पौष्टिक मूल्य आणि रासायनिक रचना.
सारणी प्रति पौष्टिक घटक (कॅलरी, प्रथिने, चरबी, कर्बोदकांमधे, जीवनसत्त्वे आणि खनिजे) दर्शविते 100 ग्रॅम खाद्य भाग.
पौष्टिक | प्रमाण | नियम** | 100 ग्रॅम मध्ये सामान्य प्रमाण% | 100 किलोकॅलरी मधील सर्वसामान्य प्रमाणातील% | 100% सामान्य |
कॅलरी मूल्य | 49 केकॅल | 1684 केकॅल | 2.9% | 5.9% | 3437 ग्रॅम |
प्रथिने | 1.51 ग्रॅम | 76 ग्रॅम | 2% | 4.1% | 5033 ग्रॅम |
चरबी | 0.16 ग्रॅम | 56 ग्रॅम | 0.3% | 0.6% | 35000 ग्रॅम |
कर्बोदकांमधे | 10.99 ग्रॅम | 219 ग्रॅम | 5% | 10.2% | 1993 ग्रॅम |
अल्युमेंटरी फायबर | 1.3 ग्रॅम | 20 ग्रॅम | 6.5% | 13.3% | 1538 ग्रॅम |
पाणी | 81.34 ग्रॅम | 2273 ग्रॅम | 3.6% | 7.3% | 2794 ग्रॅम |
राख | 4.7 ग्रॅम | ~ | |||
जीवनसत्त्वे | |||||
व्हिटॅमिन ए, आरई | 6 μg | 900 μg | 0.7% | 1.4% | 15000 ग्रॅम |
बीटा कॅरोटीन | 0.071 मिग्रॅ | 5 मिग्रॅ | 1.4% | 2.9% | 7042 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन बी 1, थायमिन | 0.015 मिग्रॅ | 1.5 मिग्रॅ | 1% | 2% | 10000 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन बी 2, राइबोफ्लेविन | 0.466 मिग्रॅ | 1.8 मिग्रॅ | 25.9% | 52.9% | 386 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन बी 4, कोलीन | 12.9 मिग्रॅ | 500 मिग्रॅ | 2.6% | 5.3% | 3876 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन बी 5, पॅन्टोथेनिक | 0.176 मिग्रॅ | 5 मिग्रॅ | 3.5% | 7.1% | 2841 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन बी 6, पायरिडॉक्साइन | 0.069 मिग्रॅ | 2 मिग्रॅ | 3.5% | 7.1% | 2899 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन बी 9, फोलेट | 182 μg | 400 μg | 45.5% | 92.9% | 220 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन सी, एस्कॉर्बिक | 3 मिग्रॅ | 90 मिग्रॅ | 3.3% | 6.7% | 3000 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन ई, अल्फा टोकोफेरॉल, टीई | 0.87 मिग्रॅ | 15 मिग्रॅ | 5.8% | 11.8% | 1724 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन के, फायलोक्विनॉन | 5 μg | 120 μg | 4.2% | 8.6% | 2400 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन पीपी, नाही | 0.593 मिग्रॅ | 20 मिग्रॅ | 3% | 6.1% | 3373 ग्रॅम |
मॅक्रोन्यूट्रिएंट्स | |||||
पोटॅशियम, के | 63 मिग्रॅ | 2500 मिग्रॅ | 2.5% | 5.1% | 3968 ग्रॅम |
कॅल्शियम, सीए | 72 मिग्रॅ | 1000 मिग्रॅ | 7.2% | 14.7% | 1389 ग्रॅम |
मॅग्नेशियम, मि | 144 मिग्रॅ | 400 मिग्रॅ | 36% | 73.5% | 278 ग्रॅम |
सोडियम, ना | 67 मिग्रॅ | 1300 मिग्रॅ | 5.2% | 10.6% | 1940 ग्रॅम |
सल्फर, एस | 15.1 मिग्रॅ | 1000 मिग्रॅ | 1.5% | 3.1% | 6623 ग्रॅम |
फॉस्फरस, पी | 157 मिग्रॅ | 800 मिग्रॅ | 19.6% | 40% | 510 ग्रॅम |
कमी प्रमाणात असलेले घटक | |||||
लोह, फे | 8.9 मिग्रॅ | 18 मिग्रॅ | 49.4% | 100.8% | 202 ग्रॅम |
मॅंगनीज, Mn | 0.37 मिग्रॅ | 2 मिग्रॅ | 18.5% | 37.8% | 541 ग्रॅम |
तांबे, घन | 149 μg | 1000 μg | 14.9% | 30.4% | 671 ग्रॅम |
सेलेनियम, से | 0.7 μg | 55 μg | 1.3% | 2.7% | 7857 ग्रॅम |
झिंक, झेड | 1.95 मिग्रॅ | 12 मिग्रॅ | 16.3% | 33.3% | 615 ग्रॅम |
पचनक्षम कर्बोदकांमधे | |||||
मोनो- आणि डिसकॅराइड्स (शुगर्स) | 0.61 ग्रॅम | कमाल 100 г | |||
संतृप्त फॅटी idsसिडस् | |||||
संतृप्त फॅटी idsसिडस् | 0.033 ग्रॅम | कमाल 18.7 г | |||
14: 0 मिरिस्टिक | 0.002 ग्रॅम | ~ | |||
16: 0 पामेटिक | 0.029 ग्रॅम | ~ | |||
18: 0 स्टीरिन | 0.001 ग्रॅम | ~ | |||
मोनोअनसॅच्युरेटेड फॅटी idsसिडस् | 0.015 ग्रॅम | किमान 16.8 г | 0.1% | 0.2% | |
16: 1 पॅमिटोलिक | 0.005 ग्रॅम | ~ | |||
18: 1 ओलेइन (ओमेगा -9) | 0.005 ग्रॅम | ~ | |||
20: 1 गॅडोलिक (ओमेगा -9) | 0.005 ग्रॅम | ~ | |||
पॉलीअनसॅच्युरेटेड फॅटी idsसिडस् | 0.055 ग्रॅम | 11.2 पासून 20.6 करण्यासाठी | 0.5% | 1% | |
18: 2 लिनोलिक | 0.002 ग्रॅम | ~ | |||
18: 3 लिनोलेनिक | 0.001 ग्रॅम | ~ | |||
20: 4 अराकिडॉनिक | 0.005 ग्रॅम | ~ | |||
20: 5 इकोसापेंटेनॉइक (ईपीए), ओमेगा -3 | 0.046 ग्रॅम | ~ | |||
ओमेगा- 3 फॅटी ऍसिडस् | 0.047 ग्रॅम | 0.9 पासून 3.7 करण्यासाठी | 5.2% | 10.6% | |
ओमेगा- 6 फॅटी ऍसिडस् | 0.007 ग्रॅम | 4.7 पासून 16.8 करण्यासाठी | 0.1% | 0.2% |
उर्जा मूल्य 49 किलो कॅलरी आहे.
- 2 चमचे (1/8 कप) = 10 ग्रॅम (4.9 किलो कॅलरी)
आयरिश मॉस सीवेड, कच्चे जीवनसत्त्वे आणि खनिजे समृद्ध जसे की: व्हिटॅमिन बी 2 - 25,9%, व्हिटॅमिन बी 9 - 45,5%, मॅग्नेशियम - 36%, फॉस्फरस - 19,6%, लोह - 49,4%, मॅंगनीज - 18,5%, तांबे - 14,9%, जस्त - 16,3%
- व्हिटॅमिन बीएक्सयुएक्सएक्स रेडॉक्स प्रतिक्रियांमध्ये भाग घेतो, व्हिज्युअल विश्लेषक आणि गडद रुपांतरची रंग संवेदनशीलता वाढवते. व्हिटॅमिन बी 2 चे अपुरा सेवन हे त्वचेची स्थिती, श्लेष्मल त्वचा, दृष्टीदोष प्रकाश आणि संधिप्रकाश दृष्टीने उल्लंघन करते.
- व्हिटॅमिन बीएक्सयुएक्सएक्स कोएन्झाइम म्हणून ते न्यूक्लिक idsसिड आणि एमिनो idsसिडच्या चयापचयात भाग घेतात. फोलेटच्या कमतरतेमुळे न्यूक्लिक idsसिडस् आणि प्रोटीनचे अशक्त संश्लेषण होते, ज्यामुळे पेशींची वाढ आणि विभाजन रोखते, विशेषत: वेगाने वाढणार्या उतींमध्ये: अस्थिमज्जा, आतड्यांसंबंधी उपकला इ. गर्भधारणेदरम्यान फोलेटचा अपुरा सेवन हे अकालीपणाचे एक कारण आहे. कुपोषण, जन्मजात विकृती आणि मुलाचे विकासात्मक विकार. फोलेट आणि होमोसिस्टीन पातळी आणि हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी रोगाचा धोका यांच्यामध्ये मजबूत असोसिएशन दर्शविली गेली आहे.
- मॅग्नेशियम ऊर्जा चयापचय, प्रोटीनचे संश्लेषण, न्यूक्लिक idsसिडस् मध्ये भाग घेते, पडद्यावर स्थिर प्रभाव पडतो, कॅल्शियम, पोटॅशियम आणि सोडियमचे होमिओस्टेसिस राखण्यासाठी आवश्यक आहे. मॅग्नेशियमच्या अभावामुळे हायपोमॅग्नेसीमिया होतो, उच्च रक्तदाब, हृदयरोग होण्याचा धोका वाढतो.
- फॉस्फरस हाडे आणि दात यांच्या खनिजतेसाठी आवश्यक असलेल्या फॉस्फोलायपीड्स, न्यूक्लियोटाइड्स आणि न्यूक्लिक idsसिडस्चा एक भाग म्हणजे ऊर्जा चयापचय यासह अनेक शारीरिक प्रक्रियांमध्ये भाग घेतो. कमतरतेमुळे एनोरेक्सिया, अशक्तपणा, रिकेट्स होते.
- लोह एंजाइम्ससह विविध कार्यांच्या प्रथिनेंचा एक भाग आहे. इलेक्ट्रॉन, ऑक्सिजनच्या वाहतुकीत भाग घेतो, रेडॉक्सच्या प्रतिक्रियेचा अभ्यास करतो आणि पेरोक्झिडेक्शन सक्रिय करते. अपुरा सेवनाने हायपोक्रोमिक emनेमीया, कंकाल स्नायूंची मायोग्लोबिनची कमतरता कमी होणे, वाढलेली थकवा, मायोकार्डिओपॅथी, ropट्रोफिक गॅस्ट्र्रिटिस होतो.
- मँगेनिझ हाडे आणि संयोजी ऊतकांच्या निर्मितीमध्ये भाग घेतो, एमिनो idsसिडस्, कार्बोहायड्रेट्स, कॅटोलॉमिनसच्या चयापचयात गुंतलेल्या एंजाइमचा भाग आहे; कोलेस्टेरॉल आणि न्यूक्लियोटाइड्सच्या संश्लेषणासाठी आवश्यक. अपुरा वापरासह वाढ कमी होते, पुनरुत्पादक प्रणालीतील विकार, हाडांच्या ऊतींचे नाजूकपणा, कार्बोहायड्रेट आणि लिपिड चयापचय विकार
- तांबे रेडॉक्स क्रियाकलाप असलेल्या एंजाइमचा एक भाग आहे आणि लोह चयापचयात गुंतलेला आहे, प्रथिने आणि कार्बोहायड्रेट्सचे शोषण उत्तेजित करतो. ऑक्सिजनसह मानवी शरीराच्या ऊती प्रदान करण्याच्या प्रक्रियेत भाग घेतो. कमतरता हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी प्रणाली आणि कंकाल, संयोजी ऊतक डिस्प्लेसियाच्या विकासाच्या विकारांद्वारे प्रकट होते.
- झिंक 300 पेक्षा जास्त एंजाइमचा एक भाग आहे, कर्बोदकांमधे, प्रथिने, चरबी, न्यूक्लिक idsसिडचे संश्लेषण आणि विघटन प्रक्रियेत आणि असंख्य जीन्सच्या अभिव्यक्तीच्या नियमनात भाग घेते. अपुरा सेवन केल्याने अशक्तपणा, दुय्यम इम्युनोडेफिशियन्सी, यकृत सिरोसिस, लैंगिक बिघडलेले कार्य आणि गर्भाची विकृती होते. ताज्या अभ्यासामुळे जस्तच्या उच्च डोसची क्षमता तांबे शोषणात व्यत्यय आणण्याची क्षमता निर्माण झाली आहे आणि अशक्तपणाच्या वाढीस कारणीभूत ठरते.
टॅग्ज: कॅलरी सामग्री 49 kcal, रासायनिक रचना, पौष्टिक मूल्य, जीवनसत्त्वे, खनिजे, ते कसे उपयुक्त आहे सीव्हीड आयरिश मॉस, कच्चे, कॅलरीज, पोषक, उपयुक्त गुणधर्म सीव्हीड आयरिश मॉस, कच्चे