभावत आहे, मुक्त मिथाइल गटांचा स्रोत आहे, लिपोट्रोपिक घटक म्हणून कार्य करतो.
  • व्हिटॅमिन बीएक्सयुएक्सएक्स प्रथिने, चरबी, कार्बोहायड्रेट चयापचय, कोलेस्ट्रॉल चयापचय, संप्रेरक, हिमोग्लोबिन संश्लेषण, आतड्यात अमीनो idsसिडस् आणि शुगर्सच्या शोषणास प्रोत्साहित करते, adड्रेनल कॉर्टेक्सच्या कार्यास समर्थन देते. पॅन्टोथेनिक acidसिडच्या कमतरतेमुळे त्वचा आणि श्लेष्मल त्वचेचे नुकसान होऊ शकते.
  • व्हिटॅमिन बीएक्सयुएक्सएक्स मध्यवर्ती मज्जासंस्थेमध्ये रोगप्रतिकारक प्रतिसादाची निगा राखणे, उत्तेजन देणे आणि उत्तेजन देण्याच्या प्रक्रियेत, ट्रिपटोफन, लिपिड आणि न्यूक्लिक idsसिडच्या चयापचयात, एरिथ्रोसाइट्सच्या सामान्य निर्मितीमध्ये, सामान्य पातळीची देखभाल करण्यासाठी योगदान दिले जाते. रक्तात होमोसिस्टीनचे. व्हिटॅमिन बी 6 चे अपुरा सेवन भूक कमी होणे, त्वचेच्या स्थितीचे उल्लंघन, होमोसिस्टीनेमिया, अशक्तपणाचा विकास यासह आहे.
  • व्हिटॅमिन पीपी ऊर्जा चयापचय च्या रेडॉक्स प्रतिक्रियांमध्ये भाग घेतो. अपुरा जीवनसत्व घेण्यासह त्वचेची सामान्य स्थिती, गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रॅक्ट आणि मज्जासंस्था व्यत्यय येतो.
  • फॉस्फरस हाडे आणि दात यांच्या खनिजतेसाठी आवश्यक असलेल्या फॉस्फोलायपीड्स, न्यूक्लियोटाइड्स आणि न्यूक्लिक idsसिडस्चा एक भाग म्हणजे ऊर्जा चयापचय यासह अनेक शारीरिक प्रक्रियांमध्ये भाग घेतो. कमतरतेमुळे एनोरेक्सिया, अशक्तपणा, रिकेट्स होते.
  • सेलेनियम - मानवी शरीराच्या अँटीऑक्सिडेंट संरक्षण प्रणालीचा एक आवश्यक घटक, एक इम्यूनोमोडायलेटरी प्रभाव आहे, थायरॉईड संप्रेरकांच्या कृतीच्या नियमनात भाग घेतो. कमतरतेमुळे काशीन-बेक रोग (सांधे, मणक्याचे आणि बाहेरील अनेक विकृतीसह ऑस्टिओआर्थराइटिस), केशन रोग (स्थानिक मायोकार्डिओपॅथी), आनुवंशिक थ्रोम्बॅस्टिनेया होतो.
टॅग्ज: उष्मांक 151 किलो कॅलरी, रासायनिक रचना, पौष्टिक मूल्य, जीवनसत्त्वे, खनिजे, काय चिकन, ब्रॉयलर कोंबडी, स्तन, फक्त मांस, पाला किंवा पालापाला, कॅलरी, पोषक, उपयुक्त गुणधर्म चिकन, ब्रॉयलर्स, स्तन, केवळ मांस, पालापाचोळा

प्रत्युत्तर द्या