शरद ऋतूतील कोणती फळे आणि भाज्या खाव्यात

अंजीर 

शरद ऋतू हा अंजीर हंगाम आहे. हे आश्चर्यकारकपणे निरोगी आणि चवदार फळ ऑगस्टमध्ये पिकते आणि केवळ सप्टेंबर ते नोव्हेंबरमध्ये विकले जाते, म्हणून आता अंजीरच्या लहान टोपल्या विकत घेण्याची आणि दिवसभर त्यांचा आनंद घेण्याची वेळ आली आहे. अंजीरमध्ये भरपूर उपयुक्त गुणधर्म आहेत: त्यामध्ये भरपूर पेक्टिन, बी, ए, पीपी आणि सी गटांचे जीवनसत्त्वे तसेच पोटॅशियम, मॅग्नेशियम आणि लोह यासारखे अनेक महत्त्वाचे ट्रेस घटक असतात. अंजीर त्यांच्या ओमेगा -3 आणि ओमेगा -6 फॅटी ऍसिडमुळे त्वचेचे आरोग्य राखते. अंजीरमधील वनस्पती तंतू शरीर स्वच्छ करण्यास आणि विषारी पदार्थ काढून टाकण्यास मदत करतात. सर्वात चवदार आणि गोड अंजीर किंचित मऊ असतात, स्वच्छ, अखंड कातडे असतात. 

भोपळा 

भोपळे अनेक प्रकार, आकार आणि आकारात येतात, परंतु शरद ऋतूतील ते सर्व सातत्याने ताजे आणि गोड असतात. भोपळ्याच्या चमकदार नारिंगी लगद्यामध्ये भरपूर कॅरोटीन (गाजरापेक्षा जास्त), दुर्मिळ जीवनसत्त्वे के आणि टी तसेच नैसर्गिक शर्करा असतात जे शरीराला बराच काळ संतृप्त करतात. आपण भोपळ्यासह विविध प्रकारचे वार्मिंग शरद ऋतूतील पदार्थ बनवू शकता: करी, स्ट्यू, भाजीपाला कॅसरोल आणि अगदी भोपळा पाई. स्वादिष्ट चविष्ट साइड डिश किंवा संपूर्ण जेवणासाठी दालचिनी आणि सुगंधी औषधी वनस्पतींसह कापलेला भोपळा बेक करा. 

द्राक्षे 

सप्टेंबरच्या सुरुवातीला शेल्फवर विविध जातींची गोड द्राक्षे दिसतात. किश्मीश नेहमीच सर्वात स्वादिष्ट मानले जाते - त्यात कोणतेही बिया नाहीत, त्वचा पातळ आहे आणि लगदा रसदार आणि गोड आहे. पिकलेली द्राक्षे पिवळी किंवा गडद गडद असावीत. मोठ्या प्रमाणात नैसर्गिक साखरेमुळे वाढलेल्या ताणतणावासाठी, तसेच कमी झालेली प्रतिकारशक्ती आणि पचनाच्या समस्यांसाठी द्राक्षे उपयुक्त आहेत. पोटात किण्वन प्रक्रिया होऊ नये म्हणून द्राक्षे इतर पदार्थांपासून वेगळी खाल्ली जातात. 

खरबूज 

थंड हवामान सुरू होण्यापूर्वी गोड रसाळ खरबूजांचा आनंद घेता येतो. मोठे आणि सुवासिक खरबूज केवळ आश्चर्यकारकपणे चवदारच नाहीत तर खूप निरोगी देखील आहेत: खरबूज कोलेस्ट्रॉल कमी करू शकतात, मूत्रपिंडाच्या आजाराशी लढा देऊ शकतात आणि मूड देखील सुधारू शकतात. जीवनसत्त्वे ए, ई, पीपी आणि एच शरीराला सर्व बाजूंनी मजबूत करतात आणि थंड हवामानासाठी उत्तम प्रकारे तयार करतात. सर्वात स्वादिष्ट आणि रसाळ खरबूज जाती टॉरपीडो, सामूहिक शेतकरी आणि कॅमोमाइल आहेत. 

झुचीणी 

ताज्या आणि स्वस्त भाज्या, बागेतून ताज्या तोडलेल्या, शरद ऋतूतील कोणत्याही बाजारात मिळू शकतात. शरद ऋतूतील zucchini सर्वात गोड आणि सर्वात निविदा आहेत, म्हणून आम्ही या गडद हिरव्या लांब फळांकडे लक्ष देण्याची शिफारस करतो. फायबरबद्दल धन्यवाद, झुचीनी आतडे स्वच्छ करते आणि पचन उत्तेजित करते. त्वचेतील क्लोरोफिलमध्ये अँटिऑक्सिडंट आणि कर्करोगविरोधी प्रभाव असतो. कच्ची झुचीनी खाणे सर्वात उपयुक्त आहे: आपण सर्पिल कटर किंवा भाजीपाला पीलर वापरून त्यांच्याकडून स्पॅगेटी शिजवू शकता किंवा आपण फक्त वर्तुळात कापू शकता आणि चिप्ससारख्या आपल्या आवडत्या सॉससह सर्व्ह करू शकता. 

सफरचंद 

सफरचंद बूम आधीच सुरू झाली आहे! लाल, हिरवे आणि पिवळे बॅरल असलेले लाल सफरचंद देशातील सर्व बाजारपेठांमध्ये बॉक्समधून डोकावतात. सफरचंद हे आरोग्याचा आधार आहेत: त्यात सर्व ट्रेस घटक, मोठ्या प्रमाणात लोह, फॉस्फरस, मॅग्नेशियम आणि कॅल्शियम तसेच पेक्टिन आणि भाजीपाला तंतू असतात. सफरचंद अशक्तपणा आणि बद्धकोष्ठतेसाठी उपयुक्त आहेत, ते शरीराचा एकंदर टोन वाढवतात, त्वचेची स्थिती सुधारतात, भूक नियंत्रित करतात आणि रोगप्रतिकारक शक्ती मजबूत करतात. सफरचंद कच्चे खाऊ शकतात किंवा रस बनवून किंवा बेक केले जाऊ शकतात. 

टोमॅटो 

लांब हिवाळ्यापूर्वी, आपण भरपूर टोमॅटो खावे, कारण थंड हवामानात स्वादिष्ट नैसर्गिक टोमॅटो शोधणे अत्यंत कठीण आहे. टोमॅटो उपयुक्त आहेत कारण त्यात नैसर्गिक क्षार असतात आणि टेबल मीठाच्या व्यसनाशी लढण्यास मदत करतात. टोमॅटो रक्तातील कोलेस्टेरॉलची पातळी देखील कमी करतात, हृदयाचे कार्य सुधारतात, हाडांच्या ऊतींना मजबूत करतात आणि कर्करोगाशी लढा देतात. टोमॅटो ताजे खायला स्वादिष्ट असतात, त्यांच्यासोबत पिझ्झा आणि रॅटाटौइल शिजवा किंवा झुचीनी आणि झुचीनीसह बेक करा.