पौष्टिक मूल्य आणि रासायनिक रचना.
सारणी प्रति पौष्टिक घटक (कॅलरी, प्रथिने, चरबी, कर्बोदकांमधे, जीवनसत्त्वे आणि खनिजे) दर्शविते 100 ग्रॅम खाद्य भाग.
पौष्टिक | प्रमाण | नियम** | 100 ग्रॅम मध्ये सामान्य प्रमाण% | 100 किलोकॅलरी मधील सर्वसामान्य प्रमाणातील% | 100% सामान्य |
कॅलरी मूल्य | 197 केकॅल | 1684 केकॅल | 11.7% | 5.9% | 855 ग्रॅम |
प्रथिने | 10.33 ग्रॅम | 76 ग्रॅम | 13.6% | 6.9% | 736 ग्रॅम |
चरबी | 14.92 ग्रॅम | 56 ग्रॅम | 26.6% | 13.5% | 375 ग्रॅम |
कर्बोदकांमधे | 5.38 ग्रॅम | 219 ग्रॅम | 2.5% | 1.3% | 4071 ग्रॅम |
अल्युमेंटरी फायबर | 0.1 ग्रॅम | 20 ग्रॅम | 0.5% | 0.3% | 20000 ग्रॅम |
पाणी | 66.86 ग्रॅम | 2273 ग्रॅम | 2.9% | 1.5% | 3400 ग्रॅम |
राख | 2.41 ग्रॅम | ~ | |||
जीवनसत्त्वे | |||||
व्हिटॅमिन ए, आरई | 82 μg | 900 μg | 9.1% | 4.6% | 1098 ग्रॅम |
Retinol | 0.08 मिग्रॅ | ~ | |||
बीटा कॅरोटीन | 0.026 मिग्रॅ | 5 मिग्रॅ | 0.5% | 0.3% | 19231 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन बी 1, थायमिन | 0.044 मिग्रॅ | 1.5 मिग्रॅ | 2.9% | 1.5% | 3409 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन बी 2, राइबोफ्लेविन | 0.243 मिग्रॅ | 1.8 मिग्रॅ | 13.5% | 6.9% | 741 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन बी 4, कोलीन | 5.1 मिग्रॅ | 500 मिग्रॅ | 1% | 0.5% | 9804 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन बी 5, पॅन्टोथेनिक | 0.233 मिग्रॅ | 5 मिग्रॅ | 4.7% | 2.4% | 2146 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन बी 6, पायरिडॉक्साइन | 0.045 मिग्रॅ | 2 मिग्रॅ | 2.3% | 1.2% | 4444 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन बी 9, फोलेट | 11 μg | 400 μg | 2.8% | 1.4% | 3636 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन बी 12, कोबालामीन | 0.35 μg | 3 μg | 11.7% | 5.9% | 857 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन सी, एस्कॉर्बिक | 0.6 मिग्रॅ | 90 मिग्रॅ | 0.7% | 0.4% | 15000 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन डी, कॅल्सीफेरॉल | 1 μg | 10 μg | 10% | 5.1% | 1000 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन डी 3, कोलेकलसीफेरॉल | 1 μg | ~ | |||
व्हिटॅमिन ई, अल्फा टोकोफेरॉल, टीई | 0.09 मिग्रॅ | 15 मिग्रॅ | 0.6% | 0.3% | 16667 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन के, फायलोक्विनॉन | 0.9 μg | 120 μg | 0.8% | 0.4% | 13333 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन पीपी, नाही | 0.204 मिग्रॅ | 20 मिग्रॅ | 1% | 0.5% | 9804 ग्रॅम |
मॅक्रोन्यूट्रिएंट्स | |||||
पोटॅशियम, के | 142 मिग्रॅ | 2500 मिग्रॅ | 5.7% | 2.9% | 1761 ग्रॅम |
कॅल्शियम, सीए | 311 मिग्रॅ | 1000 मिग्रॅ | 31.1% | 15.8% | 322 ग्रॅम |
मॅग्नेशियम, मि | 19 मिग्रॅ | 400 मिग्रॅ | 4.8% | 2.4% | 2105 ग्रॅम |
सोडियम, ना | 493 मिग्रॅ | 1300 मिग्रॅ | 37.9% | 19.2% | 264 ग्रॅम |
सल्फर, एस | 103.3 मिग्रॅ | 1000 मिग्रॅ | 10.3% | 5.2% | 968 ग्रॅम |
फॉस्फरस, पी | 229 मिग्रॅ | 800 मिग्रॅ | 28.6% | 14.5% | 349 ग्रॅम |
कमी प्रमाणात असलेले घटक | |||||
लोह, फे | 0.35 मिग्रॅ | 18 मिग्रॅ | 1.9% | 1% | 5143 ग्रॅम |
मॅंगनीज, Mn | 0.04 मिग्रॅ | 2 मिग्रॅ | 2% | 1% | 5000 ग्रॅम |
तांबे, घन | 19 μg | 1000 μg | 1.9% | 1% | 5263 ग्रॅम |
सेलेनियम, से | 6.6 μg | 55 μg | 12% | 6.1% | 833 ग्रॅम |
झिंक, झेड | 1.26 मिग्रॅ | 12 मिग्रॅ | 10.5% | 5.3% | 952 ग्रॅम |
पचनक्षम कर्बोदकांमधे | |||||
मोनो- आणि डिसकॅराइड्स (शुगर्स) | 0.19 ग्रॅम | कमाल 100 г | |||
दुग्धशर्करा | 0.07 ग्रॅम | ~ | |||
माल्टोस | 0.05 ग्रॅम | ~ | |||
साखर | 0.08 ग्रॅम | ~ | |||
अत्यावश्यक अमीनो idsसिडस् | |||||
अर्जिनिन * | 0.351 ग्रॅम | ~ | |||
द्राक्षांचा वेल | 0.627 ग्रॅम | ~ | |||
हिस्टिडाइन * | 0.311 ग्रॅम | ~ | |||
सैकण्ड | 0.578 ग्रॅम | ~ | |||
ल्युसीन | 0.902 ग्रॅम | ~ | |||
लाइसिन | 0.772 ग्रॅम | ~ | |||
मेथोनिन | 0.243 ग्रॅम | ~ | |||
आहारातील प्रथिनांच्या पचनाने निर्माण होणार्या बावीस अमायनो आम्लांपैकी एक | 0.355 ग्रॅम | ~ | |||
एक अत्यावश्यक अमायनो आम्ल | 0.123 ग्रॅम | ~ | |||
फेनिलॅलानाइन | 0.484 ग्रॅम | ~ | |||
बदलण्यायोग्य अमीनो idsसिडस् | |||||
lanलेनाइन | 0.279 ग्रॅम | ~ | |||
Aspartic .सिड | 0.628 ग्रॅम | ~ | |||
एक अनावश्यक अमिनो आम्ल | 0.17 ग्रॅम | ~ | |||
ग्लूटामिक acidसिड | 2.214 ग्रॅम | ~ | |||
प्रोलिन | 1.021 ग्रॅम | ~ | |||
सेरीन | 0.539 ग्रॅम | ~ | |||
टायरोसिन | 0.452 ग्रॅम | ~ | |||
आहारामधील प्रथिनांपासून तयार झालेले गंधकयुक्त अमिनोआम्ल | 0.056 ग्रॅम | ~ | |||
स्टिरॉल्स | |||||
कोलेस्टेरॉल | 38 मिग्रॅ | कमाल 300 मिग्रॅ | |||
फायटोस्टेरॉल | 11 मिग्रॅ | ~ | |||
संतृप्त फॅटी idsसिडस् | |||||
संतृप्त फॅटी idsसिडस् | 8.034 ग्रॅम | कमाल 18.7 г | |||
4: 0 तेलकट | 0.385 ग्रॅम | ~ | |||
6: 0 नायलॉन | 0.199 ग्रॅम | ~ | |||
8: 0 कॅप्रिलिक | 0.106 ग्रॅम | ~ | |||
10: 0 मकर | 0.23 ग्रॅम | ~ | |||
12: 0 लॉरीक | 0.215 ग्रॅम | ~ | |||
14: 0 मिरिस्टिक | 1.231 ग्रॅम | ~ | |||
16: 0 पामेटिक | 3.952 ग्रॅम | ~ | |||
18: 0 स्टीरिन | 1.712 ग्रॅम | ~ | |||
मोनोअनसॅच्युरेटेड फॅटी idsसिडस् | 4.735 ग्रॅम | किमान 16.8 г | 28.2% | 14.3% | |
16: 1 पॅमिटोलिक | 0.358 ग्रॅम | ~ | |||
18: 1 ओलेइन (ओमेगा -9) | 4.375 ग्रॅम | ~ | |||
पॉलीअनसॅच्युरेटेड फॅटी idsसिडस् | 1.397 ग्रॅम | 11.2 पासून 20.6 करण्यासाठी | 12.5% | 6.3% | |
18: 2 लिनोलिक | 1.213 ग्रॅम | ~ | |||
18: 3 लिनोलेनिक | 0.184 ग्रॅम | ~ | |||
ओमेगा- 3 फॅटी ऍसिडस् | 0.184 ग्रॅम | 0.9 पासून 3.7 करण्यासाठी | 20.4% | 10.4% | |
ओमेगा- 6 फॅटी ऍसिडस् | 1.213 ग्रॅम | 4.7 पासून 16.8 करण्यासाठी | 25.8% | 13.1% |
उर्जा मूल्य 197 किलो कॅलरी आहे.
- कप = 243 ग्रॅम (478.7 किलो कॅलरी)
- 2 चमचे = 30 ग्रॅम (59.1 किलोकॅलरी)
चीज सॉस जीवनसत्त्वे आणि खनिज समृद्ध जसे की: व्हिटॅमिन बी 2 - 13,5%, व्हिटॅमिन बी 12 - 11,7%, कॅल्शियम - 31,1%, फॉस्फरस - 28,6%, सेलेनियम - 12%
- व्हिटॅमिन बीएक्सयुएक्सएक्स रेडॉक्स प्रतिक्रियांमध्ये भाग घेतो, व्हिज्युअल विश्लेषक आणि गडद रुपांतरची रंग संवेदनशीलता वाढवते. व्हिटॅमिन बी 2 चे अपुरा सेवन हे त्वचेची स्थिती, श्लेष्मल त्वचा, दृष्टीदोष प्रकाश आणि संधिप्रकाश दृष्टीने उल्लंघन करते.
- व्हिटॅमिन बीएक्सयुएक्सएक्स एमिनो idsसिडचे चयापचय आणि रूपांतरणात महत्त्वपूर्ण भूमिका बजावते. फोलेट आणि व्हिटॅमिन बी 12 हे परस्परसंबंधित जीवनसत्त्वे आहेत आणि रक्त निर्मितीमध्ये सामील आहेत. व्हिटॅमिन बी 12 च्या कमतरतेमुळे आंशिक किंवा दुय्यम फोलेटची कमतरता तसेच अशक्तपणा, ल्युकोपेनिया, थ्रोम्बोसाइटोपेनियाचा विकास होतो.
- कॅल्शियम हाडांचा मुख्य घटक आहे, मज्जासंस्थेचे नियामक म्हणून कार्य करतो, स्नायूंच्या आकुंचनमध्ये भाग घेतो. कॅल्शियमच्या कमतरतेमुळे मणके, श्रोणीच्या हाडे आणि खालच्या पायांचे डिमॅनिरायझेशन होते, ऑस्टिओपोरोसिसचा धोका वाढतो.
- फॉस्फरस हाडे आणि दात यांच्या खनिजतेसाठी आवश्यक असलेल्या फॉस्फोलायपीड्स, न्यूक्लियोटाइड्स आणि न्यूक्लिक idsसिडस्चा एक भाग म्हणजे ऊर्जा चयापचय यासह अनेक शारीरिक प्रक्रियांमध्ये भाग घेतो. कमतरतेमुळे एनोरेक्सिया, अशक्तपणा, रिकेट्स होते.
- सेलेनियम - मानवी शरीराच्या अँटीऑक्सिडेंट संरक्षण प्रणालीचा एक आवश्यक घटक, एक इम्यूनोमोडायलेटरी प्रभाव आहे, थायरॉईड संप्रेरकांच्या कृतीच्या नियमनात भाग घेतो. कमतरतेमुळे काशीन-बेक रोग (सांधे, मणक्याचे आणि बाहेरील अनेक विकृतीसह ऑस्टिओआर्थराइटिस), केशन रोग (स्थानिक मायोकार्डिओपॅथी), आनुवंशिक थ्रोम्बॅस्टिनेया होतो.
टॅग्ज: कॅलरी सामग्री 197 किलो कॅलरी, रासायनिक रचना, पौष्टिक मूल्य, जीवनसत्त्वे, खनिजे, चीज सॉस कसा उपयुक्त आहे, कॅलरी, पोषक, उपयुक्त गुण चीज चीज सॉस