मशरूम पिकर्समध्ये रायडोव्हकी सर्वात लोकप्रिय मानली जात नाही, कारण खोट्या जुळ्यांना अडखळू नये म्हणून अनेकांना अशा चमकदार मशरूम उचलण्याची भीती वाटते. जरी सामान्य कुटुंब आपल्या संपूर्ण देशात कोणत्याही जंगलात राहत असले तरी मुख्य गोष्ट म्हणजे खाण्यायोग्य प्रजाती आणि अखाद्य प्रजातींमध्ये फरक करणे.
हा लेख पांढर्या-तपकिरी पंक्तीवर किंवा पांढर्या-तपकिरी पंक्तीवर लक्ष केंद्रित करेल. ही बुरशी सामान्यतः फुलपाखरांच्या शेजारी असलेल्या पाइनच्या जंगलात आढळते. कदाचित म्हणूनच पावसाळी हवामानात, अननुभवी मशरूम पिकर्स फुलपाखरे सह पंक्ती गोंधळात टाकतात. प्रश्न उद्भवतो: खाण्यायोग्य पंक्ती पांढरी-तपकिरी आहे की नाही?
काही मायकोलॉजिस्ट पांढऱ्या-तपकिरी मशरूमला अखाद्य मानतात, इतरांना खात्री आहे की ही एक सशर्त खाद्य प्रजाती आहे, परंतु ते वापरण्यापूर्वी कमीतकमी 40 मिनिटे उकळले पाहिजेत.
आम्ही पांढऱ्या-तपकिरी पंक्तीचे वर्णन आणि फोटो ऑफर करतो जेणेकरून आपण इतर पंक्तींमध्ये हे मशरूम ओळखू शकाल.
पांढऱ्या-तपकिरी (ट्रायकोलोमा अल्बोब्रुनियम) किंवा पांढर्या-तपकिरी रंगाच्या पंक्तीचे वर्णन
लॅटिन नाव: ट्रायकोलोमा अल्बोब्रुनियम.
कुटुंब: सामान्य.
समानार्थी: तपकिरी पंक्ती, पांढरी-तपकिरी पंक्ती, स्वीटी.
[»»] टोपी: 4 ते 10 सेमी व्यासाचा, गुंडाळलेल्या काठासह. पांढर्या-तपकिरी पंक्तीच्या प्रस्तावित फोटोमध्ये, आपण टोपीचा आकार पाहू शकता: लहान वयात ते गोलार्ध असते, नंतर ते मध्यभागी ट्यूबरकलसह उत्तल-प्रमाणित होते. पृष्ठभाग तंतुमय आहे, कालांतराने क्रॅक होते, तराजूचे स्वरूप बनते. रंग लालसर छटा असलेल्या तपकिरी ते चेस्टनट तपकिरी पर्यंत बदलतो.
पाय: 3 ते 8 सेमी उंची, कमी वेळा 10 सेमी पर्यंत, व्यास 0,6 ते 2 सेमी पर्यंत. पृष्ठभाग गुळगुळीत आहे, खाली रेखांशाचा तंतुमय आहे, बाहेरील तंतू स्केलचे स्वरूप तयार करतात. स्टेमला प्लेट्स जोडण्याच्या बिंदूवरील रंग पांढरा असतो, नंतर तपकिरी होतो. तरुण वयात पांढऱ्या-तपकिरी पंक्तीच्या मशरूमच्या पायाचा आकार दंडगोलाकार असतो, प्रौढ अवस्थेत तो पायाशी टॅप होतो आणि पोकळ बनतो.
लगदा: तपकिरी रंगाची छटा असलेला पांढरा, दाट, गंधहीन, थोडा कडूपणा आहे. काही स्त्रोतांचे म्हणणे आहे की मशरूमला एक मधुर वास आहे.
[»»]लॅमिने: दात असलेले अॅडनेट, वारंवार, पांढरे, लक्षात येण्याजोग्या लहान लालसर ठिपके असलेले.
खाद्यता: पांढरा-तपकिरी पंक्ती ट्रायकोलोमा अल्बोब्रुनियम एक अखाद्य मशरूम आहे, परंतु काही वैज्ञानिक स्त्रोतांमध्ये ती सशर्त खाद्य प्रजाती म्हणून वर्गीकृत आहे.
या प्रकरणात, कटुता काढून टाकण्यासाठी 30-40 मिनिटांसाठी प्राथमिक उष्णता उपचार वापरला जातो.
समानता आणि फरक: पांढरी-तपकिरी पंक्ती तंतुमय-खवलेदार पंक्तीसारखीच असते, परंतु नंतरची पंक्ती एक घन खवलेयुक्त टोपी, मंदपणा आणि पावसाळी हवामानात चिकटपणा नसल्यामुळे ओळखली जाते.
बुरशीचे पिवळ्या-तपकिरी पंक्तीशी साम्य देखील आहे. तथापि, पिवळ्या-तपकिरी "बहिणी" च्या पायावर पातळ फिल्मी टिश्यूची एक अंगठी असते, तसेच टोपीच्या खाली बारीकपणाची भावना आणि कडू चव असते.
डाग असलेली पंक्ती ही दुसरी प्रजाती आहे जी पांढर्या-तपकिरी रांगेसारखी दिसते. हे किंचित विषारी मशरूम आहे, जे टोपीच्या पृष्ठभागावर गडद स्पॉट्सच्या उपस्थितीद्वारे वैशिष्ट्यीकृत आहे, जे काठावर वर्तुळात किंवा त्रिज्यांमध्ये स्थित आहेत. या मशरूममध्ये मध्यभागी ट्यूबरकल नसतो, जुन्या नमुन्यांमधील कॅप्सची असममित बहिर्वक्रता जोरदारपणे उच्चारली जाते आणि मांसाला कडू चव असते.
प्रसार: पांढर्या-तपकिरी रोइंग किंवा पांढर्या-तपकिरी रोईंगची फळे ऑगस्टपासून सुरू होते आणि जवळजवळ ऑक्टोबरच्या शेवटपर्यंत चालू राहते. झुरणे किंवा शंकूच्या आकाराचे जंगले पसंत करतात, क्वचितच मिश्र जंगलात आढळतात. हे लहान गटांमध्ये वाढते, पंक्ती बनवते, एकल नमुन्यांमध्ये कमी सामान्य असते. हे संपूर्ण देश आणि युरोपमध्ये शंकूच्या आकाराचे जंगले आणि पाइन जंगलांमध्ये आढळते.