कॅन केलेला पंक्ती: हिवाळ्यासाठी पाककृती

इतर प्रकारच्या फ्रूटिंग बॉडीमध्ये पंक्ती लोकप्रिय मानल्या जात नाहीत कारण अभक्ष्य चमकदार रंगाच्या मशरूमशी समानता आहे. तथापि, ते मानवांसाठी खूप उपयुक्त आहेत, कारण त्यात जस्त, तांबे आणि मॅंगनीजसह शरीरासाठी उपयुक्त जीवनसत्त्वे आणि खनिजे असतात. याव्यतिरिक्त, अनेक शेफ मानतात की कॅन केलेला पंक्ती खूप चवदार असतात. ते तळलेले, उकडलेले, मॅरीनेट केलेले, खारवलेले, कॅविअर आणि पेस्ट बनवले जाऊ शकतात, गोठवले जाऊ शकतात.

घरी कॅनिंग पंक्तींसाठी, एक महत्त्वाचा घटक म्हणजे त्यांना 30-40 मिनिटे खारट पाण्यात उकळणे अनिवार्य आहे. या फ्रूटिंग बॉडीस एक विशिष्ट विशिष्ट वास असतो, म्हणून ते इतर मशरूममध्ये मिसळले जाऊ नयेत. तथापि, गॉरमेट डिशचे प्रेमी खात्री देतात की पंक्ती मांसाच्या डिशसाठी साइड डिश किंवा स्क्रॅम्बल्ड अंडी जोडण्यासाठी उत्कृष्ट आहेत. शिजवलेल्या पंक्ती खरोखरच रचना आणि चव मांसासारख्याच असतात.

रायडोव्हका एक खाद्य मशरूम आहे, म्हणून, बर्याच गृहिणींना हिवाळ्यासाठी ते कसे जतन करावे याबद्दल रस आहे. या मशरूमसाठी प्रक्रिया प्रक्रिया इतर फ्रूटिंग बॉडीच्या तयारीपेक्षा व्यावहारिकदृष्ट्या भिन्न नाहीत. एक नवशिक्या परिचारिका देखील सहजपणे याचा सामना करू शकते. पंक्ती काही सूक्ष्म गोष्टींच्या अंमलबजावणीद्वारे दर्शविल्या जातात, ज्याबद्दल आपण आमच्या लेखात शिकाल. घरी मशरूमच्या कॅनिंगसाठी प्रस्तावित आणि सिद्ध पाककृतींचे अनुसरण करून, आपण हिवाळ्यासाठी एक आश्चर्यकारक डिश तयार कराल जे केवळ आपल्यालाच नाही तर आपल्या घरातील लोकांना देखील आनंदित करेल. पंक्तींमध्ये एक असामान्य चव आहे, म्हणून स्टॉकचे लहान भाग बनवून प्रारंभ करा.

स्वयंपाक करण्यापूर्वी पंक्ती, प्राथमिक प्रक्रिया करणे आवश्यक आहे: त्यांना जंगलातील ढिगाऱ्यापासून स्वच्छ करा, टोपीतून घाण काढून टाका आणि पायाचा खालचा भाग कापून टाका. दुसरी अत्यंत महत्वाची प्रक्रिया म्हणजे भिजवणे, जी कित्येक तासांपासून 3 दिवसांपर्यंत असते. सामान्यतः पंक्ती 1-2 दिवस भिजत असतात, तर 3-4 वेळा पाणी बदलतात. भिजवल्यानंतर, मशरूमला उकळत्या पाण्यात मीठ आणि कांदे 2-3 भागांमध्ये कापून उष्णता उपचार केले जातात. पंक्ती 30-40 मिनिटे उकळल्या जातात, सतत पृष्ठभागावरून फोम काढून टाकतात. तरच फ्रूटिंग बॉडीजवर तळणे किंवा लोणचे यांसारख्या इतर उपचारांच्या अधीन केले जाऊ शकते.

[»wp-content/plugins/include-me/ya1-h2.php»]

वाइन व्हिनेगरसह हिवाळ्यासाठी खाद्य पंक्ती मशरूम कसे संरक्षित करावे

फ्रूटिंग बॉडी पिकलिंगसाठी बरेच पर्याय आहेत.

तथापि, आम्ही वाइन व्हिनेगरच्या व्यतिरिक्त एक पंक्ती कॅनिंगसाठी एक कृती ऑफर करतो, जी या मशरूमसह चांगले जाते, त्यांना कुरकुरीत आणि रसदार बनवते.

• उकडलेले पंक्ती 700 ग्रॅम;
• 400 मिली पाणी;
• 300 मिली वाइन व्हिनेगर;
• 2 पीसी. कांदे;
• ½ टीस्पून. l मीठ;
• 1 गाजर;
• 1 टीस्पून लिंबू फळाची साल;
• 5 तुकडे. काळी मिरी;
• 3 पीसी. तमालपत्र.

वाइन व्हिनेगरसह पंक्ती कशी जतन करावी जे आपल्या अतिथींना संतुष्ट करू शकतील असे स्वादिष्ट आणि स्वादिष्ट डिश बनवायचे?

1. पाण्यात व्हिनेगर आणि मीठ जोडले जाते, गाजर आणि कांदे चौकोनी तुकडे केले जातात आणि नंतर पाण्यात टाकतात.
2. तमालपत्र, मिरपूड, लिंबाचा कळकळ सादर केला जातो आणि कमी गॅसवर 15 मिनिटे उकळतो.
3. मशरूम समुद्रात ओतले जातात, 15 मिनिटे उकळतात आणि चाळणीत परत झुकतात.
4. जार मध्ये वितरित आणि उकळत्या समुद्र भरले.
5. ते नायलॉनच्या झाकणाने बंद केले जातात, खोलीच्या तपमानावर थंड केले जातात आणि थंड ठिकाणी नेले जातात.

मॅरीनेट केलेल्या पंक्तीची अशी भूक सॅलड्स, व्हिनिग्रेट्समध्ये जोडली जाते, ते मांसाबरोबर शिजवले जाऊ शकते, पास्तासह भाजलेले आणि पिझ्झा आणि पाईसाठी भरण्यासाठी वापरले जाऊ शकते. याव्यतिरिक्त, ही डिश हिवाळ्यात आपला दैनंदिन आहार अविस्मरणीय स्वादिष्ट स्नॅकसह भरून टाकेल.

[»]

जारमध्ये हिवाळ्यासाठी दालचिनीसह पंक्तींचे संरक्षण

पिकलिंग पद्धतीचा वापर करून हिवाळ्यासाठी पंक्ती मशरूम कसे जतन करावे? आम्ही लवंगांसह एक पर्याय ऑफर करतो, जो तयार करणे खूप सोपे आहे, परंतु सातत्यपूर्ण अंमलबजावणी आवश्यक आहे.

• 2 किलो पंक्ती उकडलेले;
• 1 कला. l क्षार;
• 1,5 कला. लिटर साखर;
• 700 मिली पाणी;
• व्हिनेगर 9%;
• Xnumx buds लवंग;
• 4 लसूण पाकळ्या;
• 3 बडीशेप छत्री;
• काळ्या मनुका पाने.

दिलेल्या फोटोंसह कॅनिंग पंक्तीसाठी चरण-दर-चरण कृती वापरा.

अशी स्वादिष्ट तयारी टेबलवर स्वतंत्र स्नॅक म्हणून किंवा मांसाच्या पदार्थांसाठी साइड डिश म्हणून ठेवली जाऊ शकते.

कांद्यासह चिनार पंक्ती कशी जतन करावी

खूप चवदार रोइंग, जे हिवाळ्यासाठी तळलेले असू शकते, त्याला अनेक लोक पोप्लर म्हणतात. तळलेले मशरूम कॅनिंग करण्यासाठी किमान अन्न आणि वेळ आवश्यक आहे.

[»»]

• उकडलेले पंक्ती 2 किलो;
• वनस्पती तेल 300 मिली;
• 700 ग्रॅम कांदे;
• मीठ - चवीनुसार;
• 1 टीस्पून काळी मिरी.

पोप्लर रो कॅनिंगची कृती अगदी सोपी आहे, परंतु प्रत्येक कूकने चरण-दर-चरण सूचनांचे पालन केले पाहिजे जेणेकरुन जेवताना भूक तृप्त होईल.

1. तेलाने गरम केलेल्या तळणीवर पंक्ती ठेवा आणि सोनेरी तपकिरी होईपर्यंत तळा.
2. कांदा सोलून घ्या, अर्ध्या रिंग्जमध्ये कापून घ्या आणि मऊ होईपर्यंत वेगळ्या पॅनमध्ये तळा.
3. मशरूम आणि कांदे, मीठ, मिरपूड एकत्र करा, मिक्स करा आणि कमी गॅसवर 10 मिनिटे तळणे सुरू ठेवा.
4. निर्जंतुकीकरण केलेल्या भांड्यांमध्ये वितरित करा, वरच्या पॅनमधून तेल घाला आणि घट्ट नायलॉन झाकणांनी बंद करा.
5. थंड झाल्यावर ते तळघरात घ्या किंवा रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवा.

हिवाळ्यासाठी कांद्याने तळलेल्या पंक्ती पिझ्झा आणि पाईसाठी भरण्यासाठी योग्य आहेत.

त्यांच्या पंक्ती मशरूम च्या स्टर्जन माशाची खारवलेली अंडी

हिवाळ्यासाठी कॅनिंग पंक्तीसाठी मशरूम कॅव्हियार हा एक चांगला पर्याय आहे आणि जांभळ्या पंक्तींमधून सर्वोत्तम प्राप्त केला जातो.

[»»]

• उकडलेले पंक्ती 1,5 किलो;
• 500 ग्रॅम कांदे;
• वनस्पती तेल 100 मिली;
• लसूण 5 लवंगा;
• मीठ - चवीनुसार.

हिवाळ्यासाठी कॅन केलेला पंक्ती कापणी खालीलप्रमाणे बँकांमध्ये केली जाते:

1. सोललेली कांदा चौकोनी तुकडे करा आणि तेलात गोल्डन ब्राऊन होईपर्यंत तळा.
2. आम्ही पंक्तीचे तुकडे करतो, पॅनमध्ये कांदा घालतो आणि 30 मिनिटे स्वादिष्ट तपकिरी कवच ​​​​होईपर्यंत तळतो.
3. चिरलेला लसूण, चवीनुसार मीठ घाला, थोडे थंड होऊ द्या आणि मांस ग्राइंडरमध्ये बारीक करा.
4. ते परत सॉसपॅनमध्ये ठेवा आणि मध्यम आचेवर 10 मिनिटे तळा.
5. आम्ही कॅविअरने जार भरतो आणि गरम पाण्याने सॉसपॅनमध्ये 15 मिनिटे निर्जंतुक करतो, ज्याच्या तळाशी आपल्याला एक लहान स्वयंपाकघर टॉवेल ठेवण्याची आवश्यकता आहे.
6. रोल अप करा आणि थंड झाल्यावर रेफ्रिजरेटरमध्ये सोडा किंवा थंड ठिकाणी न्या.

कॅव्हियार उत्सवाच्या टेबलवर स्वतंत्र डिश आणि टार्टलेट्समध्ये फिलर म्हणून छान दिसेल.

लसूण सह चिनार पंक्ती संरक्षण

सल्टिंगसाठी पॉपलर पंक्ती सर्वोत्तम अनुकूल आहेत. हे कुरकुरीत फ्रूटिंग बॉडीज आम्ही गरम पद्धतीने लोणचे घालण्याचा प्रस्ताव देतो.

• उकडलेले पंक्ती 2 किलो;
• लसणीचे 2 डोके;
• 3 कला. l क्षार;
• ऑलिव तेल.

पोप्लर पंक्तीचे संरक्षण टप्प्याटप्प्याने केले जाते:

1. निर्जंतुकीकरण केलेल्या जारच्या तळाशी गरम उकडलेल्या पंक्तींचा थर ठेवा.
2. वर लसणाचे काही पातळ तुकडे शिंपडा आणि मिठाच्या थराने शिंपडा.
3. सर्व मशरूम आणि लसूण थरांमध्ये ठेवा, अगदी वरच्या बाजूला मीठ शिंपडा.
4. पंक्ती कॉम्पॅक्ट करणे चांगले आहे, 2 टेस्पून घाला. l ऑलिव तेल.
5. निर्जंतुकीकरण केलेल्या नायलॉन झाकणाने बंद करा, पूर्णपणे थंड होऊ द्या आणि रेफ्रिजरेट करा.

5-7 दिवसांनंतर, खारट मशरूम खाण्यासाठी तयार होतील.