पौष्टिक मूल्य आणि रासायनिक रचना.
सारणी प्रति पौष्टिक घटक (कॅलरी, प्रथिने, चरबी, कर्बोदकांमधे, जीवनसत्त्वे आणि खनिजे) दर्शविते 100 ग्रॅम खाद्य भाग.
पौष्टिक | प्रमाण | नियम** | 100 ग्रॅम मध्ये सामान्य प्रमाण% | 100 किलोकॅलरी मधील सर्वसामान्य प्रमाणातील% | 100% सामान्य |
कॅलरी मूल्य | 260 केकॅल | 1684 केकॅल | 15.4% | 5.9% | 648 ग्रॅम |
प्रथिने | 23.23 ग्रॅम | 76 ग्रॅम | 30.6% | 11.8% | 327 ग्रॅम |
चरबी | 18.59 ग्रॅम | 56 ग्रॅम | 33.2% | 12.8% | 301 ग्रॅम |
कर्बोदकांमधे | 0.03 ग्रॅम | 219 ग्रॅम | 730000 ग्रॅम | ||
पाणी | 56.44 ग्रॅम | 2273 ग्रॅम | 2.5% | 1% | 4027 ग्रॅम |
राख | 2.36 ग्रॅम | ~ | |||
जीवनसत्त्वे | |||||
व्हिटॅमिन ए, आरई | 28 μg | 900 μg | 3.1% | 1.2% | 3214 ग्रॅम |
Retinol | 0.028 मिग्रॅ | ~ | |||
व्हिटॅमिन बी 1, थायमिन | 0.068 मिग्रॅ | 1.5 मिग्रॅ | 4.5% | 1.7% | 2206 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन बी 2, राइबोफ्लेविन | 0.185 मिग्रॅ | 1.8 मिग्रॅ | 10.3% | 4% | 973 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन बी 4, कोलीन | 58.9 मिग्रॅ | 500 मिग्रॅ | 11.8% | 4.5% | 849 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन बी 5, पॅन्टोथेनिक | 1.2 मिग्रॅ | 5 मिग्रॅ | 24% | 9.2% | 417 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन बी 6, पायरिडॉक्साइन | 0.139 मिग्रॅ | 2 मिग्रॅ | 7% | 2.7% | 1439 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन बी 9, फोलेट | 9 μg | 400 μg | 2.3% | 0.9% | 4444 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन बी 12, कोबालामीन | 0.68 μg | 3 μg | 22.7% | 8.7% | 441 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन ई, अल्फा टोकोफेरॉल, टीई | 0.28 मिग्रॅ | 15 मिग्रॅ | 1.9% | 0.7% | 5357 ग्रॅम |
गॅमा टोकॉफेरॉल | 0.05 मिग्रॅ | ~ | |||
व्हिटॅमिन पीपी, नाही | 5.928 मिग्रॅ | 20 मिग्रॅ | 29.6% | 11.4% | 337 ग्रॅम |
बेटेन | 6.7 मिग्रॅ | ~ | |||
मॅक्रोन्यूट्रिएंट्स | |||||
पोटॅशियम, के | 291 मिग्रॅ | 2500 मिग्रॅ | 11.6% | 4.5% | 859 ग्रॅम |
कॅल्शियम, सीए | 35 मिग्रॅ | 1000 मिग्रॅ | 3.5% | 1.3% | 2857 ग्रॅम |
मॅग्नेशियम, मि | 23 मिग्रॅ | 400 मिग्रॅ | 5.8% | 2.2% | 1739 ग्रॅम |
सोडियम, ना | 584 मिग्रॅ | 1300 मिग्रॅ | 44.9% | 17.3% | 223 ग्रॅम |
सल्फर, एस | 232.3 मिग्रॅ | 1000 मिग्रॅ | 23.2% | 8.9% | 430 ग्रॅम |
फॉस्फरस, पी | 249 मिग्रॅ | 800 मिग्रॅ | 31.1% | 12% | 321 ग्रॅम |
कमी प्रमाणात असलेले घटक | |||||
लोह, फे | 0.97 मिग्रॅ | 18 मिग्रॅ | 5.4% | 2.1% | 1856 ग्रॅम |
मॅंगनीज, Mn | 0.026 मिग्रॅ | 2 मिग्रॅ | 1.3% | 0.5% | 7692 ग्रॅम |
तांबे, घन | 69 μg | 1000 μg | 6.9% | 2.7% | 1449 ग्रॅम |
सेलेनियम, से | 40.1 μg | 55 μg | 72.9% | 28% | 137 ग्रॅम |
झिंक, झेड | 1.77 मिग्रॅ | 12 मिग्रॅ | 14.8% | 5.7% | 678 ग्रॅम |
पचनक्षम कर्बोदकांमधे | |||||
मोनो- आणि डिसकॅराइड्स (शुगर्स) | 0.03 ग्रॅम | कमाल 100 г | |||
साखर | 0.03 ग्रॅम | ~ | |||
अत्यावश्यक अमीनो idsसिडस् | |||||
अर्जिनिन * | 1.466 ग्रॅम | ~ | |||
द्राक्षांचा वेल | 1.185 ग्रॅम | ~ | |||
हिस्टिडाइन * | 0.71 ग्रॅम | ~ | |||
सैकण्ड | 1.042 ग्रॅम | ~ | |||
ल्युसीन | 1.808 ग्रॅम | ~ | |||
लाइसिन | 1.895 ग्रॅम | ~ | |||
मेथोनिन | 0.718 ग्रॅम | ~ | |||
आहारातील प्रथिनांच्या पचनाने निर्माण होणार्या बावीस अमायनो आम्लांपैकी एक | 0.669 ग्रॅम | ~ | |||
एक अत्यावश्यक अमायनो आम्ल | 0.227 ग्रॅम | ~ | |||
फेनिलॅलानाइन | 0.861 ग्रॅम | ~ | |||
बदलण्यायोग्य अमीनो idsसिडस् | |||||
lanलेनाइन | 1.395 ग्रॅम | ~ | |||
Aspartic .सिड | 2.152 ग्रॅम | ~ | |||
बावीस अमायनो आम्लांपैकी | 0.257 ग्रॅम | ~ | |||
एक अनावश्यक अमिनो आम्ल | 1.534 ग्रॅम | ~ | |||
ग्लूटामिक acidसिड | 3.453 ग्रॅम | ~ | |||
प्रोलिन | 1.332 ग्रॅम | ~ | |||
सेरीन | 0.716 ग्रॅम | ~ | |||
टायरोसिन | 0.656 ग्रॅम | ~ | |||
आहारामधील प्रथिनांपासून तयार झालेले गंधकयुक्त अमिनोआम्ल | 0.256 ग्रॅम | ~ | |||
स्टिरॉल्स | |||||
कोलेस्टेरॉल | 128 मिग्रॅ | कमाल 300 मिग्रॅ | |||
फॅटी acidसिड | |||||
ट्रान्सग्रॅन्डर | 0.231 ग्रॅम | कमाल 1.9 г | |||
संतृप्त फॅटी idsसिडस् | |||||
संतृप्त फॅटी idsसिडस् | 4.924 ग्रॅम | कमाल 18.7 г | |||
12: 0 लॉरीक | 0.001 ग्रॅम | ~ | |||
14: 0 मिरिस्टिक | 0.104 ग्रॅम | ~ | |||
15: 0 पेंटाडेकेनोइक | 0.019 ग्रॅम | ~ | |||
16: 0 पामेटिक | 3.913 ग्रॅम | ~ | |||
17: 0 मार्गारीन | 0.014 ग्रॅम | ~ | |||
18: 0 स्टीरिन | 0.874 ग्रॅम | ~ | |||
मोनोअनसॅच्युरेटेड फॅटी idsसिडस् | 8.162 ग्रॅम | किमान 16.8 г | 48.6% | 18.7% | |
14: 1 मायरिस्टोलिक | 0.029 ग्रॅम | ~ | |||
16: 1 पॅमिटोलिक | 1.314 ग्रॅम | ~ | |||
18: 1 ओलेइन (ओमेगा -9) | 6.769 ग्रॅम | ~ | |||
20: 1 गॅडोलिक (ओमेगा -9) | 0.049 ग्रॅम | ~ | |||
पॉलीअनसॅच्युरेटेड फॅटी idsसिडस् | 2.723 ग्रॅम | 11.2 पासून 20.6 करण्यासाठी | 24.3% | 9.3% | |
18: 2 लिनोलिक | 2.514 ग्रॅम | ~ | |||
18: 3 लिनोलेनिक | 0.148 ग्रॅम | ~ | |||
20: 2 इकोसाडिएनोइक, ओमेगा -6, सीआयएस, सीआयएस | 0.022 ग्रॅम | ~ | |||
20: 4 अराकिडॉनिक | 0.039 ग्रॅम | ~ | |||
ओमेगा- 3 फॅटी ऍसिडस् | 0.148 ग्रॅम | 0.9 पासून 3.7 करण्यासाठी | 16.4% | 6.3% | |
ओमेगा- 6 फॅटी ऍसिडस् | 2.575 ग्रॅम | 4.7 पासून 16.8 करण्यासाठी | 54.8% | 21.1% |
उर्जा मूल्य 260 किलो कॅलरी आहे.
चिकन, ब्रॉयलर कोंबडी, ग्रील्ड बॅक व्हिटॅमिन आणि खनिज समृद्ध जसे की: कोलीन - 11,8%, व्हिटॅमिन बी 5 - 24%, व्हिटॅमिन बी 12 - 22,7%, व्हिटॅमिन पीपी - 29,6%, पोटॅशियम - 11,6%, फॉस्फरस - 31,1, 72,9, 14,8%, सेलेनियम - XNUMX%, जस्त - एक्सएनयूएमएक्स%
- मिश्र हे लेसिथिनचा एक भाग आहे, यकृतातील फॉस्फोलिपिड्सच्या संश्लेषण आणि चयापचयात महत्वाची भूमिका निभावत आहे, मुक्त मिथाइल गटांचा स्रोत आहे, लिपोट्रोपिक घटक म्हणून कार्य करतो.
- व्हिटॅमिन बीएक्सयुएक्सएक्स प्रथिने, चरबी, कार्बोहायड्रेट चयापचय, कोलेस्ट्रॉल चयापचय, संप्रेरक, हिमोग्लोबिन संश्लेषण, आतड्यात अमीनो idsसिडस् आणि शुगर्सच्या शोषणास प्रोत्साहित करते, adड्रेनल कॉर्टेक्सच्या कार्यास समर्थन देते. पॅन्टोथेनिक acidसिडच्या कमतरतेमुळे त्वचा आणि श्लेष्मल त्वचेचे नुकसान होऊ शकते.
- व्हिटॅमिन बीएक्सयुएक्सएक्स एमिनो idsसिडचे चयापचय आणि रूपांतरणात महत्त्वपूर्ण भूमिका बजावते. फोलेट आणि व्हिटॅमिन बी 12 हे परस्परसंबंधित जीवनसत्त्वे आहेत आणि रक्त निर्मितीमध्ये सामील आहेत. व्हिटॅमिन बी 12 च्या कमतरतेमुळे आंशिक किंवा दुय्यम फोलेटची कमतरता तसेच अशक्तपणा, ल्युकोपेनिया, थ्रोम्बोसाइटोपेनियाचा विकास होतो.
- व्हिटॅमिन पीपी ऊर्जा चयापचय च्या रेडॉक्स प्रतिक्रियांमध्ये भाग घेतो. अपुरा जीवनसत्व घेण्यासह त्वचेची सामान्य स्थिती, गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रॅक्ट आणि मज्जासंस्था व्यत्यय येतो.
- पोटॅशियम पाणी, acidसिड आणि इलेक्ट्रोलाइट शिल्लक नियमनात भाग घेणारी, मज्जातंतू आवेग, प्रेशर रेग्युलेशनच्या प्रक्रियेत भाग घेणारा मुख्य इंट्रासेल्युलर आयन आहे.
- फॉस्फरस हाडे आणि दात यांच्या खनिजतेसाठी आवश्यक असलेल्या फॉस्फोलायपीड्स, न्यूक्लियोटाइड्स आणि न्यूक्लिक idsसिडस्चा एक भाग म्हणजे ऊर्जा चयापचय यासह अनेक शारीरिक प्रक्रियांमध्ये भाग घेतो. कमतरतेमुळे एनोरेक्सिया, अशक्तपणा, रिकेट्स होते.
- सेलेनियम - मानवी शरीराच्या अँटीऑक्सिडेंट संरक्षण प्रणालीचा एक आवश्यक घटक, एक इम्यूनोमोडायलेटरी प्रभाव आहे, थायरॉईड संप्रेरकांच्या कृतीच्या नियमनात भाग घेतो. कमतरतेमुळे काशीन-बेक रोग (सांधे, मणक्याचे आणि बाहेरील अनेक विकृतीसह ऑस्टिओआर्थराइटिस), केशन रोग (स्थानिक मायोकार्डिओपॅथी), आनुवंशिक थ्रोम्बॅस्टिनेया होतो.
- झिंक 300 पेक्षा जास्त एंजाइमचा एक भाग आहे, कर्बोदकांमधे, प्रथिने, चरबी, न्यूक्लिक idsसिडचे संश्लेषण आणि विघटन प्रक्रियेत आणि असंख्य जीन्सच्या अभिव्यक्तीच्या नियमनात भाग घेते. अपुरा सेवन केल्याने अशक्तपणा, दुय्यम इम्युनोडेफिशियन्सी, यकृत सिरोसिस, लैंगिक बिघडलेले कार्य आणि गर्भाची विकृती होते. ताज्या अभ्यासामुळे जस्तच्या उच्च डोसची क्षमता तांबे शोषणात व्यत्यय आणण्याची क्षमता निर्माण झाली आहे आणि अशक्तपणाच्या वाढीस कारणीभूत ठरते.
टॅग्ज: कॅलरी सामग्री 260 kcal, रासायनिक रचना, पौष्टिक मूल्य, जीवनसत्त्वे, खनिजे, चिकनसाठी काय उपयुक्त आहे, ब्रॉयलर कोंबडी, ग्रील्ड बॅक, कॅलरी, पोषक, फायदेशीर गुणधर्म चिकन, ब्रॉयलर कोंबडी, ग्रील्ड बॅक